喹乙醇是什么产品，危害有多大

喹乙醇很容易引起动物中毒，长期饲喂喹乙醇易在动物体内蓄积，食用其残留的畜产品会对人体健康产生危害，因此2001年农业部第168号公告对喹乙醇的使用作了严格规定，该公告规定喹乙醇只能用于体重低于35kg的猪，这是因为35kg以下的猪吃了，在出栏时还能从体内排出来，35kg以上的出栏时体内还有大量的残留，会对人体有害。

农业部在2018年第2638号公告中作了严格规定：停止在食品动物中使用喹乙醇。

《中国兽药典》(2005版)也有明确规定，喹乙醇被禁止用于家禽及水产养殖。水产品喹乙醇限量标准值：0μg/kg。

中华人民共和国农业部公告2018年1月11日第2638号规定：

1、自2018年5月1日起，停止生产喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3种兽药的原料药及各种制剂，相关企业的兽药产品批准文号同时注销。2018年4月30日前生产的产品，可在2019年4月30日前流通使用。

2、自2019年5月1日起，停止经营、使用喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3种兽药的原料药及各种制剂。

扩展资料：

喹乙醇药理作用：抗菌促进生长剂，具有促进蛋白同化作用，提高饲料转化率，使猪增重加快。对革兰氏阴性菌有抑制作用；对革兰氏阳性菌有一定的抑制作用；对四环素、氯霉素等耐药菌株仍然有效。

喹乙醇危害：喹乙醇，长期使用，会蓄积在动物体内，诱变细胞染色体畸形，此外还会造成耐药性，给人类身体健康带来潜在危害。

参考资料来源：百度百科-喹乙醇

参考资料来源：国家农业农村部-中华人民共和国农业部公告 第2638号

看看昨天315的新闻：江苏远方中汇等4企业被曝光：违规使用药物添加剂。添加这些违规药物，到底有哪些危害呢？就比如曝光的喹乙醇——可以产生耐药性，致癌、致畸、致使基因突变！

看了315晚会，吓得小编都不敢吃肉了，日本进口的东西也不敢吃了。现在的人胆子真肥，为了钱果然什么事情都做得出来，真叫人心寒啊。

前几届晚会曝光的是苏丹红，如今曝光的是喹乙醇，或许还要其他食物添加了某些东西。毕竟这个社会人难测，防不胜防。火腿里面可能添加敌敌畏，冰淇淋里面可能添加工业明胶，味精里面可能添加硫化钠，在胃肠道中能分解出硫化氢，口服后能引起硫化氢中毒，对口腔黏膜及胃肠黏膜有强烈刺激作用……

今天小编为大家搜罗了47种违法添加物，希望大家涨点知识。

以上是47种违法添加物，希望大家涨知识的同时若发现附近有添加这些东西，敢于举报，同时吃东西保持怀疑精精神。

此外大家平时饮食还要注意

1、豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。此外 制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

2、腌制食品含有亚硝酸，容易致癌，最好少吃。特别喜欢吃腊肠腊肉腊鱼等腌制食品的的朋友，最好自己家腌制。毕竟外面的添加防腐剂，万一添加的是敌百虫，那可能造成神经生理功能紊乱，急慢性中毒；损害肝肾。

3、喜欢吃甜食，比如蛋糕、冰淇淋的朋友，也要注意啦。毕竟这些东西里面含有明矾，无论是食用明矾还是工业明矾，对人体都不好。

明矾有蓬松的作用，有些摊贩在油条、油饼的加工中也违规使用。之所以要对明矾的使用进行严格规定，是因为明矾中含有的铝通过肠胃吸收，会在人体内沉积，过量就会对人体造成损害，轻者出现身体虚弱、抑郁、焦躁、记忆力减退等情况，严重时甚至会造成肾功能衰竭、尿毒症，如果在脑内沉积过多还会出现痴呆和帕金森症。

另外特别是对孕妇来说，铝会通过胎盘侵入胎儿大脑，影响孩子的智力发育，所以孕妇要少吃油条、油饼。孕妇一定要戒口，还要做好产检。准备怀宝宝的，也要做好孕前检查工作，毕竟健康的身体，生的宝宝更健康可爱。别忘了，体检最好去公立三甲医院。

