2-巯基-4-甲基-5-噻唑乙醇与双氧水的反应方程式是什么，求大师求教，分分送上

我正想找你重新回答2-巯基-4-甲基-5噻唑乙醇的问题。

前次回答是根据我对该化合物的基本判断。 实际上， 这个化合物在溶液中会发生异构化。2-巯基变成硫羰基（=S），2-巯基上的H转移到环上的N原子上， 原来的双键转移到2-位上。 这个异构的化合物在HOOH的作用下， 最后生成的产物是4-甲基-5-乙醇噻唑。即， 刚好是2-位上的SH基团丢失了。 在反应中，你是否闻到了SO2 的气味？

关于为什么会有些絮状不容物生成呢？这是大部分有机反应都遇到的问题。一般处理方法是加入饱和食盐水溶液， 被称为盐析法。 如果仍然分层不好，最有效地方法是将这种水油两相混合溶液， 在硅藻土上抽滤， 然后过滤的残物用EA(乙酸乙酯）洗洗， 再分液萃取。

还有一种方法是， 因为产物是碱性物质， 用盐酸（5N)的处理到pH达到2-3. 然后将有机相撇除， 水相再用EA洗两遍。 撇除。 水相再用NaOH水溶液处理到pH达到11-12. 再重新用EA萃取。

中文名称

4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑

中文别名

4-甲基-5-(beta-羟5-(2-羟基乙基)-4-甲基噻唑5-(2-羟乙基)-4-甲基噻唑4-甲基-5-(β-羟乙基)噻唑4-甲基-5-羟乙基噻唑4-甲基-5-噻唑乙醇

英文名称

5-(2-hydroxyethyl)-4-methylthiazole

英文别名

4-Methyl-5-thiazoleMHT5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazoleSULPHUROL

ENHANCERSULFUROLthiaminethiazoleFEMA

NUMBER

3204FEMA

3204Hemineurine4-methyl-5-thiazoleethanol4-Methyl-5-thiazoleethanol

CAS号

137-00-8

韩国海关编码(HS-code)：2934109000

概述（Summary）：2934109000.

含噻唑环化合物.

不能。用药时喝酒危害大，因为酒中含有浓度不等的酒精。用药时饮酒可与多种药物发生反应，会降低药效或增加药物的毒副作用。

另外，有些药物能加重酒精对人体的损伤。因此，使用非布司他片时建议不饮酒。

非布司他主要成份为非布佐司他，其化学名为2-[(3-氰基-4-异丁氧基)苯基]-4-甲基-5-噻唑羧酸。为黄嘌呤氧化酶(XO)抑制剂，适用于具有痛风症状的高尿酸血症的长期治疗。

最新进入中国的非布司他片(菲布力)于2018年9月4日被国家药品监督管理局批准在中国市场上市。

用于治疗有痛风症状的高尿酸血症患者时，推荐本品剂量为40mg或80mg，每日一次。推荐本品的起始剂量为40mg，给药本品时无需考虑食物或抗酸剂的影响。

轻或中度肾功能损伤患者服用本品时不必调整剂量。推荐本品的起始剂量为40mg，每日一次。给药剂量40mg，持续两周后，对血清尿酸水平(sUA)仍高于6 mg/dl的患者，推荐给药剂量80mg。

