双乙酸纳是什么添加剂?是什么作用?
基本信息通用名:双乙酸钠(SDA) 英文名:Sodium diacetate CAS NO:126-96-5 分子式:C4H7NaO4·XH2O 结构式:CH3COONaCH3COOH·H2O 分子量:142.09 (无水) 外观:白色结晶粉末或结晶状固体,带醋酸气味,无毒,具有乙酸气味,易溶于水和乙醇。 用途: 双乙酸钠(SDA)除具有优良的防霉、防腐、保鲜功效,还可以增强食欲,促进饲料的转化吸收,提高饲料中的蛋白质的利用率。广泛用于防霉剂、防腐剂、调味剂,消毒剂和PH调节剂,略举例如下: 1、饲料中添加0.1-0.2%1-2千克/吨SDA可有效防止饲料霉变,使饲料储存期延长1-2个月;在配合饲料和青储饲料中添加0.1-0.3%的SDA可使饲料防腐保鲜3-5个月。 2、 作营养调味剂 在颗粒配合饲料中添加0.05-0.2%的SDA,可使饲料中蛋白利用率提高11%,鱼增重10%以上,仔猪增重提高6-8%,肉鸡、肉鸭增重提高6-10%,肉牛增重提高 15%,采食量普遍提高10-20%。在奶牛配合饲料中适量添加,可以有效提高奶牛乳蛋白含量。 3、 作消毒剂 在水产饲料中添加0.1-0.2%的SDA,可有效地防治同原微生物所致的鱼类病患,可作鱼塘澄清消毒剂;在家禽饲料中添加0.05-0.3%的SDA,可防治鸡拉痢,并提高育雏期的成活率10%以上。 4、用量:针对客户饲料情况与气候湿度添加。 编辑本段包装及贮存1、双乙酸钠包装用用塑料袋做内包装,外包装用编织袋,净重为25kg 。 2、贮存时密闭、低温、防潮、防晒,勿与其它碱性物及有毒物混贮。 编辑本段技术指标级别 食品级 饲料级 醋酸钠% 58.0-60.0 56.0-58.0 水份% ≤2.0 ≤4.0 PH(10%水溶液) 4.5-5.0 4.5-5.0 甲酸及易氧化物% ≤0.2 ≤0.2 砷(以As计)% ≤0.0003 ≤0.0006 重金属(以Pb计)% ≤0.0001 ≤0.002 双乙酸钠的性质 双乙酸钠简称SDA,无水物分子量142.9白色结晶米末,有醋酸气味,易吸湿,易溶于水和醇,晶体结构为正六面体,熔点96℃-97℃,加热至150℃以上分解。 双乙酸钠的主要特点: a)防霉防腐效果优于苯甲酸盐类,一般用量是0.3-3g/kg。 b)不改变食品特性,不受食品本身PH影响,参与人体的新陈代谢,产生CO2和H2O,可看成食品的一部分,保持食品原有的色香味和营养成分。 c)使用范围广泛,用于各类食品的防霉防腐,而且在医药、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。 d)操作方便灵活,可直接添加也可喷洒或浸渍 e)酸味柔和,克服了丙酸盐特有的刺激气味 双乙酸钠的抑菌作用机理及效果 研究表明,双乙酸钠主要是通过有效地渗透入霉菌的细胞壁而干扰酶的相互作用,抑制了霉菌的产生,从而达到高效防霉、防腐等功能,双乙酸钠对黑曲毒、黑根霉、黄曲霉,绿色木霉的抑制效果优于山梨酸钾。 双乙酸钠在食品中的实际应用 预制肉制品: 1.预制肉制品、熟肉制品中做大使用量是3.0克/1000克 饮料、啤酒 1.非酒精饮料:添加量为0.05%-0.06%。 2.苏打类饮料:添加量为0.04%-0.05% 3.鲜橘汁、山楂汁等添加量为0.04%,可保存六个月 酱油、酱类、腌菜类、泡菜、酱菜类 1.酱油,添加0.3%,高温季节保存三个月不生霉 2.酱类,由于比较黏稠,双乙酸钠不易在基中均匀分散,可在出厂前,在加热情况下加入5%的双乙酸钠水溶液 3.腌菜:可将双乙酸钠溶于酱油中加入添加量为3克/公斤 4.酒糟腌菜:可将双乙酸钠溶于烧酒或料酒中加入,添加量为2克/公斤 5.醋腌菜:直接加入,添加量为1克/公斤 6.腌小黄瓜、甜菜根及其他腌菜可在含有食盐的醋中加入食盐等量的双乙酸钠,为防止腌菜盐水混浊,可先将盐,香料及双乙酸钠溶于水后再加醋 7.泡菜:泡制操作要十分小心,防止染菌,否则一坛菜会腐烂,若用双乙酸钠,制作泡菜可以不用泡菜坛,全国各地可随时制作泡菜,参考制法:在溶器中加入凉开水溶解双乙酸钠,制成5%的水溶液,加入盐、调料等,然后放入洗净的菜类如:大头菜、小黄瓜、辣椒、芹菜、豇豆角等,可保证两个月不长醭,而且味道鲜美(菜类必须没于水下,不能露出水面)。