苹果醋的化学分子式是什么
苹果醋，主要成分苹果酸，分子简式HOOCCHOHCH2COOH，分子式C4H6O5，系统命名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。
目录1 拼音2 英文参考3 L苹果酸药典标准 3.1 品名 3.1.1 中文名3.1.2 汉语拼音3.1.3 英文名 3.2 结构式3.3 分子式与分子量3.4 CAS号3.5 来源及含量3.6 性状 3.6.1 比旋度 3.7 鉴别3.8 检查 3.8.1 溶液的澄清度与颜色3.8.2 水中不溶物3.8.3 有关物质3.8.4 易氧化物3.8.5 氯化物3.8.6 硫酸盐3.8.7 钙盐3.8.8 水分3.8.9 炽灼残渣3.8.10 重金属3.8.11 砷盐 3.9 含量测定3.10 类别3.11 贮藏3.12 版本 4 参考资料 1 拼音
Lpíng guǒ suān
2 英文参考LMalic Acid
3 L苹果酸药典标准3.1 品名3.1.1 中文名L苹果酸
3.1.2 汉语拼音LPingguosuan
3.1.3 英文名LMalic Acid
3.2 结构式
3.3 分子式与分子量
C4H6O5 134.09
3.4 CAS号[97676]
3.5 来源及含量本品为L羟基丁二酸，由酶工程法或发酵法反应并经分离纯化制得。按无水物计算，含C4H6O5不得少于99.0%。
3.6 性状本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。
本品在水或乙醇中易溶，在丙酮中微溶。
3.6.1 比旋度取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中约含85mg的溶液，依法测定（2010年版药典二部附录Ⅵ E），比旋度为1.6°至2.6°。
3.7 鉴别（1）取本品约0.5g，加水10ml使溶解，用氨水调pH值至中性，加1%对氨基苯磺酸溶液1ml，在沸水浴中加热5分钟，加20%亚硝酸钠溶液5ml，置水浴中加热3分钟，加4%氢氧化钠溶液5ml，溶液应立即显红色。
（2）本品的红外光吸收图谱应与L苹果酸对照品的图谱一致（2010年版药典二部附录Ⅳ C）。
3.8 检查3.8.1 溶液的澄清度与颜色取本品10.0g，用水100ml溶解后，溶液应澄清无色；如显浑浊，与1号浊度标准液（2010年版药典二部附录Ⅸ B）比较，不得更浓。[1]
3.8.2 水中不溶物取本品25.0g，加水100ml使溶解，用经100℃恒重的4号垂熔坩埚滤过，反复用热水冲洗滤器后，在100℃干燥至恒重，遗留残渣不得过0.1%。
3.8.3 有关物质取本品，精密称定，加流动相溶解并定量稀释制成每1ml中约含1mg的溶液，作为供试品溶液；另取富马酸与马来酸对照品，精密称定，加流动相溶解并定量稀释制成每1ml中含10μg和0.5μg的混合溶液，作为对照品溶液。照高效液相色谱法（2010年版药典二部附录Ⅴ D）试验。用辛烷基硅烷键合硅胶为填充剂，以0.1%磷酸溶液甲醇（90：10）为流动相，检测波长为214nm。取富马酸、马来酸和L苹果酸对照品适量，加流动相溶解并稀释制成每1ml中含10μg、4μg和1mg的混合溶液。取10μl，注入液相色谱仪，各组分的出峰顺序为L苹果酸、马来酸和富马酸，理论板数以L苹果酸峰计算不低于2000，L苹果酸峰、马来酸峰和富马酸峰的分离度均应符合要求。取对照品溶液10μl注入液相色谱仪，调节检测灵敏度，使马来酸峰的峰高约为满量程的10%。再精密量取供试品溶液与对照品溶液各10μl，分别注人液相色谱仪，记录色谱图至主峰保留时间的3倍。供试品溶液色谱图中如显杂质峰，按外标法以峰面积计算，含富马酸和马来酸不得过1.0%和0.05%。其他单个杂质峰面积不得大于对照品溶液中马来酸峰面积的2倍（0.1%），其他杂质峰面积的和不得大于对照品溶液中马来酸峰面积的10倍（0.5%）。[1]
3.8.4 易氧化物取本品0.10g，置100ml蒸发皿中，加水25ml与硫酸溶液（1→20）25ml使溶解，摇匀，置20℃±1℃水浴中冷却，加0.02mol/L高锰酸钾溶液5ml，溶液的颜色应在3分钟内不消失。
