「防蚊植物」怎么选？再教你自制防蚊液
随着天气日益炎热，暑假快来临，无论是户外踏青或居家生活，不免会有被蚊虫叮咬，许多香药草植物具有趋避蚊虫的作用。
蚊虫的视力其实不太好，他们是靠气味来觅食，有些研究还发现皮肤白、嗜喝啤酒及体内乳酸高的人易被蚊子叮咬。
平常居家可以利用混合种植多种香药草，利用微风吹过香药草产生的气息混淆让蚊虫，甚至让蚊虫远离居家，让家人不成为「红豆冰」。另外经常饮用薰衣草、薄荷、蒲公英、迷迭香、鼠尾草（注意鼠尾草品种很多种，有些是观赏用并不合适饮用）、香蜂草等多种香草植物茶饮，也较不易成为「天然捕蚊灯」。
适合驱蚊的植物有： 除虫菊（Dalmatian Pyrethrum）、薄荷类有圆叶薄荷（English Pennyroyal）、猫薄荷（Catnip）、胡椒薄荷（Peppermint）、迷迭香（Rosemary）、金盏花（Marigold）、薰衣草（Lavender）、艾草（Mugwort）、香茅（Citronella）等；如果居家有大庭院还可以考虑种植柠檬尤加利（Lemon eucalyptus）、苦楝树（Neem）、肉桂（Cinnamon）等树种。这些植物的种籽及幼苗可以在花市或网路购得，苦楝树还是行道树，常有种籽落下，可捡拾育苗。
除虫菊是天然的杀虫剂，有些蚊香即含有除虫菊萃取物，干燥压碎的花朵可以洒在跳蚤、蜱及蚊虫出没之处。薰衣草及艾草可以驱避蛾，若家里有养狗，也可以洒些干燥的迷迭香叶子粉末在狗睡觉的地方，有助除虫。浓呛更胜大蒜的印度苦楝粉近年是热门的天然生物防虫法，像日常可以在垃圾筒的底部洒上一些苦楝粉，有助当夏天垃圾汁液引来果蝇时，使其幼虫难以孵化，减少果蝇孳生。
2010年爱荷华州立大学的昆虫学家研究猫薄荷防蚊效果是人工防蚊成份避敌（Deet）十倍，研究人员将廿只蚊子放在高二英呎（60公分）的玻璃管中，分别放入猫薄荷的主成份（Nepetalactone），十分钟后只有20%仍在管子内，接着使用「避敌」时，剂量必须是猫薄荷的十倍，才能达到跟猫薄荷的效果，目前猫薄荷能够驱蚊的真正原因仍不明白，推测是蚊虫不喜欢猫薄荷的气味，香茅、薄荷类及金盏花等驱蚊的原理大致类似。
2004年《农业与食品化学期刊》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）刊载一篇台湾学者发表有关肉桂油是天然的杀虫剂，能够杀死蚊子的孑孓，因为肉桂含有四种蚊子致命武器的化学成份： 丁香酚（eugenol）、肉桂醛（cinnamaldehyde）、茴香脑（ahole）、乙酸肉桂酯（cinnamyl acetate）。台湾近年已有多种肉桂苗如横氏肉桂及土肉桂，肉桂苗生长缓慢，可以将大量的叶子切碎，使精油释出，洒在易有蚊虫出没之处，当精油没有味道时，效果就失去了。
市售的防蚊产品琳琅满目，该如何选择才能有效及安全的防蚊呢？2002年《 新英格兰期刊》（NEJM）研究美国市售的防蚊产品，进行防蚊效果分析，「避敌」Deet 在高浓度（23.8%）时，有301分钟的防蚊效果，但为了安全性，国内医师及美国小儿科建议儿童使用「避敌」的浓度不能超过10%，同时这项研究还比较许多防蚊成份及型式的产品，发现防蚊手圈防蚊效果只有短短十多秒，这类的产品防蚊效果差。
同时该研究还分析一种以大豆油为基础，含有香茅、雪松、尤加利、薄荷、柠檬草、天竺葵的产品，其防蚊效果有94分钟，比含有浓度4.75%「避敌」的88分钟还长，另外还检测了一些单含有尤加利精油的防蚊产品，发现尤加利及柠檬尤加利防蚊效果约有二小时，但一些传闻可以防蚊的偏方例如涂大蒜或维他命B1等，都证实对防蚊是无效的。
由于有些国家规定六个月以下婴儿、孕妇、哺乳期妇女不可含有使用「避敌」产品，美国疾病管制局（CDC）还在官网上推荐除了「避敌」外，柠檬尤加利精油（化学成份名为PMD）是有效的防蚊精油，认为防蚊效果与低剂量人工防蚊成份「敌避」 相近。
尤加利精油除了能用于居家驱除蚊蝇外，若点滴在宠物项圈，还能用来防蜱、跳蚤。
以下提供几个自制防蚊产品的方法任何防蚊产品的效益会随着气温、流汗、碰到水、与衣物摩擦而减弱，所以每二至三小时要再补充一次。
同时提醒家长在制作时要注意通风，避免幼儿在周围，以免吸入过多的酒精及精油或者不小心打翻原料。
同时以下防蚊产品勿使用在抓破皮的伤口，以免有 *** 性。同时有G6PD蚕豆症的小孩防油使用必须经过咨询才能正常安全使用。
※自制防蚊滚轮
这个配方可以等比例调整制作量，一次制作100ml可放置压瓶，外出时可用10ml滚轮，不仅能够防蚊，还能当做肩颈酸痛 *** 用。