中文名称

4-甲基噻唑-5-甲酸甲酯

中文别名

4-甲基-5-噻唑甲酸甲酯

英文名称

Methyl

4-Methylthiazole-5-Carboxylate

英文别名

Methyl

4-methyl-5-thiazolecarboxylate

CAS号

81569-44-0

合成路线：

1.通过4-甲基噻唑-5-甲酸乙酯合成4-甲基噻唑-5-甲酸甲酯

2.通过硫代甲酰胺和2-氯乙酰乙酸甲酯合成4-甲基噻唑-5-甲酸甲酯

更多路线和参考文献可参考http://baike.molbase.cn/cidian/26170

中文名称

2-(3-醛基-4-羟基苯基)-4-甲基噻唑-5-羧酸乙酯

中文别名

非布索坦中间体三2-(3-醛基-4-羟苯基)-4-甲基噻唑-5-甲酸乙酯2-(3-醛基-4-羟基苯基)-4-甲基噻吩-5-羧酸乙酯

英文名称

Ethyl

2-(3-formyl-4-hydroxyphenyl)-4-methylthiazole-5-carboxylate

英文别名

Ethyl

2-(3-formyl-4-hydroxyphenyl)-4-methyl

thiazole-5-carboxylate

CAS号

161798-01-2

分子式

C14H13NO4S

分子量

291.32200

物化性质：

折射率

1.625

闪点

223.9ºC

密度

1.335

沸点

446.7ºC

at

760

mmHg

2-(3-醛基-4-羟基苯基)-4-甲基噻唑-5-羧酸乙酯的用途：

非布索坦中间体。

(一) 方法标准：

1 GB/T 11538-1989 精油 毛细管柱气相色谱分析 通用法

2 GB/T 11539-1989 单离及合成香料 填充柱气相色谱分析 通用法

3 GB/T 11540-1989 单离及合成香料 相对密度的测定

4 GB/T 14454.1-1993 香料 试样制备

5 GB/T 14454.2-1993 香料 香气评定法

6 GB/T 14454.3-1993 香料 色泽检定法

7 GB/T 14454.4-1993 香料 折光指数的测定

8 GB/T 14454.5-1993 香料 旋光度的测定

9 GB/T 14454.6-1993 香料 蒸发后残留物含量的评估

10 GB/T 14454.7-1993 香料 冻点的测定

11 GB/T 14454.8-1993 香料 桉叶素含量的测定 邻甲酚冻点法

12 GB/T 14454.9-1993 香料 黄樟油素含量的测定 冻点法

13 GB/T 14454.10-1993 香料 闪点的测定 闭口杯法

14 GB/T 14454.11-1993 香料 含酚量的测定

15 GB/T 14454.12-1993 香料 微量氯测定法

16 GB/T 14454.13-1993 香料 羰基化合物含量的测定 中性亚硫酸钠法

17 GB/T 14454.14-1993 香料 标准溶液、试液和指示液的制备

18 GB/T 14454.15-1993 黄樟油 黄樟素和异黄樟素含量的测定 填充柱气相色谱

法

19 GB/T 14454.16-1993 香料 羰值和羰基化合物含量的测定 盐酸羟胺法

20 GB/T 14454.17-1993 香料 羰值和羰基化合物含量的测定 游离羟胺法

21 GB/T 14455.1-1993 精油 命名原则

22 GB/T 14455.2-1993 精油 取样方法

23 GB/T 14455.3-1993 精油 乙醇中溶混度的评估

24 GB/T 14455.4-1993 精油 相对密度的测定

25 GB/T 14455.5-1993 精油 酸值的测定

26 GB/T 14455.6-1993 精油 酯值的测定

27 GB/T 14455.7-1993 精油 乙酰化后酯值的测定和游离醇与总醇含量的评估

28 GB/T 14455.8-1993 精油(含叔醇) 乙酰化后酯值的测定和游离醇含量的评估

29 GB/T 14455.9-1993 精油 填充柱气相色谱分析 通用法

30 GB/T 14455.10-1993 精油 含难以皂化的酯类精油的酯值的测定法

31 GB/T 14457.1-1993 单离及合成香料 乙醇中溶解度测定法

