碳源属于酸性碱性

对顽固而严重的高脂血症，可适当给予药物治疗，目前还没有很合乎生理要求的降脂药物。多数降脂仅有短时疗效，而长期用则出现明显副作用。所以，药物治疗应被看作是治疗冠心病高危者脂代谢紊乱的万不得已的措施，且需与非药物疗法联合进行。

高脂血症经过严格饮食控制3~6个月后，血脂水平仍明显增高者，特别对于中、老年人和有其他危险因素（例如糖尿病、高血压和有心血管疾病家庭史等）存在者必须给予药物治疗。药物治疗期间仍应坚持饮食治疗。目前常用的降血脂药物有如下几类。药物治疗必须在医生指导下，综合分析病史后选择使用 。

1、苯氧芳酸类：此类药物有非诺贝特、吉非罗齐、苯扎贝特等。苯氧芳酸类药物降血脂作用强，起效快，降甘油三酯的作用比降胆固醇的作用强。

2、三羟甲基戊二酰-辅酶a还原酶抑制剂：此类药物有洛伐他丁、辛伐他丁、普伐他丁等。此类药物以降胆固醇为主，降脂作用强，起效快 。

3、烟酸类：此类药物中氧甲吡嗪较常用，降低血清甘油三脂的作用比降低胆固醇强。

4、多不饱和脂肪酸类：包括各种植物种子油。如橡胶种子油，月见草子，水飞蓟种子的油和海鱼的制剂。这类药物有降血脂和降低血粘度的作用，但作用比较温和。

5、泛硫乙胺：为辅酶a的衍生物，有降低血清胆固醇、甘油三脂和升高高密度脂蛋白-胆固醇的作用。

6、藻酸双酯钠（ pps ）：是以海藻撮物为原料的类肝素海洋药物。有搞血长低血粘度、扩张血管和降低血脂，升高hdl水平的作用。主要用于缺血性心脑血管疾病的防治。

7、其他降血脂药物：如银杏类（天保宁）实验证明能使血清甘油三脂（tg）显著降低。

高血脂的药物治疗

《中国医药报》常怡勇

一、血脂对人体健康有什么影响

血脂一般指总胆固醇（tc）、低密度脂蛋白—胆固醇（ldl-c）、高密度脂蛋白—胆固醇（hdl-c）及甘油三酯（tg）。tc损伤血管内皮细胞，促使动脉硬化形成和发展。tc聚积在血管内膜，使内膜增厚及粥样斑块形成，使管腔变窄，而冠状动脉狭窄会影响心脏供氧。ldl-c使内膜表面的粥样斑块变得松脆，容易脱落。脱落的碎屑即栓子，小的栓子又不是一次脱落的，全引起不稳定性心绞痛。大的栓子堵住了较大的冠状动脉，可引起心肌梗死。tg能使ldl-c不进入肝脏代谢，而直接进入导致动脉硬化和粥样斑块崩解的途径。tg又使hdl-c进入肝脏灭活，结果hdl-c减少。hdl-c对以上血脂造成的血管损害有保护作用，所以hdl-c是对人有益的脂蛋白。

二、哪些人要服降血脂药

专家认为，有下列危险因素中的两项应采取降脂治疗：男性早发冠心病或家族史者及吸烟、高血压、hdl-c降低、糖尿病、肥胖、脑血管病或周围血管病以及tc和ldl-c增高者，应尽早降血脂，以预防冠心病的发生，对脑血管病也有预防作用。

三、血脂到什么水平需服降血脂药

目前认为，无冠心病史者，其tc≥6.2毫摩尔/升（240毫克/分升）或ldl-c≥4.2毫摩尔/升（160毫克/分升）；已明确诊断为冠心病者（心绞痛、心肌缺血、心肌梗死者），其tc≥4.2毫摩尔/升（160毫克/分升）或ldl-c≥2.6毫摩尔/升（100毫克/分升），即应服降血脂药。

四、如何选用降脂药物

tc值增高者，可选用下列药物：

首乌片 内含卵磷脂及大黄根酸，可引起轻度腹泻，使胆固醇排泄量增加。用法：口服每次3片，每日3次。此药因易致腹泻，有慢性腹泻者宜慎用。

脉安冲剂 由山楂、麦芽组成，有消食化积功能。用法：每次1袋（18克），每日2次冲服。服药后偶有泛酸、胃内不适、轻泻等副反应，胃酸过多或有溃疡病者宜慎用。

脉康 由安妥明、芹菜籽及槐花米组成，有降脂、降压及改善血管脆性的作用。用法：口服每次1片（0.3克），每日3次。用后偶尔会引起肝功能损害，原有肝功能减退者用时宜小心。

安络宁 由安妥明铝盐、何首乌、丹参、瓜萎、葛根、决明子、山楂及维生素c等中西药组成。适用于高脂血症伴冠心病或高血压的病人，有一定降脂和改善胸闷等症状的作用。用法：口服每次3片，每日3次。用后偶见肝功能损害原有肝功能减退者慎用或不用。

非诺贝特 是一种较强效的降脂新药。用法：口服每次1片，每日3次。用后可引起轻度肝功能损害，少数病人出现胃肠道症状或血清尿素氮暂时性轻度增高，停药后可恢复正常。在服药期间应定期复查肝、肾功能，原有肝、肾功能减退者慎用，孕妇禁用。

益多酯 是安妥明的衍生物，有明显的降脂作用，还有很强的抗微血栓形成和降低血尿酸作用。用法：口服每次1粒，每日2次。偶见胃部不适、血清尿素氮增高，有溃疡病和肝、肾功能有损害者慎用。

呋喃甲氢龙 为蛋白同化激素，有降低胆固醇和甘油三酯的作用，降脂效果明显。用法：口服每次1片，每日3次。对肝脏功能有损害，并可使血糖增高，原有肝脏疾病或糖尿者慎用。

降脂平 由安妥明、烟酸、肝乐、维生素b6、康力龙等组成，有降脂及降压作用。用法：口服每次1片，每日3次，本药降脂效果明显，但对肝脏有轻度损害。

烟酸肌醇酯 是烟酸的酯类，对降低血清甘油三酯有一定作用。用法：口服每次1片，每日3次，可有轻度恶心或面部潮药等副反应。

安妥明 降脂效果明显。用法：口服每次1片，每日3-4次。可有胃肠道副反应及暂时性肝功能减退，原有肝脏病者应用要小心。

血脂康 该药是从红曲中提炼制成的血脂调节剂，含有洛伐他汀及多种不饱和脂肪酸和人体必需的氨基酸，能明显降低tc、tg及ldl-c水平，对hdl-c有轻度升高作用。血脂康可使粥样斑块病变有不同程度的减轻，预防脂肪肝，降低糖尿病人血糖，促进脑梗死病人恢复，并抑制肝脏合成tc及减少ldl-c，无明显副反应。每日用量为0.6-1.2克。对中度、低度升高的高脂血症，每日0.6克，口服，连用半年，效果明显；对血脂较高者，每日用0.9-1.2克。

此外，菜蓟、水飞蓟素等药物，有降脂及保护肝脏作用，适用于高脂血症伴有肝功能减退的病人。

五、推广应用他汀类降脂药物

有专家称，他汀类药物对人类的贡献将不亚于当年的青霉素，推广他汀类药物被称为是一场“他汀革命”。但令人遗憾的是，目前我国许多基层医院还没有推广使用他汀类药物，许多基层医务人员还不了解他汀类药物。

他汀类药物早在70年代首先由endo等进行研究，他们发现，他汀类药物的侧链结构有与羟甲基戊二酰辅酶a（hmg-coa）相似的部分，能竞争性地抑制胆固醇（ch），使其合成减少，因而有清除高血脂的作用。

最近英国高血压学会提出，他汀类可作为防治心血管疾病的1级及2级药物。目前上市的他汀类药物种类繁多，主要有：洛伐他汀、辛伐他汀、普伐他汀、氟伐他汀、阿伐他汀、亚伐他汀、贝伐他汀、尼伐他汀及s-4522/zd4522、bay-w-4278等。

1993年，mars试用洛伐他汀80毫克与安慰剂对比，服药组患者总胆固醇、低密度脂蛋白、载胆蛋白b分别下降32%、38%、36%，高密度脂蛋白升高8.5%。试验说明，洛伐他汀不仅能改善冠心病及动脉硬化病变进展，并可降低冠心病、中风、心肌梗死的死亡率。

1994年，北欧用4s试验观察了4444例冠心病患者，日服辛伐他汀20毫克，随访4.1年。服药组与服安慰剂组对比，总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯分别下降25%、35%、10%，高密度脂蛋白升高8%，死亡率大大下降。

