乙醇溶于水吗

酒精能溶于水的原因：

1、酒精和水都是极性分子，根据相似相溶的原理，水和酒精互溶，所以酒精在水中溶解度大；

2、酒精中含有乙醇，乙醇分子间可以形成氢键，水分子间也可以形成氢键，两者之间也可形成氢键，所以可以相互溶解；

综上：酒精和水之间能形成氢键，使分子间结合力增强，其溶解度也大大增加，另外酒精和水都是极性分子，根据相似相容原理，其溶解度也大大增加，所以酒精与水可以任意比混溶。

酒精能溶于水，并且酒精能与水以任意比互溶。

由于存在氢键，乙醇具有较强的潮解性，可以很快从空气中吸收水分。乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏性大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。

乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多物质，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分；也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。

酒精能溶于水，并且酒精能与水以任意比互溶。

由于存在氢键，乙醇具有较强的潮解性，可以很快从空气中吸收水分。乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏性大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。

乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多物质，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分；也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。

扩展资料

酒精用途：

1、酒精通常其消毒杀菌效果与浓度关系很大， 一般的医用酒精，浓度都在75%（体积比，重量比是70%）左右，在这个浓度下，酒精具有一定的杀菌消毒作用，常见的酒精棉球，也是用75%的酒精，加上无菌棉球制成的。

所有的70％的酒精都是消毒剂。70％～75％浓度杀菌作用最强,此浓度的酒精与细菌的渗透压近似,在细菌表面蛋白未变性前能不断地向菌体内部渗入,使细菌所有蛋白脱水、变性凝固,最终杀死细菌,以达到消毒杀菌的目的。浓度低于70％,则渗透性降低,达不到灭菌消毒目的。

2、绿叶中色素的提取和分离实验”中,可以用纯酒精作为提取色素的试剂和层析剂。在“DNA的粗提取与鉴定实验”中，采用酒精沉淀法，利用DNA不溶于酒精，而蛋白质、脂肪及磷脂等能溶解其中，可以进一步提出含杂质较少的DNA丝状物。

参考资料来源：百度百科-乙醇

因此，烷烃难溶于水。

乙醇能溶于水是由于乙醇分子中有羟基，乙醇和水分子间能形成氢键。醇和水的分子间形成氢键，放出能量，同时这两种分子互相混合，混乱度增大，熵值增高，二者都能使自由能降低，使溶解过程自发进行。

所以，乙醇跟水能无限混溶。醇分子中的烃基的碳原子数增多时，阻碍水分子跟它接近形成氢键，醇在水中的溶解度也随着降低。 例如，甲、乙、丙醇可以跟水无限混溶，在100g水中可溶解8g正丁醇，2。

2g正戊醇，0。7g正己醇。相反，随着烃基的增大，烃基在整个分子里所占比率增大，醇的分子结构越来越类似烃分子结构。所以，高级醇不溶于水而溶于烃类溶剂中。

乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。

乙醇与甲醚互为同分异构体。乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。

从化学的角度来分析，乙醇当中主要就是含有羟基，而羟基属于一种极性的基团，所以与水是比较类似的，也可以相融。但是喝醉酒多喝水并不能解决醉酒的问题，因为就算乙醇与水相融，也会被身体吸收，还是会造成醉酒的，唯一的防醉酒方法就是少喝。

具有极性的物质易溶于极性溶剂不溶于非极性溶剂,而非极性的物质易溶于非极性溶剂不溶于极性溶剂.

乙醇能溶于水,很简单的说，它和洗洁精是一回事都是有机溶剂。生活中洗洁精既可以溶解油渍，同时也能溶解到水中，正是这个原理才能将盘子洗净。酒精也和洗洁精一样具有两面性。

但是我们可以大概估算一下

我们知道水分子间的作用力有范德华作用力和氢键，由于氢键相互作用强于范德华作用力，因此水分子作用主要由氢键构成

每个水分子平均有3.6个氢键，而考虑乙醇分子，每个乙醇分子只有一个羟基，且存在非极性的乙基，可以想象，乙醇溶于水的过程，会打断水分子间已经形成的氢键，取而代之的是作用相对弱的乙醇-水相互作用

因此乙醇溶于水应该是一个略微吸热的反应，但是由于氢键键能本身不大，这种吸热反应不会很明显

如果进行半定量估计，可以根据混合前后的氢键数量多少计算，氢键键能大约为4.5kJ/mol，可以假设乙醇-水的氢键数比水-水的数量减少一半，就能计算混合过程需要多少能量来打开分子作用能

乙醇与水可以任意比例互溶

20°C时氯化钠溶解度35g/100g水，碳酸钠溶解度33g/100g水

15℃时乙酸乙酯溶解度8.5g／100g水（没有OH之类亲水基团，两头都是憎水的烷基，所以溶解度小，上课老师做实验的时候分层的，还可以用水去除溶在乙酸乙酯里的乙酸，怎么可能混溶？）