乙醇怎么加热

下午好，这个如果你不做回流的话，直接封闭加热就可以了，数量不多电热套直接加热即可。以前用过提取虫草素，99.5%的分析纯封闭加热到85度浸出提取，溶解于热的乙醇溶液做相分离。如果你有小型封闭热压桶更好，可以加热到2-3mpa温度更高。乙醇加热注意要用惰性气体保护，避免爆沸。希望能对你有所帮助。

酒精乙醇是有机化合物，分子式C2H6O，结构简式CH3CH2OH或C2H5OH，是最常见的一元醇。乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体。

B．直接加热时，生成乙醇蒸汽的速率较大，乙醇和氧化铜反应不完全，为了使a中的乙醇平稳气化成蒸气，d中乙醇可用沸水浴加热的方法，故B正确；

C．乙醇和和氧化铜反应生成乙醛和水，冷凝后c处具支试管b中有无色液体产生，故C正确；

D．C中的试管应保持与外界相通，所以C中的具支试管不可换成带塞的普通试管，故D错误；

故选D．

酒精灯火焰的温度能达到400-500摄氏度，直接加热很容易点燃酒精引发危险

水的沸点为100摄氏度，高于78摄氏度

所以，隔水加热相对安全，且能达到让酒精沸腾的目的。

乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无

机物，又能溶解许多有机物

继续升高温度，于68.3℃蒸出苯和乙醇的二元混合物比率为67.6∶32.4。

我觉得会虽水沸点比乙醇高蒸发时候会有水分子随着乙醇分子蒸发而蒸发像冬天温度再低洗衣服还会晒干啊希望对有所帮助。

无色澄清液体。有灼烧味。易流动。极易从空气中吸收水分，能与水和氯仿、乙醚等多种有机溶剂以任意比例互溶。能与水形成共沸混合物（含水4.43%)，共沸点78.15℃。相对密度（d204)0.789。熔点－114.1℃。沸点78.5℃。折光率（n20D)1.361。

如果你不做回流的话，直接封闭加热就可以了，数量不多电热套直接加热即可。以前用过提取虫草素，99.5%的分析纯封闭加热到85度浸出提取，溶解于热的乙醇溶液做相分离。

如果你有小型封闭热压桶更好，可以加热到2-3mpa温度更高。乙醇加热注意要用惰性气体保护，避免爆沸。希望能对你有所帮助。

因为工作的关系我几乎在不停地制作热酒。

接下来我会慢慢更新我亲手制作的一些热酒，所有的图片将会是我亲自拍摄，所以会需要一点时间来准备，自己会催促自己快一点的（苦笑）。

刚好我在法国阿尔卑斯山上的滑雪度假村工作了半年，在那里我每周都会制作热红酒（法语：vin chaud / 英语：mulled wine )； 再之前的一年我在毛里求斯，盛产朗姆酒的热带岛国学会了制作克里奥咖啡（Café Créole ）；最后我会再写一些我自己在工作中掌握的酒精热饮，各位如果觉得不算麻烦的话都可以自己准备材料在家里试着制作，在寒冷时喝下热酒的暖意会让人感觉非常幸福，自然，要小心贪杯。

Vin Chaud

热红酒是起源于欧洲的传统饮品，一般来说都是在家中制作，除了像我工作的雪山地区之外，大多时候热红酒都是在冬季才制作，而它也是万圣节和圣诞节期间的常客。热红酒最早的记载是在公元2世纪，由罗马人制作并且传播于欧洲。现在我们使用的配方则是最早记录于中世纪烹饪书《The Forme of Cury》，在不同的国家配方会有一些差别，但是基本的做法并没有太大变化。

材料：

未陈年红酒一瓶（没有放过橡木桶的红酒，一般来说都是机器生产，人民币百元以下）

橘子三只

白砂糖 150g （对应750ml红酒的量）

香料：

丁香 20g

小茴香（或者中国的八角）10g

肉豆蔻 20g

肉桂 5-8cm （卷起或打开都没问题）

柠檬皮 10g

生姜 15g

这里准备了照片：

图中有黄皮，这是我新的尝试。

做法：

制作热红酒可以用汤锅或者热壶，因为温度需要控制在70℃左右，所以能够用电热是比较方便的。

首先准备的是非常有标志性的丁香橘子，用小刀在橘子上切出大约30个小缝，1cm以下的长度和深度，然后将丁香嵌入其中，就像这样（这是煮好时捞出来的）

之后将做好的两只橘子和茴香、肉豆蔻肉桂放入锅中，倒入红酒慢慢加热，温度尽量不要超过80℃，慢慢加入白砂糖并且搅拌，等到砂糖全部溶解之后就可以放入生姜和柠檬皮了，之后再煮一分钟左右就算大功告成啦。

余下的橘子我们把它切成片，等到热红酒稍微冷却一点之后就在客人的杯中放入切好的橘子，然后就倒酒，干杯（￣▽￣）～■□～（￣▽￣）

Café Créole

克里奥咖啡是岛国毛里求斯的一种当地特饮，虽然当地人平时很少会在家制作这种热饮，但是在游客密集的地方我们却很容易找到它。这份饮料同样也是非常适合在家中制作，而且因为一次能够制作的量非常少，所以其实它更适合在人少的场合饮用。我在毛里求斯时在Medine蒸馏厂学习了不少关于朗姆酒酿造和饮用的知识，这也让我在改进这款饮料时提供了一些思路。

材料：

香料朗姆酒（或金朗姆）50ml（为一人份）

橙子半个

黄糖（也就是红糖的一种）

黑咖啡（推荐用Nespresso或者优质的速溶黑咖啡）

奶油和炼奶

黑巧克力

器材：

长柄大汤勺

酒精灯（或固体酒精）

长柄小勺

我用的是百加得橡木之心辛香朗姆酒，这个在国内算是比较好买到的！（虽然我买的那家店只剩最后一瓶了……）

做法：

提前将橙子皮剥下并切成细丝，将橙皮丝放置在通风处4小时左右。（橙皮若水分太多则会有明显的酸味，风干一些可以让味道更加柔和）

将黄糖（红糖）碾碎

接下来就把橙皮丝10g和红糖10g放入汤勺中，并加入50ml朗姆酒，然后找一个安全并且无风的地方设置好酒精灯，慢慢加热汤勺，并用长柄小勺搅拌朗姆酒和橙皮丝，让它们均匀加热。很快你就会发现黄糖会融化到朗姆酒中，但这还不够，我们要等到朗姆酒的温度足够高时倾斜汤勺，让火焰可以舔到酒，这时候勺子里的酒就会燃烧起来（温度不高的蓝火）。

等到橙皮的香气浸入朗姆酒之后我们就可以慢慢让它冷却下来并放在一旁了，这时朗姆酒的量大约会损失25%左右。

与此同时我们开始冲调好一杯150ml的黑咖啡并调入新鲜奶油20ml和炼奶5ml，搅拌均匀之后我们就可以把稍微冷却一点的朗姆酒和橙皮倒入杯中，稍作混合后就大功告成啦！