乙酸酐物理性质

乙酸酐分子量是102点9。

无色透明液体，有强烈的乙酸气味，味酸，有吸湿性，溶于氯仿和乙醚，缓慢地溶于水形成乙酸，与乙醇作用形成乙酸乙酯。相对密度1点080g/cm3，熔点-73℃，沸点139℃，折光率1点3904，闪点49℃，燃点 400℃。低毒，半数致死量（大鼠，经口）1780mg/Kg。易燃，有腐蚀性，勿接触皮肤或眼睛，以防引起损伤，有催泪性。

易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与强氧化剂接触可发生化学反应。能使醇、酚、氨和胺等分别形成乙酸酯和乙酰胺类化合物。在路易斯酸存在下，乙酐还可使芳烃或烯烃发生乙酰化反应。在乙酸钠存在下，乙酐与苯甲醛发生缩合反应，生成肉桂酸。缓慢溶于水变成乙酸。与醇类作用生成乙酸酯。

作用：

乙酸酐是重要的乙酰化试剂，乙酸酐用于制造纤维素乙酸酯、乙酸塑料、不燃性电影胶片；在医药工业中用于制造合成霉素痢特灵、地巴唑、咖啡因和阿司匹林、磺胺药物等；在染料工业中主要用于生产分散深蓝HCL、分散大红S-SWEL、分散黄棕S-2REL等。

在香料工业中用于生产香豆素、乙酸龙脑酯、葵子麝香、乙酸柏木酯、乙酸松香酯、乙酸苯乙酯、乙酸香叶酯等；由乙酸酐制造的过氧化乙酰，是聚合反应的引发剂和漂白剂。

乙酰水杨酸（阿司匹林）制备容器要干燥无水是为了防止反应物乙酸酐遇水水发生水解反应。

乙酰水杨酸的制备通过水杨酸加乙酸酐，在浓硫酸做催化剂的情况下反应生成乙酰水杨酸。

反应物乙酸酐，为无色透明液体，有强烈的乙酸气味，味酸，有吸湿性，溶于氯仿和乙醚，缓慢地溶于水形成乙酸。在反应容器有水存在的情况下，乙酸酐会缓慢水解成乙酸，干扰反应进行。

扩展资料：

乙酸酐作用与用途

乙酸酐是重要的乙酰化试剂，乙酸酐用于制造纤维素乙酸酯、乙酸塑料、不燃性电影胶片；在医药工业中用于制造合成霉素痢特灵、地巴唑、咖啡因和阿司匹林、磺胺药物等；在染料工业中主要用于生产分散深蓝HCL、分散大红S-SWEL、分散黄棕S-2REL等。

在香料工业中用于生产香豆素、乙酸龙脑酯、葵子麝香、乙酸柏木酯、乙酸松香酯、乙酸苯乙酯、乙酸香叶酯等；由乙酸酐制造的过氧化乙酰，是聚合反应的引发剂和漂白剂。

用作溶剂和脱水剂,也是重要的乙酰化试剂和聚合物引发剂。应用最终产物是醋酸纤维素和醋酸纤维塑料,这种纤维大部分用于制造香烟的过滤嘴、船舶工业的织物和日用织物,还可制造旋风炸药三次甲基三硝基胺。

参考资料来源：百度百科——乙酸酐

参考资料来源：百度百科——阿司匹林

乙酸冰片酯又称乙酸龙脑酯，自然界中一般存在于樟科植物牛筋树的叶，姜科植物阳春砂的叶和种子的挥发油中，具有森林的新鲜香味，具有祛痰作用，用作肥皂、化妆品及室内消毒杀菌剂的香味组分，也是室内喷雾香料、浴用香料、爽身粉的组分，还可用于制硝化纤维的溶剂。通过冰片和乙酸的酯化反应可合成乙酸冰片酯。酯化反应通常用浓硫酸作催化剂，由于浓硫酸作催化剂同时具有酯化、脱水、氧化等作用，导致一系列副反应的发生，造成酯化率低，反应选择性差、副产物多，主产物分离提纯困难，污水排放量大，原料损失大，严重腐蚀设备等问题。最近，我们采用纳米稀土复合固体超强酸so2,一／ZrO 一h2O 催化合成乙酸冰片酯，取得良好效果。酯化率达到93．14％ ，选择性高达99．8％ ，该催化剂原料易得，制备简便，操作安全，反应选择性好，催化活性强，可重复使用，与产物容易分离，不腐蚀设备，不污染环境，是一种新型的环境友好催化剂。反应原理如下：

1．1 仪器与试剂

德国Perkin—Elmer SP one FTr IR光谱仪，Bruker

Avance 400核磁共振仪；13本岛津GC一17A型气相色

谱仪，毛细管柱0．32 mln×30 m，氢焰检测器，峰面积归一化法计算各组分含量。气化室温度为200℃ ，检测器温度220℃ ，柱温(程序升温)100℃(保温2 min) 200 cI=(保温20min)，N，为载气。日本(日立)H一600型扫描电镜(工作电压：75 kV)，北京市北分仪器技术公司sT一08比表面积测定仪，氮氢混合气。所用试剂天然冰片，乙酸，氧氯化锆，碳酸镧，浓

氨水，硫酸铵均为分析纯，正辛烷为化学纯。

1．2 催化剂的制备 。

在0．14 g (CO，)，中加入一定量2 mol／L稀硫酸使其刚好溶解，然后加入l2．84 g氧氯化锆(ZrCI2，8H O)并加水溶解，在搅拌下慢慢滴加6 mol／L氨水，直至溶液pH值达到l0左右，溶液陈化12 h后，抽滤，洗去cl一，然后将沉淀物在ll0 cI=下干燥12 h，研细，用l mol／L(NH4) SO 溶液浸泡12 h(15 mL／g)，抽滤，红外灯干燥，研细，最后在马弗炉中于600 cI=焙烧3 h即可制得so2,一／ZrO：一 O

