求官能团性质
代表反应很多，说几个典型的：
羟基：具有酸性可以与活拨金属反映，可以亲核取代，可以被氧化成醛酮酸，可以脱水消除。 鉴别方法：LUCAS试剂（浓盐酸+无水氯化锌）
醛基：亲核加成，氧化，还原，α-H的特殊反应。鉴别方法：银镜反应和Feling试剂
羧基：酸性，酯化，形成酰卤，酰胺，酸酐等。
酯可以水解回到羧酸和醇
碳碳双键：亲电加成，还原，自由基加成，氧化。 鉴别方法：溴的四氯化碳溶液
葡萄糖：形成缩醛或者缩酮。 鉴别方法：还原糖可用Feling试剂或银镜反应鉴别
蛋白质：遇酸碱变性，盐析
叔丁基氯制备实验机理是SN1亲核机理，即酸性条件下氢离子附着羟基脱去一份子水，那么叔丁基中心碳便成为SP2杂化的碳正离子，从而便于带负电的氯离子进攻生成叔丁基氯。从机理可看出反应条件一是酸性，而是要有较高浓度的氯离子，所以浓盐酸是首选。
浓盐酸有挥发性,挥发出氯化氢气体，跟空气中的水蒸汽重新结合成盐酸的小液滴（即白雾），挥发后质量变小。
浓硫酸吸水性：将一瓶浓硫酸敞口放置在空气中，其质量将增加，密度将减小，浓度降低，体积变大，这是因为浓硫酸具有吸水性，能吸附空气中的水。
扩展资料：
脱水性：
脱水性是浓硫酸的性质，而非稀硫酸的性质，即浓硫酸有脱水性且脱水性很强。蔗糖、木屑、纸屑和棉花等物质中的有机物，被脱水后生成了黑色的炭（炭化），并会产生二氧化硫，故实验一定要在通风良好的情况下进行，否则有一定危险。
稀释方法：
浓硫酸密度比水大得多，直接将水加入浓硫酸会使水浮在浓硫酸表面，大量放热而使酸液沸腾溅出，造成事故。因此，浓硫酸稀释时，常将浓硫酸沿器壁慢慢注入水中（烧瓶用玻璃棒引流），并不断搅拌，使稀释产生的热量及时散出。
切不能将顺序颠倒，这样会引发事故。切记“酸入水，沿器壁，慢慢倒，不断搅”，“稀释那浓硫酸，浓酸入水滴，沿器壁慢慢倒，搅拌手不离”。注酸入水不断搅拌稀释好的硫酸应冷却至室温后存放入试剂瓶中。
浓硫酸与浓硝酸的混合：与浓硫酸加水稀释类似，注硫酸入硝酸，混酸具有很强的氧化性，也常用于将醇类物质的羟基转化为硝酰氧基（硝酸酯）。
参考资料来源：百度百科-浓盐酸
参考资料来源：百度百科-浓硫酸
其实是发生消去反应，应该是硫酸中的氢攻击第一个碳形成碳正，使氢与羟基结合成说脱去，如果温度不高就会使碳正上的氢与下一个乙醇分子上的羟基结合成二乙醚