他汀类药物的毒副作用主要为上腹痛、腹泻、恶心、偶见有过敏反应、头痛、视力模糊。此类药严禁用于肝、肾功能不全者和孕妇。

高血脂患者睡眠四戒

一、枕头不要过高，因为血脂过高的人，其血液流动速度比正常人慢，在睡眼时更慢。如果再把头颈垫高，那么血液流向头部就将减慢而且也减少，这就容易发生缺血性脑中风（脑梗塞）。

二、注意晚饭不要吃得过饱，因为进食后胃肠蠕动增强，血液流向胃肠部，从而流向头部，心脏的血液减少，这样也会增大脑梗塞，诱发冠心病的危险。

三、老年人在冬季不要加盖厚重棉被。有关专家认为，将厚重棉被压盖人体，不仅影响呼吸，而且会使全身血液运行受阻，容易导致脑血流障碍和缺氧，使脑静脉压和脑压增高。

四、睡前注意不要服大量安眠药及强的降血压药，因为这些药均不同程度上减慢睡眠时的血流，使血液粘稠度相对增加，导致中风发生。

高血脂症的合理膳食结构

（1）保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。

（2）主食应以谷类为主，粗细搭配．粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的55％以上。

（3）增加豆类食品，提高蛋白质利用率，以干豆计算，平均每日应摄入 30g以上，或豆腐干45g或豆腐75——150g。

（4）在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽、瘦肉等，减少陆生动物脂肪，最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。

（5）食用油保持以植物油为主，每人每日用量以25——30 g 为宜。

（6）膳食成分中应减少饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸（以人造奶油代替黄油，以脱脂奶代替全脂奶），使饱和脂肪酸供热量不超过总热量的10％，单不饱和脂肪酸占总热量的10%——15％，多不饱和脂肪酸占总热量7%一10%。

（7）提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值。西方膳食推荐方案应达到的比值为0．5一0．7，我国传统膳食中因脂肪含量低，多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值一般在1以上。

（8）膳食中胆固醇含量不宜超过300m g ／日。

（9）保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达400 g 以上，并注意增加深色或绿色蔬菜比例。

（10）减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，以防摄入热量过多。

（11）膳食成分中应含有足够的维生素、矿物质、植物纤维及微量元秦，但应适当减少食盐摄入量。

（12）少饮酒，最好不饮。

（13）少饮含糖多的饮料，多喝茶；咖啡可刺激胃液分泌并增进食欲，但也不宜多饮。

利美舒是治疗儿童发烧的药物

双氯芬酸钠缓释片，适应症为1．急慢性风湿性、急慢性关节炎、急慢性强直性脊椎炎、骨关节炎。2．肩周炎、滑囊炎、肌腱炎及腱鞘炎。3．腰背痛、扭伤、劳损及其他软组织损伤。4．急性痛风。5．痛经或附件炎、牙痛和术后疼痛。6．创伤后的疼痛与炎症，如扭伤、肌肉拉伤等；7．耳鼻喉严重的感染性疼痛和炎症(如扁桃体炎、耳炎、鼻窦炎等)，应同时使用抗感染药物。

本品主要成分为：双氯芬酸钠。

化学名称：2-[(2,6-二氯苯基)氨基]-苯乙酸钠

化学结构式：

分子式：C14H10Cl2NNaO2

注意事项

1、避免与其它非甾体抗炎药，包括选择性COX-2抑制剂合并用药。

2、根据控制症状的需要，在最短治疗时间内使用最低有效剂量，可以使不良反应降到最低。

3、在使用所有非甾体抗炎药治疗过程中的任何时候，部可能出现胃肠道出血、溃疡和穿孔的不良反应．其风险可能是致命的。这些不良反应可能伴有或不伴有警示症状，也无论患者是否有胃肠道不良反应史或严重的胃肠事件病史。既往有胃肠道病史(溃疡性大肠炎。克隆氏病)的患者应谨慎使用非甾体抗炎药，以免使病情恶化。当患者服用该药发牛胃肠道出血或溃疡时，应停药。老年患者使用非甾体抗炎药出现不良反应的频率增加，尤其是胃肠道出血和穿孔，其风险可能是致命的。

4、针对多种COX-2选择性或非选择性NSAIDs药物持续时问达3年的临床试验显示，本品可能引起严重心血管血栓性不良事件、心肌梗塞和中风的风险增加，其风险可能是致命的。所有的NSAIDs，包括COX-2选择性或非选择性药物，可能有相似的风险。有心血管疾病或心血管疾病危险因素的患者，其风险更大。即使既往没有心血管症状。医生和患者也应对此类事件的发生保持警惕。应告知患者严重心血管安全性的症状和/或体征以及如果发生应采取的步骤。

患者应该警惕诸如胸痛、气短、无力、言语含糊等症状和体征，而且当有任何上述症状或体征发生后应该马上寻求医生帮助。

5、和所有非甾体抗炎药(NSAIDs)一样,本品可导致新发高血压或使已有的商血压症状加重，其Ifl的任何一种都可导致心血管事件的发生率增加。服用噻嗪类或髓袢利尿剂的患者服用非甾体抗炎药(NSAIDs)时，可能会影响这些药物的疗效。高血压病患者应慎用非甾体抗炎药(NSAIDs)，包括本品。在开始本品治疗和整个治疗过程中应密切监测血压。

6有高血压和/或心力衰竭（如液体潴留和水肿）并使得患者应慎用。

7.NSAIDs，包括本品可能引起致命的、严重的皮肤不良反应，例如剥脱性皮炎、Stevens Johnson综合征(SJS)和中毒性表皮坏死溶解症(TEN)。这些严重事件可在没有征兆的情况下出现。应告知患者严重皮肤反应的症状和体征，在第一次出现皮肤皮疹或过敏反应的其他征象时，应停用本品。

8.血液系统异常、高血压、心脏病患者慎用。

9.因含钠，对限制钠盐摄入量的病人应慎用。

10.对那些有胃肠道症状或曾有胃肠溃疡病史，严重肝功能损害患者，如需应用双氯芬酸，应置于严密的医疗监护之下。

11.心、肾功能损害者正在应用利尿剂治疗、进行大手术后恢复期患者以及由于任何原因细胞外液丢失的患者应慎用双氯芬酸。

12.用药过程中，如出现明显不良反应，应停药。

13.服用需整片吞服，不能弄碎。

14.个别需要长期治疗的患者，应定期检查肝功能和血象，发生肝功损害时应停用。

15.有眩晕史或其他中枢神经疾病史的患者在服用期间，应禁止驾车或操纵机器。

16.应注意与锂制剂、地高辛制剂、保钾利尿剂、抗凝血剂、降糖药和氨甲喋呤等配合使用的剂量及不良反应。

17.体重较低的患者应降低用量。

反馈

英太青

英太青（双氯芬酸钠缓释胶囊），适应症为①缓解类风湿关节炎、骨关节炎。脊柱关节病、痛风性关节炎、风湿性关节炎等各种慢性关节炎的急性发作期或持续性的关节肿痛症状；②各种软组织风湿性疼痛，如肩痛、腱鞘炎、滑囊炎肌痛及运动后损伤性疼痛等；③急性的轻、中度疼痛如：手术、创伤、劳损后等的疼痛，原发性痛经，牙痛，头痛等。

