加入淀粉再加入硫酸,再加热,再加入少量碘水
考点： 有机物的鉴别 淀粉的性质和用途 专题： 物质检验鉴别题 有机反应 分析： 淀粉遇碘变蓝，淀粉水解生成葡萄糖，在碱性条件下葡萄糖与新制的氢氧化铜悬浊液生成砖红色沉淀；淀粉已经全部水解，则水解液加碘水不变蓝，以此来解答． A．试管A中溶液变蓝色，则淀粉还存在，不能说明全部水解，故A不选；B．试管A中溶液不变蓝色，则水解液中不含淀粉，能说明淀粉已经全部水解，故B选；C．试管B中产生红色沉淀，只能说明水解生成葡萄糖，但不能确定水解程度，故C不选；D．试管B中产生不红色沉淀，可能淀粉没有水解，故D不选；故选B． 点评： 本题考查有机物的鉴别，为高频考点，把握有机物的性质及发生的反应为解答的关键，侧重淀粉、葡萄糖性质及水解实验的考查，题目难度不大．
淀粉在酸的
催化作用
下，能发生水解；淀粉的水解过程：先生成分子量较小的
糊精
（淀粉不完全水解的产物），糊精继续水解生成麦芽糖，最终水解产物是葡萄糖。
②加入新制的Cu(OH)2是检验水解生成的葡萄糖，新制Cu(OH)2与醛基反应必须在碱性环境中，故必须先加NaOH中和硫酸使溶液呈碱性。
③加入碘水是检验淀粉是否存在，若溶液变蓝说明淀粉没有完全水解，溶液不变蓝，说明淀粉完全水解。
分析：淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，检验葡萄糖用银氨溶液或新制Cu（OH）2碱性悬浊液，检验淀粉用碘水．
解：淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，检验水解产物时应先用NaOH溶液调节溶液至碱性，然后用银氨溶液或新制Cu（OH）2碱性悬浊液检验，最后用碘水检验淀粉是否完全水解,故选D．
点评：本题考查淀粉水解程度的检验，需要注意的是无论用银氨溶液还是新制Cu（OH）2碱性悬浊液检验，必须在碱性条件下进行．
b．中和甲酸后，生成的甲酸钠中含-cho，加入新制的氢氧化铜加热会生成砖红色沉淀，不能检验混合物中是否含有甲醛，故b错误；
c．淀粉遇碘单质变蓝，而食盐中加碘酸钾，不是碘单质，则不能检验含碘食盐中是否含碘酸钾，故b错误；
d．乙酸乙酯加入氢氧化钠溶液发生水解，应加饱和碳酸钠溶液然后分液来提纯，故d错误；
故选a．