金缕梅及芦荟胶可以在化妆品DIY店购得，金缕梅有助伤口消炎及收歛伤口，精油慎选天然、无混杂的纯精油（低价精油有含塑化剂及不纯之可能，影响健康及效果），制作时先在干净小碗混合金缕梅纯露、芦荟胶、伏特加，充份均匀后倒入压瓶中，加入精油，充分搅拌或摇晃均匀。
※使用方式：
天然精油的维持力较短，且夏天会流汗，所以建议每二小时涂抹一次！
1.准备2ml 精油：肉桂、雪松、尤加利（或柠檬尤加利）、薰衣草、迷迭香（或薄荷、百里香、香茅），五种精油，每种8滴。
注：皮肤敏感或怀孕者，可将精油剂量减半,并涂擦在衣物上。
2.20ml伏特加或高梁酒
3.20ml芦荟胶
4.60ml金缕梅或薰衣草纯露（纯露用途请见该文）
我们都知道做菜要想做得好，很多的调料我们是离不开的，调料对于现在的美食来说是越来越重要了，我们在生活中在做菜的时候经常是会用到肉桂和桂皮，对于这俩种材料很多人都是分不清楚的，下面我们就一起来看看他们都是有什么区别吧。
肉桂与桂皮的区别
肉桂和桂皮的比较
桂皮原产于牙买加群岛一带，和肉桂一样同属樟树科，树高约3米， 树皮比肉桂厚且粗糙，颜色也深虽然桂皮和肉桂香味相似，但桂皮比肉桂在甘甜中夹带着苦涩。 中国、缅甸、越南等地都生产桂皮，市场上将桂皮粉当作肉桂粉来 贩卖是屡见不鲜的事情。
肉桂的主要成分
在我国种植的肉桂主要有3个品种：即白茅肉桂(黑油桂)、红茅 肉桂(黄油桂)和沙皮桂。以白茅肉桂品质好，含油量高。肉桂主要成分是肉桂醛，其次还有乙酸肉桂酯、肉桂酸等。肉桂不同部位精油成分不同，如锡兰肉桂的树皮中含80%肉桂醛 和8%-15%的丁香酚，而在桂叶中含有70%～90%的丁香酚，肉桂 醛仅为0-4%树根中只含50%樟脑，而不含丁香酚和肉桂醛。
1.植物来源： 二者均为樟科植物。肉桂为肉桂的干燥树皮。桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。
2.外观性状 ：二者均为槽状或卷筒状。肉桂：厚0.2~0.8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有的可见灰白色的斑纹内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之 显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味 甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。桂皮：厚0.1~0.2cm。外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑内表面红棕色至黑棕色， 平坦，有极细纵纹，划之无油痕。质硬而脆，易折断，断面平坦，外层灰色，内层红棕色，两层间有黄棕色射线。气清香而凉，似樟脑，味微甘辛。以皮薄、香气浓 厚者为佳。
3.所含成分 ：二者均含挥发油(主要成分为桂皮醛)，肉桂约1%~2%桂皮约1%，后者且含有丁香油酚等。
4.肉桂与桂皮同小异大。 一般来说，肉桂是以入药为主，而桂皮是以菜肴的佐料为主，我们在做菜的时候也是可以加入一些肉桂的，但是味道不如加入桂皮美味，但是要注意的肉桂在春夏季是不建议食用的，我们只是做菜的话还是建议大家选桂皮。
通过上面的介绍相信大家对肉桂和桂皮的不同的知识有了不错的了解，这俩种调料虽然相似，但是还是有很多的区别的，我们可以利用他们的区别在结合我们的使用用途来选择，我们只有选对了调料，菜才会更香，更有味道。
年尾，天气变化异常，快冬至的季节都不需要穿大棉袄，但一夜寒流又降入深冬。不小心感冒了，啊，好难受啊，我又想起了我的肉桂精油，印象中它可以排寒冷驱病毒。
来，让我们再来认识一下它！
什么是肉桂皮精油？
肉桂皮精油从樟科植物肉桂树皮中提取。人们通常将肉桂皮精油和肉桂叶精油相提并论，这两种精油都提取自同一种植物。
肉桂也被称为桂皮，原产于中国，是一种纤长的长青植物，最高可达 20 米（或 65 英尺）。它拥有肥厚的革质叶片，花朵细小洁白。
肉桂皮精油 在中国生产和供应，在美国进行蒸馏。它是一种深棕色液体，具有浓烈的暖性和木质树脂香味，以及淡淡的香料清香。如果使用铜质蒸馏器具，肉桂皮中的丹宁酸会使得精油呈深色。另一方面，经过精细蒸馏的肉桂皮精油会呈淡黄色。
肉桂皮精油的用途
肉桂皮精油因其颜色较深，而很少被加入到香水产品中，但它通常在在食物、饮料和药物的制作过程中用作调味剂，就像肉桂一样。