另外,如果泡菜厂家生产袋装泡菜,则应加入3克/公斤(以鲜菜重量计)双乙酸钠可保证六个月不生霉变质。 8.渍菜类:白菜发缸变酸后,将双乙酸钠用少量水溶解后均匀倒入缸中既可,用量为2克/公斤(以鲜菜重量计)若在渍菜的同时加入本品便可,用本品后,在室温20-25℃以下,酸菜不长醭,不腐烂、不异臭,可保鲜到明年渍菜时,本酸菜仍然香脆,用同法可腌制如:黄瓜、辣椒、萝卜、芹菜、雪里蕻、荠菜、豇豆角等卤酸腌制品 9.什锦酱类防霉:酱菜是一季生产全年供应,酱菜在盐分较大的盐卤中,不常翻动,一般还会长醭,而且味道很咸,尤其是袋装酱类,25天即霉变,若加入3克/公斤双乙酸钠,在酱菜零售时尽管翻动可保鲜四个月 鱼制品及水产品 1.鱼肉制品:鱼糕类制品的PH应在6.8~7.2若降低PH会影响鱼糕的弹性,胡双乙酸钠的用量不能超过2克/公斤 2.鱼肉香肠:添加双乙酸钠3-4克/公斤,在30℃温度下贮藏,贮藏三周不变质,对照品一周即变质,当将鱼肉香肠在PH调节到小于六时,在10-15℃温度下,贮存三个月不变质 3.鱼干制品:鱼干制品干燥度高,水分含量在30%以下的制品,不会腐败,但会有霉菌发生,双乙酸钠添加量2克/公斤 4.熏鱼:在熏鱼制品上喷洒10%-12%的双乙酸钠溶液,喷洒过程中可在熏制前,也可在熏制过程中或熏制后 5.酱油煮的鱼虾:添加量2克/公斤的双乙酸钠在10-15℃温度下储存三个月不变质 6.鲜鱼:鲜虾及其它水产品:鲜鱼等洗净后浸入10%的双乙酸钠水溶液中30分钟,然后排去溶液,将鱼冷藏,可保持鱼的鲜味不变,而且在30℃温度下保存一周,鲜味不变 7.糕点、饼干、面包 双乙酸钠可直接加入面粉或面团中,添加量为0.4%(以面粉重量为基准) 豆奶粉 双乙酸钠在大豆粉碎时加入,添加量为0.2%(以大豆重量计),具有其它防霉剂不具有的特有功效。 粮食、谷物、米面及制品 双乙酸钠用于粮食、谷物、米面及其制品有极好的防毒效果。 1.在含水量21.5%左右的谷物中添加0.1%~0.8%的双乙酸钠,谷物的贮藏期可由原来的90天延长到 200天以上。 2.双乙酸钠用于米面制品有很好的防毒保鲜效果。将其应用到广东河粉(切米粉)的保鲜,在米浆中添加0.2%的双乙酸钠,可使蒸出的河粉在常温下保鲜期延长1天,如果将双乙酸钠与丙酸钙按1∶1的比例混合,同样的添加量可使河粉的保鲜期延长2天以上。 3.双乙酸钠对波纹面、腐竹、豆干等米面制品也有良好的防霉、防腐效果。国家标准gb2760-1996规定的最大使用限量为1克/千克。 其他用途 1.烟叶:用2%的双乙酸钠喷雾刚收获的烟叶,在25-28℃的温度下贮存20天 双乙酸钠应用中的注意事项 2.食用糖浆:添加0.1%的双乙酸钠即可防止糖浆发霉。 注意保存条件双乙酸钠具有 吸湿性,150℃以上要分解,因此,它 宜保存在干燥、阴凉处,温度不高于40 ℃,并且在添加到饲料中的加工过程中,应避免高温,以防止双乙酸钠分解,降低 其使用效果。 双乙酸钠的性质 双乙酸钠简称SDA,无水物分子量142.9白色结晶米末,有醋酸气味,易吸湿,易溶于水和醇,晶体结构为正六面体,熔点96℃-97℃,加热至150℃以上分解。 双乙酸钠的主要特点: a)防霉防腐效果优于苯甲酸盐类,一般用量是0.3-3g/kg。 b)不改变食品特性,不受食品本身PH影响,参与人体的新陈代谢,产生CO2和H2O,可看成食品的一部分,保持食品原有的色香味和营养成分。 c)使用范围广泛,用于各类食品的防霉防腐,而且在医药、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。 d)操作方便灵活,可直接添加也可喷洒或浸渍 e)酸味柔和,克服了丙酸盐特有的刺激气味 双乙酸钠的抑菌作用机理及效果 研究表明,双乙酸钠主要是通过有效地渗透入霉菌的细胞壁而干扰酶的相互作用,抑制了霉菌的产生,从而达到高效防霉、防腐等功能,双乙酸钠对黑曲毒、黑根霉、黄曲霉,绿色木霉的抑制效果优于山梨酸钾。 双乙酸钠在食品中的实际应用 预制肉制品: 1.预制肉制品、熟肉制品中做大使用量是3.0克/1000克 饮料、啤酒 1.非酒精饮料:添加量为0.05%-0.06%。 