薄荷油的主要成分是什么

功能主治疏风，清热。治外感风热，头痛目赤，咽痛，齿痛，皮肤风痒。化学成份薄荷鲜叶含渍1%-1。46%，油中主成分为左旋薄荷醇，含量62。3%-87。2%，还含左旋薄荷酮，异薄荷酮，胡薄荷酮，乙酸癸酯，乙酸薄荷酯，苯甲酸甲酯，α-及β-蒎烯，β-侧柏烯，3-戊醇，2-已醇，3-辛醇，右旋月桂烯，柠檬的功效与作用烯及桉叶素，α-松油醇等。

又含黄酮类成分：异瑞福灵，木犀草素-7-葡萄糖甙，薄荷异黄酮甙，有机酸成分：迷迭香酸，咖啡酸；氯基酸成分：天冬氨酸，谷氨酸，丝氨酸，天冬酰胺，缬氨酸，亮氨酸和异亮氨酸，苯丙氨酸，蛋氨酸，赖氨酸。最近，又从叶中分阶段得具抗炎作用的以二羟基-1，2-二氢萘二羟酸为母核的多种成分：①1-（3，4-二羟基苯基）-6，7-二羟基-1，2-二氢萘-2，3二羟酸，②1-（3，4-二羟基苯基-1，2-二氢萘-2-羟酸。

用法用量内服：开水冲，1-3滴。外用：适量，涂擦。各家论述1。《重庆堂随笔》：患风热头疼龈痛，搽患处。2。《中国医学大辞典》清热散风。治头风，目赤，咽痛。牙疼，皮肤风热。3。《国药的药理学》头痛、晕船、反胃、胃肠气胀等，涂布或内服。4。《中药形性经验鉴别法》治疝痛，下痢

鲜叶含油1%～1.46%，油中主成分为左旋薄荷醇（menthol)，还含左旋薄荷酮（menthone)，异薄荷酮（iso－menthone)，胡薄荷酮（pulcgone)，乙酸癸酯（decyl acetate)，乙酸薄荷酯（menthyl acetate)，苯甲酸甲酯（methylbenzoate)，α-及β-蒎烯（pinene)，β-侧柏烯（β-thujene)，3一戊醇（3一pentol)，2一己醇（2－hexanol)，3一辛醇（3－octanol)，月桂烯（myrcene)，柠檬烯（lim－onene)，桉叶素（cineole)，α一松油醇（α－terpineol)等[1]。还含黄酮类成分：异瑞福灵（isoraifolin)，木犀草素一7一葡萄糖苷（luteolin－－glucoside)，薄荷异黄酮苷（menthoside)；有机酸成分：迷迭香酸（rosmarinic acid)，咖啡酸（caffeic acid)[2]，多种氨基酸[3]。叶中还分得具抗炎作用的以二羟基一1，2一二氢萘二羧酸为母核的多种成分[4.5]以及右旋的8-乙酸氧基莳萝艾菊酮（8-acetoxycar－votanacetone)[6]。

注释文献：[1]轻工业部香料工业科学研究所.香料与香精，1981，（2)：1

[2]Pulotova T P.C A，1974，80：130498f

[3]Arora S K，el al.C A，1969，70：112410k

[4]Matano Y，et al.C A，1993，118:198179m

[5]Matano Y，et al.C A，1993，118：240926e

[6]刘国声.药学通报，1983，18（10)：620 药理

[7]戴云华，等.云南中医学院学报，1887，10（1)：39

[8]横田正实.国外医学·中医中药分册。199O，12（2)：83

[9]Forster H B，et al.Planta Med，1980，40（4)：309

[10]王浴生.中药药理与应用.北京：人民卫生出版社，1983：1244

[11]山原条二，等.生药学杂志（日)，1985，39（1）：93

凉味剂

所有能产生清凉效果且药性不强的化学物质的总称

凉味剂，是所有能产生清凉效果且药性不强的化学物质的总称。最常见的凉味剂是薄荷醇（尤其是左旋薄荷醇），但由于其浓烈的气味以及对皮肤、黏膜组织和眼的强烈刺激性，故不宜大量使用。因此，不少科学家都合成、提取了新一代的凉味剂。

中文名

凉味剂

外文名

Cooler than menthol

作者

John C. Leffingwell, Ph.D.