当然，无论是你喜欢的冰淇淋还是鸡腿或者腊肉，即使是你自己养的鸡鸭鱼，吃多了都有副作用，都对身体无用反而有害，饮食要有节制，适可而止。

喹乙醇属喹啉类药物，又名快育灵，是一种化学合成抗菌促生长剂，少量使用能促进动物生长，可显著提高饲料转化率。喹乙醇是一种非常好的促生长剂，少量使用能十分显著地提高动物的生长速度，然而喹乙醇又具有中等以上的蓄积毒性，也就是说其在动物体内有一定残留，消除较慢，当在动物体内蓄积达到一定程度时，会诱发细胞染色体致畸，动物在受到刺激时会大量出血而死。

在养殖生产过程中应用喹乙醇均有一个较长的休药期，应使动物体内蓄积的残毒消除后再用。鲤鱼对喹乙醇的吸收速度很快，消除却很慢，久而久之，易引起鱼体蓄积性中毒。近几年在全国范围内出现一种“鱼类应激性出血腹水综合征”，其主要原因就是在饲料中长期过量使用喹乙醇造成鱼类中毒，因此，在水产饲料中严禁将喹乙醇作为饲料添加剂使用。

多数情况下，鱼体没有明显的异常表现，一旦拉网、捕捞、运输，鱼类则表现得非常敏感，极度不安，跳动剧烈，在几十秒到几分钟内腹部、头部、嘴角、鳃盖、鳃丝和鳍条基部都显著充血发红和出血，严重者大量的鲜血从鳃盖下涌出。病鱼特别不耐长途运输，在运输过程中大批死亡，即使未死亡者，也表现为生命垂危，全身变为桃红色，鱼体发硬，最终死亡或失去商品价值。

解剖可见腹内积有大量血水，肛门轻度红肿，胆囊肿大，脾脏淤血肿大，呈紫黑色，肝胰脏肿大，质地变脆，颜色异常，肠道轻度充血，严重时肠道一截一截地断开，断开处向外翻卷。撕开鱼皮，可见鱼体肌肉鲜红，呈明显的“红肌肉型”出血症状。

（2）氯霉素（盐、酯及制剂）氯霉素具有广谱抗菌作用，对多数G+、G-菌均有效，在水产上能有效防治烂鳃病、赤皮病。但该药对人类的毒性较大，可抑制骨髓造血功能，造成过敏反应，引起再生性障碍贫血（包括白细胞减少、红细胞减少和血小板减少等）。此外，该药还可引起肠道菌群失调及抑制抗体的形成，抑制肝药酶，影响其他药物在肝脏的代谢，使药效延长，或使毒性增强，目前已被较多国家禁用。替代物外用泼洒可用溴制剂或氯制剂替代，内服可用复方磺胺类、氟苯尼考等。

（3）呋喃唑酮（痢特灵）该药内服后难吸收，肠道内药物浓度高，血液浓度低且迅速被破坏，难以维持有效的药物浓度，不宜用于全身性感染，只宜用于肠道感染和原虫病，故水产上用于治疗鱼的肠炎。呋喃唑酮的残留物，会对人体造成潜在的危害，可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等，目前已被欧盟国家等明令禁用。替代物泼洒可用氯制剂、溴制剂代替，内服可用氟哌酸（诺氟沙星）、新霉素（弗氏霉素）、复方新诺明（复方磺胺甲基异唑）替代。

（4）甘汞、硝酸亚汞、醋酸汞和吡啶基醋酸汞汞对人体有较大的毒性，极易产生聚集性中毒，出现肾损害。汞制剂易富集，主要集中在肾脏，其次是肝和脑。汞主要经肾脏随尿排出，肾脏损害严重，在水产上主要用于治疗小瓜虫病。目前，已有多个国家在水产养殖上禁用这类药物，在观赏鱼养殖中防治小瓜虫病可以酌情考虑使用。替代物福尔马林（甲醛）泼洒15～25克/米3，隔天一次，连用2～3次。亚甲基蓝泼洒2克/米3，连用2～3次。