2.苏打类饮料:添加量为0.04%-0.05% 3.鲜橘汁、山楂汁等添加量为0.04%,可保存六个月 酱油、酱类、腌菜类、泡菜、酱菜类 1.酱油,添加0.3%,高温季节保存三个月不生霉 2.酱类,由于比较黏稠,双乙酸钠不易在基中均匀分散,可在出厂前,在加热情况下加入5%的双乙酸钠水溶液 3.腌菜:可将双乙酸钠溶于酱油中加入添加量为3克/公斤 4.酒糟腌菜:可将双乙酸钠溶于烧酒或料酒中加入,添加量为2克/公斤 5.醋腌菜:直接加入,添加量为1克/公斤 6.腌小黄瓜、甜菜根及其他腌菜可在含有食盐的醋中加入食盐等量的双乙酸钠,为防止腌菜盐水混浊,可先将盐,香料及双乙酸钠溶于水后再加醋 7.泡菜:泡制操作要十分小心,防止染菌,否则一坛菜会腐烂,若用双乙酸钠,制作泡菜可以不用泡菜坛,全国各地可随时制作泡菜,参考制法:在溶器中加入凉开水溶解双乙酸钠,制成5%的水溶液,加入盐、调料等,然后放入洗净的菜类如:大头菜、小黄瓜、辣椒、芹菜、豇豆角等,可保证两个月不长醭,而且味道鲜美(菜类必须没于水下,不能露出水面)。另外,如果泡菜厂家生产袋装泡菜,则应加入3克/公斤(以鲜菜重量计)双乙酸钠可保证六个月不生霉变质。
1、甲烷水合物又称”可燃冰“是甲烷气体和水分子形成的笼状结晶。
冒烟应该是氧气不足,不完全燃烧造成的。
2、乙酸钠的点水成冰不会融化
原因是常温下乙酸钠就是晶态。你做实验用的原料乙酸钠就是那种状态。
事先高温溶解后放置到室温此时溶液是一个过饱和状态,点水成冰就是让过饱和那部分析出。
魔术演示:魔术师小心翼翼地将一个装满透明液体的塑料盒放在桌子上,然后对观众说:“今天我为大家带来一个非常新奇的节目,希望朋友们能够喜欢!”然后魔术师伸出左后食指,在塑料盒透明液体的液面上轻轻一点,奇迹发生了:整个塑料盒里的液体,突然间变成了“冰”。
魔术揭秘:在表演之前,魔术师在烧杯里倒入大半杯乙酸钠,然后加满水,点燃酒精灯,将烧杯放在酒精灯上加热,在加热的同时用玻璃棒搅动,使乙酸钠充分溶解,然后再试探加入一些乙酸钠,直到不能再溶解为止,最后制作乙酸钠过饱和溶液。将过饱和乙酸钠溶液倒入干净的塑料盒,将塑料盒放入冰箱中冷却。待其完全冷却后,就可以拿出来表演了。乙酸钠过饱和乙酸钠有个特性,在没有外力,比如震动、摩擦作用时,就没有晶体析出。当它受到外力影响时,就会立刻出现晶体析出。当魔术师用手指按压静止的乙酸钠过饱和溶液的液面时,塑料盒里立刻出现针状晶体,眨眼之间,塑料盒里的液体几乎全部凝结成“冰”,好像气温骤降,一下子降到零下若干摄氏度。
2、线灰悬针:
魔术演示:魔术师拿出一段棉线,向观众展示之后,将一枚钢针系在棉线的一端。魔术师对观众说:“朋友们好!我的手里拿着一根棉线,棉线的下端系着一根缝衣服的钢针,我用棉线提起钢针,没问题吧?当然没问题了,如果用火把棉线烧一下,过火之后的灰烬还能提起钢针吗?不敢确定吧,我说可以,并且我能做到!大家请看”魔术师一手用镊子夹起棉线,一手拿起打火机,打着火机。魔术师从下面点燃棉线,火舌迅速上蹿,转眼之间,原本好端端的棉线已经化为灰烬。令人惊奇的是,剩余的线灰并没有散落,而是依旧保持着原来的形状悬垂着,令人惊奇的是,剩余的线灰并没有散落,而是依旧保持着原来的形状悬垂着,令人更加不可思议的是,那枚钢针依然牢固地悬垂在线灰的下端。
魔术揭秘:这个魔术的秘密藏在这段棉线。在表演魔术之前,魔术师将大约100克食盐倒入烧杯,加入清水,再用玻璃棒搅拌,使烧杯里的食盐充分溶化,制成高浓度盐水。接下来,魔术师拿来一段20厘米长的纯棉线,将其浸泡到盐水里。大约浸泡十几分钟之后,用镊子将棉线捞出来,在阴凉通风处晾干。再将晾干的棉线重新浸泡到盐水里,如此反复浸泡10次,这时的棉线已经吸饱了盐分,在棉线的外面形成一层结实的盐壳。魔术师用火点燃棉线之后,被盐壳包裹的棉线化为灰烬,盐壳是不会燃烧的,所以依旧保持着原来的形状,并且使钢针依旧悬垂,这就是线灰悬针的秘密。
3、可乐消失:
魔术演示:魔术师开始表演节目。他拿出一个一次性纸杯,让观众看看纸杯的里外面,表明纸杯没问题。接下来,又拿出来一听可乐,当着观众的面打开可口可乐,然后将可乐徐徐倒入纸杯。魔术师放下可乐,将纸杯杯口向下倾斜,甚至完全朝向地面,可乐没有流出来。杯子里的可乐哪里去了呢?观众感到非常不可思议。魔术师当着观众的面,将纸杯捏瘪,丢到垃圾箱里。
