下列关于乙醇和乙酸的说法中，正确的是（ ）

a、乙醇和乙酸在浓硫酸作用下加热可发生酯化反应生成乙酸乙酯，故a正确；

b、乙醇和乙酸都为极性分子，且都可与水形成氢键，因此都能溶于水，故b错误；

c、乙醇不能电离出氢离子，不能使紫色石蕊试液变红，乙酸能电离出氢离子，能使紫色石蕊试液变红，故c错误；

d、乙醇和乙酸的结构简式分别是ch3ch2oh、ch3cooh，只有乙酸分子中都含有c=o键，故d错误；

故选a．

B．乙醇和乙酸都为极性分子，且可形成氢键，相互之间是能溶解，故B正确；

C．乙醇不能电离出氢离子，不能使紫色石蕊试液变红，乙酸能电离出氢离子，能使紫色石蕊试液变红，故C错误；

D．乙醇和乙酸在浓硫酸作用下加热可发生酯化反应生成乙酸乙酯，故D正确．

故选BD．

B．乙酸不能被氧化生成乙醛，乙醛可被氧化生成乙酸，故B错误；

C．乙醇不具有酸性，与氢氧化钠溶液不反应，故C错误；

D．乙酸具有酸性，可使石蕊试液变色，乙醇不具有酸性，不能使紫色溶液变红色，可鉴别，故D正确．

故选D．

ch3ch2oh+ch3cooh=ch3cooc2h5+h2o

整个反应过程条件是在浓硫酸加热的情况下进行的，在反应过程中化学元素的化合价没有升降变化，故该反应既不是氧化反应也不是还原反应，而是单纯的置换反应

乙醇和乙酸的区别如下。

1、两者的化学式和分子量不同

（1）乙醇的分子式为C₂H₆O，分子量为46。

（2）乙酸的分子式为CH₃COOH，分子量为60。

2、两者的密度、熔点、沸点不同

（1）乙醇的密度为789kg/m³、熔点为-114℃、沸点为78℃。

（2）乙酸的密度1050kg/m³、熔点为16.6℃、沸点为117.9℃。

3、两者的气味不同

（1）乙醇具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。

（2）乙酸有刺鼻的醋酸味。

4、两者的酸碱性不同

（1）乙醇既不是酸也不是碱，其酸碱性与水相近。

（2）乙酸在水溶液中是一元弱酸，其酸度系数为4.8。

参考资料来源：百度百科-乙醇

参考资料来源：百度百科-乙酸

B、乙醇和乙酸是生活中的调味品，酒精调制的酒可以饮用，食醋的主要成分为乙酸，故B正确；

C、这四种物质都是分子晶体，次要原因是分子量不同，主要原因是在乙醇和乙酸分子中都存在羟基，羟基的存在使得分子间存在的氢键，氢键的存在导致溶沸点增大，乙醇和乙酸常温下为液体，C2H6、C2H4常温下为气体，所以乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高，故C正确；

D、乙醇和乙酸在浓硫酸催化作用下发生酯化反应，皂化反应是油脂在碱溶液中水解发生的反应，皂化反应不是可逆反应，故D错误；

故选：D．