催化剂。

1． 4 酯化 反应

在装有温度计 ， 球形冷凝管的三颈烧瓶中加入

5． 0 g天然冰片， 5 ． 9 g乙酸， 0． 3 g催化剂 ， 于 1 2 0 c I =

油浴中进行恒温加热 ， 8 h后停止反应 ， 滤去催化剂，

对滤液进行气相色谱分析并进行常压蒸馏 ， 回收 乙

酸 ， 减压蒸馏蒸出乙酸冰片酯。

精油 - 进阶第3课：精油有机化学 - 官能团及其功能

有机化学中有20多种不同的官能团，但在挥发油成分中只有8种主要官能团。精油中的官能团有醇类、醛类、烯类、酮类、酯类、醚类、酚类和苯丙烯类。在这一课中，我们将讨论这些官能团的原子结构，它们的性质和潜在用途，以及含有这些官能团的油和成分的例子。

重要的是要认识到官能团和碳主链是芳香族化合物的两个独立特征。这意味着一个分子可以同时是单萜和醇。同样，也有一些分子是倍半萜醇、单萜醛类、倍半萜酮等。萜烯和官能团的每一种可能的结合都代表了它自己独特的一类分子。

下面，我们将根据化学原理进行归纳，以形成一个概念框架，用于对精油进行分组和分类。这些概括也会有例外。例如，虽然许多醇类在内服时对健康有益，但有些不建议内服。在使用下面提到的任何一种油之前，请务必了解与每种特定精油相关的建议用途和皮肤敏感性。

醇类是任何含有醇官能团的分子。醇官能团由一端与碳主链结合的氧原子和另一端的氢原子组成（见图1和图2）。

一般来说，醇分子的名字以后缀-ol结尾。例如，薄荷醇menthol,、松油烯-4-醇terpinen-4-ol、香茅醇citronellol、香叶醇geraniol和芳樟醇linalool都是单萜醇的例子。檀香醇Santalol、同价烯醇isovalencenol、库西莫醇khusimol、雪松醇cedrol（又称为桉叶醇eudesmol）和广藿香醇patchoulol（又称patchouli alcohol）是倍半萜醇。这个命名规则的一个例外是复合桉树醇，它实际上是一种环氧化合物（醚的一种）。

含醇成分的性质

芳香：放松的芳香，有助于缓解焦虑情绪。

外用：排斥活性，清洁特性，帮助皮肤看起来年轻和健康。

内用：支持循环系统，镇静神经系统。

富含单萜醇的精油：白千层、天竺葵，芫荽、罗勒、薰衣草

富含倍半萜醇的精油：檀香、岩兰草、雪松、广藿香

醛是带有醛基的分子。醛基的特征是碳与氧双键结合（见图3和图4），同一个碳原子同时与氢（未显示）和分子主链中的另一个碳结合。

一般来说，醛分子的名字以后缀-al或-alde结尾。例如，香叶醛geranial、柠檬醛neral、肉桂醛cinnamaldehyde、异丁烯醛cuminal和癸烯醛decenal都是单萜醛类的例子。檀香醛santalal、金合欢醛farnesal和缬草醛valeranal都是倍半萜醛类的例子。倍半萜醛类远不如单萜醛类常见。

含醛成分的性质

芳香：镇静、放松和保护。

外用：可以减少瑕疵的出现，保持皮肤健康，支持口腔健康和卫生，并提供温暖的感觉。

内用：支持心血管、消化、免疫和神经系统的健康。许多富含醛类的精油也被认为有助于健康的新陈代谢。

富含单萜醛的精油：肉桂、桂皮、香蜂草、柠檬草、莱姆

烯类是一种不含官能团，主链上任何两个碳原子之间至少有一个双键的分子。烯类分子的名字通常以后缀-ene结尾。例如，α-蒎烯alpha-pinene、桧烯sabinene、柠檬烯limonene和γ-萜品烯gamma-terpinene都是单萜烯的例子。右旋大根香叶烯Germacrene D，β-石竹烯beta-caryophylene，姜烯zingiberene和α-雪松烯alpha-cedrene是倍半萜烯的例子。上一课图3和图4中的每个分子都是烯类：它们没有其他官能团，碳原子之间至少有一个双键。事实上，大多数分子都有许多双键。

单萜烯和倍半萜烯以其抗氧化性能而闻名。这些分子中大量的双键和环结构的存在使它们能够很好地接受自由基中的孤电子。

含烯成分的性质

芳香：许多独特而怡人的香味。

外用：对皮肤和组织有抗氧化作用。

内用：抗氧化有益于内脏器官，还可以支持神经、免疫、消化、生殖、皮肤和循环系统。

富含单萜烯的精油：乳香、道格拉斯冷杉、蓝艾菊、柠檬、野橘

富含倍半萜烯的精油：依兰依兰、黑胡椒、古巴香脂、香蜂草、生姜

酯是一种由醇和酸反应生成的官能团。酯的中心碳原子与氧原子双键连接，单键连接主链，单键连接第二个氧原子（见图5和图6）。第二个氧与另一边的一个短链相连。这些短链通常有一个、两个或三个碳原子长。

因为酯分子中有两个碳链，它们通常有两个词名，第二个词以后缀-ate结尾。乙酸芳樟酯Linalyl acetate、戊酸甲酯methyl-amyl angelate、乙酸苄酯benzyl acetate、乙酸龙脑酯bornyl acetate、乙酸橙花酯neryl acetate、铥酸甲酯methyl thujate和水杨酸甲酯methyl salicylate是精油中发现的单萜酯的例子。倍半萜酯在精油中相当少见。

含酯成分的性质

芳香：放松、舒缓、平衡。

外用：使皮肤恢复活力，舒缓组织，防止某些环境威胁。

内用：视具体情况而定。有些酯类可以促进心血管、免疫、神经和消化系统的健康。其他酯类不建议内服。

富含单萜酯的精油：薰衣草、罗马洋甘菊、永久花、侧柏、冬青

醚是两个碳原子之间有一个氧原子的分子（见图7和图8）。要想成为醚，两侧的碳原子必须只与其他碳原子（或氢）有键。

醚有时出现在主碳链或环结构中，看起来好像是氧取代了主链中的碳。它们也可以在一些分子的外围部分被发现。醚在单萜中并不常见。单萜醚桉叶醇eucalyptol，也被称为1,8-桉叶素1,8-cineole，是精油中最常见的醚。茴香醚Anisole是另一种常见的单萜醚。另一方面，倍半萜更可能含有醚基。例如，莪术烯curzerene和1,3-二甲基呋喃酮furanoeudsema-1,3-diene是两种倍半萜醚。

