坚持跑步能给我们带来什么好处呢

香浓醇厚的巧克力在舌尖上化开，特有的香味融化在嘴里，吃完后不仅心情愉悦，还有提神效果，让许多人着迷不已。在《》5914呼叫医师中，有网友提问：「吃黑巧克力有什么好处？」黑巧克力究竟有什么特殊的魔力，让医师为大家揭开谜底。

「%」＝可可液块　%越高巧克力越浓纯

许多人爱不释手的巧克力，是从可可树摘下的可可豆，经过烘培、研磨等步骤制成的可可液块（cocoa liquor即纯可可），加入糖及牛奶混合制成。市面上巧克力产品标示的「%」，代表巧克力中可可固形物的比例。举例来说，标示70%的巧克力代表含70%的可可液块与可可脂，其余30%则为砂糖、牛奶等添加物，一般而言「%」数字愈高，代表可可含量较高、味道较苦。

【黑巧克力4好处】

黑巧克力除了好吃外，精神健康基金会精神指数组召集人、精神科医师杨聪财表示，吃纯度较高的黑巧克力，对人体有以下4点正面益处：

1.愉悦感： 黑巧克力含有色胺酸，能制造抗忧郁血清素。此外，黑巧克力中的苯乙胺也能制造让人产生愉悦感的多巴胺。

2.兴奋感： 黑巧克力中含有可可碱，有令中枢神经兴奋的作用，可提升精神、让人兴奋。但若摄取过量，可能会出现过渡兴奋、心跳加快、血压上升等症状，食用时要特别注意。

3.抗氧化、降低血管阻塞： 可可中含有黄酮醇，黄酮醇是一种植物性化学成分，可协助人体抗氧化，还能让血管放松减少血栓，维持心血管健康。

4.飘飘然、快乐的感觉： 黑巧克力中的花生四烯乙醇胺（anandaminde）效果类似大麻醇，有止痛效果，还会让人有飘飘然快乐的感觉。

这些人不宜：自律神经较敏感、孕妇、8岁以下儿童、糖尿病患者

吃黑巧克力虽然会让人心情好，还有抗氧化的效果，但杨聪财医师提醒，每个人的体质不同，若是自律神经较敏感的人、孕妇、8岁以下儿童、糖尿病患者，吃了黑巧克力后容易出现心跳加快、血压不稳、坐立不安、亢奋烦躁，晚上睡不着，而且不吃就会觉得浑身不对劲，属于这些族群的民众，较不适合吃黑巧克力。

【健康小叮咛】：

黑巧克力中的可可液块包含可可脂，由于每公克脂肪有9大卡的热量，是糖（4大卡）的2倍多，故可可液块浓度越高，热量也越高，食用时要适量，以免摄取过多热量。

神经递质的化学本质是单胺类或乙酰胆碱类物质。如下：

1、氨基酸：谷氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、γ－氨基丁酸、甘氨酸。

2、单胺类及其他生物胺：多巴胺、去甲肾上腺素、肾上腺素、组胺、血清素。

3、肽：生长抑素、物质P、阿片肽。

4、其他：乙酰胆碱、腺苷、花生四烯乙醇胺、一氧化氮。

主要神经递质的功能特点和交互作用

1、谷氨酸和γ氨基丁酸的主要作用受体是离子通道，发挥启动－关闭神经电传导效应。GLU启动快速和长距离的神经电路传导（神经回路或神经通道）；GABA发挥对于特定电路的关闭作用。