创新

不用薄荷醇也能致凉

凉味剂专利作用凉味剂名称TA说

凉味剂

最近三十年以来，有许多种凉味剂被合成出来，并能使人体生理上产凉意。

1970年在Roy Randolph的领导下，Wilkinson Sword Ltd对这个课科展开了广泛的研究。在这个期间Hugh R. Watson和他的合作者合成出了近1200种有凉味活性的化合物。这类化合物最有趣的地方是它能使人产生凉的的感觉，便不会象含薄荷醇的剃须泡那样由于其薄荷和挥发的副作用而对眼睛产生刺激。

WS-3

在他们合成的这些分子中，有二个被成功的商业化了，WS-3(N-乙基-对薄荷基-3-甲酰胺)和WS-23(2-异丙基-N,2,3-三甲基丁酰胺)。

就WS-3而言，供应商(如奇华顿和千禧年等)没有指明分子的各异构组份的纯度(如薄荷醇，它有四种异构体和八种光学异构体)。Watson指出，最好选取那些有平衡结构的分子，如在WS-3中1R,3R,4S-WS-3异构体在凉感方面是最好的，但我们对其各光学异构体及相对映的凉味感质了解不多。而WS-23(千禧年生产)由于没有手性中心，所以只有一种结构。

千禧年把WS-23描述为几近无色的粉末，具感极高的凉味活性，而没有灼烧、麻木和刺激等副作用。主要用于如医药、口腔护理、糖果中的制凉剂。

千禧年把WS-3描述为几近无色的白色晶体，主要用于如医药、口腔护理、糖果中的制凉剂。而奇华顿指出，与薄荷油混合使用效果会更好。它能产生更具冲击的、清新的，持久的香气，它的口感阀值为200ppb(用树脂浸渍纸条放入口中测得)。Mosciano形容当香气达到10%时“几近无味，有轻微的酒精味及凉味”。当以浓度10-100ppb品尝时，“对三叉神经有强烈而长时间的刺激。凉味感觉慢慢得稳定得增强，最后直到满嘴都是清凉的感觉，并伴有轻微的樟脑和薄荷的味道。”

FEMA GRAS名单中的凉味剂

除此之外，其它还有SYMRISE的薄荷酮甘油缩醛，它的商名品叫FRESCOLAT MGA，存在消旋和左旋二种规格，都列在FEMA GRAS中。不过市售的产品以左旋为主。该公司另一款产品叫FRESCOLAT ML，即(-)-乳酸薄荷酯，有轻微的薄荷香气，尝起来几乎没有味道，但伴有持久的，令人愉快的清凉效果。

(-)-薄荷氧基-1,2丙二醇，高砂的商品名为凉味剂10(coolant agent 10)，是另外一种市售的凉味剂。高砂报道它的阀值是1ppm，是薄荷醇20%-100%，100ppm的溶液能在口中维护约20-25分钟，是薄荷醇的二倍，普遍接受薄荷醇的强度是凉味剂的20-25%，也有人说在凡士林药膏中，凉味剂的凉气强度是薄荷醇的2-2.5倍。就其异构体而言，2S的强度比2R大2-3倍，比消旋的异构体强1.5-2倍。

COOLANT AGENT 10 (2R) COOLANT AGENT 10 (2S)

还有一个相关产品，3-(1-甲氧基)-2-甲基-1,2-丙二醇，也列于FEMA GRAS名单中.

