乙酸钠和醋酸钠的区别
乙酸钠和醋酸钠是同一种产品的两个不同的叫法。
醋酸钠(Sodium acetate)也叫做乙酸钠,是一种源自醋酸的钠盐。醋酸钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时,就会结晶。结晶化是一个放热过程,因此这些晶体实际上产生热,这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。这种化合物有多种工业和日常用途。
主要用途:在食品行业,醋酸钠被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值,因此能阻止有害细菌生长。在酸洗过程中,要大量使用这种化学品,不仅充当食物与微生物的缓冲剂,还能改善食品口味。
作为一种清洁剂,醋酸钠能中和从工厂排放的大量硫酸。它通过消除铁锈和污渍保持亮泽的金属表面。此外,还可以在皮革鞣制溶液和影像处理液中找到它。
请说中文!
名称被你打错了!应该是CH3COONa,
乙酸钠,又名醋酸钠,是强碱弱酸盐,乙酸钠就是它的全称!
它是乙酸(CH3COOH)和氢氧化钠(NaOH)酸碱中和反应的产物.
在照相药品制造、醋酸纤维素、织物印染以及橡胶工业等方面也有广泛的用途;
还可以用于生产醋酸乙酯、食用香料、酒用香料等;用作分析试剂、溶剂及浸洗剂。
醋酸钠(Sodiumacetate)也叫做乙酸钠,是一种源自醋酸的钠盐。醋酸钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时,就会结晶。
2.2H-pyran-2,4(3H)-dione)。
3.分子式为C8H7NaO4。
4.颜色为白色或近白色结晶性粉末,无毒、无臭。
5.易溶於水、甘油、丙二醇,微溶于乙醇和丙酮。
6.其水溶液在120℃下不发生变化,于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。
7.耐光、耐热性好,可用作防腐剂。
8.防腐杀虫剂。
9.食品添加剂。
醋酸钠(Sodium acetate)也叫做乙酸钠,是一种源自醋酸的钠盐。醋酸钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时,就会结晶。结晶化是一个放热过程,因此这些晶体实际上产生热,这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。这种化合物有多种工业和日常用途。
英文名 : Sodium Acetate
化学式 : CH3COONa
组成 : C 29.28%, H 3.69%, Na 28.03%, O 39.01%
相对分子质量 : 82.03
CAS : 127-09-3。
乙酸钠一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在,为无色透明或白色颗粒结晶,在空气中可被风化,123℃时失去结晶水,在水中发生水解,现主要用于印染工业、医药、照相、电镀、化学试剂及有机合成等;而结晶乙酸钠,则为无色透明结晶或白色颗粒,且在干燥空气中风化,在120℃时失去结晶水,温度再高时分解,主要用于测定铅、铜、镍和铁,配制培养基,有机合成,缓冲剂以及媒染剂。
乙酸钠和三水乙酸钠
脱氢乙酸钠,也叫脱氢醋酸钠一水化物,化学名称为3-(1-羟基亚乙基)-6-甲基-1,2-吡喃-2,4(3H)-二酮钠(sodium 3-acetyl-6-methyl-2-oxo-2H-pyran-4-olate2H-pyran-2,4(3H)-dione)。分子式为 C8H7NaO4。
主要用于腐乳、酱菜、果酱(最大用量0.3g/Kg);汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等(最大用量0.5g/Kg);在盐渍蔬菜中最大用量为0.3 g/Kg(参见GBP70)。脱氢乙酸钠耐光耐热效果好,而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。
扩展资料:
包装、运输和贮存
内衬塑料25Kg纸板桶,25Kg纸、塑复合袋,1Kg塑料袋包装。按无毒不易燃物料运输,存放于干燥、通风避雨避晒场所。
化学性质
【CAS登录号】4418-26-2。
【EINECS登录号】
【分子量】190.13
【分子式及结构式】分子式为 C8H7NaO4,结构式为:
【常见化学反应】脱氢一水醋酸钠属于羧酸盐,具有羧酸盐的一般通性。
【禁配物】强酸
【聚合危害】无聚合危险
参考资料来源:百度百科-苯甲酸钠
参考资料来源:百度百科-脱氢乙酸钠