32 GB/T 14457.2-1993 单离及合成香料 沸程测定法

33 GB/T 14457.3-1993 单离及合成香料 熔点测定法

34 GB/T 14457.4-1993 单离及合成香料 酸值或含酸量的测定

35 GB/T 14457.5-1993 单离及合成香料 含酯量的测定

36 GB/T 14457.6-1993 单离及合成香料 伯醇或仲醇含量的测定 乙酰化法

37 GB/T 14457.7-1993 单离及合成香料 伯醇或仲醇含量的测定 乙酐吡啶法

38 GB/T 14457.8-1993 单离及合成香料 叔醇含量的测定 氯乙酰-二甲基苯胺法

39 GB/T 14458-1993 香花浸膏检验方法

(二) 产品标准(国家标准)：

1 GB 3861-1983 食品添加剂 香兰素（制修订中）

2 GB 3862-1983 食品添加剂 天然薄荷脑（报批中）

3 GB 4349-1993 食品添加剂 丁酸乙酯

4 GB 6772-1986 食品添加剂 冷磨柠檬油

5 GB 6776-1986 食品添加剂 乙酸异戊酯

6 GB 6779-1986 食品添加剂 茉莉浸膏

7 GB 6780-1986 食品添加剂 桂花浸膏

8 GB 8315-1987 食品添加剂 己酸乙酯

9 GB 8317-1987 食品添加剂 乳酸乙酯

10 GB 8318-1987 食品添加剂 生姜油

11 GB 8319-2003 食品添加剂 亚洲薄荷素油

12 GB 10348-1989 食品添加剂 乙酸芳樟酯

13 GB 10351-1989 食品添加剂 桉叶素含量80%桉叶油

14 GB 10354-1989 食品添加剂 苯甲醇

15 GB 10355-1989 食品添加剂 乳化香精

16 GB 11958-1989 食品添加剂 肉桂油

17 GB 11959-1989 食品添加剂 香叶油

18 GB 11960-1989 食品添加剂 留兰香油

19 GB 11961-1989 食品添加剂 广藿香油

20 GB 11962-1989 食品添加剂 丁酸

21 GB 11963-1989 食品添加剂 己酸

22 GB 12487-2004 食品添加剂 乙基麦芽酚

23 GB/T 14156-1993 食品用香料分类与编码

24 GB 15559-1995 食品添加剂 杭白菊浸膏

25 GB/T 8793-1988 中国贵州柏木油

26 GB/T 11424-1989 山苍子油

27 GB/T 11425-1989 肉桂油

28 GB/T 12652-2002 亚洲薄荷素油

29 GB/T 12653-1990 中国薰衣草油

30 GB/T 15068-1994 八角茴香油

31 香料香精名词术语

(三) 产品标准(行业标准)：

1 QB 1119-1991 食品添加剂 环己基丙酸烯丙酯

2 QB 1120-1991 食品添加剂 八角茴香油

3 QB 1121-1991 食品添加剂 椰子醛(γ-壬内酯)

4 QB 1122-1991 食品添加剂 山楂核烟薰香味料Ⅰ号、Ⅱ号

5 QB 1467-1992 食品添加剂 羟基香茅醛

6 QB 1509-1992 食品添加剂 丁香酚

7 QB 1953-1994 食品添加剂 枣子酊

8 QB 1954-1994 食品添加剂 丙酸乙酯

9 QB 1955-1994 食品添加剂 庚酸乙酯

10 QB/T 1025-1991 麝香草酚

11 QB/T 1026-1991 酮麝香

12 QB/T 1027-1991 合成檀香803

13 QB/T 1028-1991 乙位萘甲醚

14 QB/T 1029-1991 乙酸松油酯

15 QB/T 1030-1991 白樟油

16 QB/T 1031-1991 墨红花浸膏

17 QB/T 1032-1991 黄樟油

18 QB/T 1033-1991 香茅油

19 QB/T 1430-1992 素凝香

20 QB/T 1431-1992 甲基柏木酮

21 QB/T 1505-1992 食品用香精

22 QB/T 1506-2004 烟用香精

23 QB/T 1507-1992 日化香精

24 QB/T 1508-1992 二氢月桂烯醇

25 QB/T 1631-1992 檀香208

26 QB/T 1632-1992 复盆子酮

