无水乙醇和食用酒精的区别无水乙醇和食用酒精是一种
无水乙醇和食用酒精,化学组成都是乙醇,来源不一样,纯度不一样
无水乙醇为工业制备,如用木材废品等发酵而来
食用酒精为粮食制备,如高粱,糯米等
无水乙醇由于来源不洁净,制备工艺相对简单,成本也比较低廉,所以得到的成品可能含有有毒成分,常见甲醇(又称木精,很容易由木料发酵获得),可致失明
食用酒精由于来源为粮食,可以食用,制备过程相对复杂,成本较高,获得的成品可食用性强
无水乙醇制备后经过蒸馏等精制方法,含醇量在99%以上(还有1%水\甲醇等),通常所说的酒精为90%以上乙醇,医用消毒酒精为70%乙醇.
食用酒精一般发酵后不精制,成本太高,所以有50度已经是很高的了,其他成分均为粮食产物,具有一定的保健作用
酿酒应用粮食获得食用酒精,不良商贩为降低成本,用工业酒精代替食用酒精加水勾对.有的更黑心,用工业不合格的低价乙醇代替,含有较多甲醇,以降低成本.
成本计算,一般食用酒精的价格至少是粮食的10倍以上,即1公斤粮食获得0.1公斤食用酒精,这是不加制作成本的,而且不同粮食的价格也有很大差异
无水乙醇的价格是1公斤8元左右
含杂质多(甲醇多)的乙醇价格在1公斤4-5元
酒精如果指的是食品级，一般最高浓度是95%，工业分析纯一般是95%-99%，例外存在的是极高使用要求的双脱醛无水乙醇，最高可以达到99.9%。至于乙醇为何没有100%的——因为无水乙醇在空气中极易潮解吸水，所以不会产生100%的真含量。
乙醇浓度总结：
1.20%~30%乙醇：急性肺水肿时湿化给氧，降低肺泡内泡沫的表面张力。
2.30%乙醇：湿润、松解头发缠结。
3.25%~35%乙醇：乙醇擦浴。
4.50%乙醇：皮肤按摩、30%含酸百部酊。
5.75%乙醇：皮内注射消毒、碘酊脱碘、新生儿脐部消毒。
6.95%乙醇：用于燃烧法消毒、静脉炎湿敷、痰标本癌细胞固定。
早上好，酒精如果指的是食品级，一般最高浓度是95%，工业分析纯一般是95%-99%，例外存在的是极高使用要求的双脱醛无水乙醇，最高可以达到99.9%，至于乙醇为何没有100%的——因为无水乙醇在空气中极易潮解吸水，所以不会产生100%的真含量，这也是所有极性有机溶剂为何都没有100%含量的原因，作为补加知识请参考。
早上好，两者是同一种化合物唯一区别是浓度不同。EHC在液体饮料和白酒中含量可以参照GB2760标准的最大限量使用，液体香精通常是EHC的食品级1,2-丙二醇溶液，粮食发酵中通过己酸和乙醇发生酯化反应生成的EHC为游离态并潜溶于白酒中的乙醇，仅此而已请酌情参考。它是一种普通的低级脂肪酸酯为中性化合物不显酸度，至于毒性其实就是浓度问题——比如EAC（乙酸乙酯）淡了就能做酒香无毒，浓了就去做天那水油漆稀料有毒，无水乙醇淡了就是衡水老白干无毒，浓了就是拿去做拔罐火疗有毒，明白了吧？
PS：另外补充回答一下关于食品级、医药级和工业级这三个常见前缀是什么意思，它们都是同一种化合物只不过区别于杂质含量是人为划分出来的安全标准，以乙醇为例EHC也一样。
食品级乙醇：纯净且脱除了微量乙醛的双脱醛无水乙醇，酿酒专用但必须稀释使用；
医药级乙醇：允许有一定乙醛含量的AR无水乙醇；
工业级乙醇：里面啥乱七八糟玩意儿都有比如甲醇和甲醛，能点着火就行。
a.无水乙醇 （99.5%）的制备：在500ml圆底烧瓶中,放置200ml95%乙醇和50g生石灰,用木塞塞紧瓶口,放置至下次实验.下次实验时,拔去木塞,装上 回流冷凝管,其上端接一氯化钙,在水浴上回流加热2-3h,稍冷后取下冷凝管,改成蒸馏装置.蒸去前馏分后,用干燥的吸滤瓶或蒸馏瓶做接受器,其支管接一 氯化钙干燥管,使与大气相通.用水浴加热,蒸馏至几乎无液滴流出为止.称量无水乙醇的质量或量其体积,计算回收率.
b.绝对乙醇（99.95%）的制备：①用金属镁制取.在250ml的圆底烧瓶中,放置0.6g干燥纯净的镁条,10ml99.5%乙醇,装上回流冷凝管,并在冷凝管上附加一只无水氯化钙干燥管.在沸水浴或用火直接加热使达微沸,移去热源,立刻加入几粒碘片（此时注意不要振荡）,顷刻即在碘粒附近发生作用,最后可以达到相当剧烈的程度.有时作用太慢则需要加热,如果在加碘后,作用仍不开始,则可再加入数粒碘（一般的将,乙醇与镁作用是缓慢的,如所用乙醇含水量超过0.5%则作用尤其困难）.待全部镁已经作用完毕后,加入100ml99.5%乙醇和几粒沸石.回流1h,蒸馏,产物收存于玻璃瓶中,用一橡皮塞或磨口塞塞住.②用金属钠制取.装置和操作同①,在250ml圆底烧瓶中,放置2g金属钠和100ml纯度至少为99.5%的乙醇,加入几粒沸石.加热回流300min后,加入4g邻苯二甲酸二乙脂,再回流10min.取下冷凝管改成蒸馏装置,按收集无水乙醇的要求进行蒸馏.产品储于带有磨口塞或橡皮塞的容器中.