作为一种中草药制剂，肉桂皮还用于帮助改善消化问题，如肠胃气胀、疝气、消化不良和腹泻。另一方面，研究已经证实，在蒸汽疗法中使用肉桂皮精油，有助于治疗发烧、感冒、流感和发冷。
肉桂皮精油的成分
肉桂皮精油的主要化学成分为肉桂醛、乙酸肉桂酯、苯甲醛、芳樟醇和对烯丙基苯酚。与肉桂精油和肉桂叶精油类似，肉桂皮精油的主要成分之一也是肉桂醛。
肉桂皮精油的益处
传统而言，肉桂皮精油被广泛用作中草药，尤其在治疗血管疾病时。但据说，肉桂皮精油还可有效改善心血管系统、消化系统、泌尿系统、循环系统和免疫系统紊乱。众所周知，它具有以下方面的显著功效：
如何制作肉桂皮精油
肉桂皮精油通过蒸汽蒸馏或水蒸馏流程制作。这种精油通常提取自这种纤细的多年生桂树的叶子、树皮、细枝和茎秆。
中国和美国通常大规模生产，因而其中会掺杂杂质，反而可能使其具有较高的毒性。
为确保获得最佳品质的肉桂皮油，建议从信誉良好、值得信赖的生产商购买，确保生产商在生产过程中采用天然有机成分和安全操作。
肉桂皮精油的作用原理
肉桂皮精油的治疗功效已经过反复验证，因此，它是值得加入医药箱的多种精油之一。
它可作为有效的退热药（退烧）、止吐剂（帮助减轻呕吐）、驱风剂（缓解胀气和肠胃气胀）以及抗风湿剂。肉桂皮精油的建议用途包括：
• 抗菌。 将肉桂皮精油在温和的基础油中稀释，然后取少量涂抹到足部反射点。
• 抗腹泻。 对于腹泻等消化问题，将肉桂皮精油稀释，并轻轻按摩至足部反射点和腹部。
• 抗真菌。 将少量经过稀释的肉桂皮精油涂抹到感染区域，每天一到两次即可。
• 抗病毒。 如需治疗感冒和流感，尝试让精油扩散到整个房间。
肉桂皮精油是否安全？
肉桂皮精油可能是一种皮肤刺激剂和皮肤敏化剂。考虑到婴幼儿的皮肤十分娇嫩，肉桂皮精油肯定不是安全之选。
它具有的 100% 敏化肌肤的几率，强烈反对局部涂抹纯肉桂皮精油。可将其加入浓度较低的温和基础油中进行稀释，降低其强度。
尽管如此，还是建议在进行任何尝试之前，最好先咨询经验丰富的芳香疗法医生，以免造成任何令人不快的意外。
另外，肉桂皮精油也是强大的通经剂（刺激血液流动）和抗催奶剂（阻止或减少乳汁的分泌），也建议孕妇或哺乳期妇女不要使用任何形式的肉桂皮精油。
肉桂皮精油的副作用
虽然目前有些人建议在芳香疗法或蒸汽疗法中使用肉桂皮精油，但不得不警告，这种暖性精油一旦过度吸入，就可能诱发失眠、衰弱或抑郁。
肉桂又名官桂，俗名桂皮，但却有别于我们调味用的“桂皮”。前者皮细肉厚质软，腻滑如玉，断面紫红色，油性足，气香浓，味甜而辛，嚼之渣少；后者皮薄质硬，干燥不油润，香气丁，味微酸涩，少作药用。
桂皮和肉桂的区别图
肉桂又名官桂，俗名桂皮，但却有别于我们调味用的“桂皮”。前者皮细肉厚质软，腻滑如玉，断面紫红色，油性足，气香浓，味甜而辛，嚼之渣少；后者皮薄质硬，干燥不油润，香气淡，味微酸涩，少作药用。
肉桂与桂皮是同一种东西吗？
肉桂为是樟科植物的树皮，味道香而浓郁，属调味佳品，也是温里之良药，
具有补阳温肾、祛寒、通脉止痛等作用。
樟科数种植物的树皮都作为香料使用，统称桂皮。
桂皮是常用调料，一般不作药用，肉桂也常作为调料使用，作为香料时可以相互代用。
但是作为药用时，二者不能互相混淆。
肉桂，桂皮是一种吗？有区别吗
肉桂为樟科植物的树皮，味道香而浓郁，是不可多得的调味佳品，同时，又是温里之良药，具有补阳温肾、祛寒、通脉止痛等作用。樟科植物多含挥发油而气香，樟科数种植物的树皮都作为香料使用，统称桂皮。桂皮是常用调料，常可于菜市场可购得，但一般不作药用，肉桂也常作为调料使用，其香气较桂皮更为浓郁，因此，使用价值更高，作为香料时可以相互代用，但是作为药用时，二者不能互相混淆，需仔细鉴别使用。
肉桂 呈槽状或卷筒状，厚2~8mm，外表面灰棕色，有不规则的细皱纹和横向突起的皮孔，内表面红棕色，较平滑，有细纵纹，用指甲刻划可见油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外侧呈棕色而较粗糙，内侧红棕色而油润，中间有一条黄棕色的线纹。香气浓烈，味甜、辣。
桂皮 为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂等的树皮，和肉桂外形相似，但较薄，一般厚度在2mm以下，质地硬，不油润，指甲刻划无油痕，断面淡棕色，无明显线纹，亦有香气，但较肉桂为淡，味淡，无辣味。
肉桂就是做菜调味的桂皮吗？
不是，肉桂是椭圆的，颜色是深棕黑色，有竖的楞,在涮羊肉底料中就能见到；