27 QB/T 1769-1993 乙酸苄酯

28 QB/T 1770-1993 乙酸异戊酯

29 QB 1771-1993 丙酸乙酯

30 QB 1772-1993 丙酸苄酯

31 QB/T 1773-1993 丁酸乙酯

32 QB 1774-1993 丁酸丁酯

33 QB/T 1775-1993 丁酸异戊酯

34 QB 1776-1993 异戊酸乙酯

35 QB/T 1777-1993 异戊酸异戊酯

36 QB/T 1778-1993 己酸乙酯

37 QB/T 1779-1993 苯甲酸乙酯

38 QB/T 1780-1993 苯甲酸苄酯

39 QB 1781-1993 邻氨基苯甲酸甲酯

40 QB/T 1782-1993 苯乙醇

41 QB/T 1783-1993 合成肉桂醇

42 QB 1784-1993 桃醛

43 QB/T 1785-1993 杨梅醛

44 QB 1786-1993 兔耳草醛

45 QB/T 1787-1993 羟基香茅醛

46 QB 1788-1993 洋茉莉醛

47 QB/T 1789-1993 97%柠檬醛

48 QB/T 1790-1993 结晶玫瑰

49 QB 1791-1993 乙基香兰素

50 QB 1792-1993 dl-合成薄荷脑

51 QB/T 1793-1993 天然薄荷脑

52 QB/T 1794-1993 茉莉浸膏

53 QB/T 1795-1993 大花茉莉浸膏

54 QB/T 1796-1993 白兰浸膏

55 QB/T 1797-1993 桂花浸膏

56 QB/T 1798-1993 赖百当浸膏

57 QB/T 1799-1993 冷磨柠檬油

58 QB 1800-1993 树兰花油

59 QB/T 1801-1993 白兰花油

60 QB/T 2239-1996 白兰叶油

61 QB/T 2240-1996 芳樟醇(单离)

62 QB/T 2241-1996 甲位己基桂醛

63 QB/T 2242-1996 檀香醚

64 QB/T 2243-1996 1,8-桉叶素(单离)

65 QB/T 2244-1996 乙酸乙酯

66 QB/T 2519-2001 己酸烯丙酯(原GB 8795-1988, QB/T 3758-1999)

67 QB/T 2520-2001 乙酸芳樟酯(原GB 8797-1988, QB/T 3760-1999)

68 QB/T 2521-2001 留兰香油(原GB 11534-1989, QB/T 3766-1999)

69 QB/T 2522-2001 广藿香油(原GB 11535-1989, QB/T 3767-1999)

70 QB/T 2542-2002 苯甲醇(原GB 8794-1988, QB/T 3757-1999)

71 QB/T 2543-2002 丁酸苄酯(原GB 8796-1988, QB/T 3759-1999)

72 QB/T 2544-2002 香豆素(原GB 8798-1988, QB/T 3761-1999)

73 QB/T 2545-2002 桉叶素含量80%桉叶油(原GB 8800-1988, QB/T 3763-1999)

74 QB/T 2546-2002 二甲苯麝香(原GB 11537-1989, QB/T 3768-1999)

75 QB/T 2547-2002 葵子麝香(原GB 11536-1989, QB/T 3768-1999)

76 QB/T 2548-2002 空气清新气雾剂

77 QB/T 2549-2002 一般气雾剂产品的安全规定

78 QB/T 2550-2002 家具用气雾上光剂

79 QB/T 2614-2003 α-戊基肉桂醛(原GB 8799-1988, QB/T 3762-1999)

80 QB/T 2615-2003 2-乙酰基吡嗪

81 QB/T 2616-2003 香叶油(原GB 11426-1989, QB/T 3764-1999)

82 QB/T 2617-2003 松油醇(原GB 11427-1989, QB/T 3765-1999)

83 QB/T 2640-2004 咸味食品香精

84 QB/T 2641-2004 食品添加剂 甲基环戊烯醇酮

85 QB/T 2642-2004 麦芽酚

