乙酸乙酯和甲醇哪个极性大
甲醇大于乙酸乙酯。
但是醇类随着C链的增长极性下降非常明显，甲醇极性最强，它甚至对于一些盐都有一些溶解能力。分子的极性（永久烷极）是由其中正、负电荷的“重心”是否重合所引起的。根据其分子在空间是否绝对对称来判定极性，有羟基，羧基，氨基等等这些基团的，极性都比较大。
乙酸乙酯具有官能团-COOR的酯类（碳与氧之间是双键），能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应。低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，具有优异的溶解性、快干性。
—CH3，—CH2—，—CH=，—C三，—O—R，—S—R，—NO2，—N（R）2，—OCOR，—CHO，—COR，—NH2， —OH，—COOH，—SO3H。
1、强极性溶剂：
甲醇〉乙醇〉异丙醇。
2、中等极性溶剂：
乙氰〉乙酸乙酯〉氯仿〉二氯甲烷〉乙醚〉甲苯。
极性溶剂的解析：
极性溶剂是指含有羟基或羰基等极性基团的溶剂，即溶剂分子为极性分子的溶剂，由于其分子内正负电荷重心不重合而导致分子产生极性。
用于表征分子极性大小的物理量为偶极矩或介电常数，介电常数大表示其极性大。化学共价键分为极性键与非极性键。
非极性键就是共用电子对没有偏移，出现在单质中比如O2；极性键就是共用电子对有偏移比如HCl。而当偏移的非常厉害之后，看上去一边完全失电子另一边得到了电子，就会变成离子键了，如NaCl 。
共沸比例如下：
乙酸甲酯和甲醇可以形成共沸物，互溶最高沸点为甲醇的64.7度。
可以用石油醚分离，乙酸甲酯溶于石油醚，甲醇、乙醇和IPA不溶于石油醚，可以直接把甲醇分离出来（甲醇比乙酸甲酯和石油醚重，在下方）；也可以用手机店铺清洗屏幕常见的6#白电油，它是正庚烷和正戊烷的混合烷烃溶剂，分离后可以将乙酸甲酯-石油醚或者乙酸甲酯-白电油重新蒸馏二次使用，下层沉清的甲醇也可以再次使用。
请参考。
化学反应方程式为：
CH3COOH+CH3OH=CH3COOCH3+H2O
乙酸甲脂是一种有机化合物 ，为无色透明液体，具有香味。微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚等多数有机溶剂 。主要用作有机溶剂，是喷漆人造革及香料等的原料。
你向里边加水萃取，甲醇就溶解在水里了
乙酸乙酯在水的上面，当然不可避免的乙酸乙酯里也有一点点甲醇，你可以多加几次水萃取，
不知道我的回答是不是符合你的要求，如果不满意你再提出来哦
有机化学就这样，你像工业上合成某个有机化合物产率能达到80%就已经是很好了。我的班主任在读硕士时做2年半都没没某两中物质分开，世界上据说目前还做不到85%。
类似于乙酸和乙醇的反应。
甲醇和乙酸在特定条件下反应，生成乙酸甲酯。
CH3OH + CH3COOH==加热/浓硫酸==CH3COOCH3
回答满意请采纳~
方程式为
CH3OH+CH3COOH=(可逆,浓硫酸催化)=CH3COOCH3 +H2O
乙酸乙酯的化学式CH3COOCH2CH3