魔术揭秘:这个魔术的秘密隐藏在那个一次性纸杯里。在表演之前,魔术师将少许凝固粉倒入纸杯。凝固粉的主要成分是聚丙烯酸钠,是一种无毒的水溶性直链高分子聚合物。凝固粉具有瞬间吸水的特性,能够使液体在很短的时间内“凝固”。因为凝固粉较少,并且呈现白色,和纸杯杯底颜色比较接近,因此在向观众交代纸杯的时候,观众不会发现其中的秘密。纸杯里的凝固粉吸收可乐之后,将可乐凝固在杯底,如果不用力震动,即使杯口向下倾斜,甚至朝向地面,也不会掉出来。
4、奇幻魔壶:
魔术演示:魔术师在桌上放四只玻璃杯,表演开始,魔术师拿出一把茶壶,对观众说:“这是一把很普通的茶壶,神奇,往往出自平常,这把平常的茶壶,将为朋友们带来无比神奇的感受。”然后魔术师取少许茶叶放入壶中,再把热水瓶中的热水倒入壶中,等了几分钟之后,倒一杯茶在A杯,魔术师端起A杯先喝一口,还请前排观众喝一口。接着,魔术师倒茶入B杯,杯中的茶水变成了一杯黑墨水,魔术师又倒茶入C杯,仍是一杯清茶。而后把A、B、C三杯全倒入茶壶中,魔术师将茶壶的水重新倒入A杯,发现是一杯墨水。魔术师接着向B杯倒茶,B杯是一杯清茶,倒入C杯,是一杯墨水。魔术师再倒茶入D杯,又变为清茶。A、B、C、D四杯水两种颜色,魔术师又分别将四杯全倒回壶中,魔术师再将茶壶里的水倒入A、B、C、D四杯,四杯全是清茶。
魔术揭秘:这个魔术的秘密是:茶叶内含有鞣酸,鞣酸与硫酸铁反应生成黑色的鞣酸亚铁,然后鞣酸亚铁迅速在空气中被氧化为不溶于水的墨水色物质鞣酸铁,将草酸加入已经形成鞣酸铁的茶水中,草酸把鞣酸铁再还原为鞣酸亚铁,墨水色消失。魔术师在表演开始拿出四个杯子,A为空杯,B杯中放少许硫酸铁白色粉末,C为空杯,D杯中放少许草酸粉末,还有少许草酸粉末放在靠近B杯处的桌面上。在魔术师把A、B、C三杯全倒入茶壶中,然后将茶壶的水重新倒入A杯,发现是一杯墨水。这时魔术师故意和观众说话,以分散观众注意力,在讲话时把右手食指很自然地擦桌上的草酸粉末。草酸粉末沾在右手食指上,魔术师用右手端B杯,食指很自然地放在杯口内。向B杯倒茶,茶淋在食指上使草酸淋入杯内,杯内是一杯清茶。
5、空杯生烟:
魔术演示:魔术师拿出一个透明的玻璃杯,杯口用一小片玻璃盖住。他把这个杯子放在桌面上之后,又拿出来一个形状大小和这个杯子相同的玻璃杯。魔术师对观众说:“朋友们好!大家都知道,一加一等于二,如果我把这两个杯子放到一起,绝不是有两个杯子这么简单,会有奇迹发生,请看!”魔术师快速把第二个杯子倒扣在第一个杯子上面,然后魔术师抽掉两个杯口之间的玻璃片,两个杯子里顿时浓烟滚滚。“大家看到了吧,两个杯子相加,结果是产生浓烟!”魔术师洋洋得意地说。
魔术揭秘:这个魔术的秘密就在这两个玻璃杯里。在表演之前,魔术师将少许浓氨水滴入其中一个杯子里,然后用玻璃片盖住杯口,防止氨水挥发。然后,魔术师在另一个玻璃杯里滴入少许浓盐酸,转动杯子,使盐酸均匀分布在杯壁上。魔术师将滴入盐酸的杯子倒扣在滴水氨水的杯子上面,浓氨水挥发出氨气,浓盐酸挥发出氯化氢。抽掉玻璃片之后,二者在空气中接触,立即反应生成氯化铵固体,固体小颗粒分散到空气中形成白烟。
6、桃花盛开:
魔术演示:魔术师拿出一个插在萝卜上的挂满湿纸花的小树枝立在桌子上,然后快速用一个透明的广口大玻璃瓶将纸花扣住。倒扣的大玻璃瓶里马上发生了奇异的变化,小树枝上的白纸花逐渐变成粉红色,而且颜色越来越深,越来越鲜艳,最后变成妖艳欲滴的粉红花朵,宛如朵朵桃花盛开。
魔术揭秘:在表演之前,魔术师将少许酚酞用清水勾兑成酚酞溶液,然后装到小喷壶里备用。接下来,魔术师将卫生纸撕成小片,折叠成小纸花,用细线捆扎在小树枝上。再把小树枝固定在白萝卜上,用装有酚酞溶液的小喷壶向纸花上喷水,直到小纸花全部浸湿。接下来,用玻璃棒在白萝卜上面扎几个小坑,滴入几滴浓氨水,之后尽快用大玻璃瓶严密地倒扣起来。酚酞是一种结构较为复杂的有机化合牪,在碱性溶液中与氢氧根离子结合成一种显红色的结构。瓶中挥发出来的氨气,遇到酚酞溶液中的水,变成一水合氨,呈碱性,与水作用生成氨水,具有碱性,使酚酞变红色。在密闭的玻璃瓶里,浓氨水挥发,使浸透酚酞溶液的白纸花变成娇艳的“桃花”!
