甘油三酯是什么
甘油三酯（Triglyceride，缩写TG）是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子。甘油三酯是人体内含量最多的脂类，大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供给能量，同时肝脏、脂肪等组织还可以进行甘油三酯的合成，在脂肪组织中贮存。
目录
参考值分子量
简介
化学组成
分解代谢
合成代谢甘油一酯途径
磷脂酸途径
分布肝脏
脂肪组织
小肠粘膜上皮细胞
疾病症状分型
治疗
饮食注意
诊断标准
测定方法TG的生物化学
TG测定的方法学
TG测定
TG测定的标准化
疾病危害
临床意义
选择食物
偏高原因
治疗保健
展开参考值 分子量
简介
化学组成
分解代谢
合成代谢 甘油一酯途径
磷脂酸途径
分布 肝脏
脂肪组织
小肠粘膜上皮细胞
疾病症状 分型
治疗
饮食注意
诊断标准
测定方法 TG的生物化学
TG测定的方法学
TG测定
TG测定的标准化
疾病危害
临床意义
选择食物
偏高原因
治疗保健
展开编辑本段参考值不同阶段的人群，其甘油三酯在体内的含量是不一样的；其甘油三酯的正常参考值[1]为：儿童<l00mg/dL（1.13mmol/L），成人<150mg/dL（1.7mmol/L）。 [2]
分子量
设与甘油反应生成甘油三酯的酸为X分子量为 a
所以 甘油三酯的分子量就为92+3a-3×1892是甘油的分子量，-3×18是脱去三个水的分子量
英文名称： DIGLYCERYL MONOSTEARATE
英文同义词： EMALEX STGEMALEX KTGEMALEX LIPEMALEX C-50EMALEX CG-4EMALEX TS-8EMALEX PR-3EMALEX PS-1EMALEX PC-6EMALEX PC-7
中文名称： 辛酸/癸酸/硬脂酸甘油三酯
中文同义词： 辛酸/癸酸/硬脂酸甘油三酯
CBNumber: CB0719155
分子式： C18H37NO3
分子量： 315.49128
CAS号： 538-24-9
英文名称： TRILAURIN
英文同义词： LAURINTRILAURINDynasan 112laurin,tri-Laurin,tri-TRIHEPTANIONTRIDODECANOINTRILAURIN(RG)Trilaurin,98%TRIDODOECANOIN
中文名称： 甘油三酯
中文同义词： 月桂脂；三月桂精；甘油三酯；月硅酸甘油酯；三月桂酸甘油酯；甘油三月桂酸酯；1,2,3-丙三醇三（十二烷酸）酯
CBNumber: CB0418166
分子式： C39H74O6
分子量： 639
MOL File: 538-24-9.mol
简介
[3]甘油三酯是被储藏起来的热量源。如同其名称一样，甘油三酯是人体的脂肪成分，如果以猪肉或牛肉为例，那么甘油三酯就是白色的肥肉部位。皮下脂肪就是甘油三酯所蓄积而成的。甘油三酯是由三分子脂肪酸与一分子甘油结合而成的，一般情况下会成为脂肪酸的贮藏库，根据身体所需会被分解。
被分解后的脂肪酸会被作为我们生命活动的热量源来加以利用。从甘油三酯中脱离的脂肪酸便是游离脂肪酸，是一种能够迅速用于生命活动的高效热量源。
此外，皮下脂肪还有保持的体温、保护身体免受寒冷袭击的类似隔热材料的功能，以及保护身体免受外来袭击的缓冲材料的功能。
也就是说，甘油三酯在人类进化的过程中，为适应严酷的自然以求生存下来发挥了重要的作用。但是，在拥有舒适的环境与丰富食用材料的现代生活中，甘油三酯却面临着愈加过剩蓄积的危险。
设与甘油反应生成甘油三酯的酸为X 分子量为 a 所以 甘油三酯的分子量就为 92+3a-3×18 92是甘油的分子量 ,-3×18是脱去三个水的分子量 英文名称： DIGLYCERYL MONOSTEARATE 英文同义词： EMALEX STGEMALEX KTGEMALEX LIPEMALEX C-50EMALEX CG-4EMALEX TS-8EMALEX PR-3EMALEX PS-1EMALEX PC-6EMALEX PC-7 中文名称： 辛酸/癸酸/硬脂酸甘油三酯 中文同义词： 辛酸/癸酸/硬脂酸甘油三酯 CBNumber: CB0719155 分子式： C18H37NO3 分子量： 315.49128 CAS号： 538-24-9 英文名称： TRILAURIN 英文同义词： LAURINTRILAURINDynasan 112laurin,tri-Laurin, tri-TRIHEPTANIONTRIDODECANOINTRILAURIN(RG)Trilaurin,98%TRIDODOECANOIN 中文名称： 三甘油脂肪酸酯 中文同义词： 月桂脂；三月桂精；甘油三酯；月硅酸甘油酯；三月桂酸甘油酯；甘油三月桂酸酯；1,2,3-丙三醇三（十二烷酸）酯；脂肪 CBNumber: CB0418166 分子式： C39H74O6 分子量： 639 MOL File: 538-24-9.mol
中文名：辛酸/癸酸甘油三酯
INCI名称：CAPRYLIC / CAPRIC TRIGLYCERIDE
很容易被皮肤吸收，对化妆品的均匀细腻起到很好的作用，使皮肤润滑有光泽。
辛酸/癸酸甘油三酯可作为保湿因子的基料，化妆品的稳定剂，防冻剂，均质剂。
安全数据 :
辛酸/癸酸甘油三酯已被列入
GB2760-96<<食品添加剂使用卫生标准>>,
GB12493-90<<食品添加剂分类和代码>>标准
已广泛地应用于食品、医药、化妆品等行业并已被证明对人体无任何刺激性。 辛酸/癸酸甘油三酯（GTCC）的详细描述：
辛酸/癸酸三酸甘油酯清晰至淡黄色, 是高清爽度无味油脂, 属棕榈油或椰子油的衍生物. 它是使用热分馏方法提取.由于它和人体皮肤有兼容的特征, 所以也适合油性皮肤使用, 并且不会堵塞毛孔.它有着不油腻质感, 加入乳霜或乳液中可改进其延伸性, 有润滑和使肌肤柔软的效果. 并有过滤紫外光的功能.
