怎样鉴别乙酸和乙醇？
分别点燃乙酸和乙醇，乙酸不可燃，乙醇可燃；加入碳酸氢钠粉末，有气体释放的是乙酸，没有任何变化的是乙醇；有酒味的是乙醇，有酸味的是乙酸。
乙酸，也叫冰醋酸、醋酸，化学式CH₃COOH，是一种有机一元酸，是食醋里面刺激性气味和酸味的来源。纯的无水乙酸是无色的吸湿性液体，凝固点是16.7℃，凝固后是无色晶体。乙酸是一种弱酸，但是具有腐蚀性的，它的蒸汽对眼睛和鼻子有刺激性作用。
乙醇和乙酸的区别如下：
1、分子式不一样
乙醇的分子式为CH3CH2OH。
乙酸的分子式为CH3COOH。
2、分子量与密度不一样
乙醇分子量为46.07，密度为789kg/m^3。
乙酸分子量为60.05，密度为1050kg/m^3。
3、熔点、沸点及闪电不一样
乙醇的熔点为-114℃、沸点为78℃、闪点为13℃。
乙酸的熔点为16.6℃、沸点为117.9℃、闪点为39℃。
4、酸碱性不一样
乙醇既不是酸也不是碱，其溶液为中性。
乙酸是一种一元弱酸，其溶液显酸性。
5、氧化还原性质不一样
乙醇具有还原性，可以被氧化为乙醛，进一步氧化可氧化为乙酸。
乙酸具有氧化性，可被还原为乙醛，进一步被还原为乙醇。
参考资料来源：百度百科-乙酸
参考资料来源：百度百科-乙醇
PH试纸,乙酸显弱酸性；
加入紫色石蕊试纸,变红的是乙酸
加碳酸钙,乙酸有反应：
2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑
加碳酸氢钠粉末,有气体放出的是乙酸,无现象的是乙醇
燃烧法：如果纯度较高，可分别用铂丝醮取少量液体靠近酒精灯的外焰，若发生燃烧产生火焰的则为乙醇，不会燃烧的则为乙酸。
化学试剂法：分别取少量液体到试管，分别加入石蕊试液，若变红（被测物呈酸性），则为乙酸，无变化则为乙醇。
化学反应法：分别取少量液体，分别加入还原性较强活泼金属单质，如镁粉等，观察是否有气泡产生，有气泡产生的为乙酸（酸与金属产生氢气），无气泡的为乙醇。
当然还有其他化学方法：只要能鉴别出
-COOH,
H+,
-OH都可对它们进行区分。
2、其余的加金属钠,放出气泡的是乙醇,另外几种无现象.
3、无现象的试剂中加入托伦试剂,有银镜的是乙醛.无现象的是乙醚和丙酮.
4、无现象的两种物质中加入饱和的亚硫酸氢钠溶液,有沉淀的是丙酮,无现象的是乙醚.
① 用玻璃棒分别沾点待鉴别的溶液，滴在蓝色石蕊试纸上，能使试纸变红的为甲酸和乙酸，否则为乙醇。
② 分别取少量待鉴别的溶液于试管中，加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热，有砖红色沉淀生成的原溶液为甲酸，无砖红色沉淀生成的为乙酸。
甲酸既有羧基又有醛基，所以甲酸与新制的氢氧化铜共热能产生砖红色沉淀。
方法二：先用I2/NaOH溶液与之作用,只有乙醇能生成黄色晶体；剩余再加酸性高锰酸钾溶液,只能草酸能使高锰酸钾褪色.
方法三：先用卢卡氏试剂,只有乙醇出现浑浊；再对剩余二者用酸性高锰酸钾鉴别.
