醋酸是弱酸为什么不水解

乙酸乙酯能在酸性条件下水解成乙酸和乙醇，不能水解完全，是可逆反应，在碱性条件(NaOH)下水解完全生成乙醇和醋酸钠，蛋白质也能水解生成氨基酸，糖类不一会能水解，要分多糖和单糖，多糖一般在酸性条件下可水解！

乙酸乙酯不能完全水解，发生可逆的部分水解。

反应方程式为：

CH3COOC2H5+H2O=（可逆）=CH3COOH+C2H5OH

乙酸乙酯又称醋酸乙酯。纯净的乙酸乙酯是无色透明具有刺激性气味的液体，是一种用途广泛的精细化工产品，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种非常重要的有机化工原料和极好的工业溶剂，被广泛用于醋酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶、乙烯树脂、乙酸纤维树酯、合成橡胶、涂料及油漆等的生产过程中。

物理性质

外观：无色澄清粘稠状液体。

香气：有强烈的醚似的气味，清灵、微带果香的酒香，易扩散，不持久。

燃烧性：易燃

闪点（℃）：-4（闭杯），7.2℃（开杯）

引燃温度（℃）：426

爆炸下限（%）：2.0

爆炸上限（%）：11

爆炸极限：2.2%—11.2%(体积)

最小点火能（mJ）：0.46

最大爆炸压力（MPa）：0.850

极性：4.30

粘度：0.45

沸点：77.2

吸收波长：260

一般中学制取乙酸乙酯的实验中，用于收集制取好的乙酸乙酯的就是碳酸钠溶液，也就是纯碱。

用碳酸钠溶液收集乙酸乙酯的目的是：去除过量的乙酸，溶解过量的乙醇，制取得到的乙酸乙酯由于在碳酸钠溶液的作用下，减小了在水中的溶解度，所以浮在碳酸钠溶液的上层（分层）。

也就是说，在中学阶段，我们可以认为乙酸乙酯不会在纯碱溶液中水解。

实际上来说，乙酸乙酯的水解的真相是，乙酸乙酯和溶液中的OH-发生不可逆的反应。

但对于OH-的浓度，要求是比较高的。

简单的说，把乙酸乙酯放入氢氧化钠溶液中，那肯定是分分钟水解了。

在纯碱溶液中，乙酸乙酯也会有少部分发生水解反应~

不过要和纯碱溶液混合后导致其完全水解，至少满足几个条件：

①纯碱溶液的浓度必须很高。

②溶液温度把必须提高。

③也许还有一些其他的条件。。

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乙酸乙酯水解反应的实质就是乙酸乙酯与氢氧根离子的反应，反应能否进行取决于溶液碱性的大小。碳酸钠水解产生氢氧根离子，碱性比氢氧化钠弱，反应就较难进行。

反应生成乙酸后与碱中和，使反应不可逆，碳酸钠也可以和乙酸反应，所以我认为浓度较高的碳酸钠还是可以使其水解的，只不过反应条件较苛刻。

水解产物醋酸与碱反应，促进了乙酸乙酯水解反应的正向进行。

乙酸乙酯又称醋酸乙酯，是一种具有官能团-COOR的酯类（碳与氧之间是双键）。乙酸乙酯的水解反应是可逆反应，处于动态平衡的状态。

在碱性条件下，乙酸乙酯水解得到的乙酸失去氢离子变成乙酸根离子，平衡会向着水解的方向不断进行，所以，乙酸乙酯会不断水解。

水解反应：CH₃COOC₂H₅+H₂O=CH₃COOH+CH₃CH₂OH

水解产物乙酸与碱反应：CH₃COOH+OH⁻=CH₃COO⁻+H₂O

扩展资料

乙酸乙酯危险特性

1、易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂接触会猛烈反应。在火场中，受热的容器有爆炸危险。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇明火会引着回燃。

2、燃烧（分解）产物：一氧化碳、二氧化碳。

3、现场应急监测方法：气体检测管法

4、实验室监测方法： 无泵型采样气相色谱法(WS/T155-1999，作业场所空气）

5、蒸汽可能引起困倦和眩晕。长期接触可能引起皮肤干裂。

乙酸乙酯储存运输

1、本品属于一级易燃品，应贮于低温通风处，远离火种火源。

2、采取措施，预防静电发生。装卸时，应轻装轻卸，防止包装及容器破损，防止静电积聚。

3、产品应贮存于阴凉、通风的库房，仓温不宜超过30℃，防止阳光直接照射，保持容器的密闭。应与氧化剂、酸碱类等分开存放，储区应备有泄露应急设备和合适的收容材料。

4、工作场所应保持通风透气，操作人员应佩带好防护用品。

参考资料来源：百度百科-乙酸乙酯

看反应机理CH3COOCH2CH3酯的羰基，C带正电，O带负电水解时，水H-OH解离，H带正电，OH带负电H与羰基的O结合，OH和羰基的C结合，亲核加成，出现一个C上有两个羟基的现象HO-C-OH，这不是稳态这过程中乙氧基（-OCH2CH3）同羰基的C的结合被削弱，羟基上的O-H也不稳定，这两个基团易脱落，随即结合成乙醇，羰基变成HO-C-O-，立即变成HO-C=O，变回羧基加酸，水中氢离子多，更容易和酯上羰基的O结合（单纯水的解离很弱的），然后就……加碱，水中氢氧根多，更容易和酯上羰基的C结合，而且可以把水解出来的羧基变成盐，促使反应朝水解方向进行所以加酸加碱都可以促进水解，但加碱最彻底

乙酸乙酯的酸性水解:CH3COOCH2CH3+H2O=(稀酸）CH3COOH+CH3CH2OH（符号是可逆号，呵呵我打不出来）不完全水解 乙酸乙酯的碱性水解:CH3COOCH2CH3+NaOH=CH3COONa+CH3CH2OH(符号是等号）完全水解如果有帮到您 请给予好...

有机反应大多是可逆的，乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反应也是可逆的，处于动态平衡的状态，在碱性条件下，乙酸乙酯水解得到的乙酸失去氢离子变成乙酸跟离子，平衡向着水解的方向进行，所以，乙酸乙酯会不断水解。

乙酸乙酯酸性条件下水解属于水解反应。

CH3COOC2H5+H2O=CH3COOH+C2H5OH(酸的条件下)（等号应该是可逆符号）

乙酸乙酯在碱性条件下也能水解，是一个亲核加成-消除反应，与酸性水解最大的差别在于，碱性水解是不可逆的。以氢氧化钠溶液水解乙酸乙酯为例，氢氧根对酯羰基进行加成，产物为带负电的四面体中间体，中间体不稳定，消除一个乙氧基负离子，形成乙酸。