含醚成分的性质

芳香：舒缓情绪，促进呼吸道畅通。

外用：表面清洁性能，帮助改善皮肤外观。

内用：视具体情况而定。一些醚提供抗氧化支持，还可以支持适当的免疫系统功能。其他醚不建议内服。

富含单萜醚的精油：小豆蔻、尤加利、迷迭香，茶树、薄荷

富含倍半萜醚的精油：没药、岩兰草

酮是一种碳原子与氧原子双键合的分子（见图9和图10）。两侧的两个碳原子不能与除碳（或氢）以外的任何原子结合。酮分子的名字通常以后缀-one结尾。

例如，薄荷酮和香芹酮是酮。樟脑也是一种著名的酮，它的名字并不遵循正常的模式。许多倍半萜含有酮。缬草萜酮jatamansone、莎草薁酮rotudone、莫斯德酮mustakone、缬草酮faurinone、达瓦酮davanone和纤精酮leptospermone是一些倍半萜酮的名称。

含酮成分的性质

芳香：一些是充满活力和振奋精神，另一些是稳定和基础。某些酮能支持呼吸道通畅的感觉。

外用：排斥性，可能有助于保持皮肤清洁。

内用：视具体情况而定。大多数单萜酮支持消化、胃肠和神经系统的功能和健康。倍半萜酮一般不建议内服。

富含单萜酮的精油：绿薄荷、莳萝、薄荷、天竺葵、葛缕Caraway

富含倍半萜酮的精油：穗甘松、乳香

酚类是醇的一种特殊亚型。酚是一种附着在苯环上的醇基（氧和氢）（见图11和图12）。

一个苯环有六个碳原子以六边形排列，环内必须正好有三个双键。因为酚类是醇，所以它们的名字也以后缀-ol结尾。百里香酚Thymol、香芹酚carvacrol和丁香酚eugenol是最常见的单萜酚类化合物。倍半萜酚类化合物相当罕见。

含酚成分的性质

芳香：清香。

外用：对皮肤和表面强大的清洁功能。

内用：抗氧化特性，支持心血管、循环、消化、胃肠、免疫、神经和呼吸系统的正常功能。

富含单萜酚的精油：百里香、牛至、丁香、桂皮、罗勒

苯丙烯基的特征是苯环中的碳与第二个碳键结合，然后用双键与第三个碳键结合。第三个碳单键连接到链末端的第四个碳上。

苯丙烯通常存在于单萜化合物中，但在大多数精油中并不常见。茴香脑anethole和萎叶酚chavicol（也称为爱草脑estragole）是两种最常见的苯丙烯。

含苯丙烯成分的性质

芳香：充满活力的香气。

外用：支持整体皮肤健康和外观。

内用：可以支持心血管系统，促进健康的血液循环。

富含单萜苯丙烯的精油：甜茴香、香桃木Myrtle、茴芹Anise、八角茴香Star Anise、罗勒

每日一香——三种不同的迷迭香

迷迭香家族：

1.樟脑迷迭香

2.桉油醇迷迭香

3.马鞭草酮迷迭香

英文俗名：Rosemary

拉丁学名：Rosmarinus officinalis

其他俗名：海洋朝露（dew of the sea）

植物科属：唇形科迷迭香属

主要产地：地中海沿岸国家

萃取部位：开花全株植物

萃取方式：蒸馏

外观特征

常绿灌木，像一支支朝天的奶瓶刷，细短叶片摸起来像皮革，丛植物可以达到三人环抱大小，1-2公尺高，而且枝条粗硬会更刺人。

精油特性

迷迭香在地中海沿岸国家很常见，主要是它特别喜欢砂质，有点贫瘠干燥的土壤。由于生长环境严苛，迷迭香展现旺盛的生命力可以随意插枝生长。而性喜干燥土壤，造就迷迭香有运化水分，养脾除湿的能力，这也展现在精油功效上。

由于出现的历史悠久，许多文学作品长看到迷迭香的踪影，例如：莎士比亚的《哈姆雷特》，剧中女主角奥菲利亚著名的口白：【迷迭香是为了帮助回忆，亲爱的，请您牢记】。迷迭香对于增强记忆，神经系统的帮助，一直为人称颂。常绿族叶，仿若【不朽】的象征，除了让记忆力持久，还有防腐功效，按摩油中加入几滴迷迭香就能防止脂肪酸败，也就是延后植物油出现油耗味的时间，这个用途目前大量运用在手工皂制作上。

《四小偷醋》的故事发生在18世纪鼠疫大流行时。有四个小偷研发出以迷迭香为主的浸泡醋，每天冲洗身体，让她们可以自由进出疫区偷东西而不受感染。后来被警察抓到，这个配方才流传开来，而迷迭香可以提升免疫，预防传染病，抗微菌的能力也因此被发扬光大。直到现在，迷迭香仍然对于超级细菌（抗药性强的细菌统称），具有强效抑制力，是常出入医院，疫区，第三世界国家的人的必备精油。

一般芳疗最常使用的三种迷迭香CT（化学类属）如下：

樟脑迷迭香

最常见的CT型，主产地在伊比利半岛。一般市面上只标明【迷迭香】的精油，几乎多是樟脑迷迭香。新鲜的迷迭香精油中常含有大量龙脑，但龙脑摆放时间久了，之后会慢慢变成樟脑。