桂皮是片状，卷曲的筒，是红棕色的，一般用来炖肉；
这两样东西在自由市场都有卖的，肉桂比较贵。
桂皮和肉桂是不是一回事
桂皮是肉桂、阴香、川桂、钝叶桂、华南桂等樟科植物的树皮。桂皮常见的是约8种树的树皮，肉桂是其中之一。
肉桂粉是不是桂皮
肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。具有散寒止痛，活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用。肉桂粉，俗称玉桂粉。肉桂粉的主要原料肉桂，生长在钖兰、印度一带，为樟科植物。肉桂常绿乔木，生于常绿阔叶林中，但多为栽培，我国福建、台湾、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培，尤以广西栽培为多，大多为人工纯林，我国从1962年从越南引种大叶清化桂，栽培于丘陵或斜坡山地，在广东、广西等地有大面积栽培。肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮制成粉末后称之为肉桂粉，它有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。
2应用编辑
肉桂粉兼有香味诱食、药物保健、饲料防霉、促生长四种功能，具有很强的抗菌活性，对葡萄球菌[1] 、大肠杆菌、痢疾杆菌、链球菌、肠炎沙门氏菌、霍乱弧菌等有强大的杀菌作用，并有抗流感病毒作用，提高成活率；开胃健脾，补脾益气，吃对胃肠道有温和的 *** 作用，可促进消化液的分泌，兴奋胃肠平滑肌，加快胃肠蠕动，改善肠粘膜功能，促进营养物质的吸收，排除肠内积气；并能够显著改善饲料适口性，增加动物的采食量，既能明显提高机体的免疫力，减少应激反应，又能促进其生长；新增量少，综合成本低；替代抗生素、激素，完全无残留。
香味诱食剂
【功能】：
1、采食量提高3~10%
2、增重率提高5~16%
3、料肉比下降3.5~13%
4、采食速度提高8~20%
5、产蛋率提高4.5%
6、防治沙门氏杆菌病、传染性鼻炎、大肠杆菌病、曲霉菌病等
7、减轻粪便臭味，优化养殖环境
8、延长饲料储存期
【使用方法】：直接将本品与日料搅拌均匀
【使 用 量】：饲料厂每3公斤配一吨饲料；养殖户本品每包（50克/袋）配一袋饲料（20KG/袋）
【贮藏方法】：储存于阴凉干燥处
【包装】：25kg/袋；50g/包
【保 质 期】：保质期两年
饲料防霉剂
3分类编辑
肉桂有几种叫法，桂皮、玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂、桂。
4营养成分编辑
肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，具有散寒止痛，活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用。
5生产制作编辑
肉桂直接磨成粉就是肉桂粉 ,加入少量食用油炒干再现磨气味最佳。
6食用指南编辑
适宜人群
一般人群均可食用。
特殊用法
咖啡加肉桂粉，一是使其更加香甜醇厚，另一是装饰作用，一般适用于卡布基诺。
7主要功效编辑
肉桂辛、甘，大热，归肾、脾、心、肝经
具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经之功效
用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经等症。
助治糖尿病
美国农业部最近的研究发现﹐肉桂粉这种常见于面包等食物的香料﹐能增强细胞对胰岛素的反应﹐可望为糖尿病患者带来佳音。
研究报告指出﹐肉桂含有某种成分﹐能够加速糖分的分解达二十倍。换言之﹐对于缺乏胰岛素的糖尿病患者﹐进食含肉桂粉的食物﹐应该有助减轻病情。
研究小组负责人安德森认为﹐反正肉桂粉对人体没有副作用﹐糖尿病患者不妨在日常饮食中多添一点肉桂粉﹐看看是否真的能够控制血糖含量。他建议﹐可把四分之一汤匙的肉桂粉混和果汁﹑咖啡或麦片试试效果。
不过﹐安德森强调﹐这只是实验结果﹐至于是否对糖尿病人有实际作用﹐则有待临床实验来证实﹔在临床实验报告未出炉以前﹐不应拿肉桂来取代糖尿病药物。
最新发现
根据美国一项研究发现，每天饮食只要加点肉桂,就可帮助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、......
玉桂桂皮区别?
