乙酸乙酯和羟基反应的离子方程式

这主要从反应的机理上来考虑。

羧酸与醇生成酯的反应是在酸催化下进行的。在一般情况下，羧酸与伯醇或仲醇的酯化反应，羧酸发生酰氧键断裂，其反应过程如下图所示：

质子进攻羰基上的氧原子（相比其它氧原子，它的电子云密度最大所以容易受H+进攻），然后生成烷基连有羰基的正离子。之后醇上的羟基氧原子进攻那个羰基正离子。因为反应过程中先把羧酸中的羟基脱除了。所以才有酸失羟基醇失氢的说法。

但是特殊的醇类，如叔丁醇。酯化机理就有所变化。是因为生成的碳正离子更稳定。

甘油先与1mol丙酮（CH3COCH3）发生反应，与相邻的2个羟基生成缩醛。

还留下的边上的1个羟基，与1mol乙酸发生酯化反应。

再水解（酸性条件H+），使缩醛结构水解，即又得到原来的2个羟基了。

那个缩醛结构不太好画，是1个环状结构，3个C原子和2个O原子

CH2O

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| C(CH3)2

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CHO

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CH2OH

具体机理可参见

http://baike.baidu.com/view/763510.htm?fr=ala0_1_1

乙酸与乙醇的酯化反应为CHCOOH +CHCHOH==浓HSO加热==（可逆号）CHCOOCHCH +HO。

酯化反应，是一类有机化学反应，主要是是醇跟羧酸或无机含氧酸生成酯和水的反应。分为羧酸跟醇反应和无机含氧酸跟醇反应和无机强酸跟醇的反应三类。羧酸跟醇的酯化反应是可逆的，并且一般反应极缓慢，故常用浓硫酸作催化剂。

多元羧酸跟醇反应，则可生成多种酯。无机强酸跟醇的反应，其速度一般较快。典型的酯化反应有乙醇和醋酸的反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，是制造染料和医药的原料。酯化反应广泛的应用于有机合成等领域。

反应特点

属于可逆反应，一般情况下反应进行不彻底，依照反应平衡原理，要提高酯的产量，需要用从产物分离出一种成分或使反应物其中一种成分过量的方法使反应正方向进行。酯化反应属于单行双向反应。

属于取代反应。

酚虽说也有羟基，但不能像醇与羧酸在催化剂作用下，可以直接反应生成酯。酚可以跟酸酐作用生成酯。但由于苯酚不是醇，这个反应虽然生成酯基，仍称不上酯化反应。

因饱和碳酸钠溶液中的水可以与水互溶,所以乙醇溶解在了其中,而乙酸与碳酸钠反应生成了乙酸钠,

Na2CO3+CH3COOH==NaHCO3+CH3COONa,而乙酸钠属于易溶于水的离子化合物溶解在了饱和碳酸钠溶液中了.

乙酸乙酯溶于水的一部分很大程度是靠其中氧和水中氢形成的氢键.一旦碳酸钠大量溶于水,"占领"了一部分氢,由于氢键具有饱和性,自然影响了本来就微溶的油状的乙酸乙酯的溶解