（5）喹乙醇该药主要作为一种化学促生长剂在水产动物饲料中添加，它的抗菌作用是次要的。由于此药的长期添加，已发现对水产养殖动物的肝、肾等造成很大的破坏，引起水产养殖动物肝脏肿大、腹水，致使水产动物死亡。如果长期使用该类药，还会导致水产养殖动物产生耐药性，造成肠球菌广为流行，严重危害人类健康。目前，该药剂在欧盟等已被明令禁用。替代物目前尚无效果好又可靠的替代物。部分养殖户用喹烯酮和黄霉素配伍使用有一定促生长效果。

本条内容来源于：中国农业出版社《保护自然资源》

1．饲料中天然存在的有毒有害物质 棉籽饼、菜籽饼、大豆饼（粕）、蓖麻饼（粕）等饲料，本身就含有棉酚、异硫氰酸酯、胰蛋白酶抑制剂、凝聚素、光敏物质、硝基化合物等抗营养因子，这些物质轻者降低饲料消化率，重者引起鱼类中毒，并对人类健康造成威胁。2．微生物污染 饲料及其原料在运输、贮存、加工及销售过程中，由于保管不善，容易污染上各种霉菌和腐败菌及其毒素，主要有致病性细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）、各种霉菌（如曲霉菌、青霉属菌、镰刀菌属菌等）及其毒素、病毒（或朊蛋白）、弓形体。有许多人畜共患的传染病，病原微生物通过被污染的饲料使鱼类致病，并污染水产品而危害人类健康。饲料霉变不仅会降低饲料的营养价值和适口性，更为严重的是它们能产生多种毒素，尤其以黄曲霉毒素B1毒性最强，有很强的致畸、致癌性，急性中毒会引起水产动物死亡，更多的是慢性中毒，毒素在动物体内蓄积，影响水产品的质量，危害人体健康。

3．饲料配制过程中的人为因素 近年来，随着饲料工业的迅速发展，各种各样的饲料添加剂被广泛用于配合饲料中，对促进鱼类生长和提高养殖经济效益起了重要作用，但这类物质的滥用和不按规定使用的现象还十分严重，对饲料安全构成了巨大的威胁。

（1）非法使用违禁药品，不按规定使用药物添加剂：饲料中抗生素及一些药物添加剂的添加容易引起药物残留，是目前影响水产品安全性的主要因素。如喹乙醇曾是我国水产配合饲料中使用最多、最主要的促生长剂之一，但是近年来研究发现，过量地使用喹乙醇会引起水产动物抗应激能力下降，甚至死亡。过量残留还会导致人们食用后的安全危害，农业部已经于2002年将其列为无公害水产品的禁用渔药。另外，目前使用较多的黄霉素，对其安全性还需进一步考证，欧盟已开始逐渐禁用。

（2）有毒金属元素：饲料中的铅、汞、无机砷、镉、铬等重金属含量超过一定限度，会对水产养殖动物的生长造成危害，并且这些元素可以在鱼体内富集，其残留量过高会影响人们食用的安全。水产配合饲料中重金属的来源主要为动物性原料，如鱼粉、皮革粉等，预混料的矿物质添加剂也是有害金属的来源之一。

（3）农药：不适当地长期和大量使用农药，可使环境和饲料受到污染，破坏生态平衡，对动物健康和生产以及对人类健康造成危害。农药的种类繁多，按其化学成分可分为：有机磷制剂、有机氯制剂、有机氮制剂、

