二甲基乙醇胺能吃吗
二甲基乙醇胺，简称DMEA，系无色易挥发液体，有氨味，沸点134.6℃。 用于离子交换树脂；用于高纯水制备及糖液脱色， 电影洗液三废治理等；用于聚氨酯软质块状泡沫， 模塑泡沫和硬质泡沫， 阴燃弹性泡沫等；用作水溶性涂料助溶剂， 聚氨酯漆固化剂；与丙烯酸微生物的反应产物作为城市净化水场的絮凝剂。本品对眼睛、皮肤、粘膜和上呼吸道有剧烈刺激作用。可致皮肤灼伤。吸入后可引起喉、支气管的炎症、水肿、痉挛，化学性肺炎、肺水肿等。对皮肤有致敏作用。如果不想死最好不要吃。
不可以。二甲基乙醇胺安全危害特性类别属于易燃液体，毒性等级是中毒，所以不可以用于食品包装。本品对眼睛、皮肤、粘膜和上呼吸道有剧烈刺激作用。可致皮肤灼伤。吸入后可引起喉、支气管的炎症、水肿。
N,N-二甲基乙醇胺（N,N-Dimethylethanolamine）简称DMEA，系无色或微黄色液体，沸点135℃,广泛用于制造阴离子树脂、涂料助剂、聚氨酯催化剂、医药中间体、石油添加剂、水处理絮凝剂、表面活性剂、化妆品添加剂、建筑材料增强剂等。技术转让
晚上好，如果你所说的DMAE指代的是最终生成的二甲基乙醇胺（Di-methyl Aminoethanol），它是碱性的，是一种亲脂性较强的烷基胺，和卵磷脂、胡萝卜素一样对人体脑神经有很好的保养效果。DMAE是一种有机弱碱，它和大多数人体调节内分泌的胆碱相似，请酌情参考——但是，如果服用的国外进口保健品上的DMAE，是其前端物质（并不是最终生成的）。而且这个DMAE也不是有机溶剂里的N.N-二甲基乙醇胺，虽然它们同属有机弱碱。
先将dmea溶于THF或者二氯甲烷,加入足够量的三乙胺（TEA）,冰浴,缓慢滴加二氯亚砜,滴加完毕后搅拌5min,停止反应.如果是1:1反应的话,后处理还是不能碰空气,可以用注射器把溶液部分取出来,用于下步反应；如果是1:2反应的话,可以直接抽滤分离,旋干溶剂后,重结晶即可得到二取代的产品.
参考文献：Journal of Medicinal Chemistry (2010),53(1),295-315
燃爆危险：闪点为134℃（闭口杯），燃点为295℃，遇高热燃烧爆炸危险，与强氧化剂接触发生剧烈反应。
