葡萄糖转化成乙醇的化学方程式

1.葡萄糖的结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO是一种单糖,是不能水解的.

2.葡萄糖是一种多羟基醛,应该具有醛的性质（银镜反应就是醛被氧化）.在大学有机里有种反应叫缩醛反应,原理：（可以不看）

（羰基是个强极性基团,碳显较强的正电性,因而易于亲核试剂反应.而醇中羟基上的氧具孤对电子,有较强的亲核性,氧以其孤对电子进攻羰基碳形成半缩醛.要酸催化,且反应可逆.半缩醛的-OH不稳定,极易与另一分子醇脱水缩和形成缩醛.形成缩醛的反应用浓硫酸吸水使成缩醛反应正向完全进行,而稀硫酸则促进缩醛水解为原先的醛与醇）

所以理论上葡萄糖会和乙醇反应（在浓硫酸条件下）,只是反应难易的问题.顺便说一下葡萄糖自身就会发生缩醛反应,形成半缩醛羟基并成一个吡啶环.（这都是大学内容.）但葡萄糖与乙醇反应方程式真的没见过.

葡萄糖是己醛糖，化学式c6h12o6，最简式：ch2o，分子量为180，白色晶体，易溶于水，味甜，熔点146℃

结构简式：ch2oh—choh—choh—choh—choh—cho,

它是含有醛基的多元醇，醛基与醇不发生反应。

首先，葡萄糖经过糖酵解途径，即EMP途径，经过10个反应生成丙酮酸；EMP途径自行查阅资料，或用百度搜；

接着，丙酮酸在丙酮酸脱羧酶作用下脱羧生成乙醛；

然后，乙醛接受NADH2的一对氢(在EMP途径第5步脱下的氢)，还原生成【乙醇】。

第一种：与斐林试剂反应

因为葡萄糖为多羟基醛，具有还原性，能与斐林试剂反应，产生砖红色的氧化亚铜沉淀，而乙醇不能。

第二种：与银氨溶液发生反应

葡萄糖在试管壁上产生银镜，乙醇则无现象。

第三种：与金属钠反应

乙醇与金属钠反应，产生氢气。葡萄糖溶液的话，为水与金属钠反应，现象明显剧烈。

第四种：利用成脎反应。葡萄糖可以发生，乙醇却不能

葡萄糖可以转化为脂肪，脂肪在进入人体后，应该是先被胆囊分泌的胆汁乳化为小颗粒，而胃里面是没有消化脂肪的酶类，然后被乳化为小颗粒的脂肪再通过胰脏分泌的胰脂肪酶和小肠分泌的肠脂肪酶作用下被分解为甘油和脂肪酸。  上面博士所说的多肽应该是蛋白质的前体吧，即氨基酸构成多肽 再由多肽构成蛋白质，和脂肪是两种物质。  只有在大量摄入葡萄糖的时候，才会转化。 这两个过程都是在肝脏中完成的，葡萄糖分解成丙酮酸，又经过一系列的过程缩合成脂肪酸，脂肪酸运送到其他组织中堆积起来形成脂肪，丙酮酸如果通过转氨基作用，可以形成氨基酸。 但是和植物相比，不能短时间内大量转化，这是因为动物缺乏乙醛酸转化酶，所以不能进行将脂肪酸转化为糖的乙醛酸循环。因此动物采用另一条路径，酮体路径，这条路径的缺点是中间产物为酮体，而且释放到血液中，而酮体过量会引起中毒，所以在短时间内，哺乳动物是不能把脂肪酸大量转化为葡萄糖的。

糖与肥胖的辩证关系 糖是组成人体的重要成分之一,虽仅占人体体重的2％,但从食物中进食的糖量却远比蛋白质和脂肪多.因此,糖是人体的主要供能物质,在正常生理情况下,约70％的能量是由糖提供的.那么,什么是糖呢?从食物中的糖类来看,主要有：多糖：淀粉、糖原(占主要).双糖：麦芽糖→葡萄糖十葡萄糖；蔗糖→果糖十葡萄糖；乳糖→半乳糖十葡萄糖.单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖. 食物经消化吸收进入人体内的单糖主要是葡萄糖,少量的果糖和半乳糖被吸收后,在肝内也几乎全部转变为葡萄糖.因此,体内糖的代谢,实际上是以葡萄糖代谢为中心的.血液中所含的糖主要是葡萄糖,简称血糖.正常人早晨空腹时,每L静脉血液含葡萄糖为3．33mmol/L—5．55mmol/L在神经和内分泌等体液因素调节下,使血糖的来源和去路维持一种动态平衡. 有人提出疑问,说为什么不吃“肥肉”光吃“馒头”也长得那么胖?那是因为糖除用于每天的能量消耗外,多余的糖一方面合成肝糖原、肌糖原、以供“临时”(指在人体一时摄入不足时,为生命活动提供应急“物资”)使用；另一方面则转变成脂肪或与其他物质分解——合成氨基酸等,而一般情况下,转变成脂肪的量远远大于其他形式.如果人每天摄入超过消耗的能量的饮食,哪怕只是糖类,结果也会是日见增重.相反,在每日摄入能量不足时,机体就会调用“仓库”中的脂肪,来满足能量消耗,由此,脂肪就被慢慢消耗一些,体形也就变得“苗条”了.运动与禁食(或控制饮食量)减肥疗法,就是源于这一原理.