葡萄糖在什么条件下能生成乙酸

与细胞质有关。

醋酸菌如果在糖源充足的情况下，可以直接将葡萄糖变成醋酸；

如果在缺少糖源的情况下，先将乙醇变成乙醛，再将乙醛变成醋酸；

在氧气充足的情况下，能将酒精氧化成醋酸，从而制成醋。

葡萄糖

是可以直接分解为醋酸的，人体当然不行，但

醋酸杆菌

还是可以办到啦

方程式如下

C6H12O6-->2C2H5OH+2CO2

酒精变成醋酸+h2O,是醋酸菌的代谢,醋酸菌是嗜热菌,30-35℃.

其他过程温度应该差不多,都在酵母菌体内能进行.

一、乙醇发酵：葡萄糖酵解产生丙酮酸,丙酮酸脱羧为乙醛,乙醛被还原为乙醇

二、用醋酸菌发酵,把乙醇氧化为乙酸

乳酸发酵与其不同：葡萄糖酵解产生丙酮酸后,丙酮酸不脱羧,直接被还原为乳酸.如要把乳酸变成乙酸,要先氧化为丙酮酸,再脱羧氧化为乙酸.