蛇有剧毒，为什么还可以用来泡酒喝

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没有毒，蛇毒是一种活性蛋白酶，需要经过高温100摄氏度和氧化作用以及高浓度的有机溶剂处理，其中乙醇就是处女蛇毒的良好溶剂。因为乙醇具有良好的穿透性，容易进入蛇毒组织细胞中，把里面的大部分水溶性物质以及水不能溶解物质必须用极性有机溶剂溶解有机物质溶解出来，经过溶解后就可以拿来治疗风湿病，对神经和血液起到保护的功效。

根据《本草纲目》中的记载，即使是毒蛇，但是在烘烤或干燥时也会失去毒性，而蛇毒将变成一种活性蛋白酶。 这种活性蛋白酶在以下条件下会失去活性，比如高温100 °c或者是强氧化的状态下，以及高浓度有机溶剂。 所以说一般情况下用来泡酒的毒蛇，都是干制之后的毒蛇，没有人拿新鲜的毒蛇泡酒！

其实蛇在泡酒前，都会做去除毒性的处理。它基本上是把蛇的牙齿按在杯子的边缘，让毒液沿着杯子的边缘流出，直到剩下的液体不多，然后它拔出毒牙，去除毒腺，这条蛇基本上就没有很强的毒性了。 即使有一小部分没有彻底的处理，也不会让人出现中毒的情况。

因为蛇毒是一种蛋白质，我们用蛇来吸收酒精，也就是乙醇。 乙醇是一种公认的有机溶剂，渗透性好，能够很轻松的进入到蛇毒组织细胞。 在含有40% 乙醇的黄酒中，活性蛋白酶会失去其活性，但也可以延缓许多药物的水解，提高药物的稳定性。

所以，喝毒蛇泡制的酒不但不会中毒，因为毒蛇的毒已经通过酒的溶解作用，变成了宝物，而且还能够治疗风湿性骨痛、关节炎等情况。但是如果身体不适合饮用药酒，饮用药酒不会带来好处，可能加重疾病。 除泡有毒蛇酒外还要注意酿造的方法，一定要完全让蛇毒失败才能饮用。所以说只要处理好，毒蛇泡酒还是很安全的。

蛇毒是一种活性蛋白酶。这种活性蛋白酶只要在下列几种情况下进行处理，其活性便会失去作用：①高温100℃；②较强的氧化作用；③较高浓度的有机溶剂。而我们用毒蛇泡酒都是会选用高度数的酒精，就是乙醇啦。而乙醇是一种公认较好的有机溶剂，具有良好的穿透性，易于进入蛇毒组织细胞中，把蛇毒里的大部水溶性物质以及水不能溶解、必需用极性有机溶剂溶解的有机物质溶解出来。一般在含乙醇40%的米酒里，活性蛋白酶就会失去活性，同时还可延缓许多药物的水解，增强药剂的稳定性。所以，喝了毒蛇炮制的酒不但不会中毒，相反，经过酒的溶解作用，变毒为宝，成为治疗风湿骨痛、关节炎等病症的良药之一。 所以说，活的毒蛇泡药酒，只要泡的时间够长（最好2-3年），是无毒的。

众所周知，蝮蛇、五步蛇、金银环蛇、眼镜蛇、竹叶青等都是极毒性蛇类，毒蛇泡酒有祛风通络、活血、镇痛、解毒、强壮的作用功效，在我国传统医学典籍上早有记载。

那么，把毒蛇泡在酒里，为什么酒没毒呢？

这种活性蛋白酶只要在下列几种情况下进行处理，其活性便会失去作用：

①高温100℃；

②较强的氧化作用；

③较高浓度的有机溶剂。

另外，可能还没有去除干净的一小部分毒性为什么也不会使人中毒呢？这是因为蛇毒是一种蛋白质，而我们用毒蛇泡酒都是会选用高浓度的酒，酒精就是乙醇。乙醇是一种公认较好的有机溶剂，具有良好的穿透性，易于进入蛇毒组织细胞中，把蛇毒里的大部水溶性物质以及水不能溶解、必需用极性有机溶剂溶解的有机物质溶解出来。一般在含乙醇40%的米酒里，活性蛋白酶就会失去活性，同时还可延缓许多药物的水解，增强药剂的稳定性。

所以，喝了毒蛇炮制的酒不但不会中毒，相反，经过酒的溶解作用，变毒为宝，成为治疗风湿骨痛、关节炎等病症的良药之一。

但是。蛇酒并非人人都适合喝。药酒大多是辛温性燥，容易化火伤津，一些患肝炎、肝硬化、消化性溃疡、癫痫、心脏功能不全、慢性肾炎、慢性结肠炎的病人等，均不适宜服用药酒。孕妇也要慎用药酒。另外，对酒精过敏的人，更不适宜饮用。