肉桂和桂皮的比较
桂皮原产于牙买加群岛一带，和肉桂一样同属樟树科，树高约3米， 树皮比肉桂厚且粗糙，颜色也深虽然桂皮和肉桂香味相似，但桂皮比肉桂在甘甜中夹带着苦涩。 中国、缅甸、越南等地都生产桂皮，市场上将桂皮粉当作肉桂粉来 贩卖是屡见不鲜的事情。
肉桂的主要成分
在我国种植的肉桂主要有3个品种：即白茅肉桂(黑油桂)、红茅 肉桂(黄油桂)和沙皮桂。以白茅肉桂品质好，含油量高。肉桂主要成分是肉桂醛，其次还有乙酸肉桂酯、肉桂酸等。肉桂不同部位精油成分不同，如锡兰肉桂的树皮中含80%肉桂醛 和8%-15%的丁香酚，而在桂叶中含有70%～90%的丁香酚，肉桂 醛仅为0-4%树根中只含50%樟脑，而不含丁香酚和肉桂醛。
应用
肉桂在使用时有片状和粉状。肉桂作为中药和重要调味料已有悠 久的历史，中医书记载为：补命门火，平肝通四脉，引火归元，有强 心、健胃、驱风邪止吐的效用。肉桂在制作中国的五香粉、印度咖哩粉等复合调味料中都是必备 的原料，主要用以去除腥羶，腌制泡菜、炖菜、煲汤。有的将肉桂片 制成精巧的汤匙，用来盛舀咖啡和红茶，使其甘甜的香气借此融入其中。肉桂粉不仅使用方便，而且在各种甜点中使用，会使甜点味道更 为香甜醇厚。肉桂树脂精油也被广泛用于食用香精、烟用及日化香精中。
1.植物来源：二者均为樟科植物。肉桂为肉桂的干燥树皮。桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。
2.外观性状：二者均为槽状或卷筒状。肉桂：厚0.2~0.8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有的可见灰白色的斑纹内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之 显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味 甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。桂皮：厚0.1~0.2cm。外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑内表面红棕色至黑棕色， 平坦，有极细纵纹，划之无油痕。质硬而脆，易折断，断面平坦，外层灰色，内层红棕色，两层间有黄棕色射线。气清香而凉，似樟脑，味微甘辛。以皮薄、香气浓 厚者为佳。
3.所含成分：二者均含挥发油(主要成分为桂皮醛)，肉桂约1%~2%桂皮约1%，后者且含有丁香油酚等。
4.功能与主治：肉桂：辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目 赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经。阴虚火旺者忌服，孕妇慎服。桂皮：辛，温。归心、肝、脾、肾经。暖脾胃，散风寒，通血脉。用于腹冷 胸满，呕吐噎膈，风溼痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。阴虚有火者忌服。
5.肉桂与桂皮同小异大。一般肉桂以入药为主桂皮以菜肴佐料为主。使用时，如症见上述肉桂功能、主治者，可在菜肴中加入肉桂(但不及加入桂皮的汤、菜味)，但“春夏为禁药”如只作菜肴佐料者，宜选桂皮，一般大型中药店及中医院均有出售，且价格便宜。
总结：肉桂厚，桂皮薄，肉桂色浅，桂皮色 深。我在调料铺子里的实际感觉，肉桂卷小，桂皮卷大。 肉桂味浓，桂皮味淡。 桂皮做菜炖肉，肉桂做咖啡、蛋糕。
通过上面的介绍，相信大家都知道了肉桂和桂皮不是一样的，这两种调味料还是有区别的，因此我们也学习了肉桂和桂皮的区别。肉桂和桂皮的不同相信大家都了解了，因此在烹饪不同的菜肴时，大家要选对合适的调味料，才能做出好吃的菜。
肉桂和桂皮是一样的东西吗？
肉桂，(Chinese cinnamon)。 樟科(Lauraceae)植物，学名为Cinnamomum cassia。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂，均不加区别地一起出售。
区别： 1、厚度不同 肉桂：厚0.2~0.8cm。
桂皮：厚0.1~0.2cm。 2、外观不同 肉桂：外表面灰棕色，稍粗糙，有的可见灰白色的斑纹，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。
桂皮：外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑。外层灰色，内层红棕色，两层间有黄棕色射线。
3、内表面不同 肉桂：内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。 桂皮：内表面红棕色至黑棕色，平坦，有极细纵纹，划之无油痕。
4、断面不同 肉桂：质硬而脆，易折断，断面不平坦，断面紫红色。 桂皮：质硬而脆，易折断，断面平坦。
5、气味不同 肉桂：气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。 桂皮：气清香而凉，似樟脑，味微甘辛。
以皮薄、香气浓厚者为佳。
肉桂和桂皮区别求图
1.肉桂：植物科属及发展演进肉桂树是樟树科的常绿植物。
野生的肉桂树高10米以上。肉桂是选用新鲜优质的树皮，将其剥下，去除外层的软木质，经干燥3—4天制成，靠近树干中心剥出制得的肉桂为上等品。
肉桂是人类最早发现并应用的香料之一。肉桂原产于斯里兰卡和印度南部一带，是古代宗教礼仪及保存埃及木乃伊必备的香料之一。