桉油醇迷迭香

北非摩洛哥特产，长相高大粗勇，气味却非常清新，由于酮类含量极少，很适合使用在婴幼儿身上。

马鞭草酮迷迭香

非常少见的CT品种，产在南欧，里面含有多种微量的酮类，以完美协同作用呈现。

代表成分

樟脑迷迭香：单萜酮（樟脑），单萜醇（龙脑），单萜烯（松油萜）

桉油醇迷迭香：氧化物类（1,8-桉油醇），单萜烯，单萜醇（a-萜品醇）

马鞭草酮迷迭香：单萜酮（马鞭草酮），单萜烯（樟烯），脂类（乙酸龙脑酯）

樟脑迷迭香

生理疗效：主要作用在肌肉骨骼系统回春，恢复肌肉，大脑，心脏，皮肤的弹性。风湿，关节炎，肌肉疼痛者适用。

心理疗效：恢复朝气，开朗，乐观

桉油醇迷迭香

生理疗效：呼吸系统的常用油，与土木香搭配可加乘缓解气喘的功效，与阿密茴搭配可缓解心悸，头昏，高血脂症状。

心理疗效：直爽洒脱，找回好奇心。

马鞭草酮迷迭香

生理疗效：养肝利胆，除皱美颜的能力，居三者之冠。最适合用于脸部或制作肝脏敷包。

心理疗效：清明，冷静，透彻的力量。

代表配方

匈牙利皇后水配方：纯水600ml+酒精400ml+迷迭香3滴+鼠尾草1滴+香蜂草1滴+真正薰衣草1滴+胡椒薄荷1滴+香草1滴+锡兰肉桂1滴+柠檬1滴。这配方流传许久，据说让伊丽莎白皇后重回青春，也治好了风湿痛。将上述配方混合均匀，放在不透光瓶中，每天摇晃15分钟，持续15天，并存放在阴凉处，将此配方一天2-3次湿敷患处，可以改善风湿痛，下背疼痛，坐骨神经痛，摔伤，挫伤。也可以当做爽肤水使用，在每日洗脸后，将厚化妆棉或棉球沾取匈牙利皇后水，湿擦脸部，能有效去除老广角质，恢复肌肤光彩。肌肉对酒精敏感者不宜使用。

神奇的植物精油由多种芳香化学分子组成，薰衣草一般超过 100种 ，快乐鼠尾草超过 250种 ，玫瑰则超过 400种 ，这就好像一个个芳香的音符谱写出的快乐乐章。

精油所含的成分至今为止被发现的约有三千种以上，从它的化学组成和作用来区分 大致可以分为15种 。下面贤集网我为大家介绍15类常见精油化学分子。

根据精油化学“茹丝的蛋图”

