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醋酸含量液相测定

聪慧的小鸭子
疯狂的冰淇淋
2022-12-31 02:25:27

醋酸含量液相测定

最佳答案
内向的过客
魁梧的云朵
2026-02-02 19:54:37

醋,味酸性温,不但是一种传统的调味品,还有广谱的医疗保健功能。食醋中含有大量的有机酸,其中含量较高的是醋酸和乳酸,它们是主要的功效成分和标志性成分。关于有机酸的测定方法,目前,大都采用液相色谱法,相关的国家标准是GB/T5009,157《食品中有机酸的测定》,其适用范围为果蔬及其制品、饮料等食品。我们在测定食醋中的醋酸和乳酸时,采用上述文献报道的方法,结果均不适用;又未见食醋中有机酸测定方法的相关国家或行业标准。本文介绍一种食醋和醋粉中醋酸、乳酸的高效液相色谱测定方法。该方法样品预处理简便有效,测定结果准确,可作为食醋及醋粉质量控制的分析方法。

分析仪器

食醋中醋酸和乳酸含量的检测-液相色谱法

APSH-6510四元高压液相色谱仪

仪器简介

APSH-6510四元高压液相色谱仪,黑科技惊艳首发,真正实现色谱分析自动化,德国品质 整机质保2年。含二元高压优势,弥足四元低压不足。四个高压流动相通道,精准、温度控制,全自动操作,更高效;

2 >应用领域 化合物检测、法医毒物分析、蛋白质组学食品检测、药物分析、环境分析、聚合物分析

色谱条件:

色谱柱

APS-C18(4.6mm×150mm,5um)

流动相

2.5%磷酸二氢铵用磷酸调节pH2.65

流速

1.0mL/min

进样量

5μL

检测波长

210nm

检查结果

食醋中醋酸和乳酸含量的检测-液相色谱法

最新回答
奋斗的枕头
炙热的彩虹
2026-02-02 19:54:37

1、须高pH。前曾述及当pH高于8会融溶“硅胶”的骨干造成伤害,因此 pH高于8的移动相,则不建议使用。若必须使用高 pH 移动相以增进分离效应者,须选用耐高 pH 的层析管。一般的认知,硅胶具高纯度、高质量的官能基化学键结及完善硅醇基的终结处理,都是降低或减少被融溶,即降低对层析管材质的伤害。或是少用“磷酸盐”因为高 pH会促进硅胶的融溶。或是有机相改用 Pyrrolidone 可防止在高 PH的融溶。即使是如此的注意使用,旦常用于高 pH 移动相,层析管寿命会受影响的。

2、须调和盐类的浓度。移动相调和盐类在于提供适切的 pH,若仅为 pH 需求,则些许少量即可。多数注入分析的量大约是在ng/ml至ug/ml范围,如此即使注入了 100ul 作分析,也不过是数百 ng 的量,只要些许于 pKa 值的一个pH 变化量的盐类即够充分。层析管材料被盐类充分布满也是 Buffer 量的考虑,然而,越是更纯的硅胶,越是毋须高 Buffer量的使用。这一点,可由 Figure 4,不同TFA使用量的移动相所获得不同的图峰型,Figure4左边的三种层析管,使用了 0.1% TFA 之图峰型优良。若降低为 0.01%TFA 时,有的图峰则变得不成峰型,以上就是三氟乙酸钠液相的分析方法。

贪玩的雪糕
唠叨的季节
2026-02-02 19:54:37

乙酸乙酯萃取液跑液相:乙酸更易溶于水,乙酸乙酯没办法从水中把它萃取出来。

加饱和碳酸钠溶液洗涤后分液出来乙酸乙酯,然后剩下水、乙酸乙酯、乙酸和乙醇。接下来,在这一步中乙醇大部分随水蒸气被蒸发而去,然后余下的加酸得到乙酸。

不溶于水的也可以用乙酸乙酯萃取的。比如苯甲醇,是溶于水的。可以使用乙酸乙酯来萃取它。分液,下层水相再使用乙酸乙酯萃取,直到水相几乎没有苯甲醇。

水解反应

乙酸乙酯容易水解,常温下有水存在时,也逐渐水解生成乙酸和乙醇。添加微量的酸或碱能促进水解反应。乙酸乙酯的碱性水解与酸性水解最大的差别在于,碱性水解是不可逆的,也就是反应机制中可逆的进程与不可逆的进程。乙酸与乙醇发生可逆反应会生成乙酸乙酯。陈酒很好喝,就是因为酒中少量的乙酸与乙醇反应生成具有果香味的乙酸乙酯。

以上内容参考:百度百科-乙酸乙酯

积极的银耳汤
阔达的母鸡
2026-02-02 19:54:37
应该是流动相里含有乙酸吧,一般情况下加乙酸量不超过1%, 一般反向色谱都加在水里,过水膜

是没问题的,也有加在甲醇和乙腈,那就过有机膜. 买点尼龙膜,有机的,无机的都能过

安静的大神
诚心的荷花
2026-02-02 19:54:37
食醋总酸度的测定常采用容量分析法。但市售食醋在生产过程中伴有大量色素物质生成,滴定分析时不易观察终点, 分析误差较大。 活性炭能吸附有机大分子色素, 可做为多种有色水溶液常用的脱色剂。当准确检测, 采用活性炭醋吸附脱色, 对其酸度进行测定。首先,酸类在气相色谱中测定时一般来说响应值都是很低的。因为极性非常大,这就导致峰型拖尾非常的严重,峰高/峰宽值非常的校我测定乙酸的时候其响应值比醇类要低200-300倍,甲酸的极性比乙酸还要强,其响应值和检测线可想而知。

