醋酸钠沸点
醋酸钠又称乙酸钠，一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在。 三水合乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。
物性数据
1、性状：无色透明结晶或白色颗粒
2、相对密度：1.45（三水合物）；1.528（无水物）
3、折光率：1.464
4、熔点（℃）：324
5、溶解性：易溶于水，稍溶于乙醇、乙醚。
化学数据
1、疏水参数计算参考值（XlogP）：无
2、氢键供体数量：0
3、氢键受体数量：2
4、可旋转化学键数量：0
5、互变异构体数量：无
6、拓扑分子极性表面积：40.1
7、重原子数量：5
8、表面电荷：0
9、复杂度：34.6
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：2
合成方法
1、将三水醋酸钠置于瓷皿中，在120℃下加热至获得干燥的白色物质，得无水醋酸钠。
在有机合成中，例如用无水醋酸钠和碱石灰共熔制备甲烷时，所用无水醋酸钠应在临用前制备。将适量三水醋酸钠放在瓷蒸发皿中，在玻棒搅拌下加热至约58℃时，三水醋酸钠溶解于结晶水中，水分逐渐蒸发后，得到白色固体，此时温度约为120℃。继续加热至固体熔融，但温度不要超过醋酸钠的熔点（324℃），以免醋酸钠分解为丙酮及碳酸钠。在搅拌下稍冷却，趁热在乳钵中研细，并立即储存于密闭容器中备用。
2、用结晶碳酸钠中和醋酸，过滤后蒸发、冷却、结晶，在常温下干燥而成。
3、用硫酸钠和碳酸氢钠处理醋酸钙而成。
4、醋酸钠的生产方法很多，可以用稀醋酸或醋酸钙与纯碱作用而得；也可以用硫酸钠与醋酸钙复分解而得。工业上还常采用药厂和香料厂的下脚料回收醋酸钠。把628kg稀醋酸倒入反应器中，把200kg纯碱分次加入反应器中。不搅拌，开动引风机抽气。反应平稳后开动搅拌，使纯碱和醋酸充分反应，然后打入蒸发器加热浓缩至液体密度为1.24g/cm3时停止加热。反应液过滤后打入结晶器中，用NaOH调节Ph值为9.2，冷却至35℃结晶。抽去表面母液，甩干结晶得到350kg白色粉末状产品。一次产率约为70%。
相关用途
1、测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍和锡。络合稳定剂。乙酰化作用的辅助剂、缓冲剂、干燥剂、媒染剂。
2、用于测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍、锡。用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。
3、用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。
4、用作硫黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂，用量一般为0.5质量份。还可用作动物胶的交联剂。
5、本品可用于碱性电镀锡的添加，但对镀层及电镀过程并无明显影响，不是必要成分。乙酸钠常用作缓冲剂，如用于酸性镀锌、碱性镀锡和化学镀镍。
通常来说盐的熔沸点都会比相应的酸的沸点高。
因为盐通常是离子化合物，粒子间通过离子键结合，而酸通常是共价化合物，分子间只是以共价键结合。通过加热破坏离子键比破坏共价键要难得多，因此通常盐的沸点远远高于酸的沸点。因此，乙酸钠的沸点大于乙酸的沸点。
乙酸乙酯可以蒸馏分离.
乙酸、乙醇、浓硫酸混合加热后，混合液中除乙酸乙酯和水外，还有未反应完全的乙酸和乙醇，而它们又是混溶的。其中乙酸乙酯的沸点为77℃，乙醇78.5℃，乙酸117.9℃。
从混合液中分离出乙酸乙酯应该用蒸馏法。规范的实验仪器为蒸馏烧瓶、冷凝器和温度计(与石油分馏装置相同)，实验时，温度计控制在76～78℃。实验室制取很少量乙酸乙酯时，通常可以使用简易装置。
沸腾时，蒸气冷凝所得液态物质中，除乙酸乙酯外，尚有乙酸和乙醇，它们是互溶的。冷凝液接触Na2CO3后，乙酸被中和成乙酸钠，乙酸钠属离子化合物，它只溶于水而不溶于乙酸乙酯，这样，杂质乙酸即被除去；乙醇的一部分溶于Na2CO3溶液的水里，另一部分仍溶在乙酸乙酯中，再用水多次洗涤乙酸乙酯，可基本把乙醇洗净。
也就是说这个时候只要考虑水和乙醇的沸点了。
水100；乙醇78.4
如果只是碳酸钠和乙酸钠和乙醇混溶，直接蒸馏就好了，不要管温度，蒸馏完剩下的就是碳酸钠和乙酸钠固体了
三水醋酸钠的熔点:58℃
无水醋酸钠的熔点324℃。
自燃点：607.2℃
制法：由醋酸钙与纯碱进行复分解反应，变为醋酸钠，将反应液浓缩至26°Be，加活性炭脱色，然后进行冷却结晶，离心分离即得成品。当需获得无水醋酸钠时，将结晶醋酸钠再重新熔化，真空吸滤，将母液结晶放在不锈钢槽中冷却，然后再离心、吸滤、甩干后，用电加热法使晶体脱水，干燥，即得无水品。也可用醋酸和苛性钠直接反应生成醋酸钠。
所以，实验室制出来的一般是结晶体，经脱水形成白色无水乙酸钠粉末
不需要查熔点。乙酰氯为分子晶体，而乙酸钠是离子晶体。一般，离子晶体熔点高于分子晶体。
一、金属晶体
金属晶体内存在金属正离子和自由电子之间强烈的相互作用，即金属键。阳离子所带电荷数越多，半径越小，金属键越强，熔沸点越高，如熔点：NaNa>K>Rb>Cs。
二、分子晶体
分子晶体由分子间以分子间作用力(范德华力、氢键)相结合，典型的有冰、干冰。
组成和结构相似的物质，相对分子质量越大，分子间作用力越大，克服分子间作用力使物质熔化和汽化就需要更多的能量，熔沸点越高。但存在氢键时分子晶体的熔沸点往往反常地高。比如在NH3、H2O、HF中由于存在氢键，使得它们的沸点比同族其他元素氢化物的沸点反常地高。
三、原子晶体
所有原子间通过共价键结合成的晶体或相邻原子间以共价键相结合而形成空间立体网状结构的晶体即为原子晶体。
共价键强弱和原子晶体熔沸点大小的判断：原子半径越小，形成共价键的键长越短，共价键的键能越大，其晶体熔沸点越高。如熔点：金刚石>碳化硅>晶体硅。
四、离子晶体
离子晶体中存在阴、阳离子通过静电作用形成的化学键，即离子键。金属晶体中金属原子的价电子数越多，离子半径越小，离子所带电荷数越多，离子键越强，离子晶体的熔沸点越高。
多种晶体在比较熔沸点的时候，一般是原子晶体＞离子晶体＞分子晶体。
一、同系物沸点大小判断,一般随着碳原子数增多,沸点增大.