药品名称

英太青

药品类型

处方药、基本药物、医保工伤用药

用途分类

羧酸类

成份

本品主要成份是双氯芬酸钠，其化学名称为2-[(2，6-二氯苯基)氨基]苯乙酸钠

化学结构式：

分子式：C14H10Cl2NNaO2

分子量：318.13

性状

本品为硬胶囊，内容物为白色或类白色或微黄色球形小丸。

适应症

①缓解类风湿关节炎、骨关节炎。脊柱关节病、痛风性关节炎、风湿性关节炎等各种慢性关节炎的急性发作期或持续性的关节肿痛症状；

②各种软组织风湿性疼痛，如肩痛、腱鞘炎、滑囊炎肌痛及运动后损伤性疼痛等；

③急性的轻、中度疼痛如：手术、创伤、劳损后等的疼痛，原发性痛经，牙痛，头痛等。

规格

50mg

用法用量

口服，本品须整粒吞服，勿嚼碎。一次50mg(1粒)，一日2次，或遵医嘱。

不良反应

(1)胃肠道反应：为最常见的不良反应，主要为胃不适、腹痛、烧灼感、反酸、纳差、便泌恶心等，其中少数患者可出现溃疡、出血、穿孔。

(2)神经系统表现有头痛、眩晕、嗜睡、兴奋等。

(3)可引起浮肿、少尿，电解质紊乱等严重不良反应。

(4)其他少见的有血清转氨酶一过性升高，极个别患者出现黄疸、皮疹、心律失常、粒细胞减少、血小板减少等。

禁忌

1.已知对本品过敏的患者。

2.服用阿司匹林或其他非甾体类抗炎药后诱发哮喘、荨麻疹或过敏反应的患者。

3.禁用于冠状动脉搭桥手术(CABG)围手术期疼痛的治疗。

4.有应用非甾体抗炎药后发生胃肠道出血或穿孔病史的患者。

5.有活动性消化道溃疡/出血，或者既往曾复发溃疡/出血的患者。

6.重度心力衰竭患者。

注意事项

1．避免与其它非甾体抗炎药，包括选择性COX-2抑制剂合并用药。

2．根据控制症状的需要，在最短治疗时间内使用最低有效剂量，可以使不良反应降到最低。

3．在使用所有非甾体抗炎药治疗过程中的任何时候，都可能出现胃肠道出血、溃疡和穿孔的不良反应，其风险可能是致命的。这些不良反应可能伴有或不伴有警示症状，也无论患者是否有胃肠道不良反应史或严重的胃肠事件病史。既往有胃肠道病史（溃疡性大肠炎，克隆氏病）的患者应谨慎使用非甾体抗炎药，以免使病情恶化。当患者服用该药发生胃肠道出血或溃疡时，应停药。老年患者使用非甾体抗炎药出现不良反应的频率增加，尤其是胃肠道出血和穿孔，其风险可能是致命的。

4．针对多种COX-2选择性或非选择性NSAIDs药物持续时间达3年的临床试验显示，本品可能引起严重心血管血栓性不良事件、心肌梗塞和中风的风险增加，其风险可能是致命的。所有的NSAIDs，包括COX-2选择性或非选择性药物，可能有相似的风险。有心血管疾病或心血管疾病危险因素的患者，其风险更大。即使既往没有心血管症状，医生和患者也应对此类事件的发生保持警惕。应告知患者严重心血管安全性的症状和／或体征以及如果发生应采取的步骤。

患者应该警惕诸如胸痛、气短、无力、言语含糊等症状和体征，而且当有任何上述症状或体征发生后应该马上寻求医生帮助。

5．和所有非甾体抗炎药(NSAIDs) -样，本品可导致新发高血压或使已有的高血压症状加重，其中的任何一种都可导致心血管事件的发生率增加。服用噻嗪类或髓袢利尿剂的患者服用非甾体抗炎药(NSAIDs)时，可能会影响这些药物的疗效。高血压病患者应慎用非甾体抗炎药(NSAIDs)，包括本品。在开始本品治疗和整个治疗过程中应密切监测血压。

6．有高血压和／或心力衰竭（如液体潴留和水肿）病史的患者应慎用。

7．NSAIDs．包括本品可能引起致命的、严重的皮肤不良反应，例如剥脱性皮炎、Stevens Johnson综合征(SJS)和中毒性表皮坏死溶解症(TEN)。这些严重事件可在没有征兆的情况下出现。应告知患者严重皮肤反应的症状和体征，在第一次出现皮肤皮疹或过敏反应的其他征象时，应停用本品。

8．有肝、肾功能损害病史者慎用。用药期间应常规随访检查肝胥功能。

9．本品因含钠，对限制钠盐摄入量的病人应慎用。

lO.对诊断的干扰：本品可致血清转氨酶一过性升高，血清尿酸含量下降，尿酸含量升高。

孕妇及哺乳期妇女用药

本品可通过胎盘。动物试验对胎鼠有毒性，但不致畸。孕妇及哺乳期妇女禁用。

儿童用药

14岁以下儿童不推荐使用本品。

老年用药

本品可致或加重老年人胃肠道出血、胃溃疡和穿孔，慎用。

药物相互作用

1．饮酒或与其他非甾体抗炎药同用时增加胃肠道不良反应，并有致溃疡的危险。长期与对乙酰氨基酚同用时可增

本文以在国内肉制品生产中具有代表性的熏煮香肠类产品为实验对象，选择GB2760《食品添加剂使用卫生标准》中允许在肉制品使用的几种防腐剂，根据其不同的抑茵机理，通过正交实验，优选出最佳的肉制品防腐剂配比组合。试验结果显示：将山梨酸钾、双乙酸钠、纳他霉素、乳酸链球菌素这四种防腐剂按照0．1％、0．3％、0．003％、0．01％的比例复配用于熏煮香肠类产品的防腐保鲜，能够取得非常理想的效果

一、采购部一定要提供各项原料资料种类、 数量（品质）、进厂时间、供应商、包装袋、单位重量如：麻袋、散装、集装箱等，运输如：卡车、船、火车等，或各种情况有所改变时，该另行通知各有关部门至少2~3天； 二、仓库管理员要按以下条件实行：1、预备足够存放所进之原料面积，存放一堆或几堆也可，最好是在同一仓库内，如果此原料常用且数量多时应该存放在进料口近处，以便使用时方便搬运，节省工资；

2、存放场地：

A、场地坚固或不下沉；

B、必须扫清洁及干燥，无漏雨；

C、无虫害、发霉、鼠类等危害，如果仓库是木库必须除白蚁、甲虫和蚂蚁；

D、必须远离肥料、杀虫剂或化学物品等；

E、必须远离易燃物，如汽油、木等；

F、足够光线如仓库放透光板以便省电，同时要有灯光（防尘防爆灯具）；

G、存放地点应该有空间，空气流通，不闷热，不被太阳直照，不被雨淋。通风情况：每天要开门通风，包括周日、节假日和下雨前要关好。

3、准备报表及存货卡以便记录种类、数量、日期（收、使用和存仓）、供应商、地点等以便挂到堆放原料处，此存货卡也可能用各种颜色来表示同意使用、禁止使用、全用或配合用等；

4、准备干燥之垫板，清洁及稳固之垫板其高度10公分以上，铁钉及铁钉头不应浮上垫板以避免钩破袋子使原料损失，放置要有距离以便通风，用前应清除白蚁、甲虫及蚂蚁再使用；

垫板之好处：

(1)可以整个垫板移动，使用方便，省时及降低成本；

(2)原料品质变化速度减慢，主要是有通风，温度不累积，火灾发生率降低，存放时间延长；

(3)如果用水来消防，水容易流过垫板，原料被水浸湿之机会减少。

一般仓库都划定成区同时有区号，容易存放跟踪，联系及省时及安排“先进先出”。

5、存放及原料看管：

A、原料进厂前应取样至少10%，样品有不同时应分开及外观（物理性质），如鱼粉——肉细、虾壳多，颜色：灰或黄，脂肪：高或低，气味：香或臭，粗细度等。从进厂前检查品质可以知道100%卸货原料分开存放，如果场地不够时同一堆原料应以“╳”标示；

B、原料之品质可能危险性高，如脂肪高、发热、太湿，此类原料应分开来特别看管，或保存让保险来看及估计损失，有时应该用照相机照相以保存证据。有关原料脂肪高或发热，一定要检测温度，收料时温度不应该超标准，如果非收超过标准之原料时，该特别处理：分开存放，1~2天至少检测两次（下班时和午夜），至原料正常为止，要有表格跟踪，同时要与温度及湿度相比，如仓库温度30℃，原料温度40℃，湿度76%，在温度检测时由40——39——37——35℃，如果希望原料温度快速下降，通风可以散热，但如果室温=40℃，原料42℃，湿度=58%，如此条件下不能说原料有危险性，就是用风扇来吹也很难降低其温度，一般此原料应堆放在仓库的过道上，但不可存放离门太远，应距仓门1米，以预防下雨，也不应该堆放得太大堆及过高，可能会阻碍通风。

C、各原料无论是麻袋、纸袋或塑料袋应整齐堆放在垫板上，不会倒下，离墙60~100cm，不可太高，如果要堆高时，距离屋顶最少1米：

（1）空气流通好

（2)品质检测方便

(3)如果火灾发生可以从上面喷水，防止火势扩大，至少可以降低其严重性

(4)方便使用及迁移

(5)原料熏蒸容易

原料堆放不应太大堆，因为：

(1)不可能检查原料内之品质

(2)空气不容易流通，尤其是中间，因为空气被阻

(3)温度容易累积到燃烧点，引发火灾造成损失

(4)内部原料品质下降成为细菌、霉菌、昆虫类或结块，湿及长霉或腐化

原料堆放过高会使：

(1)易倒塌

(2)压力太重，尤其是鱼粉可能会产生自燃

(3)空气不易流通

(4)品质检查不易

(5)霉菌、细菌污染及结块

D、存放原料要作到“先进先用”（FIFO），但无论如何先要确定进仓之原料品质，如FIFO中新进之原料品质比库存的还差时，因为其他各种原因，非得收货时，原先准备要用之原料延后时，应考虑熏蒸以预防昆虫及甲虫。