笑点低的草丛
爱笑的大炮
2026-02-02 19:54:37
乙酸乙酯液相210出峰位置d-CHCl3中EA2.05,4.12,2.16。乙酸乙酯碳谱出峰位置分别是在d-CHCl3中位置为2.05,4.12,2.16,d-DMSO中位置1.99,4.03,1.17,单独乙酯的话,是在4.0,2.1和1.3左右。峰指物质的大小,出峰位置指化学物质的最大位置。

迷人的指甲油
糟糕的水杯
2026-02-02 19:54:37
冰醋酸在HPLC流动相的浓度和被分析物的性质有关,一般在0.1%——1%左右。加酸的目的是增加分离度、改善峰形。如一些在水中部分解离的物质,由于解离后以离子形态存在于流动相中,在色谱柱上保留极差,因此添加一些醋酸,抑制其解离,以分子形态被吸附在柱子上,从而增加和其他物质的分离度。

至于醋酸的浓度和流动相的比例,则要根据你的被分析物和其他色谱条件来优化,具体问题具体分析。

不知道这样回答满意不

危机的唇彩
深情的麦片
2026-02-02 19:54:37
可以用加入酚酞的氢氧化钠溶液去滴定待测的乙酸,边滴加边震荡,直到溶液显红色且稳定半分钟为止

称取4.7369克分析纯氯化铝(AlCl3.6H2O)或0.5292克分析纯金属铝片于250毫升烧杯中,加入5毫升1:1HCl(盐酸),溶解后移入1000毫升容量瓶中,用水稀释至刻度摇匀。此溶液1毫升约含铝0.1毫克,其准确浓度可用8-羟基喹啉重量法校正。醋酸铵-醋酸缓冲溶液(PH=6)

将30克分析纯醋酸铵溶液溶于水中,加入1毫升分析纯的冰醋酸,用水稀释至100毫升。二甲苯酚橙指示剂

取0.3克二甲苯酚橙指示剂与20克分析纯的氯化钠在瓷研钵中研细混匀后保存于广口瓶中。0.1%对硝基酚指示剂(水溶液)1:1氨水2、操作步骤用移液管吸取分离二氧化硅后的滤液25-50毫升于锥形瓶中,用移液管或滴定管加入0.03MEDTA标准溶液(EDTA的用量视试液中氧化铝含量的多少来决定。1毫升0.03M试液=1.5294Al2O3毫克,一般过量3-10毫升),加热至60-70℃,加入1滴0.1%对硝基酚指示剂,用1:

1NH4OH中和至浅黄色,再逐滴加入1 :1HCl至黄色刚退去,加入5毫升NH4Ac-Hac缓冲溶液,加热煮沸2-3分钟,冷却后加入少量二甲苯酚橙指示剂,以0.02MZn(Ac)2标准溶液滴定至溶液呈微红色为终点。记下所消耗的Zn(Ac)2标准溶液毫长数V2。取同量EDTA溶液按上述操作步骤作一空白试验,所消耗的Zn(Ac)2标准溶液毫升数为V1。试样中的氧化铝百分含量按下式计算:

式中V1一一同量EDTA所消耗的Zn(Ac)2毫升数;V2一一回滴过量EDTA所消耗的Zn(Ac)2毫升数;T一一Zn(Ac)2对Al2O3的滴定度,即每毫升Zn(Ac)2相当于Al2O3的克数;F一一试液稀释倍数;G一一称取样品质量;0.6380一一Fe2O3与TiO2换算成相当于Al2O3的系数(Al2O3/Fe2O或Al2O3/TiO2=0.6380)。

激情的野狼
独特的斑马
2026-02-02 19:54:37

在用高效液相色谱进行药物分析方法开发的过程中,色谱柱及流动相的种类,添加剂的引入,流动相的pH值调节,温度的控制等等都会对分离选择性产生影响。

而其中,色谱柱及流动相的选择往往起着决定性的作用,对于流动相pH的控制,不仅会对色谱柱的稳定性产品影响,并且会对分离的选择性和色谱峰的对称性产生至关重要的作用,尤其是针对某些可以离子化的极性酸碱化合物来说。

一般来说pH对于中性化合物几乎没有什么影响。这是因为一般情况下中性化合物不具备解离能力,因而不会对谱图的分离选择性及峰形的对称性产生影响。

对于含有极性官能团的化合物来说,pH会影响化合物的存在状态。进而影响分离选择性及色谱峰的对称性。除此之外,一些做了改性或者Mixed-Mode类型的色谱柱,即便分析物中不含有可电离的物质,但是pH值会影响色谱柱上的官能团状态,进而也会影响到中性化合物的分析

谦让的煎饼
明亮的网络
2026-02-02 19:54:37
我们试过使用C8色谱柱(如Agilent Zorbax RX C8, 250 × 4.6 mm, 5μm),梯度走样,是可以检测甲酸乙酸的,而且这两种物质能完全分开。流动相A:0.1%高氯酸溶液,流动相B:乙腈。先是A:B=98:2洗脱5min,甲酸乙酸在此5min内能被洗脱出来,后面的梯度可以根据自己的样品特征设置。你可以尝试一下。