工业用冰乙酸国家标准 GB/T 1628-2008

熔点(℃)：16.6

沸点(℃)：117.9乙酸是食醋的主要成分（普通的醋约含6％～8％的乙酸）。易挥发。是一种具有强烈刺激性气味的无色液体

熔点为16.6℃，沸点为117.9℃，相对密度为1.0492，折光率1.3718。

当温度低于它的熔点时，就凝结成冰状晶体，所以又叫冰醋酸。（缓慢降温易形成过冷液体，微有扰动即凝固）

乙酸易溶于水和乙醇及其他有机溶剂。

冰醋酸的浓度为17.5mol/L，一般的乙酸浓度为6mol/L

GB 14930.1-2015 食品安全国家标准 洗涤剂

GB 14967-2015 食品安全国家标准 胶原蛋白肠衣

GB 17400-2015 食品安全国家标准 方便面

GB 2713-2015 食品安全国家标准 淀粉制品

GB 2714-2015 食品安全国家标准 酱腌菜

GB 2720-2015 食品安全国家标准 味精

GB 2721-2015 食品安全国家标准 食用盐

GB 2730-2015 食品安全国家标准 腌腊肉制品

GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包

GB 7100-2015 食品安全国家标准 饼干

GB 31603-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品生产通用卫生规范

GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则

食品安全国家标准 方便面(征求意见稿)

2016-11-13实施：

GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品

GB 10146-2015 食品安全国家标准 食用动物油脂

GB 15196-2015 食品安全国家标准 食用油脂制品

GB 17325-2015 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液(汁、浆)

GB 19299-2015 食品安全国家标准 果冻

GB 19641-2015 食品安全国家标准 食用植物油料

GB 24154-2015 食品安全国家标准 运动营养食品通则

GB 2733-2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品

GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品

GB 2759-2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料

GB 7098-2015 食品安全国家标准 罐头食品

GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料

GB 31601-2015 食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品

GB 31602-2015 食品安全国家标准 干海参

食品营养强化剂类

2016-03-22实施：

GB 30604-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯

2016-05-13实施：

GB 1903.10-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸亚铁

GB 1903.11-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 乳酸锌

GB 1903.1-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-盐酸赖氨酸

GB 1903.12-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-硒-甲基硒代半胱氨酸

GB 1903.2-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 甘氨酸锌

GB 1903.3-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 5’单磷酸腺苷

GB 1903.4-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氧化锌

GB 1903.6-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 维生素E琥珀酸钙

GB 1903.7-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸锰

GB 1903.8-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸铜

GB 1903.9-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 亚硒酸钠

食品检测方法类

2016-03-21实施：

GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.211-2014 食品安全国家标准 食品中叶酸的测定

GB 5009.74-2014 食品安全国家标准 食品添加剂中重金属限量试验

GB 5009.75-2014 食品安全国家标准 食品添加剂中铅的测定

GB 5009.76-2014 食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定

GB 5009.88-2014 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定

食品添加剂类

2016-01-05实施：

GB 1886.109-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素(HPMC) (有关问题的复函)

GB 1886.109-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素(有关问题复函)

2016-03-22实施：

GB 1886.100-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠

GB 1886.10-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸(又名冰蜡酸)

GB 1886.103-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素

GB 1886.107-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸一钠

GB 1886.111-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菜红

GB 1886.112-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯

GB 1886.113-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 菊花黄浸膏

GB 1886.114-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 紫胶(又名虫胶)

GB 1886.115-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 黑豆红

GB 1886.116-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇酐单硬脂酸酯

GB 1886.117-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 羟基香茅醛

GB 1886.118-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 杭白菊花浸膏

GB 1886.119-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 1,8-桉叶素

GB 1886.1-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠

GB 1886.120-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 己酸

GB 1886.121-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 丁酸

GB 1886.12-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 丁基羟基茴香醚(BHA)

GB 1886.122-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 桃醛(又名γ-十一烷内酯)

GB 1886.123-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 α-己基肉桂醛

GB 1886.124-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 广藿香油

GB 1886.125-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 肉桂醇

GB 1886.126-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸芳樟酯

GB 1886.128-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 甲基环戊烯醇酮(又名 3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮)

GB 1886.129-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 丁香酚

GB 1886.130-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 庚酸乙酯

GB 1886.131-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 α-戊基肉桂醛

GB 1886.13-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 高锰酸钾

GB 1886.132-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 己酸烯丙酯

GB 1886.133-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 枣子酊

GB 1886.134-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 γ-壬内酯

GB 1886.135-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲醇

GB 1886.136-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 丁酸苄酯

GB 1886.137-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 十六醛(又名杨梅醛)

GB 1886.138-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 2-乙酰基吡嗪

GB 1886.139-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 百里香酚

GB 1886.140-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 八角茴香油

GB 1886.14-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 没食子酸丙酯

GB 1886.142-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 α-紫罗兰酮

GB 1886.143-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 γ-癸内酯

GB 1886.144-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 γ-己内酯

GB 1886.145-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 δ-癸内酯

GB 1886.146-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 δ-十二内酯

GB 1886.147-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 二氢香芹醇

GB 1886.148-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 芳樟醇

GB 1886.149-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 己醛

GB 1886.150-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 甲酸香茅酯

GB 1886.151-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 甲酸香叶酯

GB 1886.15-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸

GB 1886.152-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 辛酸乙酯

GB 1886.153-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸 2-甲基丁酯

GB 1886.154-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸丙酯

GB 1886.155-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸橙花酯

GB 1886.156-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸松油酯

GB 1886.157-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸香叶酯

GB 1886.158-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 异丁酸乙酯

GB 1886.159-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 异戊酸 3-己烯酯

GB 1886.160-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 正癸醛(又名癸醛)