6、原料正确存放同时有存货卡及品质结果时，也应有专人在一周内1~2次取样检查内、外原料品质，如果发现任何一堆之原料品质下降时，应该安排先用，但要比较先进之原料；

7、熏蒸：原料收货时应检查，应无昆虫、甲虫及幼虫等，当原料存放，尤其是长期存放时如玉米、高粱、碎米、脱脂米糠等一定要熏蒸。一般粒状原料是用嗅甲烷（Methyl Bromide），但脱脂米糠应该用磷化铝（Aluminium Phosphide）才有效，如此原因存放时成堆，底层有垫板，堆与堆之间有间隔，顶层有空间在熏蒸时可以盖塑料布。

丙戊酸钠 (二丙二乙酸钠，Depakene) 丙戊酸钠2。0mg相当于丙戊酸172mg，口服丙戊酸钠的剂量为每天3～30mg／kg，对儿童可给较大的剂量。血浆治疗浓度为60～100g／ml。它可诱发共济失调、瞌睡、震颤及精神错乱，但有些患者却出现中枢兴奋现象，反复报告有脱发者。常见有暂时的胃刺激症状。较严重的反应为肝及胰腺改变，尚未见有心血管及呼吸系统的不良反应、过敏反应及致癌作用的报告。 【神经系统】此药有安眠作用，并可加强其他抗癫痫药的催眠作用。每天服此药1．Og以上可发生瞌睡、不适、语言不利、口吃及恶梦，也可发生不随意运动、面部及 四肢抽搐和生理性震颤，偶尔发生精神奔放或失眠。1例出现帕金森样臂部震颤伴齿轮状僵直及口周围震颤，2例成人发生急性中毒性脑病出现精神错乱，其中1例发生幻 觉，1例发生行为过激，同时癫痫发作增多，减量后这些症状均消失。 【消化系统】约10%患者发生胃肠道不良反应，如食欲不振、恶心、胃痛、呕吐及腹泻，但继续治疗这些症状有减轻的趋势。有报告发生口炎者。也有报告发生急性胰 腺炎者，曾三次复发都是由于再次用此药，另有报告2例死于出血性胰腺坏死。肝脏毒性作用(包括氨基转移酶升高、胆红素高、毒性肝炎、中毒性肝细胞坏死及肝功能衰竭死亡)的发生率为15%～30%。如氨基转移酶升高超过正常值三倍时，应停药。但致死性肝损伤是罕见的。肝功能衰竭的主要原因是中心小叶坏死及脂肪变性，特别是严重的癫痫及精神发育延迟的儿童及有脑损伤者。肝功能衰竭的早期症状为嗜睡、厌食、呕吐、肌无力及癫痫发作失控。Reye综合征仅见于儿童。肝功能不全的患者不要用此药或此药与其他抗癫痫药合用。 【泌尿系统】1例9岁男孩服此药一年后发生Fanconi综合征，肾活检发现近侧肾曲管细胞异常，停药后临床症状迅速消失，而肾功能在几个月内恢复正常。儿童可发生遗尿症，可能由于用药后烦渴而喝水多或由于熟睡加深之故。 【造血系统】此药可致血小板减少并干扰血小板功能，使出血时间延长及血小板粘着性减少，患者偶见皮下出血。儿童应用此药可引起血清纤维蛋白原减少，如与其他抗癫痫药合用则更明显。1例应用此药时出现单纯的骨髓红细胞再生不良及血管内凝血，有报告发生暂时性白细胞减少。 【内分泌、代谢】常见有食欲亢进及体重增加，此药可引起血氨过高而出现嗜睡及木僵，停药后则恢复，血氨高可能是此药引起肝病的重要因素，服用中等长度的直链脂肪酸可预防及治疗高氨血症。1例青年妇女患精神运动性及周身性癫痫发作及急性间歇性卟啉症，应用此药后促进急性卟啉症发作，因为此药可致卟啉生成增多；l例15岁儿童发生暂时性长骨硬化，表现为四肢严重疼痛及X线阳性所见，停药后消失。 【皮肤】常见有脱发或颜色改变，可能发生对光敏感。 【对下一代的影响】有报告孕妇服用此药，胎儿有发生变形者，如头颅、脊柱及足变形。在妊娠期用此药，应有一定的限制。 【危险情况】有出血性疾病的患者，用此药应慎重。特别是用此药患者施行手术时，要注意防止出血，有肝病者应控制用此药。 【药物相互作用】此药可加强抗抑郁药的作用。它使苯巴比妥浓度明显升高，使苯妥英浓度减低。它也使乙琥胺浓度升高。它使苯妥英与结合的蛋白分离，致使此药的游离部分增多，它们同时应用，尽管血中苯妥英浓度在治疗范围内，可出现苯妥英中毒症状和体征。因此在测定苯妥英浓度时，应分别钡4定结合的及游离的浓度。 【对实验诊断的干扰】在测定尿中酮体时，用此药的患者可出现假阳性。甲状腺功能试验可能受到影响。 【不良反应防治】 (1)有药源性黄疸个人史或家庭史者、有肝病或明显肝功能损害者禁用。有血液病、肝病史、肾功能损害、器质性脑病时慎用。 (2)用药期间避免饮酒，饮酒可加重镇静作用。 (3)停药应逐渐减量以防再次出现发作；取代其他抗惊厥药物时，本药应逐渐增加用量，而被取代药应逐渐减少用量 (4)外科手术或其他急症治疗时应考虑可能遇到的时间延长，或中枢神经抑制药作用的增强。 (5)用药前和用药期间应定期作全血细胞(包括血小板)计数、肝肾功能检查。 (6)可使乳酸脱氢酶、丙氨酸氨基转移酶、门冬氨酸氨基转移酶轻度升高并提示无症状性肝脏中毒。血清胆红素可能升高提示潜在的严重肝脏中毒。

所以按相对密度来排是：

四氯化碳 〉水 〉苯 〉酒精 〉汽油

四氯化碳

1、物质的理化常数

国标编号 61554

CAS号 56-23-5

中文名称 四氯甲烷

英文名称 carbon tetrachloride；tetrachloromethane

别名 四氯化碳

分子式 CCl4 外观与性状 无色有特臭的透明液体，极易挥发

分子量 153.84 蒸汽压 13.33kPa(23℃)

熔 点 -22.6℃ 沸点：76.5℃ 溶解性 微溶于水，易溶于多数有机溶剂

密 度 相对密度(水=1)1.60；相对密度(空气=1)5.3 稳定性 稳定

危险标记 14(有毒品) 主要用途 用于有机合成、致冷剂、杀虫剂。亦作有机溶剂

2、对环境的影响

四氯化碳属高蓄积性物，在哺乳动物的肝部可产生蓄积，对鲑鱼可致肝癌。

一、健康危害

侵入途径：吸入、食入。

健康危害：对眼睛、皮肤、粘膜和呼吸道有强烈的刺激作用。吸入可能由于喉、支气管的痉挛、水肿、炎症，化学性肺炎、肺水肿而致死。中毒表现有烧灼感、咳嗽、喘息、喉炎、气短、头痛、恶性循环心和呕吐。

二、毒理学资料及环境行为

急性毒性 ：LD502350mg/kg(大鼠经口)；5070mg/kg(大鼠经皮)；LC5050400mg/m3，4小时(大鼠吸入)；人经口29.5ml，死亡；人吸入320g/m3，5～10分钟后死亡；人吸入150～200g/m3，1/2～1小时有生命危险；人吸入15g/m35分钟后眩晕、头痛、失眠，脉率快；人吸入1～2g/m3，30分钟后轻度恶心、头痛，脉率和呼吸加快；人吸入0.6～0.7g/m3，可耐受3小时。

亚急性和慢性毒性：动物吸入400ppm，7小时/天，5天/周，173天，部分动物127天后勤部死亡，肝肾肿大，肝脂肪变性，肝硬化，肾小管上皮退行性病变。

致突变性：微生物致突变：鼠伤寒沙门氏菌20ul/L。DMA损伤：小鼠经口335umol/kg。

生殖毒性：大鼠经口最低中毒剂量(TDL0)：2g/kg(孕7～8天)，引起植入后死亡率增加。大鼠经口最低中毒剂量(TDL0)3619mg/kg(雄性，10天)，引起睾丸、附睾和输精管异常。