2、多巴胺和五羟色胺主要作用受体是代谢性G蛋白受体，其作用是加强特定脑区组织代谢，易化特定脑区提供电活性。

3、GLU是锥体细胞最主要神经递质。GLU的兴奋性作用在皮质和丘脑很活跃。

4、5HT还有在脊髓及周围神经的作用，主要发挥抑制去甲肾上腺素和肾上腺素的机能。在皮质区5HT多加强多巴胺发挥功能，在皮质下则抑制多巴胺功能。

以上内容参考：百度百科-神经递质

脑中最常见的神经递质包括乙酰胆碱、GABA、血清素、多巴胺、去甲肾上腺素等：

乙酰胆碱，分子式CH3COOCH2CH2N+（CH3）3为中枢及周边神经系统中常见的神经传导物质，于自主神经系统及体运动神经系统中参与神经传导。

γ-胺基丁酸简称GABA，化学名称：4-氨基丁酸。在动物体内，GABA几乎只存在于神经组织中，GABA是目前研究较为深入的一种重要的抑制性神经递质，它参与多种代谢活动，具有很高的生理活性。在人体，GABA还直接调控肌肉张力。

血清素全称血清张力素，为单胺型神经递质。

多巴胺，化学式：C6H3(OH)2-CH2-CH2-NH2，是一种脑内分泌物，属于神经递质，可影响一个人的情绪。

去甲肾上腺素是肾上腺素去掉 N-甲基后形成的物质，在化学结构上也属于儿茶酚胺。它既是一种神经递质，主要由交感节后神经元和脑内肾上腺素能神经末梢合成和分泌，是后者释放的主要递质，也是一种激素，由肾上腺髓质合成和分泌，但含量较少。

神经递质必须符合以下标准：

在神经元内合成。

贮存在突触前神经元并在去极化时释放一定浓度（具有显著生理效应）的量。

当作为药物应用时，外源分子类似内源性神经递质。

神经元或突触间隙的机制是对神经递质的清除或失活。如不符合全部标准，称为“拟订的神经递质”。

花瓣在热水中慢慢舒展开来，一口，满嘴是草本香和柔和的甜。

这才是下午正确的打开方式！

花草茶（Herbal tea）中  “herbal”  英文意为中草药，简单的来说，其实花茶一开始就是西方的“中药”。 19 世纪 左右，随着医学的发达，西药逐渐取代了草药的位置。

而讲究的法国贵族逐渐把花草茶当做一种休闲茶饮，并成为 时尚与健康 的风向标。这股风潮渐渐扩及欧洲、美国、日本，近年也在我们中国流行开来。

那么花果茶又是什么？它们与茶又有什么关系？

花果茶又称为 果粒茶 ，以各种不一样的花朵与生果浓缩、枯燥而成，虽然成分略有不同，但仍以 芙蓉花 、 蔷薇实 、 橙皮 和 苹果片 为主。

花草茶、花果茶和茶没有关系！“茶”，就是我们日常生活中的龙井、岩茶之类的，必须是由 茶树的叶和茎 制作而来。而花草茶、花果茶的原料取材很广，只是一种类似茶的饮料。

食惑君猜测，可能是因为茶汤的颜色相近，也可能是西方人对冲泡式草本的概念起源于茶，所以西方人才将它们都冠有  “Tea”  这个单词吧！

花草茶那么多，我怎么知道它里面究竟有些什么？

玫瑰花也可以很好喝！明代的《食物草本》一书中是这样形容玫瑰花的，“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽”。我们今天说的玫瑰花草茶，指的是将待放的玫瑰花蕾或者玫瑰花瓣 烘干 制作而成的，其实就是烘干的玫瑰花。而另外一种 玫瑰窨花茶 ，就要温习我们之前的 窨花茶篇 了！

花苞在热水中沉浮，显现出淡黄色或黄色的茶汤，随着热气散发出花清香和略带草本的苦味。入口伴随着香氛，柔和美好。除了好喝好看，玫瑰花还有 理气活血 的功效。

柠檬味酸，其中柠檬酸占汁液总量的 百分之五 以上，是花草茶中绝佳的配料。正因为它酸甜的口感，添加柠檬的花草茶往往酸甜可口，口感也更年轻化。

冲泡后的柠檬犹如新鲜柠檬一般，颜色清新鲜黄。泡开之后，皮质均匀更显饱满，空气中弥漫的都是柠檬挑逗味蕾的分子。柠檬富含维 C，有预防感冒的作用。另外， 柠檬皮 也是花草茶中常用的原料。