如果身体不适合喝药酒，喝药酒就不会带来益处，反而可能加重病情。另外泡毒蛇酒也要注意泡制的方法，一定要彻底的让蛇毒失效才可以喝。

因为蛇毒是一种活性蛋白酶，能够被酒中的乙醇分解，从而失去活性。

酒的主要成分之一是乙醇，而乙醇是一种公认较好的有机溶剂，具有良好的穿透性，易于进入蛇毒组织细胞中，把蛇毒里的大部水溶性物质以及水不能溶解、必需用极性有机溶剂溶解的有机物质溶解出来。

一般在含乙醇40%的酒里，活性蛋白酶就会失去活性，同时还可延缓许多药物的水解，增强药剂的稳定性。所以，喝了毒蛇炮制的酒不但不会中毒，相反，经过酒的溶解作用，变毒为宝，成为治疗风湿骨痛、关节炎等病症的良药之一。

但毒蛇泡酒千万不能乱喝，有些毒蛇如眼镜蛇、竹叶青蛇等毒蛇的毒性都很大，用其泡的药酒不能被乙醇轻易分解，其毒性不同时间不同，酒的度数不同时间则也不同。

在泡酒的过程中要正确地选用泡药酒，选择合适的蛇种，还要采用成熟科学的泡制毒蛇药酒的配方。否则，轻则有损身体健康重则，甚至会危及生命。

扩展资料：

蛇酒也是酒，适量饮用对人体有益。若过饮、暴饮则有百害而无一利。因此，饮蛇酒者不要贪图绵软顺口。大有一饱“酒福”之念，而要有节制、适度，真正扬其所益，避其所害。饮用时可作为加饭酒或在睡前饮用。

服用蛇酒需要的注意事项有：

1、服用量适度。服用蛇酒首先要根据自身的耐受力，一般每次可饮用10~30毫升，或根据病情所用药物的性质和浓度而调整。总之饮用量不宜过大，应视各人的情况而定。

平时习惯饮酒的服用蛇酒的量可稍高于一般人，但也要掌握分寸，不能过度。不习惯饮酒的人服用蛇酒时则应从小剂量开始，逐步过渡到需要的量，也可以用冷开水稀释后服用。

2、服用时应注意年龄和生理特点，对于女性来说。在妊娠期和哺乳期一般不宜饮用蛇酒。

参考资料来源：百度百科—蛇毒

为什么要制作酒剂药？因为酒剂药的溶媒是乙醇，而蛋白质、黏液质、树胶等成分都不溶于乙醇，故而，酒剂药杂质较少，能够使人比较直接地吸收到药物里的有效成分。

蛇毒又是什么？蛇毒的90%~95%是毒性蛋白质。与其说人是“中毒”，不如说人是因为这些异性蛋白产生的变态应激反应，也可以理解为是一种极为严重的过敏。

用酒泡毒蛇，蛇毒由于不溶于乙醇，所以即使析出一些，含量也很低，达不到能让人中毒的程度，故而可以忽略，也就是“没毒”。

当然，现实中的话，由于酒液里并非只有乙醇，所以依然会有极少部分蛇毒渗入到酒液中，因此严格来说毒蛇酒还是有毒的，只是毒量极低罢了。

不过，也因此，实际上医学并不推荐人乱喝药酒，尤其是毒蛇等毒物泡酒，并且药酒不适合过敏体质者、高血压、心脏病、胃溃疡、支气管炎、哮喘患者等服用，也不适合儿童、孕妇服用。另外，服用其他药物的同时，也应该避免饮用药酒。

此外，不可将“保健酒”与“药酒”混为一谈。

保健酒的本质仍然是酒，而药酒的本质是药。大部分情况来说，毒物泡酒，其成品都是药而非酒，所以应注意服用安全。

2.毒蛇的毒是在它的牙，它在攻击敌人时就会从牙里分泌出毒液，毒液顺着伤口侵入人体的血液，麻痹人的神经。而泡酒的毒蛇在泡酒前都是已经先刺激毒蛇，让它蓄存毒液，再把它的牙齿扣在杯子边沿，毒液便会顺着边沿流出，然后拔掉毒牙，所以没有毒的 。毒蛇有毒尽皆知。其实有毒是指蛇的毒液，而不是肉有毒。有毒蛇有一对毒腺，在上颚，与两颗牙齿相连。牙齿中空，蛇咬人时将毒液从牙齿注入人体。泡酒用的毒蛇是经过严格加工炮制的。最重要的就是去掉牙齿和毒腺，其次是清干净内脏，这样就可以食用或药用了。其实蛇肉也有微毒，但和蛇的毒液不是一种毒。就好像蝎子有毒一样，就是尾尖有个毒腺，去掉后既可食用也可药用。

