如何把一瓶白醋内的醋酸过滤出来?
这个提法有误,只有固体和液体之间存在过滤.
醋酸可以在16.6摄氏度的时候转化成固体的冰醋酸,但是前提是无水醋酸,在水中醋酸是无法保证在16摄氏度以下变成固体.并且实验室是没办法在低于室温的情况下过滤.
可以用化学方法分离出醋酸,如加入过量的CaO吸收水分,然后再蒸馏,但是这也仅适合于醋酸中水分较少的情况,对于家用食醋(含乙酸的质量分数在3%-7%)是不可能办到的.
测定食醋中的乙酸含量用酸碱滴定法
(1）用移液管移取稀释好的食醋试液5.00mL于锥形瓶中，加10mL 蒸馏水，1~2滴酚酞指示剂。
（2）用上述标定的NaOH标准溶液滴定至微红色且半分钟内部褪色为终点。记录NaOH消耗的体积。
（3）平行3组测定，取平均值，记录NaOH的体积。计算食用醋的总酸度ρHAC，单位为g/100mL
(4)计算
食醋中醋酸含量的测定方法：
（1）用25.00mL移液管吸取食用醋试液一份，置于250mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。
（2）用移液管吸取25.00mL稀释后的试液，置于250mL锥形瓶中，加入0.2%酚酞指示剂1-2滴，用NaOH标准溶液滴定，直到加入半滴NaOH标准溶液使试液呈现微红色，并保持半分钟内不褪色即为终点。
（3）重复操作，测定另两份试样，记录滴定前后滴定管中NaOH溶液的体积。测定结果的相对平均偏差应小于0.2mL。
（4）根据测定结果计算试样中醋酸的含量，以g/L表示。
乙酸在自然界分布很广，比如在水果或者植物油中，乙酸主要以酯的形式存在。而在动物的组织内、排泄物和血液中乙酸又以游离酸的形式存在。许多微生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。
醋酸的测定公式：
PH=1/2（pKa+pc）。
（1）在电子天平上，用差减法称取三份0。4-0。6g邻苯二甲酸氢钾基准物分别放入三个250mL锥形瓶中，各加入30-40mL去离子水溶解后，滴加1-2滴0。2%酚酞指示剂。
（2）用待标定的NaOH溶液分别滴定至无色变为微红色，并保持半分钟内不褪色即为终点。
（3）记录滴定前后滴定管中NaOH溶液的体积。计算NaOH溶液的浓度和各次标定结果的相对偏差。
乙酸沸点和水接近，光蒸馏是不行的。如果要用蒸馏法，可以加强热蒸馏然后把蒸汽通过酸性的干燥剂（例如P4O10）吸收H2O，剩下的蒸汽再冷凝。一般食醋中除了水和乙酸外挥发性杂质不会很多，所以有颜色的物质应该没蒸出来，冷凝得到的乙酸相对比较纯净。
乙酸俗称食醋，含量在96%以上的醋酸又叫冰醋酸，它的熔点是16.5℃，沸点是118℃，常温下是液体。用蒸馏法是否适合于醋酸提纯我暂未知，因为食醋的含乙酸量是3～5%的水溶液。
醋酸有几种制法：
1.发酵法。用黄酒或葡萄酒“成醋发酵”，发酵法制得的乙酸含量很低，最适合食用。
2.木材于馏法。木材于馏法制得的乙酸含量在60%左右。
3.合成法，合成法制得的乙酸含量97～99%。
溶质的质量分数为：0.75g*60g/(1000g/L)=4．5％
B、从变酸的葡萄酒表面菌膜中含有醋酸菌，获得菌膜，再培养、分离即可得到醋酸菌菌种，B正确；
C、土壤中有多种微生物，难以分离出醋酸菌，C错误；
D、葡萄等水果皮上附着的是酵母菌，D错误．
故选：B．
步骤：
①在混合液中加入饱和Na2CO3溶液，震荡、静置，此时发生分层现象（上层乙酸乙酯，下层乙酸钠、Na2CO3、乙醇混合液），用分液漏斗分离出乙酸乙酯。
②蒸发下层的混合液体，使乙醇蒸发出来。
③蒸馏剩余混合液（乙酸钠和Na2CO3），因为乙酸钠易发生水解
CH3COONa
+
H2O
=
CH3COOH
+
NaOH
蒸馏不断分离出乙酸。（由于乙酸的不断蒸发，使得反应能够不断向右进行，
此处用到勒夏特列原理）
方程式：
2CH3COOH
+
Na2CO3
=
2CH3COONa
+
CO2↑
+
H2O
CH3COONa
+
H2O
=
CH3COOH
+
NaOH
