15%乙酸如何配制

纯过氧乙酸的质量为：4500g×2%=90g

设需要质量分数为15%过氧乙酸溶液的质量为x，则

x×15%=90g

x=600g

需要水的质量为：4500g-600g=3900g

答：需要用600g溶质质量分数为15%的过氧乙酸来配制，同时需要水的质量为3900g

一般配制方法及过程如下：

1、按照现有的硫酸浓度计算出你配制200ml稀硫酸所需要的量，这里已100%纯硫酸举例，配制5%的稀硫酸。

2、使用量筒，两取10ml浓硫酸，备用。

3、使用烧杯，并注入150ml蒸馏水。

4、将浓硫酸沿烧杯壁，缓缓注入水中，并用玻璃棒不断搅拌

注意，绝不可以将水倒入浓硫酸，浓硫酸遇水会放出大量热量，使水爆沸，溅到任何地方都会形成腐蚀，如果溅到胳膊手上，更是会被烧伤。

5、等浓硫酸全部注入并搅拌均匀后，加水直至溶液达到200ml

所以总体积是：75/3.5%=2143ml

2143-500ml=1643，即加入1643ml水即可

又或者

从500ml中取出部份后然后补充水最后体积为500ml，即：

(500-x)*15%=500*3.5%

解得x=383.3

也就是说在原来的500ml中，取出383.3ml溶液，然后再补充383.3ml水至500ml,所得就是3.5%了

用冰醋酸 质量分数98%，简单说取161克水，把100克冰醋酸入水中溶解，即得。100x0.98 / 100x0.02+x=60%x=161克水。

制备方法：乙酸的制备可以通过人工合成和细菌发酵两种方法。生物合成法，即利用细菌发酵，仅占整个世界产量的10%，但是仍然是生产乙酸，尤其是醋的最重要的方法，因为很多国家的食品安全法规规定食物中的醋必须是通过生物法制备，而发酵法又分为有氧发酵法和无氧发酵法。

有氧发酵法在氧气充足的情况下，醋杆菌属细菌能够从含有酒精的食物中生产出乙酸。通常使用的是苹果酒或葡萄酒混合谷物、麦芽、米或马铃薯捣碎后发酵。

作用：

乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。

乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。

蒸馏水的密度是1/。

所以100克蒸馏水就是100毫升蒸馏水。

15克三氯醋酸/100毫升溶液=15%三氯醋酸