致癌性：IARC致癌性评论：动物阳性，人类可疑。小鼠经口1250mg/kg/日×78周，肝细胞癌发病率增高。

致畸性：大鼠吸入300～1000ppm/日(妊娠期6～15天)对胚胎有致畸作用；三代繁殖试验大鼠吸入50～400ppm，无胎毒和致畸作用。

污染来源：生产四氯化碳的有机化工厂、石油化工厂等企业都可能产生四氯化碳污染。四氯化碳用作油类、脂肪、真漆、假漆、硫磺、橡胶、蜡和树脂的溶剂、冷冻剂、薰蒸剂、织物的干洗剂、金属洗净剂、杀虫剂。也用于电子工业用清洗剂、油质、香料的浸出剂、萃取剂等行业。四氯化碳常用于合成碳氟化合物，生产氯化有机化合物，半导体生产，制造氟里昂等行业。

危险特性：本品不会燃烧，但遇明火或高温易产生剧毒的光气和氯化氢烟雾。在潮湿的空气中逐渐分解成光气和氯化氢。

燃烧(分解)产物：光气、氯化物。

3、现场应急监测方法

水质检测管法；直接进水样气相色谱法

快速检测管法；便携式气相色谱法《突发性环境污染事故应急监测与处理处置技术》万本太主编

气体速测管（德国德尔格公司产品）

4、实验室监测方法

监测方法 来源 类别

顶空气相色谱法 GB/T17130-1997 水质

吡啶-碱比色法 《空气中有害物质的测定方法》(第二版)，杭士平主编 空气

气相色谱法 《固体废弃物试验与分析评价手册》中国环境监测总站等译 固体废弃物

气相色谱法 《农药残留量气相色谱法》国家商检局编 粮食

色谱/质谱法 美国EPA524.2方法 水质

5、环境标准

中国(TJ36-79) 车间空气中有害物质的最高容许浓度 25[皮]mg/m3

中国(GB5749-85) 生活饮用水水质标准 3μg/L

中国(GHZB1-1999) 地表水环境质量标准(I、II、III类水域特定值) 0.003mg/L

中国(GB8978-1996) 污水综合排放标准 一级：0.03mg/L

二级：0.06mg/L

三级：0.5mg/L

日本(1993) 环境标准 地面水：0.002mg/L

废水：0.02mg/L

土壤浸出液：0.002mg/L

嗅觉阈浓度 200ppm

6、应急处理处置方法

一、泄漏应急处理

迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，并进行隔离，严格限制出入。

⑴四氯化碳为无色液体，发生于地面上的污染事故紧急处理方法同三氯甲烷：

①迅速用土、沙子或其它可以取到的材料筑成坝以阻止液体的流动，特别要防止其流入附近的水体中，用土壤将其覆盖并将其吸收。也可以在其流动的下方向挖一坑，将其收集在坑内以防四处扩散，然后将液体收集到合适的容器中。

②在处理过程中不要用铁器(如铁勺、铁容器、铁铲等)，应改用其它工具，因为铁有助于四氯甲烷分解生成毒性更大的光气。有条件的话，操作人员在处理过程中应戴上防毒面具，或其它防护设备。

③将受污染的土壤清除剥离后集中进行处理，有以下几种方法可视情况选用：

a.加热土壤并加水，使四氯甲烷生成甲酸、一氧化碳和盐酸；

b.将浓碱液加入到土壤中使其与四氯甲烷反应生成一氧化碳；

c.将稀的氢氧化钠或氢氧化钾加入土壤中，使其与四氯甲烷反应生成甲酸钠或甲酸钾；

以上操作应避免在光照条件下进行。

d.对土壤进行焚烧处理，要保证完全燃烧，以防止光气产生。

⑵由于四氯化碳在环境中很稳定，故三氯甲烷的一些处置技术均不适用于它，只可利用其易挥发的特点进行自然或人工强制性挥发至大气中。当有大量气态四氯化碳挥发弥散时，应疏散污染源下风向的人群，以防中毒。

⑶水体中受到污染时的处理处置技术同三氯甲烷：当四氯甲烷液体进入水体后，应设法阻断受污染水域与其它水域的通道，其方法为筑坝使其停止流动；开沟使其流向另一水体(如排污渠)等等。由于四氯甲烷属挥发性卤代烃类，对受其污染的水体最为简便易行处理方法是使用曝气(包括深进曝气)法，使其迅速从水体中逸散到大气中。另外，处理土壤的几种方法也可酌情使用。

废弃物处置方法：用焚烧法。废料同其它燃料混合后焚烧，燃烧要充分，防止生成光气。焚烧炉排气中的卤化氢通过酸洗涤器除去。此外，还应考虑用蒸馏法提纯并回收四氯化碳。

二、防护措施

呼吸系统防护：空气中浓度超标时，应该佩戴直接式防毒面具(半面罩)。紧急事态抢救或撤离时，佩戴空气呼吸器。

眼睛防护：戴安全护目镜。

身体防护：穿插防毒物渗透工作服。

手防护：戴防化学品手套。

其它：工作现场禁止吸烟、进食和饮水。工作毕，沐浴更衣。单独存放被毒物污染的衣服，洗后备用。实行就业前和定期的体检。

三、急救措施

皮肤接触：脱去被污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。就医。

眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。

吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。

食入：饮足量温水，催吐，洗胃。就医。

灭火方法：消防人员必须佩戴氧气呼吸器、穿全身防护服。灭火剂：干粉、二氧化碳。禁止用水。

水

水（H2O）是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体。水是最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。人类很早就开始对水产生了认识，东西方古代朴素的物质观中都把水视为一种基本的组成元素，五行之一；西方古代的四元素说中也有水。

水的性质

水在常温常压下为无色无味的透明液体。在自然界，纯水是非常罕见的，水通常多是酸、碱、盐等物质的溶液，习惯上仍然把这种水溶液称为水。纯水可以用铂或石英器皿经过几次蒸馏取得，当然，这也是相对意义上纯水，不可能绝对没有杂质。水是一种可以在液态、气态和固态之间转化的物质。固态的水称为冰；气态叫水蒸汽。水汽温度高于374.2℃时，气态水便不能通过加压转化为液态水。

在20℃时，水的热导率为0.006 J/s•cm•K，冰的热导率为0.023 J/s•cm•K，在雪的密度为0.1×103 kg/m3时，雪的热导率为0.00029 J/s•cm•K。水的密度在3.98℃时最大，为1×103kg/m3，温度高于3.98℃时，水的密度随温度升高而减小 ，在0～3.98℃时，水不服从热胀冷缩的规律，密度随温度的升高而增加。水在0℃时，密度为0.99987×103 kg/m3，冰在0℃时，密度为0.9167×103 kg/m3。因此冰可以浮在水面上。

水的热稳定性很强，水蒸气加热到2000K以上，也只有极少量离解为氢和氧，但水在通电的条件下会离解为氢和氧水。具有很大的内聚力和表面张力，除汞以外，水的表面张力最大，并能产生较明显的毛细现象和吸附现象。纯水有极微弱的导电能力，但普通的水含有少量电解质而有导电能力。

水本身也是良好的溶剂，大部分无机化合物可溶于水。

在-213.16℃，水分子会表现出现厌水性。

水的来源

地球是太阳系九大行星之中唯一被液态水所覆盖的星球。地球上水的起源在学术上存在很大的分歧，目前有几十种不同的水形成学说。有观点认为在地球形成初期，原始大气中的氢、氧化合成水，水蒸气逐步凝结下来并形成海洋；也有观点认为，形成地球的星云物质中原先就存在水的成分。另外的观点认为，原始地壳中硅酸盐等物质受火山影响而发生反映、析出水分。也有观点认为，被地球吸引的彗星和陨石是地球上水的主要来源，甚至现在地球上的水还在不停增加。

对气候的影响

水对气候具有调节作用。大气中的水汽能阻挡地球辐射量的60%，保护地球不致冷却。海洋和陆地水体在夏季能吸收和积累热量，使气温不致过高；在冬季则能缓慢地释放热量，使气温不致过低。

海洋和地表中的水蒸发到天空中形成了云，云中的水通过降水落下来变成雨，冬天则变成雪。落于地表上的水渗入地下形成地下水；地下水又从地层里冒出来，形成泉水，经过小溪、江河汇入大海。形成一个水循环。