GB 1886.161-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 棕榈酸乙酯

GB 1886.16-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 香兰素

GB 1886.162-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 2,6-二甲基-5-庚烯醛

GB 1886.163-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基-4-戊烯酸

GB 1886.164-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基丁酸 2-甲基丁酯

GB 1886.165-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基丁酸 3-己烯酯

GB 1886.166-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 γ-庚内酯

GB 1886.167-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 大茴香脑

GB 1886.168-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 γ-十二内酯

GB 1886.17-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 紫胶红(又名虫胶红)

GB 1886.2-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠

GB 1886.23-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 小花茉莉浸膏

GB 1886.24-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 桂花浸膏

GB 1886.27-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯

GB 1886.29-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 生姜油

GB 1886.31-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 对羟基苯甲酸乙酯

GB 1886.33-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 桉叶油(蓝桉油)

GB 1886.35-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 山苍子油

GB 1886.36-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 留兰香油

GB 1886.37-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)

GB 1886.38-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 薰衣草油

GB 1886.39-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾

GB 1886.41-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶

GB 1886.42-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 dl-酒石酸

GB 1886.43-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钙

GB 1886.46-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 低亚硫酸钠

GB 1886.48-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 玫瑰油

GB 1886.50-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基-3-巯基呋喃

GB 1886.51-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 2,3-丁二酮

GB 1886.5-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 硝酸钠

GB 1886.52-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 植物油抽提溶剂(又名己烷类溶剂)

GB 1886.53-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 己二酸

GB 1886.54-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 丙烷

GB 1886.55-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 丁烷

GB 1886.56-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 1-丁醇(正丁醇)

GB 1886.58-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乙醚

GB 1886.59-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 石油醚

GB 1886.62-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 硅酸镁

GB 1886.65-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 单,双甘油脂肪酸酯

GB 1886.67-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 皂荚糖胶

GB 1886.68-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 二甲基二碳酸盐(又名维果灵)

GB 1886.70-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 沙蒿胶

GB 1886.71-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 1,2-二氯乙烷

GB 1886.7-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钠

GB 1886.73-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮

GB 1886.79-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 硫代二丙酸二月桂酯

GB 1886.80-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯

GB 1886.81-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 月桂酸

GB 1886.84-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 巴西棕榈蜡

GB 1886.87-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 蜂蜡

GB 1886.88-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 富马酸一钠

GB 1886.90-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 硅酸钙

GB 1886.93-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸脂肪酸甘油酯

GB 1886.95-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)

GB 1886.97-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 5‘-肌苷酸二钠

GB 1886.99-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜)

2016-05-13实施：

GB 1886.104-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 喹啉黄

GB 1886.106-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 罗望子多糖胶

GB 1886.108-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 偶氮甲酰胺

GB 1886.109-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素(HPMC)

GB 1886.110-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 天然苋菜红

GB 1886.18-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 糖精钠

GB 1886.19-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米

GB 1886.30-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 可可壳色

GB 1886.32-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 高粱红

GB 1886.34-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红

GB 1886.40-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸

GB 1886.4-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠

GB 1886.60-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄

GB 1886.61-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 红花黄

GB 1886.63-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 膨润土

GB 1886.64-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色

GB 1886.66-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲黄色素

GB 1886.74-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾

GB 1886.76-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄素

GB 1886.8-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 亚硫酸钠

GB 1886.82-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 5‘-尿苷酸二钠

GB 1886.86-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 刺云实胶

顶空分析是通过样品基质上方的气体成分来测定原样品中的含量；其依据是一定条件下，气相和液相或固相之间存在分配平衡。顶空进样又分为静态顶空和动态顶空（吹扫-捕集）。使用气相色谱仪测定混合液中乙酸含量，方法必须是使样品汽化，后由载气使其通过色谱柱分离。

醋是餐桌上不能少的一种调味品，面对市面上琳琅满目各种各样的醋，不是说价格越高的越好，或者包装越精美的越好，我们也有自已一套正确方式，按照国家要求标准来选择准没错，能买到便宜又健康的醋。

醋的选择标准

醋分酿造醋和勾兑醋，酿造醋国标是GB18187，第1步要确定这个，只要不是18187的全部都扔掉，不要去管它。勾兑醋对身体没有任何健康好处，虽说是在国家允许范围之内，不要长时间吃，无营养价值。

其次再来分，因为醋它有很多的产地，主要在国内有这么几个地方，第1个是镇江的醋，第2个是山西的醋，第3个是这个福建的醋，国标里面还有另外一个标准，怎么去鉴别分别这三个地方的醋是不是正宗，有一个标准就是18623t，这个是代表的是镇江销售的标准，265531t代表的是福建醋的标准，然后19777是山西陈醋的标准。

我们国内目前在吃醋这个领域最严格的就是19777，就是山西陈醋标准，而且要看它的总酸在6度以上这个标准，所以这是我们醋的选择。