为什么乙酸沸点很高但挥发性也很强

挥发:一般指液体成分在没有达到沸点的情况下成为气体分子逸出液面。

沸点：液体开始沸腾时的温度特指液体的蒸汽压等于外部压力时的温度,因此,沸点随压力的减少而降低

其实乙酸就是醋酸，容易挥发，你平时在厨房闻到了酸味就是醋酸的挥发（当然你自己身上变馊除外）

醋酸的沸点118℃，醋酸是易挥发的，加热会促进它的挥发，即使有水也会有少量醋酸挥发出来，就像冬天的时候有的家庭会用锅来加热食醋进行消毒，这就验证了含有水的醋酸是可以挥发的。

即使不加热也一样会挥发，要不然你就闻不到醋味了

常见的易挥发性的物质有：单质：br2，i2；氧化物：干冰；氢化物：液氨；，水，苯，汽油等烃类；酸：hno3、hcl；有机物：甲醇、乙醇、甲酸、乙酸、甲醛乙醛、乙酸乙酯等；

答：单质：br2，i2；氧化物：干冰；氢化物：液氨；，水，苯，汽油等烃类；酸：hno3、hcl；有机物：甲醇、乙醇、甲酸、乙酸、甲醛乙醛、乙酸乙酯等

乙酸常温下为固体，有挥发性，在117.9度时分子与分子借助外部热能挣脱相互间的结合能，象水一样汽化。而食醋是含部分乙酸的水液，在60度时由于乙酸的受热挥发作用，带动水分子一起挣脱分子能，而达沸点。

可以，但乙酸的闪点（可理解为液体最低可点燃温度）较高，常温下不易引燃，略加热后较容易点燃。

乙酸蒸气与空气混合后遇火也可能爆炸，乙酸蒸气在空气中的爆炸下限约4%，不过由于乙酸沸点较高，加之乙酸蒸气的强烈刺激性，在敞开空间远未达到爆炸下限就可能被发现，因此常温下在一般敞开空间不容易达到这个爆炸下限浓度，但工业上的乙酸储罐或者储槽就要注意了。

乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且腐蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

乙酸中的乙酰基，是生物化学中所有生命的基础。当它与辅酶A结合后，就成为了碳水化合物和脂肪新陈代谢的中心。然而，乙酸在细胞中的浓度是被严格控制在一个很低的范围内，避免使得细胞质的pH发生破坏性的改变。

与其它长链羧酸不同，乙酸并不存在于甘油三酸脂中。但是，人造含乙酸的甘油三酸脂，又叫甘油醋酸酯（甘油三乙酸酯），则是一种重要的食品添加剂，也被用来制造化妆品和局部性药物。

乙酸由一些特定的细菌生产或分泌。值得注意的是醋菌类梭菌属的丙酮丁醇梭杆菌，这个细菌广泛存在于全世界的食物、水和土壤之中。在水果或其他食物腐败时，醋酸也会自然生成。乙酸也是包括人类在内的所有灵长类生物的阴道润滑液的一个组成部分，被当作一个温和的抗菌剂。

以上内容参考 百度百科——乙酸

乙酸挥发性更强啊！　平时都能闻到酸味另外闪点低，挥发性强！沸点为单一物质在一定压力下由液态转变为气态的温度值，转换过程中温度不变，如水的沸点在标准大气压下为100度，沸腾过程中始终为100度。　闪点，指易燃易挥发液体的挥发气体的着火点，闪点越低说明挥发性越强。如汽油的闪点，指将汽油装在敞开容器中时，将明火放在容器上方不直接接触汽油的着火温度。原理是，挥发性强且易燃的液体随着温度的升高使得空气中其组分浓度达到着火点，使汽油通过其蒸气直接点燃。闪点与沸点的联系与区别闪点和沸点越低都能表示其挥发性越强yc区别是只有易燃液体有闪点。水是没有闪点的，即使把水烧开了在上面也是点不燃水蒸气的。闪点是液体危险性指数，闪点越低越容易引发火灾乙酸在常温下是一种有强烈刺激性酸味的无色液体。　乙酸的熔点为16．6℃（289．6　K）。沸点117．9℃（391．2　K）。相对密度1．05，闪点39℃，爆炸极限4％～17％（体积）。纯的乙酸在低于熔点时会冻结成冰状晶体8406所以无水乙酸又称为冰醋酸。　乙酸易溶于水和乙醇其水溶液呈弱酸性。乙酸盐也易溶于水。　下为中华人民共和国关于工业乙酸的国家标准参考资料：tpexj

不是什么梗，是一种化学现象，挥发是液体变成气体的物理性质，沸点低就容易挥发。

通过红热的铁管时分解成乙烯和乙酸，通过加热到300~350℃的锌粉分解成氢、一氧化碳、二氧化碳、丙酮和乙烯，360℃通过脱水的氧化铝可分解为水、乙烯、二氧化碳和丙酮。

乙酸乙酯经紫外线照射分解生成55%一氧化碳，14%二氧化碳和31%氢或甲烷等可燃性气体。与臭氧反应生成乙醛和乙酸。

扩展资料：

乙酸乙酯的制取：先加乙醇，再加浓硫酸（加入碎瓷片以防暴沸），最后加乙酸， 然后加热（可以控制实验）。投料比大致为乙醇/乙酸（体积比）=1.6且作为催化剂硫酸的量一般只需乙醇的3%即可。

制备乙酸乙酯时反应温度不宜过高，在保持在60℃～70℃之间，温度过高时会产生乙醚和亚硫酸或乙烯等杂质。液体加热至沸腾后，应改用小火加热。事先可在试管中加入几片碎瓷片，以防止液体暴沸。