阿拉伯树胶最简式为C6H10O5的3%水溶液,在298K时的渗透压为2756Pa,求溶质的平均摩二质量和聚合度

软饮料指的是经过包装的乙醇含量小于0．5％的饮料制品。据原料和产品形态的不同，软饮料多达八大类：碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、乳饮料、植物蛋白饮料、固体饮料、天然矿泉水饮料，以及其他饮料如橘子露、杨梅露、茶饮料等。

软饮料就是不含酒精的饮料，比如像果汁，可乐之类的都是软饮料。而像我们平时见的红酒，白酒都不是软饮料！

阿拉伯树胶（Gum Arabic, Acacia Gum），也称阿拉伯胶、金合欢树胶，是非洲豆科类植物金合欢树或与金合欢树相近树种的树干或树枝的胶状渗出物经干燥而成。根据生产区域、颜色、级别和取胶的金合欢树种类不同而有不同的名称。

阿拉伯胶具有独特的理化特性，广泛用于食品,医药,化妆品等行业。

阿拉伯胶源于阿拉伯金合欢属植物，无色，无味，植物纤维丰富,公认无毒。具有良好的溶解性及较低的溶液粘度, 不溶于酒精等有机溶剂和油脂，能与大部分天然胶相互兼容；热、酸环境稳定。是其它产品无法比拟的，工业上用作：天然的乳化剂、稳定剂、增稠剂、悬 浮剂、粘合剂、成膜剂、上光剂、水溶性食用纤维原料等。

阿拉伯胶是非洲最古老和最著名的天然胶质。在4000-5000年前古埃及人就已使用过这种胶。

是一样的。

阿拉伯胶（ E414 ，也称为阿拉伯树胶）是从金合欢树和阿拉伯胶树的枝干分泌出来的，这种树产于南撒哈拉（西非地区）。它会在树皮上自然形成节结，被称为流胶现象。树皮如果被割，就会产生胶体来封住“伤口”，这个过程需要 3 － 8 周。

阿拉伯胶应用已有很长历史，埃及人用它作为化妆品增稠剂，也用在木乃伊制作中。

阿拉伯胶是一种比较便宜的增稠剂、乳化剂、塑形剂和成膜剂，广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为 棉花糖的泡沫稳定剂。

阿拉伯胶是一种碳水化合物聚合体，可在大肠中被部分降解。它可以为人体补充纤维素，与淀粉和麦芽糊精相比，其能量值还不到一半。

更具体的说，阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。根据来源不同，多糖组分中的 D －半乳糖（阿拉伯树胶）和 L －树胶醛糖比例也不相同。与 金合欢树相比， 阿拉伯树胶含有更多 4 － O －甲基－ D －葡萄糖醛酸，而 L －鼠李糖和不可替代的 D －葡萄糖醛酸的量较少。

是一种安全无害的增稠剂，并在空气中自然凝固而成的树胶。

阿拉伯胶，又称阿拉伯树胶，来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物，因此也称金合欢胶。阿拉伯胶主要成分为高分子多糖类及其钙、镁和钾盐。主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色，且颗粒大而圆，主要产于非洲。

阿拉伯胶的应用：

食品工业，阿拉伯胶曾经是食品工业中用途最广及用量最大的水溶胶，全世界年需要量仍保持在大约 4-5 万吨 。阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。

阿拉伯胶具有良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳化体系，广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂；它还具有良好的成膜特性；做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式，可以延长风味品质并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体。

还用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可乐等碳酸饮料中阿拉伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈；阿拉伯胶还与植物油及树脂等一块用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性 。

阿拉伯树脂就是阿拉伯树胶。阿拉伯胶也称为阿拉伯树胶，来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物，因此也称金合欢胶。阿拉伯胶主要成分为高分子多糖类及其钙、镁和钾盐。主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。是一种安全无害的增稠剂，并在空气中自然凝固而成的树胶。浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末，是分子量为22-30万的高分子电解质。无臭，无味，易燃。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，经过一些时间则粘度减低，溶解度约50%(W/V)，不溶于乙醇。与明胶或清蛋白形成稳定的凝聚层。用酸性醇使其沉淀，则得游离阿拉伯酸。由于阿拉伯胶结构上带有部分蛋白物质及鼠李糖，使得阿拉伯胶有非常良好的亲水亲油性，是非常好的天然水包油型乳化稳定剂。但不同树种来源的阿拉伯胶其乳化稳定效果有差别。一般规律是：鼠李糖含量高、含氮量高的胶体，其乳化稳定性能更好些 。