7、可乐燃烧
魔术演示:魔术师走上台,拿出一听可乐,对观众说:“朋友们好!这是一听可乐,很多人都喜欢喝可口可乐这种饮料,这种饮料是不会燃烧的,是这样吧?如果我把它点燃呢?什么?不可能?我说可以让可乐燃烧,你不相信?还是眼见为实,敬请期待!”接着,魔术师拉开可乐铁罐上的拉环,拿起打火机,准备点火。魔术师打着打火机,将火苗凑近开口,“呼!”的一声,一股火焰从铁罐里喷出来!魔术师拿过一个一次性纸杯:当众将罐里剩余的可乐倒出来。“哎呀,刚才一下子烧掉那么多可乐,只剩下这么多了,真有点可惜!”魔术师有些惋惜地说。
魔术揭秘:这个魔术的秘密在可乐罐里。在表演之前,魔术师用丝线将火药棉捆扎成一小团。火药棉在化学上叫做硝化纤维,是用普通的脱脂棉按照一定比例配制的浓硫酸和浓硝酸发生了硝化反应,反应后生成硝化纤维,即成了火药棉,这种火药棉燃点很低,遇火即燃,发出耀眼的火光。魔术师将可乐罐开启,将其中的一部分可乐倒出来,大约1/3到一半左右就可以了,这样做是为了给火药棉腾出空间,以免火药棉沾湿。临表演之前,将火药棉球用丝线在拉环上系好,将火药棉塞进罐里,然后把开口重新压好,把丝线藏到拉环铁片下面,消除开启过的痕迹。
8、金创神药
魔术演示:魔术师对观众说:“我有一种金创神药,外伤出血敷上立竿见影,不但止血止痛,而且会让皮肤完好如初,好像朋友们有些不相信,那好,我今天现场做实验,哪位朋友敢来试一试?没有,好吧,只好用我自己来做试验了。”魔术师拿出医用碘酊和棉签,用棉签蘸碘酊在左臂上擦几下,一边擦一边说:“一定要注意消毒,否则伤口会感染的。”接着,魔术师又拿出一把小刀,对观众展示一下,说:“这把刀很锋利的,不过使用之前也要消好毒” 于是魔术师将小刀浸入烧杯里的水中,简单清洗一下。清洗完之后,魔术师用右手执刀,用力向左臂切去,魔术师的表情很痛苦。魔术师拿开小刀,他的左臂伤口流出鲜血。这时,魔术师的表情很痛苦。魔术师拿开小刀,他的左臂伤口流出鲜血。这时,魔术师用右手急忙将一些白色的药粉敷在伤口上,然后用右手急忙将一些白色的药粉敷在伤口上,然后用右手指压住。两分钟之后,魔术师拿开右手,左臂上的伤口已经不见了,皮肤完好如初!看着魔术师的左臂,观众目瞪口呆。
魔术揭秘:在表演节目之前,魔术师用碱面和清水勾兑成碱水备用。然后准备少许中药大黄,放入坩埚,加入清水,让水没过大黄。浸泡十几分钟之后,点燃酒精灯,将坩埚放在酒精灯上加热。等到坩埚里剩下少许浓药汁的时候,熄灭酒精灯。找一个干净的碘酊空瓶,把大黄汁装进去,拧好瓶盖。表演的时候,对观众说瓶子里装的是碘酊,可以用它来消毒。魔术师在表演时假装清洗一下小刀,其实是让小刀浸入碱水里。把大黄熬汁擦在皮肤上,用在碱水浸过的刀切皮肤,刀刃和皮肤接触,就会在皮肤上出现殷红的液体,就像是伤口在流血,这是民间江湖艺人的不传之秘,其实是大黄药汁和碱溶液发生化学反应,生成红色液体。至于节目中用的白色药粉,其实是感冒胶囊里面的药粉,没有任何秘密。魔术师假装用力切左臂以及表现出痛苦的神情,都是假装的,是在迷惑观众。
9、清水变色
魔术演示:魔术师面对观众,拿出一瓶矿泉水,让观众看清楚,他的手里的确是一瓶清水。接下来,魔术师左手握住水瓶,右手拿过来一块大丝巾,将左手和水瓶盖住。然后,魔术师对观众说:“我们生活在一个奇异的世界,在这个世界上,有时会发生令人不可思议的事情。只要我们心灵纯洁,许下美好的愿望,努力去争取,美好的愿望就会实现。现在请大家在心里许下一个美好的愿望,只有自己知道,不要说出来。接下来,我们一起来想象最美好的清晨的景色,让我们的心愿随着初升的太阳升腾。让我们来默默祈祷。如果我们的愿望在不久的将来实现,那么,我手中的清水将会改变颜色,呈现出彩虹般的美丽的色彩,这是真的。请大家在心里默念:我的心愿一定会实现!下面,将是我们见证奇迹的时刻!”魔术师拿开丝巾,天啊,他手中的矿泉水竟然变成了鲜艳的玫瑰红色。
魔术揭秘:这个魔术的秘密就在矿泉水瓶的瓶盖内侧。事先将少许双面胶在瓶盖内侧,然后将两小片高锰酸钾粘贴在双面胶上,拧好瓶盖。表演之前向观众展示水瓶的时候,水瓶要直立,观众看到的只是一瓶普通的矿泉水而已,无法发现瓶盖里的药片。魔术师用丝巾将左手和矿泉水瓶整个盖住,然后开始对观众说话。这时候魔术师左手开始倾斜,瓶口向下,瓶子里的水将高锰酸钾浸泡。高锰酸钾有快速溶于水的特性,几分钟之后,瓶子里的水已经变成高锰酸钾溶液了,呈现出鲜艳的玫瑰红色。魔术师向观众说了一大堆许愿之类的话,其真实的目的就是为了拖延时间,让瓶子里的高锰酸钾溶解到水中。
10、鸡蛋生烟
魔术演示:魔术师将一塑料盒鸡蛋放在桌子上,随便拿出来一枚鸡蛋,向观众展示,这是一枚新鲜的鸡蛋。接着,魔术师又拿出来一个一次性注射器,注射器里面盛放着一些液体。魔术师对观众说:“朋友们好!我拿着一个鸡蛋,还有一个注射器,你们猜我要做什么?猜不到吧,我要给鸡蛋打针!有的朋友会觉得有些不可思议吧,我现在告诉大家,我给鸡蛋注射之后,会有奇怪的事情发生,请大家拭目以待,表演马上开始!”魔术师左手握住鸡蛋,右手执注射器,真的将注射器的针头插入鸡蛋,并动作熟练地将针管里的液体推了进去!魔术师刚刚拔出针头,奇怪的事情立刻发生了!白色的烟雾从鸡蛋里钻出来!
