乙酸能溶于水吗

甲酸、乙酸、丙酸、丁酸是含四个碳以下的羧酸，碳的数目越少，脂肪性越小，亲水性越大， 因此容易溶于水。

辛酸、壬酸、癸酸、十一烷酸是含有8个碳以上的羧酸，脂肪性增大，亲水性减少，所以难溶于水。

b、由于无水乙酸又称冰醋酸，为一种物质，它属于纯净物，故b正确；

c、由于乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体，故c正确

d、由于乙酸分子中含有一个羧酸，能够电离出一个氢离子，属于一元酸，故d错误；

故选d．

乙酸是食醋的主要成份，所以又叫醋酸。它是一种具有强烈刺激性气味的无色液体，沸点118℃，熔点16.6℃。当温度低于它的熔点时，就凝结成冰状晶体，所以又叫冰醋酸。乙酸易溶于水和乙醇。

乙酸具有羧酸的典型性质，主要表现在以下两个方面：

①酸性

乙酸具有明显的酸性，在水溶液里能电离出氢离子，它是一种弱酸。

②酯化反应

乙酸跟乙醇在浓硫酸存在下加热，生成具有香味的乙酸乙酯。

分子式C2H4O?，结构简式CH?COOH，HAC是简写式。结构式官能团为羧基，CAS编号为64-19-7。因是醋的主要成分，又称醋酸。例如在水果或植物油中主要以其化合物酯的形式存在；在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。普通食醋中含有3%~5%的乙酸。乙酸是无色液体，有强烈刺激性气味。相对分子量60.05，熔点16.6℃，沸点117.9℃，相对密度1.0492(20/4℃）密度比水大，折光率1.3716。纯乙酸在16.6℃以下时能结成冰状的固体，所以常称为冰醋酸。易溶于水、乙醇、乙醚和四氯化碳。当水加到乙酸中，混合后的总体积变小，密度增加，直至分子比为1：1，相当于形成一元酸的原乙酸CH3C（OH）?，进一步稀释，体积不再变化。

羧酸中，例如乙酸，的羧基氢原子能够部分电离变为氢离子（质子）而释放出来，导致羧酸的酸性。乙酸在水溶液中是一元弱酸，酸度系数为4.8，pka=4.75（25℃），浓度为1mol/l的醋酸溶液（类似于家用醋的浓度）的ph为2.4，也就是说仅有0.4%的醋酸分子是解离的。

乙酸的酸性促使它还可以与碳酸钠、氢氧化铜、苯酚钠等物质反应。

2ch3cooh

+

na2co3

=2nach3coo

+

co2

↑+

h2o

2ch3cooh

+

cu(oh)2

=cu（ch3coo）2

+

2h2o

ch3cooh

+

c6h5ona

=c6h5oh

(苯酚）+

ch3coona

对于许多金属，乙酸是有腐蚀性的，例如铁、镁和锌，反应生成氢气和金属乙酸盐。因为铝在空气中表明会形成氧化铝保护层，所以铝制容器能用来运输乙酸。金属的乙酸盐也可以用乙酸和相应的碱性物质反应，比如最著名的例子：小苏打与醋的反应。除了醋酸铬（ii），几乎所有的醋酸盐能溶于水。

mg（s）+

2

ch3cooh（aq）

→

(ch3coo)2mg(aq)

+

h2（g）

nahco3（s）

+

ch3cooh(aq)

→

ch3coona(aq)

+

co2(g)

+

h2o（l）

乙酸能发生普通羧酸的典型化学反应，特别注意的是，可以还原生成乙醇，通过亲核取代机理生成乙酰氯，也可以双分子脱水生成酸酐。

同样，乙酸也可以成酯或氨基化合物。如乙酸可以与乙醇在浓

硫酸存在并加热的条件下生成乙酸乙酯(本反应为可逆反应，反应类型属于取代反应中的酯化反应)。

ch3cooh

+

ch3ch2oh<==>

ch3cooch2ch3

+

h2o

440℃的高温下，乙酸分解生成甲烷和二氧化碳或乙烯酮和水。

乙酸的化学性质 (1)酸性 ①使指示剂:变色 ②与活泼金属:产生气体

①弱酸性(断O—H键)

乙酸具有明显的酸性，在水溶液里能部分电离，产生氢离子。乙酸是一种弱酸，但比碳酸的酸性强，它具有酸的通性。

CH3COOH CH3COO-+H+ (酸性比碳酸强)

CaCO3+2CH3COOH (CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O

Cu(OH)2+2CH3COOH (CH3COO)2Cu+2H2O

②酯化反应(断C—OH键)

在有浓硫酸存在并加热的条件下，乙酸能够跟乙醇发生反应，生成乙酸乙酯