油储藏用什么容器

一、金属容器

二、玻璃容器

三、陶瓷容器

四、塑料容器

解释：

食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。通过了解食用油这“四怕”，我们从中可以知道使用什么样的容器装油更好。

装食用油时要密封瓶口，将容器放在阴凉、避光、干燥、温度低的地方，尽量减少其与空气、阳光的接触。

不管用什么样的容器来装食用油，都有个时限，任何食用油都有它的保质期，超过保质期的食用油就不要食用了

参考资料

用什么容器装食用油？.百度经验[引用时间2017-12-22]

1．要合理地选择食用油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径；油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。人们往往习惯用金属或塑料瓶（桶）盛装食用油，实际上是很不科学的，因为金属分子和塑料中的增塑剂，能加速食用油的酸败变质。

2．储存的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂的氧化和加速有害物质的形成，所以，储油的容器应尽量减少与空气、阳光、炉灶的接触。

3．储存食用油要防止高温。储存温度以10℃—15℃为佳。

1.盛油不要用塑料桶和金属的容器，可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶。因为金属离子是较强的促氧化剂，易引起油的氧化酸败。

2.盛油前应把容器洗净擦干，装油后盖严盖。避免长时间和空气接触。

3.另外用过的熟油不要和生油掺一起哦！因为，我们在煎炸食品时，一般都要向锅中倒入很多油。而用过的油，尽管尚未氧化酸败，但在煎炸过程中，长时间在高温的条件下与空气接触，已经吸附了大量的氧，部分不饱和键已经氧化，微量的氧自由基已经产生。所以用过的油最好单独倒入一个瓶中保存，而且要尽快用完，另外，煎炸油最好不要反复使用。

4.存放在干燥避光处。因为光照和热会显著增加植物油脂氧吸收率，使其酸败氧化。

5.如需保存较长时间，应加入抗氧化的维生素E。对控制酸败有一定作用。比例为500g油一颗VE胶囊。

6.不要长时间用一个油瓶放油, 油瓶要经常更换。很多人为了方便，油瓶中的油用完后再倒入新油长期反复使用。但是，您知道吗？在油瓶的盖子和瓶口处残存的油，在您反复使用的过程中已经部分氧化。如果老是用同一个瓶子，就会影响新倒入油的品质，就像做馒头时的引子——酸面团，会大大加速新油的氧化酸败。

7.油瓶放得不要离热源太近。食用油脂氧化速率随温度的升高而变化。在温度高于60℃时，氧化速率显著增加。因此，我们在用完油瓶后，要尽可能远离火炉、暖气等高温热源。

8.尽量买小包装的油品,缩短存放时间。吃油是越新鲜越好，存放的时间越长氧化酸败的危险性越大。家中人口多的可以买5升装的，一般三口之家买2.5升或更小的比较合适。用完了再买，不要怕麻烦，健康问题可是个大问题，在这些小事上一定要注意！

9.过了保质期的油不宜食用。有些家庭习惯于一次性买很多的油，或者在过节时单位发的、亲友送的等等，一下子囤积了很长时间都吃不完的油。等到食用时，发现已经过了保质期。这样的油最好不要再食用了，因为精炼油的保质期主要是靠添加的抗氧化剂来维持的，一旦过了保质期，抗氧化剂消耗殆尽，氧自由基的反应就会以惊人的速度进行。可能我们在打开瓶盖后，尚未嗅到酸败的哈喇味，但里面充斥的氧自由基是嗅不出来的。所以不要心疼那些东西，为了您和家人的健康一定要丢掉。

①金属容器：这种容器装食用油的优点在于它不会透光，也不会透氧，这样食用油就不容易被氧化，甚至变质了。用这样的容器装食用油，起码可以放置两年的时间

②玻璃容器：即便它的保存效果不如金属容器，不过它的透氧性也比较差，不容易氧化，所以还是可以使用这样的容器来装食用油的，一般可以保存1-2年左右的时间。③陶瓷容器：保存效果跟玻璃容器差不多，虽然不透光，可是密封性不如金属容器和玻璃容器，因此容易氧化。保存期也只有1-2年的时间。④塑料容器：虽然很多食用油都是用塑料容器来装的，但其实它的保存效果并不太好，不仅会透光，而且还因为塑料本身有很多有害物质，因此如果你想要长时间装食用油的话，建议不要用这样的容器。

铁制桶装汽油最安全，主要是因为导电性良好，如果使用塑料桶装，一方面是长期储存汽油，会导致汽油缓慢腐蚀容器造成容器损坏，另一方面是储存汽油的过程中如果经常有晃动，容器内会有静电聚集，一旦到达一定程度静电释放就容易发生爆炸。 

塑料桶也可以装的，只是要用无极性塑料，象聚丙烯之类的，不产生正负电荷聚乙烯、聚氯乙烯等高分子绝缘材料做的容器就绝对不行。金属桶也可以，因为即使产生静电，金属桶导电，电荷容易转移，不会积累电荷，造成起火花。

存汽油注意事项

存放汽油一定要用金属容器，拧紧盖，避免汽油外漏。

储放汽油的油桶切记不可靠近明火、温度高的地方，放在阴凉通风的地方最好是，但这些地方最好是一定不要选室内，特别是有明火的厨房，可找一处阴凉的仓库。

若不小心碰倒储油桶，一定不要惊慌，若大面积泄露需要把附近的人疏散，切断一切电源，不可开关电灯或接电闸，顷刻间的电火花可以引爆汽油。