86 QB/T 2643-2004 食品添加剂 97%柠檬醛(原GB 6773-1986, QB/T 3785-1999)

87 QB/T 2644-2004 食品添加剂 苯乙醇(原GB 6774-1986, QB/T 3786-1999)

88 QB/T 2645-2004 食品添加剂 乙酸苄酯(原GB 6775-1986, QB/T 3787-1999)

89 QB/T 2646-2004 食品添加剂 丁酸异戊酯(原GB 6777-1986, QB/T 3788-1999)

90 QB/T 2647-2004 食品添加剂 异戊酸异戊酯(原GB 6778-1986, QB/T 3789-1999)

91 QB/T 2648-2004 食品添加剂 己酸烯丙酯(原GB 10349-1989, QB/T 3794-1999)

92 QB/T 2649-2004 食品添加剂 丁酸苄酯(原GB 10350-1989, QB/T 3795-1999)

93 QB/T 2650-2004 食品添加剂 α-戊基肉桂醛(原GB 10352-1989, QB/T 3796-1999)

94 QB/T 2651-2004 食品添加剂 松油醇(原GB 10353-1989, QB/T 3797-1999)

95 QB/T 2748-2005 四甲基吡嗪

96 QB/T 2749-2005 三甲基吡嗪

97 QB/T 2750-2005 2,3-二甲基吡嗪

98 QB/T 2751-2005 甲基吡嗪

99 QB/T 2752-2005 2-乙酰基噻唑

100 QB/T 2753-2005 4-甲基-5-(β-羟乙基)噻唑

(四) 相关标准：

1 GB 4789.1-2003 食品卫生微生物学检验 总则

2 GB 4789.2-2003 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定

3 GB 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定

4 GB/T 5009.3-2003 食品中的水分的测定

5 GB/T 5009.4-2003 食品中灰分的测定

6 GB 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定

7 GB 5009.12-2003 食品中铅的测定

8 GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法

9 GB/T 5009.74-2003 食品添加剂中重金属限量试验

10 GB/T 5009.75-2003 食品添加剂中铅的测定

11 GB/T 5009.76-2003 食品添加剂中砷的测定

12 GB 6283-1986 化工产品中水分含量的测定 卡尔.费休法 (通用方法)

13 GB 6682-1992 分析实验室用水规格和试验方法

14 GB 7531-1987 有机化工产品 灰分的测定

游离形式会更快的吸收硫胺素焦磷酸脂和蛋白磷酸复合物。

b1一般指维生素B1。维生素B1（VitaminB1，VB1）又称硫胺素，是最早被人们提纯的水溶性维生素，化学名为氯化3-[（4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基）-甲基]-5-（2-羟乙基）-4-甲基噻唑鎓盐酸盐，具有维持正常糖代谢的作用。

关于牛肉香味的研究比其他肉类要深入得多，从牛肉中发现的香味化合物比其他肉类也要多。1994年统计的结果从牛肉挥发性成分中鉴别出的化合物有880种。迄今为止，从牛肉中发现的挥发性物质已超过1000 种，它们构成了牛肉香味的主体。但牛肉香味的构成是非常复杂的，这些挥发性物质中的大多数从调香的角度考虑并不重要，其中的绝大多数也没有肉香味。

2、牛肉香味的构成

上表中所列具有肉香味的化合物是牛肉香味中基本肉香味的核心。但牛肉香味及其他各种肉的香味作为一个整体并不仅仅是由具有基本肉香味的物质构成的，许多具有其他香味的化合物作为肉香味的修饰剂，在肉香味或肉味香精的构成中是必不可少的。这些对肉香味有修饰作用的香味包括：奶油香味、焦糖香味、烤香味、焦香味、硫黄味、青香味、芳香味、油-脂肪香味、坚果香味、葱蒜香味等，具有这些香味的香料在一个好的牛肉香精配方中是不可缺少的。