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特色：油质清澈、黏度低、非极性分子、最常见的精油分子

代表分子：樟脑萜、单萜、蒎烯、香菜烯、柠檬烯、松油萜、水茴香萜

生理作用：帮助消化、调节黏液分泌、止痛抗风湿、强壮、祛痰、抗发炎、消毒、组织再生、清阻塞、激活脑下垂体—肾上腺机能、也可用于神经受到惊吓等等

心理作用：强化一个人的精神结构与坚韧不拔的力量，激励、给与力量、消弭焦虑，增进活力

代表精油：榄香脂、欧白芷根、柑橘类、针叶树、松树等

注意：部分具有光敏性

特色：不易溶于水，较稳定，带有水果香气

代表分子：乙酸沉香酯、水杨酸甲酯、乙酸龙脑酯、安息香酯、苯甲酸苯甲酯

生理作用：平衡交感及副交感神经、镇定抗痉挛、抗病毒、抗粘液过多、强力消炎、助眠、修复疤痕等。

心理作用：镇静、放松、强化人的精神结构与坚韧不拔的力量，消除焦虑、增进活力。

代表精油：佛手柑、薰衣草、快乐鼠尾草、永久花、丁香、罗马洋甘菊等

特色：挥发及作用快、易氧化、单萜醛具柠檬味

代表分子：柠檬醛、橙花醛、牻牛儿醛、香茅醛、乙醛、香桃木醛

生理作用：低剂量可镇静中枢神经、抗感染、降血压、助消化腺分泌、刺激免疫、抗真菌等

心理作用：从困惑迷茫中抽离出来、给与温暖、目标与方向。

代表精油：香茅、柠檬草、姜等

注意：易刺激皮肤粘膜，要低剂量使用。

特色：易溶于酒精、快板挥发，具有强烈香气

代表分子：1.8桉油醇、玫瑰氧化物、没药醇氧化物

生理作用：活化绒毛、止咳祛痰、激励循环、助呼吸、消化、抗黏膜炎、抗真菌等

心理作用：增进逻辑思考、促进表达、为精神打气、消除恐惧

代表精油：白千层、尤加利、德国洋甘菊、罗文莎叶、莳萝等

注意：部分具有刺激性，低剂量使用

特色：亲水、中度挥发作用

代表分子：丁香酚、香芹酚、百里香酚

生理作用：杀菌、抗感染效果强、抗病毒、刺激免疫系统、提高血压及体温、降低胆固醇、激励神经、抗微生物

心理作用：激励、给与温暖、增加生存的乐趣、对抗冷感

代表精油：丁香、月桂、百里香、肉桂、野马郁兰

注意：易刺激粘膜，造成皮肤敏感、避免高剂量使用、易引起肝毒

特色：不易溶于水及酒精、不易氧化、易于室温下凝结

代表分子：香豆素

生理作用：强力抗痉挛、促进血液循环、镇定神经系统、退烧、降淋巴水肿、助眠、内服较佳

心理作用：松弛紧绷的神经、让人平静而愉悦

代表精油：佛手柑、中国肉桂、龙艾、香蜂草等

注意：呋喃香豆素及佛手柑脑，具光敏性

特色：不溶于水、但溶于酒精、精油中少见的分子、常仅以微量出现、但作用强劲

代表分子：大茴香脑、肉豆蔻醚、雌激素脑、甲基醚丁香酚

生理作用：强效抗痉挛、镇定、止痛、抗发炎、抗微生物、激励免疫系统、有麻醉效果、神经性失眠、肠胃痉挛、刺激免疫系统、杀菌消毒

心理作用：抗沮丧、平衡神经

代表精油：罗勒、茴香、洋茴香、龙艾

注意：高剂量使用，具有神经毒性

特色：极性分子较亲水、也溶于酒精、不安定、易起化学反应、安全、不易造成皮肤敏感、适合老人及小孩长期使用

代表分子：沉香醇、薄荷脑、香茅醇、没药醇、松油醇、橙花醇、牻牛儿醇

生理作用：抗感染、抗细菌、抗病毒、抗真菌佳、放松、止痛、利神经、调整免疫系统及内分泌、适用于对抗慢性病、抗微生物

心理作用：亲切温暖、给予欢愉、强化心灵、提振情绪

代表精油：花梨木、天竺葵、玫瑰草、马郁兰、依兰、柠檬、佛手柑、杜松等

特色：因长键结构不溶于水、亲油、挥发慢

代表分子：檀香醇、金合欢醇、广藿香醇、橙花醇、蓝缪醇等

生理作用：平衡免疫功能、平衡内分泌腺体、促进皮肤再生、抗收缩、抗病毒、抗肿瘤、强肝、类似雌激素

心理作用：舒缓压力、让情绪平衡、平衡荷尔蒙、对抗灵媒体质的困扰

代表精油：檀香、茉莉、玫瑰、广藿香、姜等

特色：大部分木质类精油、都含有较多的倍半萜烯、不溶于水及酒精

代表分子：天蓝烃、没药烃、杜松油烃、香柏烃、母菊天蓝烃、ß-金合欢烯

生理作用：消炎、止痒、抗组织胺、安抚皮肤、抗肿瘤、杀菌、镇静

心理作用：与自我连接、肯定自我、彰显与放射自我、提高自我安全感、给与内在的力量、保护神经

代表精油:大部分的木制精油（但花梨木除外）、没药、香柏、德国洋甘菊、广藿香、姜

特色：稍溶于水、中度挥发作用、易产生结晶状（如樟脑）、结构较稳定、在肝脏不易代谢、可分单萜酮及倍半萜酮

代表分子：薄荷脑酮、樟脑、茴香酮、茉莉酮、马鞭草酮、侧柏酮

生理作用：促进皮肤再生、伤口愈合、预防疤痕组织、分解粘液、祛痰、分解脂肪、促进血管及静脉曲张、改善痔疮、抗病毒如带状疱疹、抗血肿、强壮肝脏、修复疤痕

心理作用：对抗心灵上的缺憾与伤疤、增进感应能力及精神的清澈度、使灵魂越来越干净

代表精油：大西洋雪松、永久花、鼠尾草、牛膝草、西洋蓍草、松红梅等

注意：单萜酮潜在神经毒性、长期或高剂量使用可能伤害中枢神经、或引起肝毒

特色：在精油中含量极低

代表分子：月桂酸、岩兰草酸、肉桂酸、香叶酸、迷迭香酸

生理作用：消炎、抗痉挛

心理作用：让心灵减压

代表精油：树脂

生理作用：抗沮丧、护肝胆护胃

心理作用：使人享受生活、柔情似水、满足感官

代表精油：茉莉、依兰、安息香、秘鲁香脂

除了以上各类主要的芳香分子外，还有芳香醛、内酯类、酚醚类等。

大自然奏响的芳香乐章

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精油的化学成分，都是植物为了自身的生长茁壮，使自己繁茂所制造出来的物质。大自然充满了奥妙与智慧，而植物们花了数百年的时间不断进化，并且利用它们体内生产的化学物质与彼此及整个世界沟通。有的化学物质能保护它们免受摄食者的侵害，有的会警告它们有关气候及土质的变化，而其他则是能发出讯息，以吸引传递花粉和种子的潜在媒介。

这些化学分子以各式各样的组合存在，这也就是它们发挥最佳效益的状态，也就是所谓的“协同作用”。好比交响乐团一样，一把小提琴的独奏虽然也很优美，但贝多芬的乐章却是需要不同的乐器相互配合，才能表现出雄浑和悠扬。

我最近在学习调香和制作化妆品，并大算把它发展成为事业，有兴趣的伙伴们我们可以一起来了解一下，其中一些错误的观点望大家指出，我是一个谦虚的宝宝会改的

1 三值理论

香料：1、有气味的物质都是香料；2、用于配制香精的有气味的物质。

香精：2个以上香料的混合物。

香水：香精加酒精配制而成。

调香

——仿香

样品沾在闻香纸上以后分段嗅闻，半小时内闻到的是头香；0.5-4小时闻到的是体香；4小时后闻到的是基香。每一段都可猜出几种香料，估计用量多少，写在纸上，全部写好后开始调配，经几十次变动配方后香气接近原样。

有了气相色谱分析方法以后，先打色谱，根据“百分归一法”得到的数据，对照“各种香料的保留时间表”或质谱数据猜每一个峰可能是什么香料，猜完后试配。

待试配的样品溶解均匀后打色谱，对照被仿样色谱图和数据表，找出差距，增减各个香料的用量，直至配出的样品与被仿样接近。

一般都是两种方法同时采用，仿香效率可以提高。

——创香

创香动机：

1、在仿香过程中有所发现，产生创香欲望；

2、拿到新香型的香料，试开发某种新香型香精；

3、看到一些香料香精文章，有些话引出新的创香想法；

4、用户或业务员的创香设想，带来“试试看”的心理；

5、芳香疗法使用的复配精油。

创香过程

确定“主题”：一个香料的香气有时也可以作为一个主题，更通常的是几个主香香料形成一团较为独特的香气，以这团香气为主题。主题确定以后加以修饰，让香气圆和一些、宜人一些。最后调整配方，让香气整体平衡（主要是头香与基香香料的加减，使配好的香精香气不会太沉闷或者增加留香持久性）。 

两种调香的风格

①“捕捉灵感法”——慢慢构思，慢慢调配，有“灵感”时多做一些实验，没有“灵感”时少做或停下来。

②“疯狂工作法”——一天调20个香精，有一个想法就配出几个香精，最后大量“枪毙”，只留几个有“希望”的交评香组评香。

“疯狂工作法”是目前较为流行的“创香”工作方法，电脑调香最适合于这种工作方法，在满足一些基本条件（包括配制成本）的情况下，电脑可以很快地拟出许多配方供试验。在没有电脑帮助的时候，也许你辛辛苦苦调出了一个比较“理想”的香精，却因为成本太高、香气强度低或者留香不够持久等问题还得重来一次。

