肉桂酸用途广泛，常被用作食品保鲜剂、食品添加剂、有机合成中间体等。其一种合成原理如下： 【实验步骤
| （1）a （2）有利于除去产物中的苯甲醛 （3）检验装置气密性 平衡气压，检查装置是否阻塞 （4）液体变为无色透明 （5）dcba |
| 试题分析：一般冷凝管中水流是下进上出，即从a进b出；（2）把沸点低的有机物转化为沸点高的有机盐，然后蒸馏除去苯甲醛杂质；（3）装置通气体前需检验装置的气密性；玻璃管的作用是当容器中压强过大时水进入玻璃管，压强低时水再次进入容器，所以该管的作用是平衡压强，同时能检查装置是否堵塞；（4）当苯甲醛蒸馏完全，冷凝管中冷凝的为水，为无色透明；（5）脱色后要过滤出活性炭得到其盐溶液，再加酸酸化得到肉桂酸晶体沉淀，冷却过滤洗涤，若纯度不高，可以重结晶提出，所以顺序为dcba。 |
【中文名称】肉桂酸；桂皮酸；桂酸；3-苯基丙烯酸；皮酸；β-苯基丙烯酸
【化学名称】β-苯丙烯酸；3-苯基-2-丙烯酸
【CAS No.】140-10-3
【结构或分子式】C6H5-CH＝CH-COOH
【分子量】148.17
【性状】白色至淡黄色粉末。微有桂皮香气。
【溶解性】溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类，微溶于水。
【密度】1.245
【熔点（℃）】133
【沸点（℃）】300
【毒性LD50（mg/kg）】大鼠经口2500.
【溶解情况】1克能溶于2L水中（25℃），在热水中溶于6ml乙醇中，可以任意比例溶于苯、丙酮、乙醚、冰乙酸、二硫化碳等溶剂中。
化学名：3-苯基-2-甲基-2-丙烯酸；
英文名称：Alpha-Methylcinnamic acid；
英文别名：α-Methylcinnamic acid
CAS 号：1199-77-5
分子式：C10H10O2
分子量：162.18
含量：≥99%
理化性质：白色结晶性粉末，不溶于水，溶于乙醇，苯等有机溶剂中。工业品含量大于98.0%。
用 途：医药中间体，一般用于有机合成。如果您还想了解更多具体的情况的话，可以搜索肉桂酸工厂，一般肉桂系列的产品都可以搜索到。
化学名称:β-苯基丙烯酸
分 子 式:C9H8O2 (C6H5CH=CHCOOH)
英文名：Cinnamic acid,Cinnamyl acid
CAS No.：顺式：621-82-9 反式140-10-3
FEMA No.：2288
分子式：C9H8O2