在牛肉香味的构成中，含硫化合物的作用最重要。实际上，含硫化合物是各种肉味香精中基本肉香味的主要来源，如果将肉味香精中的含硫化合物全部除去，则其基本肉香味消失。含硫化合物在牛肉挥发性香成分中发现的数量最多，主要有硫化氢、甲硫醇、乙硫醇、丙硫醇、 2,2-二甲基丙硫醇、丁硫醇、仲丁硫醇、异丁硫醇、叔丁硫醇、2-甲基丁硫醇、3-甲基-2-丁 硫醇、戊硫醇、己硫醇、庚硫醇、辛硫醇、壬硫醇、1-甲硫基乙硫醇、苄硫醇、萘硫醇、β-甲基巯基丙醛、1,3-丙二硫醇、1,4-丁二硫醇、1,5-戊二硫醇、1,6-己二硫醇、二甲基硫醚、甲基乙基硫醚、二乙基硫醚、环硫乙烷、1,2-环硫丙烷、甲基丙基硫醚、甲基烯丙基硫醚、二乙基硫醚、二异丙基硫醚、丙基异丙基硫醚、二烯丙基硫醚、甲基丁基硫醚、乙基丁基硫醚、乙基异丁基硫醚、二丁基硫醚、甲基戊基硫醚、二戊基硫醚、二异戊基硫醚、甲基辛基硫醚、甲基壬基硫醚、甲基苯基硫醚、甲基苄基硫醚、乙烯基苯基硫醚、氧硫化碳、二乙酰基硫醚、1,1-二甲基乙硫醇、硫代乙酸甲酯、硫代乙酸乙酯、硫代丙酸乙酯、二甲基二硫醚、甲基乙基二硫醚、甲基乙烯基二硫醚、二乙基二硫醚、甲基丙基二硫醚、甲基异丙基二硫醚、二丙基二硫醚、二异丙基二硫醚、二丁基二硫醚、二仲丁基二硫醚、二异丁基二硫醚、二叔丁基二硫醚、二苯基二硫醚、双（甲硫基）甲烷、双（甲硫基）乙烷、1,3-二噻烷、1,4-二噻烷、二硫化碳、二甲基三硫醚、甲基乙基三硫醚、二乙基三硫醚、二甲基四硫醚、二甲基砜、2,4,6-三甲基-1,3,5-三噻烷、2,2,4,4,6,6-六甲基-1,3,5-三噻烷、1,3-二硫戊环、2-甲基-1,3-二硫戊环、3,5-二甲基-1,2,4-三硫戊环、2,5-二甲基-1,3,4-三硫戊环、3-乙基-5-甲基-1,2,4-三硫戊环、3-异丙基-5-甲基-1,2,4-三硫戊环、1-(2-噻吩基)-1-丙酮、1-(2-甲基-5-噻吩基)-1-丙酮、噻吩、2-甲基噻吩、3-甲基噻吩、2,3-二甲基噻吩、2,5-二甲基噻吩、2-乙基噻吩、2-丙基噻吩、2-丙烯基噻吩、5-甲基-2-丙基噻吩、2-丁基噻吩、2-叔丁基噻吩、3-叔丁基噻吩、2-戊基噻吩、2-己基噻吩、2-庚基噻吩、2-辛基噻吩、2-十四烷基噻吩、3-十四烷基噻吩、2-羟甲基噻吩、2-丁酰基噻吩、2-庚酰基噻吩、2-辛酰基噻吩、2-噻吩醛、3-噻吩醛、5-甲基-2-噻吩醛、2,5-二甲基-3-噻吩醛、2-乙酰基噻吩、3-乙酰基噻吩、5-甲基-2-乙酰基噻吩、四氢噻吩、2-甲基四氢噻吩、2,5-二甲基四氢噻吩、四氢噻吩-3-酮、2-甲基四氢噻吩-3-酮、硫代苯酚、2-甲基硫代苯酚、2,6-二甲基硫代苯酚、2-叔丁基硫代苯酚、2,4,6-三甲基-5,6-二氢-1,3,5-二噻嗪、2,4,6-三甲基全氢化-1,3,5-二噻嗪、噻唑、2-甲基噻唑、4-甲基噻唑、2,4-二甲基噻唑、2,4,5-三甲基噻唑、2-甲基-4-乙基噻唑、4-甲基-5-乙基噻唑、2,4-二甲基-5-乙基噻唑、2,4-二甲基-5-乙烯基噻唑、4-甲基-5-(2-羟基乙基）噻唑、2-乙酰基噻唑、苯并噻唑、甲基苯并噻唑、糠硫醇、5-甲硫基糠醛、5-巯基甲基糠醛、2-甲基-3-呋喃硫醇、2-甲基-3-甲硫基呋喃、双（2-甲基-3-呋喃基）二硫醚、二糠基二硫醚、糠基硫醚、甲基糠基硫醚、2-甲基-3-呋喃基二硫醚、2-甲基-3-呋喃基2-甲基-3-噻吩基二硫醚等。