3.8.5 氯化物取本品1.0g，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ A），与标准氯化钠溶液5.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.005%）。
3.8.6 硫酸盐取本品1.0g，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ B）．与标准硫酸钾溶液3.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.03%）。
3.8.7 钙盐取本品1.0g，加水10ml使溶解，加5%醋酸钠溶液20ml，摇匀，取15ml，加2mol/L醋酸溶液1ml，摇匀，作为供试品溶液；取标准钙溶液（精密称取碳酸钙2.50g，置1000ml量瓶中，加5mol/L醋酸溶液12ml，加水适量使溶解并稀释至刻度，摇匀，作为钙溶液贮备液。临用前，精密量取钙溶液贮备液1ml，置100ml量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀，每1ml中含Ca 10μg）10.0ml，加2mol/L醋酸溶液1ml与水5ml，摇匀，作为对照品溶液。取醇制标准钙溶液（临用前，精密量取钙溶液贮备液10ml，置100ml量瓶中，加乙醇稀释至刻度，摇匀。每1ml中含Ca 0.1mg）0.2ml，置纳氏比色管中，加4%草酸铵溶液1ml，1分钟后，加入供试品溶液，摇匀，放置15分钟后，与同法制成的对照液比较，不得更浓（0.02%）。[1]
3.8.8 水分取本品，照水分测定法（2010年版药典二部附录Ⅷ M）测定，含水分不得过2.0%。
3.8.9 炽灼残渣不得过0.1%（2010年版药典二部附录Ⅷ N）。
3.8.10 重金属取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ H第三法）[1]，含重金属不得过百万分之二十。
3.8.11 砷盐取本品1.0g，加盐酸5ml与水23ml，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ J第一法），应符合规定（0.0002%）。
3.9 含量测定取本品约1.0g[1]，精密称定，置250ml量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀，精密量取25ml，置锥形瓶中，加酚酞指示液2滴，用氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）滴定至显微红色并保持30秒内不褪色。每1ml氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）相当于6.704mg的C4H6O5。
3.10 类别药用辅料，pH值调节剂和抗氧剂等。
3.11 贮藏遮光，密封，在阴凉处保存。
3.12 版本
苹果酸使用方法和用量
苹果酸使用方法和用量，梦境是人们表达自己内心的另一种方式，在生活中人们总是会对自己的梦境很在意 ，在梦中所梦到的总想要知道 ，梦境中所发生的在生活中不一定会出现，下面是苹果酸使用方法和用量。
苹果酸使用方法和用量1安全剂量
苹果酸保健品的安全和有效剂量是每日1200-2400毫克。一项发表在美国营养学杂志上的研究报告指出，在上述剂量范围内治疗纤维肌痛等疾病不会引起任何副作用。
L—苹果酸为天然果汁之重要成份，与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%)，但味道柔和(具有较高的缓冲指数)，具特殊香味，不损害口腔与牙齿，代谢上有利于氨基酸吸收，不积累脂肪，是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“最理想的食品酸味剂。”，2013年以来在老年及儿童食品中正取代柠檬酸。
L—苹果酸是人体必需的一种有机酸，也是一种低热量的理想食品添加剂.当50%L－苹果酸与20%柠檬酸共用时，可呈现强烈的天然果实风味。