如甲烷＜
乙烷＜
丙烷
＜丁烷＜戊烷＜
.
二、链烃同分异构体沸点大小判断,一般支链越多,沸点越小.
如：正戊烷
＞异戊烷
＞新戊烷
三、芳香烃的沸点大小判断,侧链相同时,临位＞间位＞对位.
如：临二甲苯》间二甲苯》对二甲苯
四、对于碳原子数相等的烃沸点大小判断,烯烃＜烷烃＜炔烃
五、同碳原子的脂肪烃的衍生物沸点大小判断,烯烃的衍生物沸点低于烷烃的同类衍生物.
如：油酸的沸点＜硬脂酸
.
六、不同类型的烃的含氧衍生物的沸点比较,相对分子质量相近的脂肪羧酸＞脂肪醇＞
脂
肪醛,
七、酚和羧酸与它们对应的盐沸点比较,酚和羧酸＜对应盐的沸点.如乙酸＜乙酸钠
八、分子量相近的烃的沸点一般低于烃的衍生物.
由于乙酸钠受热会分解，生成碳酸钠以及丙酮。丙酮对人体没有特殊的毒性，但是吸入后可引起头痛，支气管炎等症状。如果大量吸入，还可能失去意识。
反应方程式
2CH3COONa=CH3COCH3+Na2CO3
乙酸钠大概在324°C 左右会分解。
而丙酮是一种无色液体，具有令人愉快的气味（辛辣甜味）。
且丙酮的沸点为56.05℃
因此生成的丙酮液体会立刻沸腾汽化成丙酮蒸汽
丙酮主要是对中枢神经系统的抑制、麻醉作用，高浓度接触对个别人可能出现肝、肾和胰腺的损害。由于其毒性低，代谢解毒快，生产条件下急性中毒较为少见。急性中毒时可发生呕吐、气急、痉挛甚至昏迷。口服后，口唇、咽喉烧灼感，经数小时的潜伏期后可发生口干、呕吐、昏睡、酸中度和酮症，甚至暂时性意识障碍。丙酮对人体的长期损害，表现为对眼的刺激症状如流泪、畏光和角膜上皮浸润等，还可表现为眩晕、灼热感，咽喉刺激、咳嗽等。 1．吸入：浓度在500ppm以下无影响，500～1000ppm之间会刺激鼻、喉，1000ppm时可致头痛并有头晕出现。2000～10000 ppm时可产生头晕、醉感、倦睡、恶心和呕吐，高浓度导致失去知觉、昏迷和死亡。 2．眼睛接触；浓度在500ppm会产生刺激，1000ppm会有轻度、暂时性刺激。液体会产生中毒刺激。 3．皮肤刺激：液体会有轻度刺激，通过完好的皮肤吸收造成的危险很小。 口服；对喉和胃有刺激作用，服进大量会产生和吸入相同的症状。 4．皮肤接触会导致干燥、红肿和皲裂，每天3小时吸入浓度为1000ppm的蒸气，在7～15年会刺激工人鼻腔，使之眩晕、乏力。高浓度蒸气会影响肾和肝的功能。
应用
用于印染工业、医药、照相、电镀、化学试剂及有机合成等
安全性描述
避免与皮肤及眼睛接触
化学式
CH3COONa/ CH3COONa.3H2O
分子量
82/ 136.08
别称
结晶醋酸钠三水醋酸钠； 乙酸钠；三水醋酸钠； 三水乙酸钠
CAS登录号
127-09-3 醋酸钠 6131-90-4 三水醋酸钠
熔点
无水醋酸钠的熔点:324℃三水醋酸钠的熔点:58℃
沸点
>400℃（无水物质，分解物）
水溶性
易溶于水
英文名
Sodium acetate trihydrate
密度
1.45g/cm3 ，无水物的密度1.528g/cm3
外观
无色透明、白色颗粒结晶
BRN号
3595639
闪点
>250℃（无水物质）
中文名
乙酸钠