除含硫化合物外，对牛肉的香成分有贡献的香成分有：α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯、D-柠檬烯、香叶烯、石竹烯、乙醇、丙醇、戊醇、1-戊烯-3-醇、己醇、庚醇、辛醇、1-辛烯-3-醇、苯甲醇、苯乙醇、芳樟醇、肉桂醇、松油醇、4-萜烯醇、2-糠醇、3-糠醇、5-甲基糠醇、乙醛、丙醛、2-甲基丁醛、3-甲基丁醛、己醛、庚醛、顺-4-庚烯醛、辛醛、反-2-辛烯醛、壬醛、反-2-壬烯醛、反-2-癸烯醛、十六醛、苯甲醛、糠醛、5-甲基-2-糠醛、5-羟甲基-2-糠醛、茴香醛、反式肉桂醛、丙酮、1-羟基-2-丙酮、2-丁酮、2,3-丁二酮、3-羟基-2-丁酮、戊酮、2-戊酮、2,3-戊二酮、2-庚酮、3-庚酮、2,3-辛二酮、2-壬酮、薄荷酮、乙酸、丁酸、戊酸、己酸、庚酸、2-庚烯酸、辛酸、癸酸、十二酸、十四酸、十六酸、苯甲酸、甲酸己酯、乙酸乙酯、乙酸丙酯、乙酸丁酯、乙酸异丁酯、乙酸苯乙酯、丙酸乙酯、己酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯、月桂酸乙酯、乳酸乙酯、2-糠酸甲酯、肉桂酸乙酯、麦芽酚、茴香脑、草蒿脑、桉叶油素、4-烯丙基苯甲醚、2-甲基呋喃、2-乙基呋喃、2-戊基呋喃、2-乙酰基呋喃、2-甲基四氢呋喃-3-酮、2-甲基吡嗪、2-乙基-6-甲基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪、2,6-二甲基吡嗪、三甲基吡嗪、2-乙酰基吡嗪、2-乙酰基吡咯等。

在牛肉和各种肉香味的构成中对味道有贡献的呈味化合物的影响是不可忽视的，这些呈味化合物用于牛肉香精配方中可以使香精的口感更饱满。

对酸酸味有贡献的有天冬氨酸、谷氨酸、组氨酸、天冬酰胺、琥珀酸、乳酸、肌苷酸、正磷酸、吡咯烷酮羧酸。

对甜味有贡献的有葡萄糖、果糖、核糖及一些L-氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、赖氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸。

苦味源自次黄嘌呤、鹅肌肽、肌肽和其他肽，以及组氨酸、精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、谷氨酸。

咸味主要是由无机盐、谷氨酸钠和天冬氨酸钠造成的。

鲜味是由谷氨酸、谷氨酸钠（MSG)、5'-肌苷酸二钠（IMP)、5’-鸟苷酸二钠（GMP)和某些肽提供的。一般来说，MSG、IMP和GMP最重要。鲜味剂除了提供鲜味外，还可以增强其他香味物质的香味，所以又称为增味剂（flavour enhancers)。

辛香料在牛肉香精中的地位也是不容忽视的，在一些香精如红烧牛肉香精中，辛香料的作用举足轻重。常用的辛香料有花椒、大料、胡椒、众香子、肉豆蔻、肉豆蔻衣、肉桂、生姜、大蒜、芫荽、洋葱、大葱、小豆蔻等。