饮料(各种清凉饮料)：应用L—苹果酸配制的软饮料解渴爽口，有苹果酸味，接近天然果汁。国内一些大型食品公司，如娃哈哈集团、健力宝集团开始在饮料中使用L－苹果酸。
L－苹果酸是生物体三羧酸的循环中间体，口感接近天然果汁并具有天然香味，与柠檬酸相比，产生的热量更低，口味更好，因此广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中，并有逐渐替代柠檬酸的势头。是目前世界食品工业中用量最大和发展前景较好的有机酸之一。
L－苹果酸中含有天然的润肤成分，能够很容易地溶解粘结在干燥鳞片状的死细胞之间的“胶粘物”，从而可以清除皮肤表面皱纹，使皮肤变得嫩白、光洁而有弹性，因此在化妆品配方中备受青睐；
L－苹果酸可以配制多种香精、香料，用于多种日用化工产品，如牙膏、洗发香波等；与柠檬酸相比，L－苹果酸其酸味柔和别致，因此国外将其用于替代柠檬酸作为新型洗涤助剂，用于合成高档特种洗涤剂。
L－苹果酸可以用于治疗肝病、贫血、免疫力低下、尿毒症、高血压、肝衰竭等多种疾病，并能减轻抗癌药物对正常细胞的毒害作用；还可用于制备和合成驱虫剂、抗牙垢剂等。
过敏反应
如果对苹果酸过敏，应避免接触或用它清洁皮肤。如果苹果酸溅入眼睛，应马上用冷水冲洗并寻求医疗介入。尽管对皮肤是一种强刺激物，但许多美容护肤品都包含这种成分。如果内服苹果醋引起呼吸急促，吞咽困难，消化道不适或烧灼感等症状，应马上看医生。
对消化道的影响
已有报告声称在大剂量摄入苹果酸后导致恶心，腹泻和呕吐。这可能与苹果醋的化学结构类似镁有关。但通常在遵循建议剂量的情况下不会出现这些问题。
哺乳和怀孕女性
在怀孕或哺乳期间不适合服用苹果酸。因为到目前为止还没有确定是否会给这些女性带来副作用，但为了确保安全，避免使用是最好的预防措施。
血压
苹果酸可能会降低血压。如果血压低或正在服用控制血压的药物，建议服用这类保健品之前首先咨询医生。
苹果酸使用方法和用量2产品简介
产品名称：DL-苹果酸
化学名称：2-羟基丁二酸
CAS：617-48-1
化学分子式：C4H6O5
化学分子量：134.09
产品性状
白色结晶或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。
产品用途
苹果酸的.口感接近天然果汁并具有天然香味。与柠檬酸相比，苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强20)、产生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、滞留时间更长。腐蚀破坏作用比较弱，相应的牙釉质磨损较小，不损害口腔与牙齿。苹果酸是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“理想的食品酸味剂”。
应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中，已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂，是目前世界食品工业中用量和发展前景较好的有机酸之一。
清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味。苹果酸常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜配合使用，作为软饮料的风味固定剂添加。
由于它的酸味刺激效果优于柠檬酸，近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。当有一定量的果胶和糖时，酸是凝胶形成的关键条件。苹果酸可以使果胶产生凝胶作用，因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等
苹果酸可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。用苹果酸生产的聚酯和醇酸树脂是一类具有特殊用途的塑料。苹果酸还可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、饲料添加剂等