辛酸/癸酸三酸甘油酯保存性是稳定的, 开封后可储存6个月以上, 当然亦需视乎是否有适当的储存条件, 例如低温储存和避免直接接触阳光等.
RCOOH、R'COOH、R"COOH
可能为相同、相异或部份相异的烷基。
C8:0辛酸
C10:0癸酸
辛酸/癸酸甘油三酯（GTCC）的详细描述：
辛酸/癸酸三酸甘油酯清晰至淡黄色, 是高清爽度无味油脂, 属棕榈油或椰子油的衍生物. 它是使用热分馏方法提取.由于它和人体皮肤有兼容的特征, 所以也适合油性皮肤使用, 并且不会堵塞毛孔.它有着不油腻质感, 加入乳霜或乳液中可改进其延伸性, 有润滑和使肌肤柔软的效果. 并有过滤紫外光的功能.
辛酸/癸酸三酸甘油酯保存性是稳定的, 开封后可储存6个月以上, 当然亦需视乎是否有适当的储存条件, 例如低温储存和避免直接接触阳光等. 技术指标： 项目 指标 性状(25℃) 无色或浅黄色透明油状液体 相对密度(25℃) 0.920~0.960 色度（Hazen） ≤50 碘值 ≤0.5 皂化值 325.0～345.0 折光率(25℃) 1.4400~1.4510 酸值，mgKOH/g ≤0.10
外观无色至淡黄色澄清油状
气味无异味
相对密度(d2525)0.945～0.949
折光指数(n20D)1.448～1.450
皂化值(KOH)，mg/g
335.0～350.0
碘值，g/100g
≤0.5
中文名称:
辛酸/癸酸/硬脂酸甘油三酯中文同义词:辛酸/癸酸/硬脂酸甘油三酯CBNumber:CB0719155分子式:C18H37NO3分子量:315.49128
中链甘油三酯简称（MCT) 是一种饱和脂肪酸 ，既有长链甘油三酯 (L CT)的共性 ，又有自身的特点。 中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成，凝固点低，室温下为液体，粘度小。
脂肪酸根据碳链长度分为短链、中链和长链，一般把含有6~12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸（medium chain fatty acid,MCFA)；
它被甘油酯化就生成中链脂肪酸甘油三酯（或中链甘油三酯，MCT）。典型的MCT是指饱和辛酸甘油三酯或饱和癸酸甘油三酯或饱和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。
中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成，凝固点低，室温下为液体，粘度小。与大豆油比较，完全是无臭、无色的透明液体。与普通的油脂和氢化油脂相比，中链甘油三酯不饱和脂肪酸的含量极低，氧化稳定性非常好，其碘值不超过 0.5 。MCT 在高温和低温下特别稳定。
扩展资料
甘油三酯（TG）脂质的组成成分，甘油和3个脂肪酸所形成的脂。脂质组成复杂，除甘油三酯外，还包括胆固醇、磷脂、脂肪酸以及少量其他脂质。
正常情况下，血浆中的甘油三酯保持着动态平衡。血浆中的甘油三酯的来源主要有两种：
①外源性：由食物中摄取的脂肪于肠道内，在胆汁酸、脂酶的作用下被肠黏膜吸收，在肠黏膜上皮细胞内合成甘油三酯。
②内源性：体内自身合成的甘油三酯主要在肝脏，其次为脂肪组织。甘油三酯的主要功能是供给与储存能源，还可固定和保护内脏。血清甘油三酯测定是血脂分析的常规项目。
参考资料：百度百科-中链甘油三酯
参考资料：百度百科-甘油三酯
项目 指标 性状(25℃) 无色或浅黄色透明油状液体 相对密度(25℃) 0.920~0.960 色度（Hazen） ≤50 碘值 ≤0.5 皂化值 325.0～345.0 折光率(25℃) 1.4400~1.4510 酸值，mgKOH/g ≤0.10 安全数据：辛酸/癸酸甘油三酯已被列入GB2760-96<>，GB12493-90<>标准；已广泛地应用于食品、医药、化妆品等行业并已被证明对人体无任何刺激性。
mct油是中链甘油三酯的简称，是一种饱和脂肪酸 。既有长链甘油三酯 (L CT)的共性 ,又有自身的特点。 中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成,凝固点低,室温下为液体,粘度小。 脂肪酸根据碳链长度分为短链、中链和长链,一般把含有6~12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸。
脂肪酸：
脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为：短链脂肪酸，其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸；中链脂肪酸，指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；长链脂肪酸，其碳链上碳原子数大于12。
以上内容参考 百度百科-脂肪酸