3、牛肉香精配方

现代牛肉香精配方一般由两部分组成：一是热反应牛肉香精；二是牛肉香基。实际生产中两部分一般分别制备，然后混合熟化。

治疗胃酸的药品有氢氧化铝、碳酸氢钠、铝碳酸镁（达喜）、雷尼替丁、法莫替丁等。

1、氢氧化铝，化学式Al(OH)3，主要成分，以氢氧化铝的混合物为主，可含有一定量的碳酸盐，含氢氧化铝[Al（OH）3]不得少于76.5%。

2、碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，主要成分，纯碱的溶液或结晶吸收的二氧化碳。

3、铝碳酸镁（达喜），化学式Al2Mg6(OH)16CO3·4H2O，主要成分，铝碳酸镁。

4、雷尼替丁，化学式C13H22N4O3S，主要成分，N'-甲基-N-[2-[[[5-[（二甲氨基）甲基]-2-呋喃基]甲基]硫代]乙基]-2-硝基-1，1-乙烯二胺盐酸盐。按干燥品计算，含C13H22N4O3S·HCl应为97.5%～102.0%。

5、法莫替丁，化学式C8H15N7O2S3，主要成分，[1-氨基-3-[[[2-[（二氨基亚甲基）氨基]-4-噻唑基]-甲基]硫代]亚丙基]磺酰胺。按干燥品计算，含C8H15N7O2S3不得少于98.0%。

扩展资料：

生活中，有些人经常会出现胃酸过多的情况，在这时选择一款适合的胃药尤为重要。药店里治疗胃酸过多的药有很多种，尤其是抗酸药和抑酸药。二者区别如下：

1、抗酸型胃药可以直接中和过多的胃酸，达到迅速缓解胃痛的目的，一般在餐后1-2小时或胃痛发作时服用。进餐后1至1.5小时，胃酸分泌量达到高峰时服用，可发挥药物最大的中和能力，维持药效3至4小时。

由于胃酸的分泌是个动态的过程，如果服药效果不明显，可通过增加给药频次缓解胃部不适，比如饭后1小时和3小时各服一次，睡前再加服一次。

2、抑酸药以抑制胃酸分泌为主，如雷尼替丁、法莫替丁。具体到分类上，抑酸药其中一类为H2受体拮抗剂，如西咪替丁、雷尼替丁、法莫替丁等，另一类为质子泵抑制剂，主要有雷贝拉唑、奥美拉唑、泮托拉唑等。宜在早晚餐前整片吞服，不可咀嚼。胃酸的分泌夜间多于白天，所以H2受体拮抗剂应在睡前一次服用。

另外，胃酸过多饮食上应该注意：

1、吃含碱成分的食物，少食含酸的食物，如豆类、花生、醋、油脂食品等。

2、酸过多宜食低脂、低糖食物，而高脂和甜食均能引起胃酸分泌增加。避免摄入刺激胃酸增加的调味品，如辣椒、咖啡、芥末等。

3、胃酸过多应以面食为主，面食能稀释胃酸，其中的碱还能中和胃酸。豆浆、粥类等，能稀释胃酸、保护胃粘膜。还可以多吃馒头、包子、面条等碱性面食，让胃的酸碱达到平衡。

4、胃酸过多要多摄取蛋白质，节制刺激性食品，因胃液分泌过剩，为保护胃壁，要多摄取蛋白质丰富又不刺激胃的食品如豆腐、白肉鱼及牛奶等。

5、喝养胃茶可以达到很好的调理胃酸的效果，比食补效果更好，特别是白领们，平时工作忙，饮食上也不大怎么注意，都是喝养胃茶来调理的，茶疗不仅具备药的疗效，同时具备茶品的温和。

参考资料：人民网-胃酸过多的饮食宜与忌

人民网-抗酸药、抑酸药傻傻分不清?胃酸选药应结合病情

百度百科-氢氧化铝

百度百科-碳酸氢钠

百度百科-达喜

百度百科-雷尼替丁

百度百科-法莫替丁