顺式及反式对-薄荷基-3,8-二醇

虽然在文献中也载有关于异胡椒薄荷醇(isopulegol)的制凉效果，它还伴有薄荷、药草、苦甜滋味。高砂的Takeshi Yamamoto最近发现高光学异构纯度的(-)-异胡椒薄荷醇99.7%具有清新的、愉快的、清凉的橘桔类的香气。异胡椒薄荷醇、甲氧基丙二醇、乳酸薄荷酯的混合物作为专利产品出售给化妆品产业。异胡椒薄荷醇在高砂的商品名是IsopulegolCoolact P，其化学名称为顺式及反式对-薄荷基-3,8-二醇

最近，高砂把顺式及反式对-薄荷基-3,8-二醇作为凉味剂申请了专利。

本身没有凉味的凉味剂

虽然还有很多其它化合物(2,3-二羟基孟烷，3,3,5-三甲基环己酮甘油缩酮)在文献中也有报道具有制凉效果。但这儿不得不提的是一些市售的本身没有凉味或香气的产品，如QUESTICE(吡咯烷酮羧酸甲酯)，这个产品经过酶水解后会变成薄荷醇。

专利

2002年3月，芬美意申请并发布了一系列如3,6-恶烷庚酸(1R,3R,4S)-3-薄荷酯，甲氧基乙酸(1R,2S,5R)薄荷酯，3,6,9-三氧杂癸酸-(1R,2S,5R)-3-薄荷酯，(2-羟基乙氧基)乙酸-(1R,2S,5R)-3-薄荷酯及11-羟基-3,6,9-三氧杂十一烷酸-(1R,2S, 5R)-薄荷酯。

2001年芬美意把Cubebol申请专利作为凉味及清新剂。

一些专利产品经常混合使用，用于食用香精、香水、化妆品及口腔护理用品中。

作用

最近有报道说，一些凉味剂具有驱虫的效果。奇华顿的Gautschi &Blondeau发现WS-3及其N-位的替代化合物的驱虫效果比DEET(二乙基-m-甲苯酰胺)要好。

同样，最近发现对薄荷基-3,8-二醇也有驱虫效果。Quwenling（驱蚊灵）一个非常有名的以桉叶素为基础制作的驱虫产品，其中包含了对薄荷基-3,8-二醇(PMD)、异胡椒薄荷醇、香草醇。在中国Quwenling很大程度上替代了邻苯二甲酸二乙酯在驱虫剂中的用途。最近有家叫Chemian Technology ltd的公司出产一款叫Citrepel的天然PMD驱虫水。

Questice(Watkins,美国专利号 6,451,844, 2002-9-17)也被专利注册为驱虫新产品，Kalbe and Nentwig在专利(德国专利号19840321)中描述了薄荷酮甘油缩酮和乳酸薄荷酯的驱虫效果。Watkins还对比了Questic和其它一些产品的驱虫效果。

比薄荷醇更凉

2001年11月，德国的Hoffmann及其合作者发表他们在天然麦芽中找到比薄荷强很多倍的化合物。他们说其中活性最大的4-甲基-3-(1-吡咯烷基)-2[5H]-呋喃酮，属于环甲位烯胺酮类家族，它的薄荷味在口中的强度是薄荷醇的35倍，在皮肤上的强度是薄荷醇的512倍。而且持续时间是薄荷醇的二倍。其中活性最大的几个化合物如下所示：

无味 轻微的薄荷样气味 无味

阀值1.5-3.0 ppm 阀值2.0-4.0 ppm 阀值0.02-0.06 ppm

5-甲基-4-(1-吡咯烷基)-3-[2H]-呋喃酮 4,5-二甲基-3-(1-吡咯烷基)-2[5H]-呋喃酮 4-甲基-3-(1-吡咯烷基)-2[5H]-呋喃酮

此项研究受到了很大关注。有些人评论说“我们发现了世界上没有薄荷味的最强烈的凉味剂，”

然而在2003年12月4日的食用香精化学品协会的会议上有人说4-甲基-3-(1-吡咯烷基)-2[5H]-呋喃酮在实际使用中的效果远没有期望的怎么好，从此大家对它的兴趣就减弱了。

