油脂三者能共溶吗将水，酒精，油脂放在一起会分层吗

油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应即为油脂的皂化反应。

脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯，它们在碱性条件下水解的方程式为：

C17H33-：8-十七碳烯基。R-COOH为油酸。

C15H31-：正十五烷基。R-COOH为软脂酸。

C17H35-：正十七烷基。R-COOH为硬脂酸。

易溶于水和乙醇

软皂 又称钾皂。硬皂的相对名称。高级脂肪酸的钾盐。质地较钠皂为软。通常由亚麻子油、橄榄油或茶子油等与苛性钾溶液起皂化作用而成。粘滑的半固体。有些是液体。常呈黄绿色，有时也称绿肥皂（greensoap)。易溶于水和乙醇。一般用于医药等方面作洗涤剂或消毒剂，也用作汽车和飞机的清洁剂。用水溶解后可用作洗发水。

可以发生酯化反：在浓硫酸催化下，以高级饱和脂肪酸与无水酒精为原料，可合成高级脂肪酸乙酯。据查《广东化工》2006年 33卷 4期 起止页码：34-36,42（Guangdong Chemical Industry ，国际标准刊号：ISSN 1007-1865国内统一刊号：CN 44-1238），广西大学化学化工学院的叶少峰、谭国进教授进行过硬脂酸乙酯的合成研究，做过正交试验，考察了醇酸的量比、反应时间及反应温度对合成硬脂酸乙酯的影响，实验结果表明：醇酸的量比为12:7、反应时间为6hr及反应温度为80℃是最佳反应条件。