魔术揭秘:这个魔术的秘密在于浓盐酸与浓氨水相遇,发生化学反应,产生烟雾。魔术师事先对表演用的鸡蛋做了处理,用一次性注射器在鸡蛋的两端扎两个小孔,然后用小碗接着,将蛋液慢慢抽出来。最后蛋液被抽空,只剩下一个完好的蛋壳。然后用注射器抽取少量的浓氨水,注射到蛋壳里。清洗针管之后,再用针管抽取少许浓盐酸,然后用塑料盖将针头扣严,减少盐酸挥发。表演之前,将注入氨水的鸡蛋壳放在其他鸡蛋当中,做好记号。表演的时候,准确无误地将这枚“鸡蛋”拿到手,表演的时候,将浓盐酸注入蛋壳内,浓盐酸挥发出氯化氢,浓氨水挥发出氨气。二者在空气中相遇立即反应生成氯化铵固体,固体小颗粒分散到空气中形成白烟。这些烟雾再从针孔挤出来,在观众看来,就像鸡蛋生烟了。
11、白糖变红糖
魔术演示:魔术师手持一个烧杯,烧杯里盛放着一些白糖。他对观众说:“朋友们好!大家都看到了,我手中的烧杯里装着一些白糖,非常甜的白砂糖,我下面要做的,就是在现场,在朋友们面前,让这些白糖变成红糖。”魔术师从旁边拿过来另一个烧杯,在这个烧杯里盛放着一些液体。接着,魔术师将白糖倒入这个烧杯。这时候,烧杯里的白糖变成黄色。魔术师将烧杯放下,拿起水瓶,向烧杯里滴入少许清水,烧杯里黄色的糖立刻变成黑红色,并开始膨胀。膨胀之后的黑红色物质极像红糖,并散发出类似红糖的香味。“现在,我的白糖变成红糖了!”魔术师自豪地说。现场的观众则感到有些不可思议。
魔术揭秘:浓硫酸有强烈的脱水性,可使糖类炭化。这个魔术的秘密在第二个烧杯里。事先将少许浓硫酸滴入这个烧杯,然后倒入白糖,很快白糖就被硫酸浸泡,白糖变成黄色。这时魔术师向烧杯里滴入少许清水,硫酸遇水会产生大量的热,加之硫酸脱水反应过程中放出的热量,使白糖炭化,最后呈现出酷似红糖的焦糊状。
12、杯中红霞
魔术演示:魔术师向烧杯中倒入少许食用碱面,然后向烧杯里注入清水,清水进入烧杯变成鲜艳的粉红色。魔术师用玻璃棒稍加搅拌,碱面在溶液中充分溶解。接着,魔术师拿出来一个小饮料瓶,将瓶中的水注入烧杯,令人惊奇的是,随着新的液体注入,烧杯中的溶液翻滚了一下,颜色逐渐变淡,几分钟之后,粉红色消失,变成一烧杯清水。
魔术揭秘:魔术师先倒入烧杯的液体不是清水,而是酚酞溶液,酚酞溶液遇碱变成粉红色。魔术师后来注入的液体也不是清水,而是醋精,酸碱中和,烧杯内液体变成无色。
13、杯中奇迹
魔术演示:魔术师拿出一个陶瓷杯,告诉观众:“这是一个普通的陶瓷杯,里面什么都没有,下面我要创造一个奇迹,请大家拟目以待。”魔术师将杯子倾斜一下,让观众看一看杯子里面,果然观众什么也没看到。魔术师拿过一瓶水,开始小心地向杯子里加水。不得了了!有一种奇怪的东西从杯子里面钻出来了!观众大为惊讶,魔术师不动声色,继续小心地加水,杯子里的东西越来越大,很快就膨胀到杯口外面!
魔术揭秘:这个魔术的秘密藏在陶瓷杯里。魔术师事先在杯子里放入少许凝固粉,这种物质具有极强的吸水功能,能够在极短的时间内吸收大量的水。因为数量极少,并且呈白色,与陶瓷杯底颜色相同,故此观众不容易发现杯里的秘密。魔术师小心地加水,就是让凝固粉有足够的吸水时间,因此杯中的凝固粉吸收了大大超过杯子容量的水,不断膨胀,最后远远超出杯口,可谓壮观!
14、北极冰山
魔术演示:魔术师拿出一个烧杯,烧杯里装满灰白色液体,然后魔术师拿过来一个塑料瓶,用镊子从里面夹出几块白色结晶体,放入烧杯,这些小小的结晶体在水面不停地移动,旋转,似沉非沉,就好像是北冰洋中的一座座正在融化的冰山,在洋流的冲击下缓慢运动。
魔术揭秘:表演节目之前,魔术师将一小匙小苏打放入烧杯,再将一小匙柠檬酸放入烧杯,然后加入清水,制成混合溶液。魔术师用镊子夹着放放烧杯里的是合成樟脑。小苏打与柠檬酸在水中发生化学反应,产生二氧化碳气泡,使溶液上下翻腾,合成樟脑的密度稍大于水,在水面上不断运动,就是北冰洋的座座冰山。
15、冰渣燃烧
魔术演示:魔术师拿出一个烧杯和一支试管,烧杯中盛装半杯液体,试管中盛满液体,魔术师将试管中的液体全部倒入烧杯中。然后用小铁勺搅拌几下,杯中析出像冰渣一样的固体。魔术师用小铁勺捞出一些,放在瓷盘里。魔术师掏出一个打火机打着,将火苗移向瓷盘中的“冰渣”,试图点燃,“呼!”的一声,这些“冰渣”开始燃烧!烈焰灼灼,热气逼人。
魔术揭秘:灼烧的当然不是真正的冰渣,而是把乙酸钙溶液放到酒精中析出的乙酸钙晶体,就像冰渣一样,点燃即燃烧。乙酸钙溶于水,不溶于乙醇,当把乙酸钙饱和溶液倒入酒精时,它的溶解度降低,乙酸钙析出,把酒精包住,形成极像冰渣的胶冻。表演之前,魔术师用20毫升加7克乙酸钙,制成饱和乙酸钙溶液,然后将乙酸钙溶液倒入试管备用。接下来,魔术师用量筒量好100毫升酒精,盛放到烧杯里。表演的时候,将试管中的乙酸钙饱和溶液加到烧杯中的酒精里就可以了。