肉桂甘甜且又略带 *** 的香气，自古被视为爱情与思念的象征，更是进贡王公贵族的最佳赠礼。传说古罗马有位君主为了悼念死去的爱妻，便搜掠了全罗马的肉桂并集中焚烧，以示对爱妻的挚情挚爱。
另有传说：在为亲人送葬时，手捧肉桂也是表达对死者的悼念。在15-16世纪的航海时代，肉桂也是探险家远渡重洋寻找的香料之一。
1636年，荷兰商人先在斯里兰卡掠取加工肉桂并垄断了肉桂市场，为了维护高额利润，不惜将生产过量的肉桂烧毁。 2.肉桂和桂皮的比较 桂皮原产于牙买加群岛一带，和肉桂一样同属樟树科，树高约3米，树皮比肉桂厚且粗糙，颜色也深；虽然桂皮和肉桂香味相似，但桂皮比肉桂在甘甜中夹带着苦涩。
中国、缅甸、越南等地都生产桂皮，市场上将桂皮粉当作肉桂粉来贩卖是屡见不鲜的事情。 3.肉桂的主要成分 在我国种植的肉桂主要有3个品种：即白茅肉桂（黑油桂）、红茅肉桂（黄油桂）和沙皮桂。
以白茅肉桂品质好，含油量高。肉桂主要成分是肉桂醛，其次还有乙酸肉桂酯、肉桂酸等。
肉桂不同部位精油成分不同，如锡兰肉桂的树皮中含80%肉桂醛和8%-15%的丁香酚，而在桂叶中含有70%~90%的丁香酚，肉桂醛仅为0-4%；树根中只含50%樟脑，而不含丁香酚和肉桂醛。 4.应用 肉桂在使用时有片状和粉状。
肉桂作为中药和重要调味料已有悠久的历史，中医书记载为：补命门火，平肝通四脉，引火归元，有强心、健胃、驱风邪止吐的效用。肉桂在制作中国的五香粉、印度咖喱粉等复合调味料中都是必备的原料，主要用以去除腥膻，腌制泡菜、炖菜、煲汤。
有的将肉桂片制成精巧的汤匙，用来盛舀咖啡和红茶，使其甘甜的香气借此融入其中。肉桂粉不仅使用方便，而且在各种甜点中使用，会使甜点味道更为香甜醇厚。
肉桂树脂精油也被广泛用于食用香精、烟用及日化香精。 肉桂与桂皮不是同一种，一般我们称肉桂，又称是中国肉桂。
是肉桂的树皮及茎部表皮，经干燥而成。成品卷曲呈圆筒状或半圆筒状。
原产越南及喜马拉雅山东麓，以我国云南、广东一带所产最多。桂皮（斯里兰卡肉桂），是桂皮树的树皮内层部分。
成品内外光滑，由8-10层叠卷成卷筒状。产于斯里兰卡。
肉桂与桂皮的区别
肉桂与桂皮的区别：
1.肉桂为肉桂的干燥树皮.桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮.
2.肉桂以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳.桂皮：气清香而凉，似樟脑，味微甘辛.以皮薄、香气浓厚者为佳.
3.肉桂：辛、甘，大热.归肾、脾、心、肝经.补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经.用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经.阴虚火旺者忌服，孕妇慎服.
桂皮：辛，温.归心、肝、脾、肾经.暖脾胃，散风寒，通血脉.用于腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风.阴虚有火者忌服.
4.肉桂与桂皮同小异大.一般肉桂以入药为主；桂皮以菜肴佐料为主.
肉桂和桂皮的区别
桂皮原产于牙买加群岛一带，和肉桂一样同属樟树科，树高约3米， 树皮比肉桂厚且粗糙，颜色也深；虽然桂皮和肉桂香味相似，但桂皮比肉桂在甘甜中夹带着苦涩。
具体如下：
1. 植物来源
二者均为樟科植物。肉桂为肉桂的干燥树皮。桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。
2.外观性状
二者均为槽状或卷筒状。肉桂：厚0.2~0.8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有的可见灰白色的斑纹；内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之 显油痕；桂皮：厚0.1~0.2cm。外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑；内表面红棕色至黑棕色， 平坦，有极细纵纹，划之无油痕。
3.所含成分
二者均含挥发油（主要成分为桂皮醛），肉桂约1%~2%；桂皮约1%，后者且含有丁香油酚等。
4.肉桂与桂皮同小异大
一般来说，肉桂是以入药为主，而桂皮是以菜肴的佐料为主，我们在做菜的时候也是可以加入一些肉桂的，但是味道不如加入桂皮美味，但是要注意的肉桂在春夏季是不建议食用的，我们只是做菜的话还是建议大家选桂皮。
肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。越南肉桂(西贡肉桂)质地最佳。中国肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中，通常长11公(0.4迹包括萼筒)；上部径约6公(0.25)，连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品调味。
Cortex Cinnamomi Cassiae
(英)Chinese Cinnam, Cassia Bark
【别名】 玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂、桂。
【来源】 为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的树皮。
