冰醋酸和醋酸的区别是什么

食用冰醋酸，顾名思义，PH值属酸性，一般在勾兑白醋的配料表上可见。

实际上，食用冰醋酸即醋酸，就是乙酸，乙酸又称冰醋酸，食用冰醋酸就是PH值处于人类可食用的范围内。过量冰醋酸对健康有危害，致死剂量，人经口20～50g。

纯净的冰醋酸是无色的液体，98%-100%的冰醋酸在气温16℃时结成冰状物，故此得名冰醋酸、冰乙酸。又称无水醋酸和无水乙酸。熔点16.7℃，沸点188℃。市场销售的冰醋酸大多含量为30%，化工商店销售的呃冰醋酸化学试剂（分析纯）浓度在98%以上。食用白醋含量在5%左右，食用醋精在30%左右。

冰醋酸有强烈刺激性酸味，有腐蚀性，对皮肤有刺痛和灼伤作用；能与碱类（如纯碱、烧碱）起中和作用，生成醋酸盐（醋酸钠）和水；能与醇类（如乙醇）起酯化作用，生成醋酸乙酯，易溶于水，性质比较温和。

冰乙酸（纯净物），即无水乙酸，有机化合物。其在低温时凝固成冰状，俗称冰醋酸。凝固时体积膨胀可能导致容器破裂。闪点39℃，爆炸极限4.0%～16.0%，空气中最大允许浓度不超过

25mg/m3。纯的乙酸在低于熔点时会冻结成冰状晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。

可见二者是不一样的，冰乙酸闪点39℃，爆炸极限4.0%～16.0%，空气中最大允许浓度不超过

25mg/m3，属于危险品，而乙酸不是危险品。

冰醋酸和醋酸是同一种物质，有强烈刺激性气味，区别仅仅是不是固体，醋酸在20℃的常温一般是液体，在16℃的低温一般是固体，这时也叫冰醋酸。

冰醋酸和醋酸广泛存在于自然界，是脂肪酸。是刺激性气味的来源，冰醋酸和醋酸对人体皮肤有很强的腐蚀性。醋酸主要用在制药业、染剂、化肥等地方，生产制造塑胶、染剂的有机溶剂、拍照、药业、化肥及其别的有机化学的原材料。

食用冰乙酸在提纯时要求很高，质必需要控制在安全范围里。

冰乙酸与乙酸是一个东西，乙酸又名冰乙酸。

乙酸（冰乙酸）化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且腐蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

乙酸在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。许多微生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。

扩展资料

文艺复兴时期，人们通过金属醋酸盐的干馏制备冰醋酸。16世纪德国炼金术士安德烈亚斯·利巴菲乌斯就把由这种方法产生的冰醋酸和由醋中提取的酸进行了比较。

因为水的存在，导致了醋酸的性质发生很大改变，以至于在几个世纪里，化学家们都认为这是两个截然不同的物质。直到法国化学家阿迪（Pierre Adet）证明了这两种物质的主要成分是相同的。

参考资料来源：百度百科-乙酸