16、瓷盘煎鸡蛋
魔术演示:魔术师拿出一个鸡蛋,向观众演示后,将鸡蛋打在烧杯里。然后,魔术师拿起玻璃棒搅鸡蛋,直搅到混合均匀。魔术师把装着蛋液的烧杯放到桌子上,然后端过来一个瓷盘,瓷盘里有少许液体。魔术师再把瓷盘放到桌子上。“朋友们好!如果我没猜错的话,有很多朋友不知道我想做什么。我要做什么呢?我要做的,是一件很新奇的事情,我要用这个瓷盘,把这个鸡蛋煎熟!说做就做,朋友们看好了!”魔术师拿起烧杯,将烧杯里的蛋液倒进瓷盘。“大家都看见了,我已经把鸡蛋倒进盘子里了,可是这样还不行,这样鸡蛋是不会煎熟的,还缺少一样东西,缺什么呢?火?不对,缺的是水!好!我这就加点水”魔术师拿起水瓶,向盘子里轻轻注入少许清水。奇迹出现了!这时盘子里有热气出现,蛋液开始凝固。魔术师用玻璃棒轻轻搅动,蛋液进一步凝固。几分钟之后,一盘水灵灵的煎鸡蛋呈现在观众面前。
魔术揭秘:这个魔术用的瓷盘是普通的瓷盘,可以用来盛鸡蛋,绝不能用来煎鸡蛋。魔术的秘密在于,魔术师事先在盘子里放上少许硫酸。魔术师将鸡蛋倒入瓷盘之后,瓷盘里很平静,暂时没有看到明显的变化。这时魔术师向盘子里注入少许清水,硫酸遇水产生大量的热,这些热量将鸡蛋“煎”熟。
17、“豆浆”与水互变
魔术演示:魔术师拿出两个玻璃瓶,分别装有大半瓶金黄色液体和小半瓶透明液体,魔术师拿起透明液体,将其加入金黄色液体中。奇怪的现象发生了:玻璃瓶中的金黄色液体变成豆浆颜色,持续几分钟之后,豆浆的颜色消失,变成一瓶清水。
魔术揭秘:魔术师事先用碱面和清水制成碱水,装进一个玻璃瓶里,然后再将少许明矾放入烧杯,加入清水,接着用玻璃棒不停搅拌,最后制成明矾溶液,装进另一个玻璃瓶,这就是魔术师在表演时拿出的金黄色液体。表演的时候将碱水倒入明矾溶液中,开始的时候,明矾溶液与一部分碱水发生化学反应,明矾是十二水硫酸铝钾,有铝离子,碱性水中有氢氧根,促进了铝离子的水解,生成氢氧化铝,氢氧化铝继续发生化学反应,生成溶解于水的无色的偏铝酸钠,这就使白色的“豆浆”变成了清水。
18、钢笔点烛
魔术演示:魔术师拿出一支钢笔,向观众展示,并对观众说:“我这支钢笔,看起来很平常,但是它除了能写字,还有鲜为人知的功能,如果朋友们不相信,马上就能眼见为实了。”魔术师又拿出一支蜡烛,点燃,然后将蜡烛固定在桌面上,紧接着,魔术师一口吹灭了蜡烛,然后,魔术师不慌不忙地用钢笔笔帽的一端触碰正在冒烟的烛芯,令人惊奇的是,蜡烛竟然被点燃。
魔术揭秘:这个小魔术的秘密隐藏在钢笔笔帽上。魔术师事先将几根火柴的药粉刮下来,集中到一起,然后将钢笔笔帽这一端碾压药粉,使钢笔上沾上药粉。火柴头的药粉中含有氯酸钾、二氧化锰、硫磺等氧化剂和易燃物,遇到高温之后引起易燃物燃烧。蜡烛被吹灭之后,冒烟的烛芯温度仍然很高,此时用钢笔上的火药触喷,就会引燃药粉,重新点燃蜡烛。
19、海底“火山”爆发
魔术演示:魔术师将一个透明的大玻璃缸搬到桌子上,然后将一个红墨水瓶放到水中。接下来,魔术师拧开墨水瓶盖,很快,一股殷红的液体从墨水瓶中涌出,从水底向水面升腾、扩散几分钟之后,红色几乎弥漫了整个水体,仿佛海底火山爆发。
魔术揭秘:表演之前,魔术师准备少许红墨水,一烧杯开水,将开水倒入红墨水瓶中,倒满,然后拧紧瓶盖。准备大约半玻璃缸清水,水深超过墨水瓶2~5厘米比较合适,水温低一些比较好。表演开始,将墨水瓶置于水底,拧开瓶盖之后,墨水瓶里的开水温度高于外面的水温,因此开水带着红墨水上升,颇像海底火山爆发喷涌的火红的岩浆,形成海底火山爆发的奇观。
20、海底世界
魔术演示:魔术师拿出一个烧杯,烧杯中盛满透明液体。魔术师用药匙先后向烧杯里加入少许白色药剂,烧杯的液体变成红褐色。接着魔术师又向烧杯里加入少许蓝色晶体。这时,烧杯里出现奇特的变化,五颜六色的物质在缓慢成长,有的像海底礁石,有的像珊瑚,仿佛是美丽的海底世界。
魔术揭秘:美丽的“海底世界”是硅酸钠、硫酸锌、硫酸铁、硫酸亚铁、硫酸铜这些药剂发生化学反应的结果。在表演之前,魔术师将200克硅酸钠倒入烧杯,再倒入清水,硅酸钠和水的比例大致是4:6。然后用玻璃棒搅拌,使硅酸钠充分溶解,制成硅酸钠饱和溶液。然后分别轻轻加入少许硫酸锌、硫酸铁、硫酸亚铁、硫酸铜。这些药剂在水中发生化学反应,这些小晶体与硅酸钠发生化学反应,结果生成蓝色的硅酸铜、红棕色的硅酸铁、淡绿色的硅酸亚铁、白色的硅酸锌。当把这些小晶体投入到玻璃缸里后,它们的表面立刻生成一层不溶解于水的硅酸盐薄膜,这层带色的薄膜覆盖在晶体的表面上。这层薄膜只允许水分子通过,而把其他物质的分子拒之门上。当水分子进入这种薄膜之后,小晶体即被水溶解,在薄膜内生成浓度很高的盐溶液,由此而产生了很高的压力,使薄膜鼓起直至破裂。膜内又重新鼓起、破裂……就这样循环下去,每循环一次,“珊瑚”“礁石”就新长出一段。于是“海底礁石”、“珊瑚”就慢慢生长起来了。
