浓硫酸和白酒反应吗

晚上好，98%浓硫酸和无水乙醇如果直接混合在常温条件下可发生自催化的酯化反应生成硫酸二乙酯，由于这个反应的酯化和水解同步可逆所以温度最好不要超过50度。白酒中由于大量含水不能直接往浓硫酸里倾倒会发生爆溅，另外酒水中含有的一些杂质有可能在浓硫酸强氧化条件下出现焦糖反应变黄变黑，如果热量积蓄达到乙醇挥发闪点还会引发严重爆炸事故！

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酿酒...特别是酿葡萄酒...外国酿酒商也会加入硫酸...这是国际惯例...第1是要杀菌...长期不能清洗...不见阳光...要替酿制葡萄酒所用的大木桶消毒...第2是要抗微生物...在酿酒的过程里...可以用硫酸来除掉不必要的发酵物...但添加过量的话...也会使酿制成的酒...散发出恶臭的气味...不用盐酸...因为盐酸是高挥发性的酸...酿酒的发酵过程...避免不了要将酒暴露于空气中..

.不能选挥发性太高的酸...所以...硫酸成为了控制酒类品质的重要添加物........

因为酒香是酯的味道，酯化是可逆的，硫酸与酯化的催化有关，盐酸容易挥发，用硫酸，所以啤酒里加入一点硫酸看不出来。

啤酒最早是古埃及人发明的，人类在使用谷物酿造酒类饮料已经有好多年的历史，已经知道的最古老的酒类文献。

反应，产生硫酸一乙酯和硫酸二乙酯。

这也是硫酸加热脱水的第一部反应。

C2H5OH+H2SO4=C2H5O-SO3H+H2O

2C2H5OH+H2SO4=C2H5O-SO2-OC2H5+2H2O

这是酯化反应，直接反应，不需要条件。

加热会碳化，消去。

C2H5O-SO3H=加热→H2SO4+CH2=CH2↑

这个实验有两中结果：

一种是加热到170度左右时候,会生成乙烯和水!其中浓硫酸是催化剂和脱水剂,现象就是有气体产生! 如果温度控制不好的话，过高就会使浓硫酸的氧化性增大，让酒精炭化，溶液变黑。

现象主要有无色气体生成。因为是有机反应，所以，副反应很多。

另一种是在140度左右，会生成乙醚和水。

这两个反应都是脱一个水。但是前一个是一个乙醇分子在分子内脱去一个水分子，后面的是2个乙醇分子在间脱去一个水。

参考资料来源：百度百科-化学反应

参考资料来源：百度百科-浓硫酸

参考资料来源：百度百科-乙醇

盐酸容易挥发 HCL溶于水形成盐酸的,所以易挥发,而硫酸不易挥发作酒就是将酒蒸气引到一个地方收集的,不能有别的杂质,所以不用盐酸.

http://iknow.baidu.com/question/336474.html

CH3CH2-OH + HO-CH2CH3 → CH3CH2OCH2CH3 + H2O

此外还可使乙醇脱水碳化（将浓硫酸较快地加入酒精中便可发生）

CH3CH2OH+2H2SO4（浓）=加热=2SO2↑+5H2O+2C ↓

C+2H2SO4(浓)=加热=CO2↑+2SO2↑+2H2O

消去反应，条件是170度，浓硫酸（做催化剂和吸水剂）

CH2HCH2OH →CH2=CH2 ↑+ H2O

可以在冷凝管中通入冷冻盐水，冷凝管中开始有乙醚冷凝下来。冷凝管无物料滴下来，即可认为反应结束。

浓硫酸和酒精反应（浓硫酸的氧化性和脱水性）C2H5OH+2H2SO4=2C+2SO2+5H2O 继而C会跟浓硫酸反应C+2H2SO4=CO2+2SO2+2H2O

(1)乙醇脱水生成乙烯，浓H2SO4是催化剂：C2H5OH ——H2SO4、170℃—→ CH2=CH2 ↑ + H2O(2)乙醇脱水生成乙醚：2C2H5OH ——H2SO4、140℃—→ C2H5OC2H5 + H2O(3)乙醇和浓H2SO4直接酯化生成硫酸二乙酯：2C2H5OH + H2SO4 ——△—→ C2H5O-SO2-OC2H5 + 2H2O

故答案为：催化剂；吸水剂；

（2）饱和碳酸钠溶液的主要作用是中和挥发出来的乙酸、溶解挥发出来的乙醇、减小乙酸乙酯的溶解度，有利于分层，

故答案为：中和挥发出来的乙酸、溶解挥发出来的乙醇、减小乙酸乙酯的溶解度，有利于分层；

（3）装置中通蒸气的导管只能插到饱和碳酸钠溶液的液面处，不能插入溶液中，目的是防止倒吸，长导管的作用是将反应生成的乙酸乙酯蒸汽冷凝，

故答案为：防止倒吸；将反应生成的乙酸乙酯蒸汽冷凝；

（4）要把制得的乙酸乙酯分离出来，应采用的实验操作是分液，

故答案为：分液；

（5）进行该实验时，最好从试管甲中加入几块碎瓷片，其目的是防止暴沸，

故答案为：防止暴沸；

（6）试管乙中观察到的现象是试管上层有油状液体生成，由此可见，乙酸乙酯的密度比水小，

故答案为：试管上层有油状液体生成；小．