乙醇和乙酸的区别

乙酸和乙醇的酯化反应为什么先加乙醇，而不先加乙酸？

乙酸的密度大于1，乙醇的密度小于1。将液体混合时一般将密度大的加入密度小的液体中，所以先加乙醇，再加乙酸，再慢慢加浓硫酸（起催化剂和吸水剂作用）并不断搅拌释放热量。然后加热发生酯化反应。

你问的仅是物理性质啊？那我就单写物理性质了。乙醇，又称酒精。为最常见的醇，分子式CH3CH2OH。透明的可燃液体；具有醇香，味辣；吸水性极强；熔点-117.3℃，沸点78.5℃，相对密度0.7893（20/4℃）。乙酸，纯乙酸为无色液体；有刺激性臭味；熔点16.6℃，沸点117.9℃，相对密度1.0492（20/4℃）。纯乙酸在16℃以下时，能结成冰状的固体，所以常被称为冰醋酸。乙酸易溶于水、醇、醚和四氯化碳，不溶于二硫化碳。当水加到乙酸中，混合后的的总体积变小，密度增加，直至分子比为1：1，相当于形成一元酸的原乙酸CH3C（OH）3，进一步稀释，不再发生上述体积的改变。乙酸的水溶液是一个典型的弱电离酸（Ka=1.75*10^-5）。乙酸乙酯，乙酸中羟基被乙氧基取代而生成的化合物，分子式CH3COOC2H5。无色易挥发的液体；有水果香味；熔点-83.6℃，沸点77.06℃，相对密度0.9003（20/4℃）；微溶于水，易溶于有机溶剂。乙酸乙酯与水和乙醇皆能生成二元共沸混合物：与水生成的共沸混合物的沸点为70.4℃；与乙醇形成的共沸混合物的沸点为71.8℃；与水和乙醇还可以形成三元共沸混合物，其沸点为70.2℃。

你问的仅是物理性质啊?那我就单写物理性质了.乙醇,又称酒精.为最常见的醇,分子式CH3CH2OH.透明的可燃液体；具有醇香,味辣；吸水性极强；熔点-117.3℃,沸点78.5℃,相对密度0.7893（20/4℃）.乙酸,纯乙酸为无色液体；有刺激性臭味；熔点16.6℃,沸点117.9℃,相对密度1.0492（20/4℃）.纯乙酸在16℃以下时,能结成冰状的固体,所以常被称为冰醋酸.乙酸易溶于水、醇、醚和四氯化碳,不溶于二硫化碳.当水加到乙酸中,混合后的的总体积变小,密度增加,直至分子比为1：1,相当于形成一元酸的原乙酸CH3C（OH）3,进一步稀释,不再发生上述体积的改变.乙酸的水溶液是一个典型的弱电离酸（Ka=1.75*10^-5）.乙酸乙酯,乙酸中羟基被乙氧基取代而生成的化合物,分子式CH3COOC2H5.无色易挥发的液体；有水果香味；熔点-83.6℃,沸点77.06℃,相对密度0.9003（20/4℃）；微溶于水,易溶于有机溶剂.乙酸乙酯与水和乙醇皆能生成二元共沸混合物：与水生成的共沸混合物的沸点为70.4℃；与乙醇形成的共沸混合物的沸点为71.8℃；与水和乙醇还可以形成三元共沸混合物,其沸点为70.2℃.

两者可互溶

乙酸是无色液体 ,有强烈刺激性气味.熔点16 .6℃,沸点117 .9℃,相对密度1.0492(20/4℃)密度比水大,折光率1.3716.纯乙酸在16.6℃以下时能结成冰状的固体,所以常称为冰醋酸.易溶于水、乙醇、乙醚和四氯化碳.当水加到乙酸中,混合后的总体积变小,密度增加,直至分子比为1∶1 ,相当于形成一元酸的原乙酸CH3C（OH）3,进一步稀释,体积不再变化.

四个字母分别代表折射率，密度，熔点，沸点四种物理常数。

中文名 : 乙醇

化学式 : C2H5OH

组成 : C 52.14%, H 13.13%, O 34.73%

相对分子质量 : 46.07

相对密度 : d420 0.000789 g/cm3

熔点 : mp -114.1°C

沸点 : bp 78.5°C

折射率 : nD20 1.361

乙酸

化学式 : CH3COOH

相对分子质量 : 60.05

相对密度（d420）1.049

熔点16.604℃.

沸点117.9℃.

折射率（nD20）1.37

中文名 : 乙酸乙酯

英文名 : Ethyl Acetate

化学式 : CH3COOC2H5

组成 : C 54.53%, H 9.15%, O 36.32%

相对分子质量 : 88.11

相对密度 : d420 0.000902 g/cm3

熔点 : mp -83°C

沸点 : bp bp 77°C

折射率 : nD20 1.3719

乙醇：CH3CH2OH

分子结构为乙烷分子中一个氢原子被羟基所取代，羟基连接在SP3杂化碳原子上，属于醇羟基。在碳氧键和氢氧键处易发生键的断裂。

乙酸：CH3COOH

为一个甲烷分子中一个氢原子被羧基取代，故分子可以电离出羧基上的氢，显酸性。

乙酸的分子质量最大，而分子堆积紧密程度难以判断。

乙醇含有-OH、乙胺含有-NH2、乙酸含有-COOH都可以形成氢键，乙醛虽可与其它分子形成氢键，但自身不能彼此形成氢键，而形成氢键的话，分子就必须沿氢键形成方向去分布成空间笼状结构，空隙大，密度小。所以当同为低温下液体时乙醛密度大。而通常状况由于乙醛只有范德华力，沸点低，是气体，密度最小。

乙酸的分子式是CH3COOH相对分子质量是60 ,乙醇的相对分子质量是CH3CH3O,相对分子质量是46.而乙酸和乙醇是分子晶体,分子晶体的熔沸点比较相对分之质量,相对分子质量高的熔沸点大.因此,乙酸的沸点高.

配制混合液时一般先加入密度小的溶液再加密度大的(可类比浓硫酸的稀释)

原因有三:

1.防止溶液暴沸或乙醇过量的挥发

2.该反应为一个可逆反应,且正向为化合反应,故正向反应为放热反应,若加热时间过长则不利于乙酸乙酯的生成

3.若加热时间过长,则有可能使溶液温度过高,从而乙醇会被浓硫酸脱水生成乙烯或乙醚,即浪费了乙醇又使生成的乙酸乙酯中混入过多的杂质