【植物形态】 常绿乔木，芳香。树皮灰褐色，幼枝有四棱，被灰黄色茸毛。叶互生或近对生，革质，长椭圆形至近披针形，先端短尖，基产楔形，上面绿色，有光泽，离基三出脉；具叶柄。圆锥花序腋生；花被片6，白色；能育雄蕊9，3轮，内轮花丝基部有腺体2，子房卵形。浆果紫黑色，椭圆形，具浅杯状果托。花期6～8月，果期10月至次年2～3月。
多为栽培。产于云南、广西、广东、福建。
【采制】 多于秋季剥取栽培5～10年的树皮和枝皮，晒干或阴干。
【性状】 本品浅槽状或卷筒状，长30～50cm，宽或筒径3～10cm，厚2～8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有横向微突起的皮孔及细皱纹；内表面棕红色，平滑，有细纵纹，划之显油痕。质硬脆，断面颗粒性，外层棕色，内层红棕色而油润，两层间有1末淡黄色线纹（石细胞带）。气香浓烈，味甜、辣。
【化学成分】 含挥发油、油中含桂皮醛（cinnamaldehyde）、醋酸桂皮酯（cinnamyl acetate）、丁香酚、桂皮酸、笨丽酸乙酸、桂二萜醇（cinnzeylanol）、乙酰桂二萜醇（cinnzeylanine）。
【性味】 性大热，味辛、甘。
【功能主治】 补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭、痛经、温经通脉。
【化学成分】 含挥发油，油中含桂皮醛（cinnamaldehyde）、丁香酚（eugenol）等，并含鞣质及粘液质。
【附注】 主产于斯里兰卡的“锡兰桂皮”系锡兰肉桂的内皮，常10～40薄片重叠卷成细长筒状或双筒状，每片厚约0.5mm，外表面黄棕色，平滑，有波状纵线纹。 桂皮 又名天兰桂，广东民间叫“阴香”。属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。
【植物形态】①天竺桂(《海药本草》)，又名：山桂、月桂(《纲目》)，土肉桂、土桂皮、野桂。
常绿乔木，高可17米。树皮赭黑色，有香气。单叶互生，近枝梢处交互对生；略革质；长椭圆形或椭圆形，长9～12厘米，宽3～5厘米，先端钝，基部锐形，全缘，上面深绿色，有光泽，下面稍淡；具离基3出脉，中央主脉于上部再分出1～2对侧脉；叶柄平滑。花5～6朵，呈......>>
问题二：桂皮和肉桂功效有什么不同？怎样鉴别？ 肉桂为樟科植物的树皮，味道香而浓郁，是不可多得的调味佳品，同时，又是温里之良药，具有补阳温肾、祛寒、通脉止痛等作用。樟科植物多含挥发油而气香，樟科数种植物的树皮都作为香料使用，统称桂皮。桂皮是常用调料，常可于菜市场可购得，但一般不作药用，肉桂也常作为调料使用，其香气较桂皮更为浓郁，因此，使用价值更高，作为香料时可以相互代用，但是作为药用时，二者不能互相混淆，需仔细鉴别使用。
肉桂 呈槽状或卷筒状，厚2~8mm，外表面灰棕色，有不规则的细皱纹和横向突起的皮孔，内表面红棕色，较平滑，有细纵纹，用指甲刻划可见油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外侧呈棕色而较粗糙，内侧红棕色而油润，中间有一条黄棕色的线纹。香气浓烈，味甜、辣。
桂皮 为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂等的树皮，和肉桂外形相似，但较薄，一般厚度在2mm以下，质地硬，不油润，指甲刻划无油痕，断面淡棕色，无明显线纹，亦有香气，但较肉桂为淡，味淡，无辣味。
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问题三：肉桂和桂皮的区别 肉桂又名官桂，俗名桂皮，但却有别于我们调味用的“桂皮”。前者皮细肉厚质软，腻滑如玉，断面紫红色，油性足，气香浓，味甜而辛，嚼之渣少；后者皮薄质硬，干燥不油润，香气淡，味微酸涩，少作药用。
问题四："肉桂皮"和"桂皮"有什么区别 不是一类调味。一般我们称肉桂，又称是中国肉桂。是肉桂的树皮及茎部表皮，经干燥而成。成品卷曲呈圆筒状或半圆筒状。原产越南及喜马拉雅山东麓，以我国云南、广东一带所产最多。桂皮（斯里兰卡肉桂），是桂皮树的树皮内层部分。成品内外光滑，由8-10层叠卷成卷筒状。产于斯里兰卡。
问题五：肉桂和桂皮区别求图 肉桂是龙眼，桂皮是树皮
问题六：玉桂桂皮区别? 肉桂和桂皮的比较
桂皮原产于牙买加群岛一带，和肉桂一样同属樟树科，树高约3米， 树皮比肉桂厚且粗糙，颜色也深虽然桂皮和肉桂香味相似，但桂皮比肉桂在甘甜中夹带着苦涩。 中国、缅甸、越南等地都生产桂皮，市场上将桂皮粉当作肉桂粉来 贩卖是屡见不鲜的事情。
肉桂的主要成分
在我国种植的肉桂主要有3个品种：即白茅肉桂(黑油桂)、红茅 肉桂(黄油桂)和沙皮桂。以白茅肉桂品质好，含油量高。肉桂主要成分是肉桂醛，其次还有乙酸肉桂酯、肉桂酸等。肉桂不同部位精油成分不同，如锡兰肉桂的树皮中含80%肉桂醛 和8%-15%的丁香酚，而在桂叶中含有70%～90%的丁香酚，肉桂 醛仅为0-4%树根中只含50%樟脑，而不含丁香酚和肉桂醛。
应用
肉桂在使用时有片状和粉状。肉桂作为中药和重要调味料已有悠 久的历史，中医书记载为：补命门火，平肝通四脉，引火归元，有强 心、健胃、驱风邪止吐的效用。肉桂在制作中国的五香粉、印度咖喱粉等复合调味料中都是必备 的原料，主要用以去除腥膻，腌制泡菜、炖菜、煲汤。有的将肉桂片 制成精巧的汤匙，用来盛舀咖啡和红茶，使其甘甜的香气借此融入其中。肉桂粉不仅使用方便，而且在各种甜点中使用，会使甜点味道更 为香甜醇厚。肉桂树脂精油也被广泛用于食用香精、烟用及日化香精中。
1.植物来源：二者均为樟科植物。肉桂为肉桂的干燥树皮。桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。