雨雪等降水活动对气候形成重要的影响。在温带季风性气候中，季风带来了丰富的水气，形成明显的干湿两季。

此外，在自然界中，由于不同的气候条件，水还会以冰雹、雾、露水、霜等形态出现并影响气候和人类的活动。

对地理的影响

地球表面有71%被水覆盖，从空中来看，地球是个蓝色的星球。水侵蚀岩石土壤，冲淤河道，搬运泥沙，营造平原，改变地表形态。

地球表层水体构成了水圈，包括海洋、河流、湖泊、沼泽、冰川、积雪、地下水和大气中的水。由于注入海洋的水带有一定的盐分，加上常年的积累和蒸发作用，海和大洋里的水都是咸水，不能被直接饮用。某些湖泊的水也是含盐水。世界上最大的水体是太平洋。北美的五大湖是最大的淡水水系。欧亚大陆上的里海是最大的咸水湖。

地球上水的体积大约有 1 360 000 000 立方公里. 当中

海洋占了的1 320 000 000立方公里(或97.2%)。

冰川和冰盖占了25 000 000立方公里(或1.8%)。

地下水占了13 000 000立方公里(或者0.9%)。

湖泊，内陆海，和河里的淡水占了250 000 立方公里(或0.02%)。

大气中的水蒸气在任何已知的时候都占了13 000立方公里(或0.001%)。

对生命的影响

地球上的生命最初是在水中出现的。水是所有生物体的重要组成部分。人体中水占70%；而水母中98%都是水。水中生活着大量的水生植被等水生生物。

水有利于体内化学反应的进行，在生物体内还起到运输物质的作用。 水对于维持生物体温度的稳定起很大作用。

水的种类

不同的学科对水有着一些不同的称呼：

根据水质的不同，可以分为：

软水：硬度低于8度的水为软水。

硬水：硬度高于8度的水为硬水。硬水会影响洗涤剂的效果，硬水加热会有较多的水垢。

饮用水根据氯化钠的含量，可以分为：

淡水。

咸水

此外还有：生物水：在各种生命体系中存在的不同状态的水。

天然水：

土壤水：贮存于土壤内的水

地下水：贮存于地下的水

超纯水：纯度极高的水，多用于集成电路工业

结晶水：又称水合水。在结晶物质中，以化学键力与离子或分子相结合的、数量一定的水分子。

重水的化学分子式为D2O，每个重水分子由两个氘原子和一个氧原子构成。重水在天然水中占不到万分之二，通过电解水得到的重水比黄金还昂贵。重水可以用来做原子反应堆的减速剂和载热剂。

超重水的化学分子式为T2O，每个重水分子由两个氚原子和一个氧原子构成。超重水在天然水中极其稀少，其比例不到十亿分之一。超重水的制取成本比重水还要高上万倍。

氘化水的化学分子式为HDO，每个分子中含一个氢原子、一个氘原子和一个氧原子。用途不大。

与水相关的化学反应

水的电离与溶液pH值

水是一种极弱的电解质，它能微弱地电离: H2O+H2O↔H3O++OH- 通常H3O+简写为H+

水的离子积 Kw=[H+][OH-]

25度时，Kw=1×10-14

pH=－log10([H+])

pH<7，溶液为酸性，pH=7，溶液为中性，pH>7，溶液为碱性。

能溶于水的酸性氧化物或碱性氧化物都能与水反应，生成相应的含氧酸或碱。酸和碱发生中和反应生成盐和水。水在电流的作用下能够分解成氢气和氧气。碱金属和水接触会发生燃烧。

在催化剂的作用下，无机物和有机物能够与水进行水解反应：

有机物的水解：有机物分子中的某种原子或原子团被水分子的氢原子或羟基(-OH)代换，例如乙酸甲酯的水解：

无机物的水解：通常是盐的水解，例如弱酸盐乙酸钠与水中的H+结合成弱酸，使溶液呈碱性：

此外，水本身也可以作为催化剂。

淡水短缺问题与对策

地球上水总储量约为1.36x1018m3，但除去海洋等咸水资源外，只有2.5%为淡水。淡水又主要以冰川和深层地下水的形势存在，河流和湖泊中的淡水仅占世界总淡水的0.3%。

世界气象组织于1996年初指出：缺水是全世界城市面临的首要问题，估计到2050年，全球有46％的城市人口缺水。对于水资源稀少的地区来说，水已经超出生活资源的范围，而成为战略资源，由于水资源的稀有性，水战争爆发的可能性越来越高。

为让全世界都关心淡水资源短缺的问题，第47届联合国大会确定每年3月22日为世界水日。

水的利用

水是人类生活的重要资源，特别是农业需要大量水进行灌溉，人类文明的起源大多都在大河流域。早期城市一般都在水边建立，以解决灌溉、饮用和排污问题。在人类日常生活中，水在饮用、清洁、洗涤等方面的作用不可或缺。

随着科学技术的发展，人们兴修水利，与水涝害和洪水等自然灾害作斗争。因此形成了一些专门与水有关的研究领域，如水力学，水文科学，水处理等，甚而产生了以水为生的产业水产业。

工业生产和化工生产大量使用这种廉价的原料。但未经处理的废水的任意排放就会造成水污染。为了解决这一问题，污水的处理就变得十分必要。 (见水污染和污水处理。)

古代世界观中的水

在文明的早期，人们开始探讨世界各种事物的组成或者分类，水在其中扮演了重要角色。古代西方提出的四元素说中就有水；佛教中的四大也有水；中国古代的五行学说中水代表了所有的液体，以及具有流动、润湿、阴柔性质的事物。

水崇拜

在人类的童年时期，对于水兼有养育与毁灭能力、不可捉摸的性情，产生了又爱又怕的感情，产生了水崇拜。通过赋予水以神的灵性，祈祷水给人类带来安宁、丰收和幸福。

中国传统上的龙王就是对水的神格化。凡有水域水源处皆有龙王，龙王庙、堂遍及全国各地。祭龙王祈雨是中国传统的信仰习俗。

还有口语化

形容人没有出息，或者是做事不够好。

例如：你杂这么水的那。（你杂这么差劲那。）

高山流水

古代琴曲。战国时已有关于高山流水的琴曲故事流传，故亦传《高山流水》系伯牙所作。乐谱最早见于明代《神奇秘谱（朱权成书于1425年）》，此谱之《高山》、《流水》解题有：“《高山》、《流水》二曲，本只一曲。初志在乎高山，言仁者乐山之意。后志在乎流水，言智者乐水之意。至唐分为两曲，不分段数。至来分高山为四段，流水为八段。”两千多年来，《高山》、《流水》这两首著名的古琴曲与伯牙鼓琴遇知音的故事一起，在人民中间广泛流传。

《高山流水》取材于“伯牙鼓琴遇知音”，有多种谱本。有琴曲和筝曲两种，两者同名异曲，风格完全不同。

随着明清以来琴的演奏艺术的发展，《高山》、《流水》有了很大变化。《传奇秘谱》本不分段，而后世琴谱多分段。明清以来多种琴谱中以清代唐彝铭所编《天闻阁琴谱》（1876年）中所收川派琴家张孔山改编的《流水》尤有特色，增加了以“滚、拂、绰、注”手法作流水声的第六段，又称“七十二滚拂流水”，以其形象鲜明，情景交融而广为流传。据琴家考证，在《天闻阁琴谱》问世以前，所有琴谱中的《流水》都没有张孔山演奏的第六段，全曲只八段，与《神奇秘谱》解题所说相符，但张孔山的传?滓言鑫�哦危�笄偌叶嗑荽似籽葑唷?