三值理论

意义：让调香这门古老的艺术走向科学的道路。

任何一门学科，只有应用数学并满足一些公认的数学规律以后，人们才认为它是科学的。

例子：达尔文的“进化论”与孟德尔的“遗传学”。 

三值理论是调香的理论基础，是电脑调香软件设计的主要依据，所以要学好调香必先学“三值理论”。

自古以来，调香师基本上靠经验工作，“数学”好象与调香师无缘——调好一个香精以后，算一算各个香料在里面所占的百分比例，仅仅用到加减乘除四则运算，小学里学到的数学知识就已够用了——这跟其它艺术没有什么两样，不会五线谱、不懂1234567的人也能唱出动人的歌儿、也能奏出美妙的曲子，但是如果学会五线谱、对乐理懂得多一些肯定会唱得更好、演奏得更美妙。同理，掌握了香料香精“三值”理论的调香师则对每一次调香工作更加胸有成竹，更能调出令人满意也令自己满意的香精来。 

世间万物，只要成为商品，我们总会给它一些数据，形容它的大小、品质、性能等等，惟独“香”——包括香料与香精最令人头疼、难以捉摸，人们长期以来只能用极其模糊的词汇形容它们：香气“比较”好，香气强度“比较”大，留香“比较”持久，等等。讲的人吃力，听的人也吃力，最后还是听不出什么具体的内容来。

香比强值

人们采用同其它“感觉”一样的术语于嗅觉中，阈值——最低嗅出浓度——是第一个用于香料香气强度评价的词，虽然每个人对每一种香料的感觉不一样，造成一个香料有几个不同的实验数据，但从统计的角度来说，它还是很有意义的。一个香料的阈值越小，它的香气强度越大。阈值的倒数，一般认为就是该香料的“香气强度值”了。

众所周知，乙基香兰素的香气强度比香兰素强3倍左右，可是在有些资料里乙基香兰素的阈值却比香兰素高！甲位突厥酮在水中的阈值是0.002ppb,乙位突厥酮在水中的阈值是1.5-100ppb，二者的香气强度绝不可能相差750倍以上！水杨酸甲酯在水中的阈值是40，石竹烯在水中的阈值是64，而二者的香气强度一般认为相差10倍以上！这些例子都说明香气强度与阈值不存在一定的数学关系。

如果我们把一个常用的单体香料的香气强度人为地确定一个数值，其它单体香料都“拿来”同它比较（香气强度），就可以得到各种香料单体相对的香气强度数值。我们（在1995年）提出把苯乙醇定为10、其它单体香料都与它相比的一组数据，称为“香比强值”，这就是香料香精“三值”的第一个“值”。

各种常用香料的香比强值与另外两个“值”（留香值、香品值）列于《调香术》和《日用品加香》等香料香精书籍的“常用香料三值表”中，容易查阅得到。

香精的香比强值可以用香料的香比强值和配方计算出来，现举一个茉莉花香精例子说明如下：

其香比强值为

（50×25+10×100+10×250+10×10+10×2+4×5+1×600+5×160）÷100=62.90。

香比强值的应用是很广的，对于用香厂家来说，最重要的一点就是可以直观地知道购进或准备购进的香精“香气强度”有多大，因为“香气强度”关系到香精的用量，从而直接影响到配制成本。例如配制一个洗发香波，原来用一种茉莉香精，香比强值是100，加入量为0.5%，现在想改用另一种香精，香比强值是125，显然只要加入0.4%就行了。 

众所周知，加香的目的无非是：盖臭（掩盖臭味），赋香。未加香的半成品、原材料有许多是有气味的，要把这些“异味”掩盖住，香气强度当然要大一些。如能得到这些原材料香比强值的资料，通过计算就能估计至少得用多少香精才能“盖”得住。一般得靠自己实验得到这些资料，最简单的方法是用一个已知香比强值的香精加到未加香的半成品中，得出至少要多少香精才能“盖”住“异味”，间接得出这种半成品的“香比强值”，其它香精要用多少很容易就可以算出来了。

一个最明显的例子是煤油（目前气雾杀虫剂用得最多的溶剂）的加香，未经“脱臭”的煤油“香比强值”高达100以上，想要用少量的香精掩盖它的臭味几乎是不可能的。把煤油用物理或化学的办法“脱臭”到一定的程度，一个香比强值400的香精加到0.5%时几乎嗅闻不出煤油的“臭味”了，可以算出这个“脱臭煤油”的“香比强值”等于或小于2。

有的用香厂家喜欢用买进来的香精“二次调香”自己调配再用，在没有掌握一定的诀窍时其实很难调出高水平的“作品”。这里提供给大家一个非常有用的实验技巧：采用黄金分割法！具体做法是：让两个香精的“计算香比强值”之比等于0.618：0.382=1.618或0.382：0.618=0.618。下面举一个例子说明：

有一个玫瑰香精（A）香比强值是150，一个檀香香精（B）香比强值是120，如按A：B=56.4：43.6（56.4×150：43.6×120=8460：5232=1.617）或A：B=33.1：66.9（33.1×150：66.9×120=4965：8028=0.618）的比例配制都将会得到很好的结果，前者可以称为“玫瑰檀香香精”，后者则可称为“檀香玫瑰香精”。

香比强值用英文字母“B”表示。

留香值

一个香料或者一个香精留香久不久是调香师和用香厂家特别关心的问题。对调香师来说，调配每一个香精都要用到“头香”、“体香”、“基香”三大类香料，也就是说留香久的和留香不久的香料都要用到，而且用量要科学，让配出的香精香气能均匀散发、平衡和谐。对用香厂家来说，希望购进的香精加入自己的产品后能经得起仓库储藏、交通运输、柜台待售等长时间的“考验”后到使用者的手上时仍旧香气宜人，有的（例如香波、沐浴液、香皂、洗衣粉）甚至还要求在使用后在身体或物体上残存一定的香气。

朴却（poucher）在1954年发表了330种香料的“挥发时间表”，把香气不到一天就嗅闻不出的香料系数定为1，100天和100天以后才嗅闻不出的系数定为100，其它香料的“系数”就是它的留香天数。我们改进了这个实验，去掉了目前不常用的香料，修正了一些数据，增加了现在常用的香料，总共4000多种，把朴却的“嗅闻系数”（也就是留香天数）称为“留香值”，“常用香料三值表”其中一列即为各种香料的留香值数据。根据这些数据可以计算香精的留香值，计算方法与“香比强值”的算法一样。现举一个茉莉香精例子说明：

