如何用白醋提纯乙酸

这个提法有误,只有固体和液体之间存在过滤.

醋酸可以在16.6摄氏度的时候转化成固体的冰醋酸,但是前提是无水醋酸,在水中醋酸是无法保证在16摄氏度以下变成固体.并且实验室是没办法在低于室温的情况下过滤.

可以用化学方法分离出醋酸,如加入过量的CaO吸收水分,然后再蒸馏,但是这也仅适合于醋酸中水分较少的情况,对于家用食醋(含乙酸的质量分数在3%-7%)是不可能办到的.

白醋浓度是4%—6%，很低，要分离出来不太现实，可以吧浓度提高一点，

由于乙酸的凝固点是10.6度，而水的凝固点是0度，你可以试下，吧白醋放冰箱，温度控制到5度左右，看有看有没有晶状体，我们做过不知道行不行

乙酸俗称食醋，含量在96%以上的醋酸又叫冰醋酸，它的熔点是16.5℃，沸点是118℃，常温下是液体。用蒸馏法是否适合于醋酸提纯我暂未知，因为食醋的含乙酸量是3～5%的水溶液。

醋酸有几种制法：

1.发酵法。用黄酒或葡萄酒“成醋发酵”，发酵法制得的乙酸含量很低，最适合食用。

2.木材于馏法。木材于馏法制得的乙酸含量在60%左右。

3.合成法，合成法制得的乙酸含量97～99%。

比如：用6%的食醋（山西三年老陈醋）配制1%的醋酸溶液.取100毫升醋（其中含6克醋酸）,兑水至600毫升即可,0.5%的比例则兑水至1200毫升.其他依次类推.

用冰醋酸 质量分数98%，简单说取161克水，把100克冰醋酸入水中溶解，即得。100x0.98 / 100x0.02+x=60%x=161克水。

制备方法：乙酸的制备可以通过人工合成和细菌发酵两种方法。生物合成法，即利用细菌发酵，仅占整个世界产量的10%，但是仍然是生产乙酸，尤其是醋的最重要的方法，因为很多国家的食品安全法规规定食物中的醋必须是通过生物法制备，而发酵法又分为有氧发酵法和无氧发酵法。

有氧发酵法在氧气充足的情况下，醋杆菌属细菌能够从含有酒精的食物中生产出乙酸。通常使用的是苹果酒或葡萄酒混合谷物、麦芽、米或马铃薯捣碎后发酵。

作用：

乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。

乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。

下午好，家庭环境中基本上无法成功制取乙酸乙酯的，因为无水乙醇和无水乙酸你的醋和酒精浓度都达不到，并且主催化剂浓硫酸是不可能买到的（要不你想办法去敲铅酸电池从电解液提纯，要么去公安局安监科申请备案，浓硫酸在非学校、医院和科研机构之外都是管制品）。如果你有足够时间，把这俩货混一块儿长期加热并不断冷凝会有少许收获吧，这个反应速率慢的让人发指……嗯，茅台为啥香就因为酒酿后长期储存会发生缓慢的酯化反应生成微量的乙酸乙酯溶于水。只是用于清洗油墨污渍或者稀释油漆的话，直接去当地化工门市买一瓶AR就行，500ml又不贵12-15元左右，纯度三个九。