盐酸怎么做？
里介绍的不是化学上的盐酸（HCl），而是一种芬芳可口营养丰富的食用佐料：贵州省著名土产----独山盐酸。它具有咸酸甜辣清香味美的独特风味，既可生食又可调味，可用它炒肉片、蒸扣肉、烹鱼煮汤等。特别在暑天，用它调味能振精神，增食欲。因此，到过贵州的人也都想尝尝它。
制作“盐酸”的主要原料是青菜。这种青菜是在每年农历2-4月砍下，放在日光下晒一天，使菜的水分降低50%左右，然后清洗取出菜心，再在日光下晒数小时后，即切片（3.3cm左右）。将菜片放在木桶里，在每30kg的菜中放入糯米甜酒30kg，新嫩大蒜5kg，老大蒜2.5kg、辣椒粉2.5kg食盐2kg，冰糖2.5kg，混合拌匀，精工压匀，使糖、酒、盐的液汁均匀透入菜中。然后取出庭 在罐内密封，存两个月后，即成熟，便可食用或投放市场。
六七月正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖 蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
糖蒜的腌制非常简单：取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。
糖蒜腌好之后，不仅蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。
在饭店吃糖蒜或在外面购买时要注意，如果蒜有点发苦，可能是在泡时放进了糖精，这样的糖蒜最好别吃。
准备材料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克
第一步、首先将大蒜剥去外皮；
第二步、然后将大蒜的根部去除，至少留有两层外皮。
第三步、把蒜放到盆里用水浸泡；
第四步、泡好的大蒜控干水分备用；
第五步、准备好需要的酱油、醋、花椒、大料；
第六步、把准备好的辅料全都倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。
第七步、然后把大蒜放入容器里；
第八步、再倒入熬好的蒜汤，末过大蒜；
第九步、腌制等待10天左右就可以取出食用了。
洁厕灵里含有3%的HCl，理论上可蒸馏提纯，但是实验起来并非易事，难以成功。
电解饱和食盐水可以制得Cl2，Cl2溶于水久置可得浓度稍高的盐酸，如果有双氧水则可溶于双氧水可再提高浓度，此实验要求较高，比如要用惰性电极，两边碳棒都可以，塑料电解池最好，电压稍高些气体来得快，还要注意通风防止中毒。
你还可以直接买一瓶浓盐酸稀释，有的地方不对一般人零售这种化学药品，那你可以买水合氯化铝（常见的化工原料，管制不严），通过高温加热水合氯化铝可得高纯度HCl气体，有防倒吸装置的话，可以得到较高浓度的盐酸。