原子吸收光谱法
方法提要
用1mol/L乙酸钠-冰乙酸混合溶液作离子交换相和碳酸盐混合相的浸取液以1mol/L乙酸钠溶液作离子交换相的浸取液,沸水浴中分解试样30min后,在原子吸收光谱仪上,于波长422.7nm处,分别测定两相中的钙,差减法计算试样中碳酸钙含量。
碳酸钙量的测定范围:w(CaCO3)为0.1%~20%。
仪器
原子吸收光谱仪。
试剂
盐酸。
乙酸钠溶液(1mol/L)称取18.4g无水乙酸钠,溶于水中,稀释至200mL。
乙酸钠-冰乙酸混合溶液(1mol/L)称取18.4g无水乙酸钠溶于水中,加11.5mL冰乙酸,稀释至200mL(pH约为5.7)。
氧化锶溶液(50g/L)称取152g氯化锶(SrCl2·6H2O)溶于水中,稀释至1000mL,摇匀。
氧化钙标准储备溶液ρ(CaO)=1.00mg/mL称取0.8924g已于(120±5)℃干燥4h,并于干燥器中冷却至室温的高纯碳酸钙,置于400mL烧杯中,加10mL水,盖上表面皿,从烧杯嘴慢慢加入20mL(1+1)HCl,溶解完全后,加热煮沸除尽二氧化碳,冷却至室温,移入500mL的容量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀。
氧化钙标准溶液ρ(CaO)=50.0μg/mL移取10.0mL氧化钙标准储备溶液(1.00mg/mL)于200mL容量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀。
校准曲线
移取0.00mL、0.50mL、1.00mL、2.00mL、4.00mL、6.00mL、8.00mL氧化钙标准溶液(50.0μg/mL),置于50mL容量瓶中,加水至30mL,准确加入3mLSrCl2溶液、2mL(1+1)HCl,用水稀释至刻度,摇匀。在原子吸收光谱仪上,于波长422.7nm处测量钙的吸光度。绘制校准曲线。
分析步骤
称取0.1~0.3g(精确至0.0001g)烘干试样,置于100mL烧杯中,加10mL乙酸钠溶液,盖上表面皿,沸水浴加热浸取30min,其间摇动2次,冷却后用水吹洗表面皿并用慢速滤纸过滤于100mL容量瓶中,洗涤烧杯和残渣8~10次,用水稀释至刻度,摇匀。根据碳酸钙含量,分取部分溶液于50mL容量瓶中,准确加入3mLSrCl2溶液、2mL(1+1)HCl,用水稀释至刻度,摇匀。于原子吸收光谱仪上测量钙的吸光度。
另称取相同量的试样于100mL烧杯中,加10mL乙酸钠-冰乙酸混合溶液,盖上表面皿,沸水浴加热浸取30min,其间摇动2次。冷却后用水吹洗表面皿并用慢速滤纸过滤于100mL容量瓶中,洗涤烧杯和残渣8~10次,用水稀释至刻度,摇匀。亦分取与乙酸钠介质试样溶液相同体积的溶液于50mL容量瓶中,准确加入3mLSrCl2溶液、2mL(1+1)HCl,用水稀释至刻度,摇匀。于原子吸收光谱仪上测量钙的吸光度。
按下式计算碳酸钙w(CaCO3)(%)的含量:
岩石矿物分析第四分册资源与环境调查分析技术
式中:ρ1为乙酸钠-冰乙酸混合介质试样测定溶液中氧化钙的质量浓度,μg/mLρ2为乙酸钠-冰乙酸混合介质空白测定溶液中氧化钙的质量浓度,μg/mLρ3为乙酸钠介质试样测定溶液中氧化钙的质量浓度,μg/mLρ4为乙酸钠介质空白测定溶液中氧化钙的质量浓度,μg/mLV为试样溶液总体积,mLV1为分取试样溶液的体积,mLV2为测定溶液的体积,mLm为称取试样的质量,g1.78476为氧化钙换算成碳酸钙的因数。
注意事项
1)离子交换态是以静电作用为基础的。通过离子交换和吸附而结合在颗粒表面的部分金属,亦称吸附相。一般采用1mol/L氯化镁或1mol/L乙酸钠作提取剂,经试验验证,对于海底沉积物均适用。
2)所用氯化锶如果不是原子吸收测定钙、镁的专用试剂,必须重结晶。可按下法进行提纯:取约200g氯化锶,溶于尽可能少的60℃水中,用中速滤纸过滤,稍洗涤,放置有少量结晶析出,边搅边加无水乙醇100mL,大量氯化锶析出,减压过滤,用无水乙醇洗涤数次,风干后使用。