另有筝曲《高山流水》，音乐与琴曲迥异，同样取材于“伯牙鼓琴遇知音”。现有多种流派谱本。而流传最广，影响最大的则是浙江武林派的传谱，旋律典雅，韵味隽永，颇具“高山之巍巍，流水之洋洋”貌。

山东派的《高山流水》是《琴韵》、《风摆翠竹》、《夜静銮铃》、《书韵》四个小曲的联奏，也称《四段曲》、《四段锦》。

河南派的《高山流水》则是取自于民间《老六板》板头曲，节奏清新明快，民间艺人常在初次见面时演奏，以示尊敬结交之意。这三者及古琴曲《高山流水》之间毫无共同之处，都是同名异曲。

典 故

传说先秦的琴师伯牙一次在荒山野地弹琴,樵夫钟子期竟能领会这是描绘“巍巍乎志在高山”和“洋洋乎志在流水”。伯牙惊曰：“善哉，子之心与吾同。”子期死后，伯牙痛失知音，摔琴断弦，终身不操，故有高山流水之曲。

春秋时代，有个叫俞伯牙的人，精通音律，琴艺高超，是当时著名的琴师。俞伯牙年轻的时候聪颖好学，曾拜高人为师，琴技达到水平，但他总觉得自己还不能出神入化地表现对各种事物的感受。伯牙的老师知道他的想法后，就带他乘船到东海的蓬莱岛上，让他欣赏大自然的景色，倾听大海的波涛声。伯牙举目眺望，只见波浪汹涌，浪花激溅；海鸟翻飞，鸣声入耳；山林树木，郁郁葱葱，如入仙境一般。一种奇妙的感觉油然而生，耳边仿佛咯起了大自然那和谐动听的音乐。他情不自禁地取琴弹奏，音随意转，把大自然的美妙融进了琴声，伯牙体验到一种前所未有的境界。老师告诉他：“你已经学了。”

一夜伯牙乘船游览。面对清风明月，他思绪万千，于是又弹起琴来，琴声悠扬，渐入佳境。忽听岸上有人叫绝。伯牙闻声走出船来，只见一个樵夫站在岸边，他知道此人是知音当即请樵夫上船，兴致勃勃地为他演奏。伯牙弹起赞美高山的曲调，樵夫说道：“真好！雄伟而庄重，好像高耸入云的泰山一样！”当他弹奏表现奔腾澎湃的波涛时，樵夫又说：“真好！宽广浩荡，好像看见滚滚的流水，无边的大海一般！”伯牙兴奋色了，激动地说：“知音！你真是我的知音。”这个樵夫就是钟子期。从此二人成了非常要好的朋友。

五行之一。五行以肾属水，故常肾、水并称。此外还用于指病名或指水肿病的病理机制。

氢和氧的化合物。化学分子式为H2O 。在自然界 ，纯水是罕见的，水通常是多酸、碱、盐等物质的溶液。纯水是用铂或石英器皿经过几次蒸馏取得的。水是一种可以在液态 、气态和固态之间转化的物质。转化的条件是温度和压力。标准大气压时，水的冰点为0℃、沸点为100℃。当水汽温度高于374.2℃时 ，气态水便不能转化为液态水 。液态水的比热容为 4.18 焦耳／（克·摄氏度），冰的比热容约为 2.09焦耳／(克·摄氏度)。在1个标准大气压和100℃情况下，水的汽化热为 2253.02 焦耳／克 ，在常温常压下为 2441.12 焦耳／克，水汽凝结成液态水时放出相同的热量。在0℃和1个标准大气压时，冰的融解热为333.146焦耳／克 ，当水凝成冰时放出相同的热量。水从固态直接转变为气态时所吸收的热量称升华热，升华热等于汽化热与融解热之和。在20℃时，水的热导率为0.006焦耳／（ 秒·厘米·摄氏度 ），冰的热导率为0.023焦耳／(秒·厘米·摄氏度)，当雪的密度为0.1千克／升时 ，雪的热导率为0.00029焦耳／（秒·厘米·摄氏度）。水的密度在3.98℃时最大 ，为1千克／升，温度高于3.98℃时，水的密度随温度升高而减小 ，在0～3.98℃时，水一反热胀冷缩的规律，密度随温度的升高而增加。水在0℃时，密度为0.99987千克／升 ，冰在0℃时，密度为0.9167千克／升 。水的热稳定性很强，当水蒸气加热到2000K以上，也只有极小部分离解为氢和氧。凡是能溶于水的酸性氧化物或碱性氧化物，都能与水反应，生成相应的含氧酸或碱。纯水有极微弱的导电能力。水的酸碱性用pH值表示，天然水的pH值为6.8～8.5。水具有很大的内聚力和表面张力，除汞以外 ，水的表面张力最大，并能产生毛管现象和吸附现象。

水能调节气候。大气中的水汽能拦阻地球辐射量的 60%，保护地球不致冷却。海洋和陆地水体在夏季能吸收和积累热量，使气温不致过高，在冬季能缓慢地释放热量，使气温不致过低。水侵蚀岩石土壤，冲淤河道，搬运泥沙，营造平原，改变地表形态。水使地球产生生命，它是一切有机体的主要组成部分，全球动植物和40 亿人体内含有约11200亿吨水 。人类社会依赖水而生存发展。古代，人类对水取利避害，适应水而生存；近代，人类对水兴利除害，兴建工程，开发水利，控制水害；现代，随着社会和生产的发展，地球上可资利用的水日趋短缺，水体受到污染，严重影响人类生存的环境，人类逐渐认识到水是一种重要资源和环境因素，从而在更高的水平上开始对水开展了新的兴利避害活动。

世界气象组织1996年初指出：缺水是全世界城市面临的首要问题，估计到2050年， 世界2/3以上的人口将生活在城市，而全球有46％的城市人口缺水，必须平衡社会经济发展和城市淡水供应管理二者之间的关系，进行水资源的储存 、输送和管理的大规模工程建设。

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水是论坛上没有太大价值的帖子的总称，每一篇这样的帖子都被称为“水帖”，发水帖的行为称为“灌水”，某些跟帖多而且都是水帖的帖子称为“水楼”，经常占着位置不说话叫“潜水”。有的论坛喜欢高发帖量，鼓励灌水，然而学术论坛一般是禁止灌水的

苯

苯

拼音:běn

部首:艹,部外笔画:5,总笔画:8 繁体部首:艹,部外笔画:5,总笔画:11

五笔86&98:ASGF 仓颉:TDM

笔顺编号:12212341 四角号码:44234 UniCode:CJK 统一汉字 U+82EF

基本字义

● 苯

běnㄅㄣˇ

◎ 一种有机化合物，无色液体，有特殊的气味，可从煤焦油，石油中提取，是多种化学工业的原料和溶剂。

汉英互译

◎ 苯

benzene

English

◎ benzeneluxuriant

详细字义

◎ 苯 běn

〈形〉

词性变化

◎ 苯 běn

〈名〉

无色、挥发、可燃的毒性液体芳烃C 6 H 6 [benzene],遇火燃烧。商品是从煤的炼焦(如从焦炉气的轻油中)或从某些石油馏份通过催化脱氢获得,主要用于有机合成

常用词组

◎ 苯胺 běn’àn

[aniline] 一种油状有毒液体胺C 6 H 5 NH 2 ,纯品无色,可由(例如靛蓝或煤的)毁馏制得,但是现在常用还原硝基苯或氯苯和氨高压反应制得,主要用于有机合成(例如染料、药物、橡胶、化学试剂和炸药)和作溶剂氨基苯

◎ 苯基 běnjī

(1) [phenyl]∶一价基C 6 H 5 —,由苯去掉一个氢原子而衍生

(2) [phenyl group]∶即C 6 H 5 —基

◎ 苯乙烯 běnyǐxī

[styrene] 分子式为C 6 H 5 CH=CH 2 的有机化合物,通常为无色而芳香的液体。用来制造塑料、合成橡胶等

康熙字典

【申集上】【艹字部】 苯

【唐韵】布忖切，音畚。【玉篇】苯䔿，草丛生也。【晋书·衞恒传】禾卉苯䔿以垂颖。详䔿字注。

[其他相关拓展]

苯(C6H6)在常温下为一种无色、有甜味的透明液体，并具有强烈的芳香气味。苯可燃，有毒，也是一种致癌物质。

化学上，苯是一种碳氢化合物也是最简单的芳烃。它难溶于水，易溶于有机溶剂，本身也可作为有机溶剂。苯是一种石油化工基本原料。苯的产量和生产的技术水平是一个国家石油化工发展水平的标志之一。苯具有的环系叫苯环，是最简单的芳环。苯分子去掉一个氢以后的结构叫苯基，用Ph表示。因此苯也可表示为PhH。

中文名称： 苯

英文名称： benzene

CAS No.： 71-43-2

分子式： C6H6

分子量： 78.11

理化特性

主要成分： 纯品

外观与性状： 无色透明液体，有强烈芳香味。

熔点(℃)： 5.5

沸点(℃)： 80.1

相对密度(水=1)： 0.88

相对蒸气密度(空气=1)： 2.77

饱和蒸气压(kPa)： 13.33(26.1℃)