Excuse me？这不是做巧克力的吗？！没错，花草茶就是这么任性，只要你喜欢。

可可中含有  500  多种芳香物质，想象一下这么多种物质在你口中爆炸是什么感觉？简直是，味觉的旅行。可可中的  Anadamide （花生四烯乙醇胺），更能让人感觉快乐，这就是巧克力让你有恋爱感觉的秘密。

这个，是我们的老朋友了，在草本篇中我们就介绍过它。薄荷给人最大的感觉就是 清凉醒脑 的感觉，夏季午后必备。

没有比冰冻薄荷茶更适合在夏天饮用了，不仅消暑解热，还能解决夏乏、振奋提神。我们食用的薄荷一般有 绿薄荷（spearmint） 和 胡椒薄荷（peppermint） ，其中胡椒薄荷味道要比绿薄荷要辛辣浓郁。

说到肉桂，你可能想到的是烹饪中运用的肉桂，或者是武夷山岩茶中的肉桂。其实，花草茶中的肉桂，是  Caylon Cinnamon Bark（锡兰肉桂） ，也是我们烹饪中肉桂的近亲。

我们花草茶采用的锡兰肉桂，其实就是 肉桂树皮 ，外表棕色，槽状或者筒状。锡兰肉桂中含有芳香油，也给它带来了特有的香香味道。相较于中餐中的肉桂，锡兰肉桂散发的幽香更轻柔，且味道是甘甜的，更适合饮用。

大约 秦汉时期 ，《神农百草经》中就有甘草的记载了。甘草喜欢干燥的气候，多生长在干旱、半干旱的沙土。

自然界中大部分甜味的食物都是无毒的，我们口感上会喜欢甜味多一点。我国又将甘草称为“甜草”，足见其味道之甜蜜。那么，这么好的甜味剂怎么能不放在花草茶里？甘草的甜持久又有草药香，刚好可以调和一些原料的苦涩，达到适宜饮用的平衡口感。