苹果酸使用方法和用量31、苹果酸的功能
苹果酸是人体必需的一种有机酸，也是一种低热量的理想食品添加剂。苹果酸是生物体三羧酸的循环中间体，口感接近天然果汁并具有天然香味，与柠檬酸相比，产生的热量更低，口味更好，因此广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中，并有逐渐替代柠檬酸的势头。
2、苹果酸的应用
食品行业：酸味调节剂，苹果酸口感接近天然苹果的酸味，与柠檬酸相比，具有酸度大、味道柔和、滞留时间长等特点，已广泛用于高档饮料、食品等行业、已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂。
医药行业：在各种片剂、糖浆中配以苹果酸可以呈现水果味，并有利于在体内吸收、扩散，它常配入复合氨基酸注射液中，以提高氨基酸的利用率。
扩展资料：
苹果酸的影响：
1、对消化道的影响：已有报告声称在大剂量摄入苹果酸后导致恶心，腹泻和呕吐。这可能与苹果醋的化学结构类似镁有关。但通常在遵循建议剂量的情况下不会出现这些问题。
2、对哺乳和怀孕女性影响：在怀孕或哺乳期间不适合服用苹果酸。
3、对血压的影响：苹果酸可能会降低血压。如果血压低或正在服用控制血压的药物，不建议食用。
你要不嫌麻烦也可以自己动手试试看：苹果醋是在原醋生产工艺及生产设备的基础上经过苹果发酵工艺及菌种选育工艺而完成的，主原料苹果、高粱及麸皮的配量为4：1：5。苹果选用秋末冬初的次品苹果，用清水洗净后，除去果核、果皮及杂质，捞出凉干，用破碎机将其粉碎成果浆，再按一定比例加入清水，拌匀，常压100℃蒸煮2 h左右，然后待其冷却到38—42℃左右至发酵池中，加入粉碎的V一3．2曲霉菌、R12酒精酵母和沪酿1．01醋酸杆菌种曲和酒母每天搅拌两次，保温30一32℃，15d后发酵分别经过了糊化、糖化及酒精发酵，进入醋酸发酵过程，在35—36℃的室内，将苹果浆制得的酒醪拌入麸皮中再加沪酿1.01醋酸杆菌和上批醋酸若干拌匀，堆积发酵约经12h左右，品温升至27—28℃，此后，每天翻料一次，品温逐日升温至40℃左右后，开始降温，第15天品温降为32—36℃左右，再过4—5d即可加盐，踏醅，继而进入淋醋过程。
1、控制体重：苹果醋可使人体内过多的脂肪转移为体内消耗，并促进人体糖分和蛋白质的代谢，故能控制和调节体重。
2、减肥瘦身：苹果醋将脂肪通过肌肉分解、燃烧并经血液循环排出体外，以达到快速减肥的目的，另外苹果醋中的营养素、酶和有机酸，可以抑制食欲，减少脂肪的摄入。
苹果醋减肥胶囊怎么样？听人说喝苹果醋能减肥，苹果醋可以减肥是真的假的啊？发现现在市面上的各种苹果醋减肥药太多了，苹果醋减肥胶囊、苹果醋减肥咀嚼片、奈氏苹果酸片苹果醋片、还有咀嚼片克脂全身瘦……，太多了，分不清到底哪种苹果醋减肥效果好？有谁知道，有人用过苹果醋减肥效果好吗？有没有无副作用？另外，怎样用苹果醋减肥，怎样喝呢？
苹果醋胶囊减肥官网上说：苹果醋里面含有的果胶能够延缓肠道对糖、脂质的吸收，控制血糖升高。果胶摄入人体内吸水膨胀，体积可增大为原来的10倍，容易使人产生饱感，并延迟胃的排空，可有效预防肥胖和减肥。苹果醋减肥咀嚼片减肥药<strong>价格</strong>多少钱：苹果醋减肥胶囊普通版(二盒)疗程装 156元，苹果醋减肥胶囊普通版(四盒，买3送1)特价装 234元，苹果醋减肥胶囊升级版(二盒)疗程装 172元。苹果醋减肥胶囊升级版(四盒，买3送1)特价装。258元，苹果醋减肥胶囊精装版(二盒)疗程装 196元，苹果醋减肥胶囊精装版(四盒，买3送1)特价装 294元
这个苹果醋减肥官网是不是骗子忽悠人的啊？有没有投诉呢?这年头忽悠人的卖假药的骗子托太多了，我不想上当受骗,有用过的请说说，谢谢,骗子,托,全给我闪开
苹果醋是什么
苹果原醋采用的是二次发酵，以浓缩苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，再加入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸。
苹果醋就是在苹果原醋发酵好后再加入苹果汁等果汁制造而成。
苹果醋含丰富的营养成分，有预防感冒、促进消化、消除疲劳、美容护肤、醒酒、治粉刺等功效。