不过，从理论阀值来衡量实际使用中的效果往往有偏差。同一会上，千禧年的Mark Erman 给出了关于大量合成凉味剂的强度数据。

来自薄荷醇等物质的生理凉味感觉

薄荷醇及相关的凉味化合物能对人体的温度传感器产生作用，使通过冷传感器给人凉的感觉。同样，这些产品也能给人产品一种热或刺痛的感觉。如果浓度如够高，薄荷醇和胡椒素一样能使人产生热的感觉，在这种情况，它又能刺激人的神经感到热，同样也能感到凉。最近(2001年)，布加勒斯特的Gordon Reid及Maria-Luiza Flonta发现，在老鼠的一小部分感觉神经元有些内在的离子能被适度的凉感所激活。这些现象存在于冷传感器中，比如用薄荷醇刺激、转换到持续的低温，这些都是由钙离子调节，对产生冷感这种现象很重要。早期的模型指出，薄荷醇刺激冷传感器并堵塞了钙离子的电压通道，导致细胞内的钙离子减少，并抑制了依靠钙离子的钾离子通道。Reid却表示，是薄荷醇等刺激了钙离子的入口，并使冷感神经元细胞内的钙离子的浓度大大增加。所以薄荷醇的致冷作用可以简单的表述为激活了冷传感器中的钙离子电流。

在2002年3月的自然杂志上，McKemy, Neuhausser &Julius 描述及克隆了位于三叉神经元的薄荷醇传感器，由对凉至冷范围的刺激作出反应。这个凉和薄荷的传感器CMR1是属于TRP兴奋神经通道的一员。它的作用就是人体感观系统中的传导器。这个发现就和他们以前对于热传感器VR1及VRL-1的发现一样，展示了TRP神经通道是如何运作感知一定范伟内温度的，以及哺乳动物的周边神经系统是如何感知温度刺激的。

在同一期杂志上Charles Zucker解释了凉感离子通道能帮助解开神经系统是加密解密温度信息的问题.

相似的，Andrea Peier描述及克隆了TRPM8，一个凉传感器，能对冷及一些凉味剂作出反应。

200年3月，Viana及他的合作者的研究表明，冷传感器不是一组特定的传导组织，而是感官神经元组织的一部分分支的混合离子通道。

最新--2004年2月，Behrendt发表了他的研究成果，表述了冷-薄荷传感器TRPM8对70薄荷及相类似化合物的反应情况。这些检测利用了FLIPR(莹光碟图读数器)来读取含量。其中有十个物质有肌肉收缩反应(芳樟醇,香叶醇,羟基香草醛, WS-3, WS-23, FrescolatMGA, FrescolatML, PMD38, CoolactP and 凉味剂10)。这项研究给了凉味化合物另外一种衡量方法。

