乙酸乙酯的制备中,乙酸矢氢还是氢氧根
乙酸乙酯的制备中，酸脱羟基、醇脱氢。即乙酸脱羟基、乙醇脱氢。
注：这里不能叫氢氧根，因为氢氧根离子和羟基是不同的，氢氧根离子是带一个单位负电荷的阴离子，而羟基不带电，是电中性的。一个氢氧根离子比一个羟基多一个电子。在有机物中指的是羟基。
希望我的回答能对你的学习有帮助！
这主要从反应的机理上来考虑。
羧酸与醇生成酯的反应是在酸催化下进行的。在一般情况下，羧酸与伯醇或仲醇的酯化反应，羧酸发生酰氧键断裂，其反应过程如下图所示：
质子进攻羰基上的氧原子（相比其它氧原子，它的电子云密度最大所以容易受H+进攻），然后生成烷基连有羰基的正离子。之后醇上的羟基氧原子进攻那个羰基正离子。因为反应过程中先把羧酸中的羟基脱除了。所以才有酸失羟基醇失氢的说法。
但是特殊的醇类，如叔丁醇。酯化机理就有所变化。是因为生成的碳正离子更稳定。
乙酸与乙醇发生酯化反应时，乙酸脱去羟基，乙醇脱去羟基上的氢原子，一个羟基与一个氢原子结合成水，另两个带碳的部分结合成乙酸乙酯。由此可知，含有氧十八的有乙酸乙酯，水，另外由于反应的可逆性，还会剩余一部分乙酸。故会有三种物质中含有氧十八。
需要说明的是，并不是所有的反应中都是乙酸断羟基，乙醇断氢。