3。笔者专门请教了有关中医专家、国有中药房药剂师及蛇场养殖专家。据他们介绍，蛇酒确实有祛风通络、活血、镇痛、解毒、镇惊、强壮的功效，但由于各种蛇的毒性不同，功效不同，各种蛇酒也有不同的功效，并非包治百病，乱吃一通，要对症下药。蝮蛇、五步蛇、金银环蛇、眼镜蛇、竹叶青等都是极毒性蛇类，用毒蛇泡酒应格外谨慎，讲究严格的科学炮制，来不得半点马虎。一般来说，制酒时先要去头、去尾、去毒囊，也不能要浸几条就几条，一般两三种同一毒性的蛇浸泡较合适，再泡入50度以上的优质白酒中，须浸泡半个月以上毒蛇的毒蛋白分解毒性才能完全消失，成为能饮用的有一定攻效的蛇酒，每次服用量25.5毫升(二汤匙)即半两酒为宜。显而易见，街头蛇贩活毒蛇浸酒，不讲科学炮制，夸夸其谈、言过其实的宣传广告又起了误导消费者作用，饮用后对人体健康反而有害无益。

4。因为蛇毒是一种活性蛋白酶。这种活性蛋白酶只要在下列几种情况下进行处理，其活性便会失去作用：①高温100℃；②较强的氧化作用；③较高浓度的有机溶剂。 古岭纯米酒的主要成份之一是乙醇，而乙醇是一种公认较好的有机溶剂，具有良好的穿透性，易于进入蛇毒组织细胞中，把蛇毒里的大部水溶性物质以及水不能溶解、必需用极性有机溶剂溶解的有机物质溶解出来。一般在含乙醇40%的米酒里，活性蛋白酶就会失去活性，同时还可延缓许多药物的水解，增强药剂的稳定性。所以，喝了毒蛇炮制的酒不但不会中毒，相反，经过酒的溶解作用，变毒为宝，成为治疗风湿骨痛、关节炎等病症的良药之一。 用毒蛇炮制的保健酒喝完以后，可用40度以上的米酒再炮制一次，加一些当归去除腥味和增加药效，或针对自身的病痛适当放入一些其它中药材也可以，长期保存不易变质，没有任何副作用，您尽可放心饮用！

5。对药物颇有研究的谢崇源教授对药酒也持谨慎态度。他说，不是人人都适合喝药酒，要看个人人体差异。因为药酒大多是辛温性燥，容易化火伤津。一些患肝炎、肝硬化、消化性溃疡、癫痫、心脏功能不全、慢性肾炎、慢性结肠炎的病人等，均不适宜服用药酒。对酒精过敏的人，就更不适宜饮用药酒了，孕妇也要慎用药酒。另外，滋补性的药酒，年轻人就别急着喝了。

因为毒蛇的毒液是一种活性的蛋白酶，这种活性蛋白酶在高浓度有机溶剂里会失去活性，从而也就没有了它所谓的毒性了。

用毒蛇泡酒在我们国家可是非常常见的，很多地方都有这样的习俗。民间大都认为用毒蛇泡制的酒对于一些难以医治的疾病有很大的帮助，像风湿这种病，就有可能有非常好的效果。

毒蛇本身的毒来自于它的唾液之中，这种蛇他们的唾液会从牙齿直接穿刺到目标的身上，牙齿就像是一根针管一样。毒蛇的毒液是非常复杂的一种毒，它是一种有酶活性的蛋白质，这种蛋白质的组成非常的特殊，这也是很多人在被毒蛇咬了之后，传说必须找到咬人的那条蛇才能解毒的原因。

如此复杂的毒蛇，却在见到了高浓度白酒的时候傻眼了。因为高浓度白酒里的酒精，也就是化学物质乙醇对这种活性蛋白酶有着非一般的作用。乙醇是一种非常好的有机溶剂，它有强大的穿透性，很容易就可以进到毒蛇的组织细胞里。乙醇可以起到的作用刚好弥补了水的缺点，乙醇可以把活性蛋白酶里不能被溶剂的有毒物质溶解掉，这样毒蛇的毒就会失去活性，逐渐变成了不仅没有毒还强身健体的酒。

当然，在用毒蛇泡酒的时候，一定要掌握好酒的浓度，不是所有的酒都可以泡毒蛇的，之前就有个新闻说一位大姐用毒蛇泡酒，结果蛇不仅没死还跳出来咬人。这样想想还是有一定风险性的。