顾名思义，单一的花草茶就是只采用 一种花草泡制 ，像我们日常喝的菊花、柠檬等。这种花草茶需要原料本身就有丰富的口感，不需要其他的陪衬。

就说洋甘菊茶吧，本身的味道就很清香，加入其他的则适得其反，破坏口感。

复合花草茶，就是发挥想象力的产物了。多样的配方，造就了不同风格的花草茶，也让它的名字更浪漫，像什么日出映像，怦然心动啦。

有的时候，你甚至会因为一个名字而爱上一款花草茶。虽然，你可以高兴什么配什么，还是需要一定的原则的。

依据上面的原则，食惑君罗列了一些复合花草茶的配方，供你参考。

这种花草茶有些类似花果茶。在花草茶中添加了烘干的水果，让花果茶拥有讨喜的水果味，比如草莓、蔓越莓。

一定要注意的是，这种花草茶中水果是否自然！如果水果本身已经无味，而茶汤中有浓重的果香，则要 小心香精 的危害了。

一、正常情况下，神经递质和激素都是“一次性”的，作用后会被快速清除，即被灭活，不会持续性作用。

二、神经递质的化学本质

1、氨基酸：谷氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、γ-氨基丁酸、甘氨酸。

2、单胺类及其他生物胺：多巴胺、去甲肾上腺素、肾上腺素、组胺、血清素。

3、肽：生长抑素、物质P、阿片肽。

4、其他：乙酰胆碱、腺苷、花生四烯乙醇胺、一氧化氮。

扩展资料

神经递质的分布

1、毒蕈碱型：分布在副交感神经节后纤维，一少部分交感神经节后纤维所支配的效应器的细胞膜上。

2、烟碱型：分布在交感与副交感神经节的节后神经元的细胞膜上。骨骼肌的细胞膜上。

3、去甲肾上腺素：绝大多数分布在交感神经节后纤维所支配的效应器的细胞膜上。

参考资料：百度百科-神经递质

心流是大家都想追求的一种状态。在进入心流的不同阶段，大脑会依次分泌出六种产生愉悦感的激素。

平常处于有意识的状态下，大脑前额叶皮层处于活跃状态，脑波是β波。当你逐渐进入工作状态， “心流”的前兆是大脑分泌“去甲状腺激素”和“多巴胺”，它们可以帮助你集中注意力，提升敏感度。

当你慢慢关掉大脑中的一些声音，β波会逐渐被α波取代。α波是一种安静舒适的脑波，比如做白日梦的时候会产生α波。这时候你看问题会有一种新鲜感，你会获得平时没有的看问题的视角。

进一步深入， 大脑会分泌“内啡肽”和“花生四烯酸乙醇胺”（也叫大麻素）。他们的作用是减轻痛苦，不适感和压力会减弱，它们让你进一步集中注意力 。“ 花生四烯酸乙醇胺”擅长建立遥远的链接，把头脑种两种不同的东西连接起来，这样就有可能带来创造性的发现。

当真正深入到极致的时候，大脑将进入θ波状态，我们进入睡眠中才会有θ波，这时候大脑处于半睡眠状态，这时候潜意识占主导地位。

我们处于有意识的理性思维时，处理信息的带宽非常低，每秒钟只能处理几十到一百比特。如果有两个人在你的旁边同时说话，你脑中的带宽就会被占完。但是在潜意识占主导的心流状态中能够接受和处理更多信息，更容易建立想法的连接，计算的速度也更快。

到了这一步， 大脑会分泌“血清素”和“催产素”，这两种激素让我们感到和平，幸福，充满信任感 ，有利于把信息综合起来处理。

1.扁豆。扁豆等豆类食物中的B族维生素和叶酸含量及其丰富，能够使情绪和大脑神经功能得到改善。哈佛大学一项研究发现，38%的抑郁女性存在叶酸不足问题。

2.核桃。核桃是人体喜欢吃的一种营养全面的坚果，核桃是欧米伽—3脂肪酸的绝佳来源。而欧米伽—3脂肪酸是大脑细胞正常工作和提升情绪神经传递过程必不缺少的一种脂肪酸，有助于缓解抑郁。

3.巧克力。适量的吃巧克力可以提高大脑中自然欣快激素内啡肽，因而是一种越吃越开心的食物。科学家发现，巧克力中的一种名为“花生四烯酸乙醇胺”的物质可以在大脑中停留更长时间，因而具有持续刺激快感的作用。

4.全谷多纤维食物。在一日三餐中适量加点全谷食物、糙米以及多纤维食物等复杂碳水化合物，有助于增强饱腹感，防止暴躁易怒情绪。而白面包、通心粉和精加工面粉制作的食物不易令人维持好心情，也更易导致肥胖。

5.鸡肉。鸡肉(特别是火鸡)中含有苯丙氨酸(一种氨基酸)，大脑可将该物质转化成可提升情绪和动机以及防止抑郁的神经化学物质多巴胺。鸡肉还含有丰富的蛋白质，可长时间保持旺盛精力和良好情绪。

6.蓝莓。蓝莓多纤维且低热量，富含多种抗氧化剂和维生素C，有助于缓解压力。常吃蓝莓有助于减少自由基对大脑的损伤，改善和保护记忆力。

以上所介绍的六种食物对于提高脑部健康是非常有帮助的，在平时生活中可以多吃一些这类食物，这些食物不仅营养价值非常丰富，能够让自己的大脑保持健康，而且这些食物的味道也是非常不错的。但大家也不可以盲目的追求效果，而过度的食用一定要注意适量的食用才行。