2.外观性状：二者均为槽状或卷筒状。肉桂：厚0.2~0.8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有的可见灰白色的斑纹内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之 显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味 甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。桂皮：厚0.1~0.2cm。外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑内表面红棕色至黑棕色， 平坦，有极细纵纹，划之无油痕。质硬而脆，易折断，断面平坦，外层灰色，内层红棕色，两层间有黄棕色射线。气清香而凉，似樟脑，味微甘辛。以皮薄、香气浓 厚者为佳。
3.所含成分：二者均含挥发油(主要成分为桂皮醛)，肉桂约1%~2%桂皮约1%，后者且含有丁香油酚等。
4.功能与主治：肉桂：辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目 赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经。阴虚火旺者忌服，孕妇慎服。桂皮：辛，温。归心、肝、脾、肾经。暖脾胃，散风寒，通血脉。用于腹冷 胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。阴虚有火者忌服。
5.肉桂与桂皮同小异大。一般肉桂以入药为主桂皮以菜肴佐料为主。使用时，如症见上述肉桂功能、主治者，可在菜肴中加入肉桂(但不及加入桂皮的汤、菜味)，但“春夏为禁药”如只作菜肴佐料者，宜选桂皮，一般大型中药店及中医院均有出售，且价格便宜。
总结：肉桂厚，桂皮薄，肉桂色浅，桂皮色 深。我在调料铺子里的实际感觉，肉桂卷小，桂皮卷大。 肉桂味浓，桂皮味淡。 桂皮做菜炖肉，肉桂做咖啡、蛋糕。
通过上面的介绍，相信大家都知道了肉桂和桂皮不是一样的，这两种调味料还是有区别的，因此我们也学习了肉桂和桂皮的区别。肉桂和桂皮的不同相信大家都了解了，因此在烹饪不同的菜肴时，大家要选对合适的调味料，才能做出好吃的菜。
问题七：肉桂与桂皮是同一种东西吗？ 肉桂为是樟科植物的树皮，味道香而浓郁，属调味佳品，也是温里之良药，
具有补阳温肾、祛寒、通脉止痛等作用。
樟科数种植物的树皮都作为香料使用，统称桂皮。
桂皮是常用调料，一般不作药用，肉桂也常作为调料使用，作为香料时可以相互代用。
但是作为药用时，二者不能互相混淆。
问题八："肉桂皮"和"桂皮"有什么区别 肉桂是一种原产中国的植物，学名 Cinnamomum cassia。几种相近的植物在汉语里也称「某肉桂」，比如锡兰肉桂（C. verum）。肉桂的树皮作香料，称肉桂、肉桂皮、桂皮。可制香料「桂皮」的植物包括肉桂以及它的多种近亲。桂皮磨粉后称肉桂粉、桂皮粉。
中国以肉桂为正，西方以锡兰肉桂为正。正如中文「桂皮」指的是肉桂等几种植物的干燥树皮，英语「cinnamon」指的是锡兰肉桂等几种植物的干燥树皮。
1资源分布
樟科植物约45属，2 000～2 500种，产于热带及亚热带地区。其中樟属植物约250种，我国有46种和1变型，主产南方各省区，北达陕西及甘肃南部。樟属分为2组，肉桂与其他28种植物同属于樟属肉桂组（Sect. Cinnamomum）。肉桂原产于斯里兰卡，中国、东南亚国家以及世界各国许多热带地区都有栽种。我国肉桂主要分布于广西、广东、福建、台湾、云南等省区[1]。根据《南方草木状》《三辅黄图》《名医别录》《本草纲目》等古代著作中关于“桂”的原植物记载，肉桂的道地产区为中国广西、广东和越南部分地区。
2化学成分
肉桂含有多种化学成分，主要包括挥发油、黄酮类、黄烷醇及其多聚体、萜类、木脂素类、酚酸类、香豆素类、皂苷类、多糖类等成分，此外还含无机元素以及其他化合物。
2.1挥发油
2.1.1芳香族小分子化合物肉桂含丰富的挥发油，油中以肉桂醛（cinnamaldehyde）为主[3-11]，肉桂醛是肉桂的主要活性成分[3]，也是《中国药典》规定的指标性成分，但不同品种和产地的肉桂中肉桂醛的相对含量差异很大[4-5]。肉桂酸（cinnamic acid）也是肉桂的主要有效成分之一[6-7]，在桂丁中的量高达1 275.50 μg/g[7]。
肉桂挥发油中还含多种其他芳香族化合物包括肉桂醇（cinnamic alcohol）、邻甲氧基肉桂醛（2- methoxycinnamaldehyde）、邻甲氧基肉桂酸（2- methoxycinnamic acid）、乙酸苯丙酯（phenylpropyl acetate）、乙酸肉桂酯（cinnamyl acetate）、肉桂酸甲酯（methyl cinnamate）、邻甲氧基肉桂酸乙酯（ethyl 2-methoxycinnamate）、丁香酚（eugenol）、丹皮酚（paeonol）、1,2,3,4,4a,5,6,8a-八氢化萘、1,2,4a,5,8,8a-六氢化萘、1-甲氧基-4-(1-苯基)-苯、3-苯基-2-丙烯醛、3-环已烯-1-甲醇、3-(2-甲氧丙基)-2-丙烯醛、3-(2-甲氧丙基)-2-丙烯醛、4-甲氧基-苯甲醛、4-苯基-异噻唑、4-异丙基-1,6-二甲萘、苯并呋喃、苯甲醛、苯乙烯、苯乙醇、苯乙酮、苯丙醛、氢化肉桂醛、水杨醛、香芹酚、1-甲基-3-(1-甲乙酮) 苯酚、甲基丁香酚[7]等。
