抗坏血酸磷酸酯钠是什么？
异维生素c钠，
又名d-
异抗坏血酸钠（d-sodium
erythorbate）、
赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质-
亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料，采用微生物发酵生产获得产品。
分子式：c6h7nao6·h2o。分子量：216.12熔点200℃。白色或稍带黄色的结晶颗粒或粉末，无臭，稍有咸味，易溶于水(约7ml水能溶1g)。干燥状态在空气中稳定，呈水溶液时遇空气、微量金属、热和光易变质。
异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等
本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中,不得与有毒物质混放在一起,运输中要求与存放相同。
异vc钠与vc一样对人体无毒无害，它最大优点是无酸味，这点与vc不一样
白色至微黄色粉末,PH（3%）：7—8.5,溶于水中，操作温度＜100℃；
●：膏霜的加量为：3—8%,水剂加剂为2—5%,面膜剂加量为：0.5—2%；
●：主要是抑制酪氨酸酶，还原黑色素，消除氧自由基，具抗皱抗衰老作
用，增强肌肤的免疫功能，与VE协同增效，稳定不易变色；
产品别名：维生素C磷酸酯镁；L-抗坏血酸-2-磷酸酯镁盐CAS号：113170-55-1分子式：C12H12O18P2Mg3.10H2O性状：外观为白色粉末包装：1公斤／铝箔袋，25公斤／纸板桶
数量有限但很有前景的研究表明，浓度1%以上的抗坏血酸磷酸酯钠具有抗痤疮丙酸杆菌的功效，5%浓度可降低青春痘引发的炎症反应。
抗坏血酸磷酸酯钠在护肤品中的作用与功效不是很多，它主要是一种性质稳定、水溶性形态的维他命C，有抗氧化的功能，而且这种形态的维他命C也有较强的美白作用，虽然相关的支持性研究并不多，具体所使用的药物还是要听医生的说明。
扩展资料：
抗坏血酸磷酸酯钠的化学参数与物理参数：
中文名称： Vc磷酸酯钠（抗坏血酸磷酸酯钠）
中文别名： L-抗坏血酸-2-磷酸三钠盐维C磷酸酯钠抗坏血酸磷酸酯钠
英文名称： Sodium L-ascorbyl-2-phosphate
英文别名： Sodium Ascorbyl Phosphate（SAP）
纯度： ≥95%
CAS号： 66170-10-3
分子式： C6H6Na3O9P
分子量： 322.1
PH值: 8.0~10.0（3%水溶液）
重金属: ≤10ppm
砷盐: ≤2ppm
参考资料：百度百科_抗坏血酸磷酸酯钠
检验项目 25% 维生素C磷酸酯 35% 维生素C磷酸酯 40% 维生素C磷酸酯 分子式 C6H6O9P 分子量 253.08（采用1991年国际原子量表） 性状 本品为类白色或浅黄色，易流动性粉末，有售糖香味，有吸偶性，粒度：80目筛≥95%. 鉴别 （1） 经酸性磷酸酶水解后的绿液，使二氯酚钠的颜色立即消失。
（2） 10%的水溶液，加酸试液变成黄色。
（3） 在260±2mm波长处有最大的吸收。 稳定Vc ≥25.0% ≥35.0% ≥40% 干燥失重 ≤6.0% 重金属 ≤30PPm 砷盐 ≤5PPm 储存 阴凉干燥处密封保存 保质期 18个月