凉味剂名称

(+)-Neoisomenthol (+)-新异薄荷醇

(-)-Neomenthol (-)-新薄荷醇

(-)-Isomenthol (-)-异薄荷醇

p-Menthane-3,8-diol 对-薄荷基-3,8-二醇

(+)-Isomenthol (+)-异薄荷醇

(-)-Neoisomenthol (-)-新异薄荷醇

(2R)-3-(1-menthoxy)propane-1,2-diol (2R)-3-(1-甲氧基)丙-1,2-二醇

(2RS)-3-(1-menthoxy)propane-1,2-diol (2RS)-3-(1-甲氧基)丙-1,2-二醇

WS-30 对-薄荷基-3-羟酸-1-甘油酯

WS-4 对-薄荷基-3-羟酸-1-乙烯基甘油酯

Coolact P (-)-isopulegol (-)-异胡椒薄荷醇

(+)-Menthol (+)-薄荷醇

(+)-Neomenthol (+)-新薄荷醇

(2S)-3-(1-menthoxy)propane-1,2-diol (2S)-3-(1-薄荷氧基)丙-1,2-二醇

Frescolat MGA 薄荷酮甘油缩酮

Frescolat ML 乳酸薄荷酯

WS-14 N-叔丁基-对薄荷基-3-羧酰胺

WS-23 2-异丙基-N,2,3-三甲基丁酰胺

(-)-Menthol (-)-薄荷醇

WS-12 N-(4-甲氧基苯基)-对薄荷基-3-羧酰胺

WS-3 N-乙基-对薄荷基-3-羧酰胺

WS-23 N,2,3.三甲基-2-异丙基丁酰胺

WS-5 乙酸(N-乙基-对薄荷基-3-羧酰胺)乙酯

其实你应该去问医生。薄荷主要药用成分是挥发油， 油中主要成分为左旋薄荷醇，含量62.3%～87.2%，还含左旋薄荷酮含量8%～12%、异薄荷酮、胡薄荷酮、乙酸癸酯、乙酸薄荷酯、苯甲酸甲酯、α-及β-蒎烯、β-侧柏烯、3-戊醇、2-己醇、3-辛醇、右旋月桂醇、柠檬烯及桉叶素、α-松油醇、薄荷烯酮、新薄荷酮、沉香醇、顺式罗勒烯类、反式罗勒烯类、顺式异胡薄荷酮、反式异胡薄荷酮、1，8-胺树恼等（其实我们讨论的问题完全不需要在意这些东西确切的构型）。目前研究较多的为薄荷醇。

薄荷醇又名薄荷脑，化学名为5-甲基-2-异丙基-环己醇，是一种存在于薄荷和欧薄荷精油中的饱和环萜醇。这是一个十碳化合物，分子量非常小。其毒性体现在神经毒性、遗传毒性等多方面，如需详细资料请自行搜索参考文献。

薄荷非挥发性的成分以黄酮类、氨基酸类、有机酸类、以二羟基-1，2-二氢萘二羧酸为母核的多种成分等。但尚未见有毒性报道。需要进一步研究。

首先薄荷中导致低血压的成分应该是小分子化合物，不具有抗原性，也即不会引起特异性免疫反应，因此不存在针对这些物质的抗体。其次，医学上的毒理作用是建立在一定剂量的基础上的。只要体液内有毒物质的浓度没有达到显示毒性的标准值，是不会出现中毒症状的。人体可以分解有毒的小分子有机物，分解与摄入的过程相互拮抗，共同将毒性物质维持在较低的浓度，细胞即不会受到伤害。因此，只要不一次大量摄入，长期有规律地摄入毒性物质，细胞中对应解毒的基因表达量会增大，从而使分解过程加快，至少在当下不会造成不利的影响。

关于动物咬伤，按照卫生部门的要求，必须注射相应的疫苗，隐瞒不报的，如果发病，应该不由医保负责。其实被感染的概率并不很高，不是说不打针就一定感染，只是会有感染的可能性。国家为了确保伤者不被感染，遂有此规定。不打针而且不感染是正常的。动物唾液如果真的带有病原体，单靠初次免疫那点抗体和T细胞肯定是不够的，如果不打针，发病是必然的；不发病的原因只是那只猫本身不携带病原体，你本来就没被感染。另外，楼上那个十年潜伏期不靠谱，基本上，该发病的几个星期就已经没救了（狂犬病毒侵入外周神经系统后，将会没有任何阻拦地进入中枢神经系统，免疫机制对其无效）。不过下次你未必有这么幸运，请珍惜生命。

参考文献：基于功效和毒性的薄荷化学成分研究进展

何希望1李晓宇2，3孙蓉2*（1山东省精神卫生中心，山东济南250014；2山东省中医药研究院，山东济南250014；3

山东中医药大学，山东济南250355）

新鲜叶含挥发油0.8~1%，干茎叶含1.3~2%。油中主成分为薄荷醇（ Menthol），含量约77~78%, 其次为薄荷酮(Menthone), 含量为8~12%, 还含乙酸薄荷脂(Menthyl acetate) 、莰烯（Camphene）、 柠檬烯(Limonene)、 异薄荷酮(Isomenthone)、 蒎烯(Pinene) 薄荷烯酮(Menthenone)、 树脂及少量鞣质、迷迭香酸(Rosmarinicacid)。 鲜茎叶含挥发油约1％，干茎叶含油1.3％－2％。

薄荷的药用价值：

薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。

薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。