在有机化学中发生水解的条件及水解的特点
水解反应是一类反应，既有无机，也有有机，简单理解，水解反应就是物质与水发生了复分解反应，所以水解反应的最大特点是化合价没有变化。
可以理解为，物质分成两部分，H2O分成H和OH，然后根据电性的关系，重新组合。
有机反应注意官能团的特点，所以，有机中的水解反应主要有：
1、卤代烃水解
R-X + H2O = ROH + HX
由于产物中生成HX酸，所以，很明显，加碱利于反应的进行，所以条件是：NaOH水溶液、加热
2、酯水解
RCO-OR + H2O = RCOOH + HOR
由于产物中有RCOOH酸，所以加碱，利于反应，所以条件：
稀硫酸、加热，反应是可逆的，生成羧酸和醇
NaOH溶液、加热，反应进行到底，生成羧酸盐和醇
3、二糖、多糖的水解
（1）二糖水解生成两个单糖，需要1个H2O
C12H22O11 + H2O = 2C6H12O6
（2）多糖水解生成多个糖，需要多个H2O
(C6H10O5)n + nH2O = nC6H12O6
条件一般是硫酸、加热
4、肽键水解--即蛋白质、酰胺等结构的水解
R-CO-NH-R + H2O = RCOOH + RNH2
有点类似酯的水解
生成物中有RCOOH酸，还有RNH2，具有碱性，所以条件可以是酸催化，也可以是碱催化，加热，都能进行到底。
此外，CaC2与H2O的反应，也能看成是水解反应
CaC2 + 2H2O = Ca(OH)2 + C2H2
有机羧酸多为弱酸，所以它们的钠盐，可以水解，导致显碱性。
CH3COONa + H2O <=>CH3COOH + NaOH，这是可逆的。
对，有一半的醋酸钠生成了醋酸，还有一半的醋酸钠。
CH3COO- + H2O�CH3COOH+OH-
CH3COOH�CH3COO- + H+
上面两个平衡，第二个平衡占主导地位，即醋酸电离生成的氢离子要大于醋酸根水解生成的OH-的浓度。
乙酸钠中加较浓的硫酸,2CH3COONa + H2SO4= Na2SO4 + 2CH3COOH
因为Na2SO4是盐,较浓的硫酸它们沸点都很高,CH3COOH沸点低,所以用蒸馏方法.
可以记住,在水溶液中,氢离子浓度和氢氧根离子浓度绝不会全增大或者全减小,肯定是一个增大,另一个就减小.
不一样的。
醋酸钠的电离方程式为：CH₃COONa=CH₃COO⁻+Na⁺，醋酸钠的水解离子方程式是：CH₃COO⁻+H₂O=CH₃COOH+OH⁻，醋酸钠是易溶的强电解质，醋酸钠在水中是完全电离的。
醋酸钠是强酸弱碱盐，醋酸根离子的水解程度是微弱的，故醋酸钠的电离程度大于醋酸钠的水解程度，所以在醋酸钠溶液中离子浓度由大到小的顺序是：c(Na⁺)>c(CH₃COO⁻)>c(OH⁻)>c(H⁺)。
在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。
扩展资料：
醋酸钠在水溶液中，是一种很弱的碱（pKb=9.24），不能在水中用强酸准确滴定，因此需用非水滴定法。选择适当的溶剂如冰醋酸则可大大提高醋酸钠的碱性。
在有机合成中，例如用无水醋酸钠和碱石灰共熔制备甲烷时，所用无水醋酸钠应在临用前制备。将适量三水醋酸钠放在瓷蒸发皿中，在玻棒搅拌下加热至约58℃时，三水醋酸钠溶解于结晶水中，水分逐渐蒸发后，得到白色固体，此时温度约为120℃。
继续加热至固体熔融，但温度不要超过醋酸钠的熔点（324℃），以免醋酸钠分解为丙酮及碳酸钠。在搅拌下稍冷却，趁热在乳钵中研细，并立即储存于密闭容器中备用。
乙酸能发生普通羧酸的典型化学反应，同时可以还原生成乙醇，通过亲核取代机理生成乙酰氯，也可以双分子脱水生成酸酐。
由于弱酸的性质，对于许多金属，乙酸是有腐蚀性的，例如铁、镁和锌，反应生成氢气和金属乙酸盐。虽然铝在空气中表面会形成氧化铝保护层，但是在醋酸的作用下，氧化膜会被破坏，内部的铝就可以直接和酸作用了。
参考资料来源：百度百科——乙酸钠
参考资料来源：百度百科——乙酸
水解程度是一个百分比,而不是水解的量有多大。
化学平衡移动相关知识。
勒夏特列原理：如果改变可逆反应的条件(如浓度、压强、温度等)，化学平衡就被破坏，并向减弱这种改变的方向移动。
注意是减弱，而不是抵消。
水解程度可以这样来衡量：参与水解的醋酸钠物质的量/总醋酸钠的物质的量=k
醋酸钠水解生成醋酸和氢氧化钠是一个可逆反应。溶液中加入醋酸钠固体，化学平衡向正反应方向移动，生成的醋酸的确增多了。
但是投入醋酸钠固体后k值肯定降低，即水解量减少。
醋酸钠水解方程式：CH3COO-+H2O=可逆=CH3COOH+OH-。水，化学式为H₂O，是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。
水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。 纯水导电性十分微弱，属于极弱的电解质。日常生活中的水由于溶解了其他电解质而有较多的阴阳离子，才有较为明显的导电性。
醋酸钠的用途：
合成醋酸乙烯、醋酸纤维、醋酸酐、醋酸酯、金属醋酸盐及卤代醋酸等；是制药、农药及其他有机合成的重要原料。
在照相药品制造、醋酸纤维素、织物印染以及橡胶工业等方面也有广泛的用途；用于生产醋酸乙酯、食用香料、酒用香料等；用作分析试剂、溶剂及浸洗剂。
2、在制取乙酸乙酯的反应中，稀硫酸的作用是催化剂促进乙酸乙酯的水解，而制取乙烯的反应中，浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂，吸收反应生成的水，保证反应向生成乙烯的方向进行。
3、乙酸乙酯的水解本身是可逆反应，在酸性条件下就是这样的体现，而在碱性条件下，水解生成的乙酸又与碱反应，使反应不断向右进行，反应很彻底，所以就不可逆了。
ch3cooc2h5+h2o===ch3cooh+ch3ch2oh
水解平衡
加入碱
ch3cooh+oh-==ch3coo-+h2o
消耗了ch3cooh
所以平衡正向移动。
