能杀灭芽胞的是什么消毒剂

过氧乙酸戊二醛。

过氧乙酸、戊二醛等都是能够杀灭芽胞的化学消毒剂。 乙醇不能，因为其不属于高效化学消毒剂。

芽孢形成

芽孢的形成是一个极其复杂的过程，包括形态结构、化学成分等多方面的变化。

光学显微镜和电子显微镜观察研究的结果，表明芽孢的形成在结构上主要经历以下几个阶段：

①核物质融合成轴丝状（杆状）。

②在细胞中央或一端，细胞膜内陷形成隔膜包围核物质，产生一个小细胞。

③小细胞被原来的细胞膜包围，生成前孢子。前孢子实质上是一个被两层同心膜包围着的原生质体。在光学显微镜下观察未染色的活细菌，可以看到前孢子是一个清亮的、与菌体其他部分明显不同的区域。

④前孢子再被多层膜包围，如皮层、孢子衣等，最后成为成熟的芽孢，由于细胞壁的溃溶而释放出来。

要杀灭细菌的芽孢一般来说要温度非常高才可以。

芽孢极耐热，一般加热法不能把它杀死，它萌发成营养细胞后大量繁殖，会导致食品腐败变质。因此需要用高温间歇灭菌法把芽孢杀死，才能使食品长期保存。医疗器械也需经高温灭菌后才能保证安全。也可以用辐射灭菌法，其主要杀灭对象也是芽孢。

芽孢的特点

1、芽孢的含水率低，38%～40%。

2、芽孢壁厚而致密，分三层：外层是芽孢外壳，为蛋白质性质。中层为皮层，由肽聚糖构成，含大量2，6-吡啶二羧酸。内层为孢子壁，由肽聚糖构成，包围芽孢细胞质和核质。芽孢萌发后孢子壁变为营养细胞的细胞壁。

3、芽孢中的2，6-吡啶二羧酸（dipicolinic acid简称DPA）含量高，为芽孢干重的5%～15%。吡啶二羧酸以钙盐的形式存在，钙含量高。在营养细胞和不产芽孢的细菌体内未发现2，6-吡啶二羧酸。芽孢形成过程中，2，6-吡啶二羧酸随即合成，芽孢就具有耐热性，芽孢萌发形成营养细胞时，2，6-吡啶二羧酸就1、消失，耐热性就丧失。

以上内容参考 百度百科--芽孢

杀灭细菌芽孢最常用而有效的方法是高压蒸汽灭菌法。

一、具体操作方法：在用加热法保存食品时，芽孢往往会造成保存的失败。这是因为芽孢极耐热，一般加热法不能把它杀死，它萌发成营养细胞后大量繁殖，会导致食品腐败变质。因此需要用高温灭菌法即通过121℃的高温持续30分钟把芽孢杀死，才能使食品长期保存。

二、拓展资料：芽孢的形成是一个极其复杂的过程，包括形态结构、化学成分等多方面的变化。光学显微镜和电子显微镜观察研究的结果，表明芽孢的形成在结构上主要经历以下几个阶段：

1.核物质融合成轴丝状。

2.在细胞中央或一端，细胞膜内陷形成隔膜包围核物质，产生一个小细胞。

3.小细胞被原来的细胞膜包围，生成前孢子。前孢子实质上是一个被两层同心膜包围着的原生质体。在光学显微镜下观察未染色的活细菌，可以看到前孢子是一个清亮的、与菌体其他部分明显不同的区域。

4.前孢子再被多层膜包围，如皮层、孢子衣等，最后成为成熟的芽孢，由于细胞壁的溃溶而释放出来。

三、形成过程：芽孢形成过程中在化学成分方面也发生很大变化。生芽孢的细胞大量吸收钙离子并大量合成营养细胞中没有的吡啶二羧酸。芽孢的壁含有一种特殊的肽聚糖，所有芽孢基本上都一样，但与营养细胞的细胞壁肽聚糖却不一样。同时，芽孢中还含有一些特殊的蛋白质。