甲烷，乙烯，苯，乙醇，乙酸，乙酸乙酯的化学性质及差异
甲烷：正四面体结构，饱和烃，能发生取代反应。乙烯：直线型，不饱和烃，有双键，能被氧化成CO2，可以发生加成加聚反应，能使溴水退色（加成反应），和水加成得乙醇。苯：平面结构，不饱和烃，无双键，一种特殊的键，能使溴水退色（萃取）。乙醇：能和酸发生取代反应生成酯，能发生消去反应生成乙烯，可氧化成乙醛、乙酸。乙酸：能使碳酸钠放出气体，和乙醇发生取代反应生成乙酸乙酯。乙酸乙酯：乙醇和乙酸的反应产物，有香味，能水解。
1，闻气味。2，加热。挥发较快的是乙酸乙酯。3，和金属盐类反应。资料：甲苯有苯样气味。有强折光性。能与乙醇、 乙醚、丙酮、氯仿、二硫化碳和冰乙酸混溶。有苯样气味。有强折光性。能与乙醇、 乙醚、丙酮、氯仿、二硫化碳和冰乙酸混溶，极微溶于水。相对密度 0.866。凝固点-95℃。沸点110.6℃。折光率 1.4967。闪点（闭杯） 4.4℃。易燃。
乙酸乙酯是无色透明液体，低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，对空气敏感，能吸水分，使其缓慢水解而呈酸性反应。能与氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶，溶于水(10%ml/ml)。能溶解某些金属盐类（如氯化锂、氯化钴、氯化锌、氯化铁等）反应。相对密度0.902。熔点-83℃。沸点77℃。折光率1.3719。闪点7.2℃（开杯）。易燃。
因为两种物质制备过程中使用的产品酸不同，导致物质的性质不同，致使制备的装置不同，乙酸乙酯因为乙酸是常温是液态，易挥发，必须保证原料不损失，所以是用回流装置，苯甲酸不存在这个问题。
