酸奶和乙醇反应生成什么

乳酸是α-羟基丙酸，结构简式CH3-CH(OH)-COOH，可以与乙醇发生酯化反应。

CH3-CH(OH)-COOH+CH3CH2OH=浓硫酸、△=CH3-CH(OH)-COOCH2CH3+H2O（反应可逆）

自然而然便有羟基与羧基的性质

羟基：有活泼的A-H

羧基：是一种弱酸

吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃（2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能与水、乙醇、甘油混溶，不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。在常压下加热分解，浓缩至50%时，部分变成乳酸酐，因此产品中常含有10%～15%的乳酸酐。由于具有羟基和羧基，一定条件下，可以发生酯化反应，产物有三种。