氨基甲酸酯类、拟除虫菊类和砷制剂、汞制剂等。大部分农药化学性质稳定，不易分解，在环境中的残留期长，可在动植物体内长期蓄积，通过食物链对鱼类和人体产生中毒效应。

（4）多氯联苯：常见的多氯联苯（PCB）为三氯联苯和五氯联苯，广泛应用于工业如电器设备的绝缘油、塑料和橡胶的软化剂等。生产和使用PCB的工厂“三废”的任意排放成为PCB的主要污染源，含PCB的固体废物燃烧以及生活污水、工业废水的挥发等也可造成污染。鱼油和鱼粉是水产饲料受PCB污染的主要来源。大部分海产鱼油中均含有少量PCB，添加于水产饲料后，由于养殖鱼类的不断摄食而产生累积，因其具有亲脂性，主要蓄积在脂肪组织及各脏器中，从而对鱼类产生危害。（5）油脂酸败和组胺：鱼粉和鱼油是渔用饲料加工的主要原料，它们都含有较高的不饱和脂肪酸，极易氧化酸败。饲料脂肪氧化酸败也称饲料哈变，是油脂长期储存于不适宜条件下发生的一系列化学变化，其中含有不饱和键的物质（脂肪、脂肪酸、脂溶性维生素及其它脂溶性物质）发生氧化反应产生游离脂肪酸、酮和醛等多种氧化产物，使其酸价、过氧化物值及熔点增高，并对油脂的感观性质发生不良影响的变化。长期摄入酸败油脂，会使动物体重减轻和发育障碍，器官病变。

水产饲料中鱼粉用量一般都较高，鱼粉原料不新鲜或贮存时间过久，其鲜度就会下降，挥发性盐基氮（VBN）和组胺含量升高。实际上使用不新鲜、腐败霉变的鱼或肉制品制作的鱼粉或肉骨粉产品，其生物胺含量一般都较高，其中主要是组胺。组胺是组氨酸的分解产物，是组氨酸在莫根氏变形杆菌、组胺无色杆菌等细菌存在的组氨缓脱羟酶作用下，脱去羟基后形成的一种胺类物质。它是一种毒素，动物摄入一定量的组胺后会引起中毒。因此组胺含量可作为鱼粉或肉骨粉鲜度下降的重要指标。

（6）转基因饲料原料：转基因饲料的安全问题目前尚无最终答案，但已经大量应用于水产动物饲料中，其潜在的风险依然存在。比如用转基因原料生产的饲料饲养出来的动物是否会产生遗传污染；这样的动物性食品是否与非转基因食品实质等同，无显著差异；转基因食品在某些情况下是否会产生过敏；对生态安全性有无影响等。目前已用转基因技术培育出了高油、高赖氨酸玉米、“双低”油菜、高蛋氨酸大豆、无色素腺体棉花等，它们中的一部分已被用作饲料原料，这些原料具有营养价值高的特点，但对其安全性问题，仍须保持足够的谨慎和正确的评估。

（7）益生菌：目前，虽然国内外已有大量商品化的益生菌（益生素）问世，但是除了对酵母、芽孢杆菌和乳酸菌的研究相对深入一些外，大部分益生菌的研究只是停留在对作用效果的研究上，而且这些研究结果还很不系统，还需要更多的实验支持，对机理研究的不深入会在益生菌的使用中存在许多问题，其中最重要的问题之一是益生菌的安全性问题。许多微生物有益生作用，但是并不意味着它没有副作用。许多益生菌的应用还存在着争议，如肠道球菌既能维持人或动物肠道内微生物的菌群平衡，用于治疗胃肠炎，也是一些食物中的正常菌群，但是它同时也可能产生细菌毒素，污染食品，导致食物中毒。需要特别注意的是，一些益生菌株如果含有可转移的耐药性因子，对生物安全绝对是有害的。

你是否会担心，我们日常吃的鱼、肉、蛋、奶等动物性食品中也可能残留兽药，会影响我们的健康？

其实，兽药并不可怕，按照规范合理使用兽药，并不会产生健康危害，真正危险的是兽药滥用。正如人常有个头疼脑热一样，动物们也难免生病，如果得不到及时救治，很可能会威胁动物自身的健康，影响产品的质量和安全，或者爆发大规模疫情甚至波及人类。

而且，兽药不止有抗生素、化学药品等治疗疾病的物品，还包括疫苗、诊断制品、消毒剂等。所以，兽药在动物养殖过程中在所难免。一般来说，对动物用药后，兽药会在动物体内经过吸收、分布、代谢和排泄几个过程，按照规范进行用药，大部分兽药都会被代谢和排泄掉，残留在体内的量很少。