这个香精的留香值为（5×40+10×19+100×10+100×10+80×5+22×1+14×10+100×5）÷100=34.52。

这个值更准确地应叫做“计算留香值”，因为它同实际留香天数有差距，这是由于各种香料混合以后互相会起化学反应产生留香更久的物质。实际上，香水香精的实际留香天数几乎都超过100，而“计算留香值”是不可能达到100的。

香料的留香值与香精的计算留香值用途也是很广的。调香师在调香的时候可以利用各种香料的留香值预测调出香精的计算留香值，必要时加减一些留香值较大的香料使得调出的香精留香时间在一个希望的范围内。用香厂家在购买香精时，先向香精厂询问该香精的计算留香值是否符合自己加香的要求是很有必要的。“二次调香”时，计算留香值也是很重要的内容——希望留香好一点的话，计算留香值大的香精多用一些就是了。

需要提请注意的是：计算留香值太大的香精往往香气呆滞、不透发，尤其一些低档香精更是如此。

留香值用英文字母“L”表示。

香品值

香料本来是无所谓“品位”的，比如说吲哚，直接嗅闻之就象鸡粪一样的恶臭，稀释到1%以下的浓度时却有茉莉花一样的香气！其实大部分香料直接嗅闻时香气都不好，稀释以后也不一定都变好。各种香料的香气是在调配成香精时发挥它的作用的，使用不当不但发挥不了作用，有时反而会破坏整体香气！因此如果要给每一个香料一个“品位值”的话，只能放在一个香气范围内考察它的“表现”，例如乙酸苄酯一般都用于调配茉莉香精使用，我们就看它本身象不象茉莉花香，很象的话“分数”给得高一些，不太象的话“分数”就给得低一些。“香品值”概念就是按这个思路创造出来的。

各种香料的香品值也列于“常用香料三值表”中。需要指出的是：表中“香品值”是指该香料在调配香精时利用的是它的“主体香气”（即   “气味ABC表”里面各种香料数值最大的香气）时的“品位值”，如果调配香精时利用的是它的“次要香气”的话，就得自己根据该香料的香味另外给它一个“香品值”。例如乙酸苄酯用于配制茉莉香精时香品值是80，而用于配制果香香精（乙酸苄酯有水果香气）时“香品值”只能算10-30。

香精的“香品值”可以按配方中各个香料的香品值、用量比例计算出来，计算方法同香比强值、留香值一样，计算出来的香品值叫做“计算香品值”，它同“实际香品值”（香精让众人评价打分，取平均值）肯定是不一样的。调配一个香精，如果它的实际香品值小于计算香品值的话，可以认为调香是失败的；实际香品值超过计算香品值越多，调香就越成功。

所谓“调香”，就是“极大地提高香料的香品值”。

用香厂家向香精制造厂购买香精时，可以要求后者提供该香精的计算香品值，然后自己组织一个临时“评香小组”给这个香精打分，就是所谓的“实际香品值”（最高分100，最低分0），如果实际香品值超过计算香品值甚多，这个香精应该就是比较符合自己要求的了。

香品值用英文字母“P”表示。

香料香精实用价值的综合评价

前面讲的香料香精的三个值，每一个“值”都只是反映一个香料或者香精的一个方面，三个值放在一块才能反映这个香料或者香精整体的轮廓。例如一个玫瑰香精的香比强值是150，计算留香值是60，计算香品值是50，我们觉得这个香精“还不错”，香气强度不小，留香较好，香气可以，但要同时记住三个数据可不容易。把三个数据乘起来

B×L×P=150×60×50=450000

这个数太大，把它除以1000                    

B×L×P/1000=150×60×50/100=450

我们定义

B×L×P/1000=Z

Z为香料、香精的“综合评价分”，简称“综合分”，如上述玫瑰香精的综合分是450，这是用它的香比强值、计算留香值、计算香品值算出来的，如果它的实际香品值不是50，而是60的话，那么它的综合分应为

150×60×60/1000=540

这个香精的销售价（按目前市价）540元/公斤比较适中，如高于540元/公斤则太贵，低于540元/公斤就是便宜了。

“常用香料三值表”已经列出了各种常用香料通过三值计算出来的“综合分”，调香师可以根据这个表中的数据对各种香料进行评价、比较、选用，新香料可以自己测定三值、计算其综合分填补进去。

2 气味ABC

查表：

二乙缩醛的香气：60％水果香，10％青香，30％麻醉性气味；

乙酸龙脑酯的香气：10％冰凉香气，40％药草香，50％松柏香；

乙酸异龙脑酯的香气：2％冰凉香气，30％药草香，65％松柏香，3％土壤香。 

香精的“气味ABC”可以通过计算得到。

例如有一个香精——“东方香” 香精经过计算得到

 A2H1M5Q20R10S2U2V2W52X4

表示它的香气是由2%脂肪香、1％药草香、5％铃兰花香、 20％的膏香、 10％的玫瑰香、2％辛香、2％香荚兰香、52％的木香和4％麝香组成的。

3 混沌数学、分形和调香

混沌

混沌是决定论系统所表现的随机行为的总称，它的根源在于非线性的相互作用。所谓“决定论系统”是指描述该系统的数学模型是不包含任何随机因素的完全确定的方程。 

自然界中最常见的运动形态往往既不是完全确定的，也不是完全随机的，这就是混沌。

分形结构

（1）具有无限精细的结构；

（2）比例自相似性；

（3）一般它的分数维大子它的拓扑维数；

（4）可以由非常简单的方法定义，并由递归、  迭代产生等。 

日常见到的雪花、云朵和烟雾等都具有分形结构。我们很容易联想到“一团香气”应该也具有分形结构。

奇怪吸引子

“奇怪吸引子”是稳定的、具分形结构的吸引子。

艺术家们用“奇怪吸引子”理论和“分形结构”理论解释他们的工作：音乐家将一个优美的旋律看做一个“奇怪吸引子”，可以谱出无限多的乐曲；画家将一个美丽的物体形状（例如人体、花朵）看做一个“奇怪吸引子”——它同样可以创作无限多的美术作品。