燃烧热(kJ/mol)： 3264.4

临界温度(℃)： 289.5

临界压力(MPa)： 4.92

辛醇/水分配系数的对数值： 2.15

闪点(℃)： -11

引燃温度(℃)： 560

爆炸上限%(V/V)： 8.0

爆炸下限%(V/V)： 1.2

溶解性： 不溶于水，溶于醇、醚、丙酮等多数有机溶剂。

主要用途： 用作溶剂及合成苯的衍生物、香料、染料、塑料、医药、炸药、橡胶等。

健康危害： 高浓度苯对中枢神经系统有麻醉作用，引起急性中毒；长期接触苯对造血系统有损害，引起慢性中毒。急性中毒：轻者有头痛、头晕、恶心、呕吐、轻度兴奋、步态蹒跚等酒醉状态；严重者发生昏迷、抽搐、血压下降，以致呼吸

酒曲子是不是指糖化酶

糖化酶是糖化发酵剂，也可以说是酒曲子的一种，酒曲包括大曲、小曲、麸曲、窝窝头曲、糯米酒曲等等，泛指可以把淀粉转化为糖使之生成酒的酶制剂。

请问酒曲子是什么？

酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。

现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是：

1、麦曲，主要用于黄酒的酿造；

2、小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；

3、红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；

4、大曲，用于蒸馏酒的酿造。

5、麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。迄今麸曲法白酒是中国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。

糖化酶代替酒曲提 提高白酒的产量是什么原因

糖化酶 是单一菌种，就是纯菌种，只是将淀粉转化成糖。

酒曲是多菌种，培养酒曲是采集自然界野生微生物，通过控制培养酒曲温度，有意识向酿优质酒方向培养。发酵时除了能起到糖化作用的菌种外，其他菌种（细菌）能转化淀粉生成复杂香味物质。消耗了淀粉，并没转化为糖。

酵母菌再将糖转化为酒精。

同样的淀粉转化糖的多少不同，产生的酒精不同。

糖化酶转化比较单一，只有转化为糖，所以出酒率是最高的。

糖化酶与酒曲是什么关系，在酿酒中起到什么作用

糖化酶与酒曲 都是起到 促进粮食中的淀粉转化的作用，一定程度上影响着出酒率，与酒的安全健康问题。

其区别也很简单，

本质区别，糖化酶一个是纯化工生产的，就是工业原料，量剂没控制不好的话，对人体有害！

酒曲，正常酒曲是采用生物提取技术，提取的曲霉菌，常规曲霉是有益的，就像发面用的酵母菌一样，但也有质量差的，不好的。

出酒率来说，其实都差不多的，并不想有些人说的，糖化酶出酒率有那么高，酒曲出酒率有那么低，出酒率本身就是一个有着众多因素，如：设备，控温等的综合问题，不能一概而论。

酿出的酒相对比来说，酒曲更健康，更绿色，较有益，而糖化酶则有一定的危险性，国内就有糖化酶超标发生的危害案例。

有不懂的可以追问，望采纳！

烧酒用的曲子发酵和用糖化酶发酵哪个更好

曲子好

小烧酒的主要原料是大麦、五米、苦荞，也常用稻谷、稗子、粟、薯等。酿造小锅酒的过程分两个阶段：一是捂酒饭。将备好的原料粮浸泡透心或煮熟，摊开，晾凉，撒上酒曲并搅拌均匀，然后装入瓦罐或专用的小酒窖内，封盖发酵。二是烤酒。烤酒器具有大、小铁锅各一口，木制酒甑一只，酒漏一个，引酒管一根，贮酒器一个。以上各项准备工作完成后，加火把水煮沸，使强烈的蒸气上升，把酒饭内的酒气蒸出上升到大锅底部，快速凝聚为酒液，滴落在酒漏里，再顺着引酒竹管流到贮酒器内。彝家小锅酒醇香爽口，清心提神。传统以自酿自饮为主，也是馈赠亲友的佳品。

甜酒曲子和红糖可以蒸来吃吗?

甜酒酿面本身放任何甜添加物包括蜂蜜甜酒酿蒸熟江米(糯米)拌酒酵(种特殊微物酵母)发酵种甜米酒,酒酿叫醪糟 吃候连米带酒起吃发酵吃(孩宜 特色甜酒酿 *** 吃)加水煮吃煮候放入鸡蛋香甜美味酒酿鸡蛋或者煮候加入红糖、蜂蜜类滋补丰胸作

酒曲子可以蒸蛋吃吗

可以，菜谱做法： 1.1．将糯米蒸熟，晾凉 2.2糯米洗净，放水没过米2厘米，浸泡半小时 3.．在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲，铺一层糥米，再撒一层酒曲，铺一层糯米，如此反复直到将糯米全部放入盆中，在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞，放入一些酒曲，最后在糯米上均匀撒一些凉开水 4.．将酸奶机调节到制作米酒的功能，设置时间为30小时 5.．做好的酒酿，可放入冰箱冷藏，延缓发酵速度，在一周之内吃完 6.．吃时取适量酒酿，加入温水，煮开后打入一个鸡蛋，用筷子搅散，加入红枣和枸杞，关火就可以吃啦

请问使用了安琪酿酒曲后还需要使用糖化酶或者土曲吗

不需要。安琪酿酒曲只要按照包装上的使用说明正确使用，就已经能够提供酿酒过程中所需的糖化力和酒化力，并且糖化力和酒化力匹配协调，因此不需要另外添加糖化酶或者土曲。

糖化酶活力测定

糖化酶活力测定

1.定义

1g固体酶粉（或1ml液体酶），于40℃、pH值为4.6的条件下，1h分解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖，即为1个酶活力单位，以u/g（u/ml）表示。

2.原理

糖化酶有催化淀粉水解的作用，能从淀粉分子非还原性末端开始，分解α-1,4-葡萄糖苷键生成葡萄糖。葡萄糖分子中含有醛基，能被次碘酸钠氧化，过量的次碘酸钠酸化后析出碘，再用硫代硫酸钠标准溶液滴定，计算酶活力。

3.试剂和溶液

（1）乙酸－乙酸钠缓冲溶液（pH为4.6）。

称取乙酸钠（CH3COONa·3H2O）6.7g，溶于水中，加冰乙酸（CH3COOH）2.6ml，用水定容至1000ml。配好后用pH计校正。

（2）硫代硫酸钠标准溶液（Na2S2O3，0.05mol/L）。

（3）碘溶液（1/2I2，0.1mol/L）。

（4）氢氧化钠溶液（NaOH，0.1mol/L）。

（5）200g/L可溶性氢氧化钠溶液。

（6）硫酸溶液（2mol/L）。

（7）20g/L可溶性淀粉溶液。

（8）10g/L淀粉指示液。

4.仪器和设备

恒温水浴锅、秒表、比色管、玻璃仪器。

5.步骤

（1）待测酶液的制备 称取酶粉1～2g，精确至0.0002g（或吸取液体酶1.00ml），先用少量的乙酸缓冲液溶解，并用玻璃棒捣研，将上清液小心倾入容量瓶中。沉渣部分再加入少量缓冲液，如此捣研3～4次，最后全部移入容量瓶中，用缓冲液定容至刻度（估计酶活力在100～250u/ml范围内），摇匀。通过4层纱布过滤，滤液供测定用。

（2）测定 于甲、乙两支50ml比色管中，分别加入可溶性淀粉25ml及缓冲液5ml，摇匀后，于40℃恒温水浴中预热5min。在甲管（样品）中加入待测酶液2ml，立刻摇匀，在此温度下准确反应30min，立刻各加入氢氧化钠溶液0.2ml，摇匀，将两管取出迅速冷却，并于乙管（空白）中补加待测酶液2ml，吸取上述反应液与空白液5ml，分别置于碘量瓶中，准确加入碘溶液10ml，再加氢氧化钠溶液15ml，摇匀，密塞，于暗处反应15min。取出，加硫酸溶液2ml，立即用硫代硫酸钠标准溶液滴定，直至蓝色刚好消失为其终点。

（3）计算

X＝（A－B）c×90.05×32.2/5×1/2×n×2＝579.9×（A－B）c×n

式中 X——样品的酶活力（u/g或u/ml）

A——空白消耗硫代硫酸钠溶液的体积（ml）

B——样品消耗硫代硫酸钠溶液的体积（ml）

c——硫代硫酸钠溶液的浓度（mol/L）

90.05——与1ml硫代硫酸钠标准溶液（1mol/L）相当的以克表示的葡萄糖的质量

32.2——反应液的总体积（ml）

5——吸取反应液的体积（ml）

1/2——吸取酶液2ml，换算为1ml

n——稀释倍数

2——反应30min，换算成1h的酶活力系数所得的结果表示至整数

宜昌哪有卖酒曲子

大点的菜场里卖干货的地方