但若是滥用兽药，就可能在动物的肉、蛋、奶等可食用部分，残留下一些药物或其代谢产物，从而产生严重的兽药残留。长期食用兽药残留超标的食物，可能会给人体带来过敏反应、慢性毒性、胃肠道菌群失衡等不良影响。

为了遏制兽药滥用，有效保证养殖业的生产安全以及动物产品的质量安全，我国在2017年成立了全国兽药残留与耐药性控制专家委员会，坚持“产好药、少用药、用好药”的监管措施，制定并不断完善兽药管理相关的法规和标准，并定期制定、实施动物及动物产品的兽药残留监控计划，不定期抽检动物性食品中的兽药残留，对超标阳性的产品追溯源头、依法处理。

根据农业农村部组织的全国兽药残留监测结果数据显示，近年来，我国畜禽等动物产品中兽药残留的整体状况较好，产品合格率能达到99%以上。所以，大家只要记得，从正规渠道选购动物性食品，并保持食物多样、均衡饮食，可以大大降低接触到兽药残留的几率，不必担心“吃肉”会嗑到“药”。

参考来源：兽药残留会影响我们的健康吗？

中文名称:喹烯酮（kuí xī tóng）

中文别名:3-甲基-2-肉桂酰基喹喔啉-1,4-二氧化物

英文名称:Quinocetone

英文别名:1-(3-Methyl-1,4-dioxido-2-quinoxalinyl)-3-phenyl-2-propen-1-one1-(3-Methyl-2-quinoxalinyl)-3-phenyl-2-propen-1-one N,N'-dioxide

CAS:81810-66-4

其化学名称为: 3 - 甲基- 2 - 苯乙烯酮基- 喹恶啉-1, 4 - 二氧化物,分子式为C8H14N2O3 ,结构式如图1所示,分子量306. 5,熔点182. 5～189℃,淡黄色或黄绿色粉末,不溶于水,略溶于部分有机溶剂,对光敏感,较易发生光化学反应。喹烯酮属喹恶啉类药物,可促进生长并提高饲料转化率,对多种肠道致病菌(特别是革兰氏阴性菌)有抑制作用,可明显降低畜禽腹泻发生率。该药效果确实,毒性极低,排泄快,不蓄积,无残留,无三致作用,使用安全。既适用于猪,也适用于禽及水产,还适用于幼畜、幼禽的防病促生长。国内外作为饲料添加剂的兽用药物有“肉多加”(Carbadox) , 亦称“痢立清”“奥拉金”(Olaquindox) ,亦称“喹乙醇”,“痢菌净”也称“乙酰甲喹”(Mequindox)等。上述药物一般毒性偏大,不适于作为禽用药物性饲料添加剂。喹乙醇作为药物饲料添加剂,只用在养猪业上,有明显的防病和促生长作用。由于喹乙醇作为药物饲料添加剂的毒性偏大(小白鼠口服LD50为3 316 mg/kg体重,大白鼠口服LD50为1 704 mg/kg体重) ,在肉用仔鸡的饲料中添加屡见喹乙醇中毒的报道,我国政府严格禁止将喹乙醇作为饲料添加剂应用于养禽生产。

喹烯酮作为新的药物饲料添加剂,具有防病和促生长作用[ 1, 2 ] ,其药效与毒性及体内代谢情况完全不同于喹乙醇和肉多加[ 3～5 ] 。用喹烯酮中试产品进行的一系列毒性试验表明, 小白鼠口服LD50 为14 398 mg/kg体重,大白鼠口服LD50为8 179 mg/kg体重,其毒性仅为喹乙醇的1 /4,近于无毒。经过近1万只鸡和250多头猪的药理和临床验证实验,证明喹烯酮有显著的抗菌和促生长作用。十多年来,喹烯酮已在国内十余个省市的一些饲养场和农户中试用,其防病促生长效果良好,且安全、无毒副作用。