音乐家孜孜以求的是“寻找”到一个前人没有“发现”的旋律；调香师竭尽全力“寻找”的是“一团最令人愉快的香气”，也就是前人还没有“发现”的“奇怪吸引子”。

分维

又称分形维或分数维，通常用分数或带小数点的数表示。长期以来人们习惯于将点定义为零维，直线为一维，平面为二维，空间为三维，

爱因斯坦在相对论中引入时间维，就形成四维时空。对某一问题给予多方面的考虑，可建立高维空间，但都是整数维。

在数学上，把欧氏空间的几何对象连续地拉伸、压缩、扭曲，维数也不变，这就是拓扑维数。

数学家豪斯道夫(Hausdoff)在1919年提出了连续空间的概念，也就是空间维数是可以连续变化的，它可以是整数，也可以是分数，称为豪斯道夫维数，记作Df 。

显然，Df在一般情况下是一个分数。 

香气的分维公式：

D=(ln K) / (lnL)

式中：D——分形的维数

K——全部香料对主题香气的贡献值之和

L——香料的个数    

在通常的情况下，分维越接近1，该香精的主题香气就越突出。

实际配制的一个茉莉花香精配方如下：

乙酸苄酯                50

甲位己基桂醛        40

茉莉净油                10

查《香料气味ABC表》，乙酸苄酯有70％的茉莉花香气，甲位己基桂醛有80％的茉莉花香气，茉莉净油有60％的茉莉花香气，它们对配制出的茉莉花香精的平均香气贡献率为

0.50×0.70+0.40×0.80+0.10×0.60=0.73

K=3×0.73=2.19

因此，这个茉莉花香精主题香气的分维

D02=(ln2.19)/(ln3)≈0.7135

晚上好，不是。龙脑和香茅醇、左旋薄荷醇相似为单萜醇类化合物分子式是C10H18O不满足三萜类化合物的最低标准，至于「龙脑乙酸酯」我想你应该说的是乙酸冰片酯吧——它是典型的低级乙酸酯更不符合三萜规则了请酌情参考（乙酸和2-茨醇酯化反应产物还是单萜结构，和L-薄荷醇生成乙酸异冰片酯）。它们属于双环单萜结构离三萜的C5单元数量还差很多。

（1）取本品，加乙醇制成每1ml 中含2.5mg 的溶液，照紫外-可见分光光度法（附录 ⅣA），在230～350nm 的波长范围内测定吸光度，仅在289nm 处有最大吸收，其吸光度约为0.53。

（2）本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集535图）一致。 取本品2.5g，置25ml 量瓶中，加乙醇10ml使溶解并稀释至刻度，摇匀；精密量取10ml，加酚酞指示液0.1ml ，溶液应无色。加氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）使恰好呈红色，消耗氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）不得过0.2ml。

溶液的澄清度 取本品2.5g，置25ml 量瓶中，加乙醇10ml使溶解，再加乙醇至刻度，摇匀，溶液应澄清无色。 有关物质 照气相色谱法（附录ⅤE）测定。

色谱条件与系统适用性试验 以10%聚乙二醇为固定相的DB-WAX分析柱；氢火焰离子化检测器，氮气为载气，分流比=1:50，进样量1 &microl。

温度： 时间（min） 温度（℃） 色谱柱 0-10 50 10-35 50→100 35-45 100→200 45-55 200 进样口 220 检测器 250 取本品约2.5g，精密称定，置25ml量瓶中，加正庚烷溶解并稀释至刻度，摇匀，作为供试品溶液；精密量取1ml，置100ml量瓶中，用正庚烷稀释至刻度，摇匀，作为对照溶液（1）。取3，7-二甲基-1，6-辛二烯-3-醇和乙酸龙脑酯各25mg，精密称定，置同一50ml量瓶中，加正庚烷溶解并稀释至刻度，摇匀，作为对照溶液（2）。精密量取对照溶液（2）1&microl，注入气相色谱仪，3，7-二甲基-1，6-辛二烯-3-醇峰与乙酸龙脑酯峰分离度应大于2.0。精密量取供试品溶液和对照溶液（1）各1&microl，分别注入气相色谱仪，记录色谱图，供试品溶液如显杂质峰，单一杂质峰面积不得大于对照溶液（1）主峰面积的2倍（2%），各杂质峰面积的和不得大于对照溶液（1）主峰面积的4倍（4%）。

二甲苯 照残留溶剂测定法（附录ⅤIII P 第二法）试验。

色谱条件与系统适用性试验 以聚乙二醇20M的毛细管柱为色谱柱，柱温为60℃，保持9分钟，再以每分钟升温20℃升至200℃，保持3分钟；氢火焰离子化检测器，进样口温度为200℃，检测器温度为250℃，载气为氮气，流速为每分钟1.5ml，分流比5：1。 取本品0.5g，精密称定，置顶空瓶中，精密加二甲基甲酰胺5ml，使溶解，作为供试品溶液；另取二甲苯适量，精密称定，加二甲基甲酰胺溶解并制成每1ml含0.5mg的溶液，精密量取5ml置顶空瓶中，作为对照品溶液。分别取以上两溶液于80℃恒温平衡30分钟，进样环温度为105℃，输送管温度为120℃，供试品溶液与对照品溶液均压力进样。按外标法以峰面积计算，供试品中含二甲苯的量不得过0.217%。

卤化物 取本品细粉0.2g，精密称定，置瓷坩埚内，加过氧化钠0.4g，混匀，缓缓加热，直至完全灰化，残渣用温水20ml溶解，加稀硝酸12ml酸化，滤过，置50ml纳氏比色管中，用热水10ml分两次洗涤滤渣，洗液并入纳氏比色管中，放冷，摇匀，加水稀释至50ml，加0.1mol/L的硝酸银溶液1ml，放置5分钟，作为供试液。另取0.01mol/L的盐酸溶液0.2ml，除不加供试品外，其余同供试液处理，作为对照液。供试液与对照液比较，不得更浓。

不挥发物 取本品2.0g，在100 ℃加热使樟脑全部挥发并干燥至恒重，遗留残渣不得过1mg。

水分 取本品1.0g，加石油醚10ml，应澄清溶解。