酰化反应和酯化反应和取代反应有什么区别?
酯化反应是取代反应
亲核取代反应
醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水，这种反应叫酯化反应。 分两种情况：羧酸跟醇反应和无机含氧酸跟醇反应。羧酸跟醇的反应过程一般是：羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯。这是曾用示踪原子证实过的。口诀：酸去羟基醇去羟基氢。 羧酸跟醇的酯化反应是可逆的，并且一般反应极缓慢，故常用浓硫酸作催化剂。多元羧酸跟醇反应，则可生成多种酯。如乙二酸跟甲醇可生乙二酸氢甲酯或乙二酸二甲酯。 HOOC—COOH+CH3OH→HOOC—COOCH3+H2O 无机强酸跟醇的反应，其速度一般较快，如浓硫酸跟乙醇在常温下即能反应生成硫酸氢乙酯。 C2H5OH+HOSO2OH→C2H5OSO2OH+H2O 硫酸氢乙酯 C2H5OH+C2H5OSO2OH→(C2H5O)2SO2+H2O 硫酸二乙酯 多元醇跟无机含氧强酸反应，也生成酯。 一般来说，除了酸和醇直接酯化外能发生酯化反应的物质还有以下三类： 酰卤和醇、酚、醇钠发生酯化反应； 酸酐和醇、酚、醇钠发生酯化反应； 烯酮和醇、酚、醇钠发生酯化反应； [1]若浓硫酸和乙醇发生反应怎么办？ 酯如果在碱性条件下会水解成相应的醇和有机酸盐。如CH3CO-OCH2CH3+NaOH→CH3COOH+CH3CH2OH，酯在无机酸性条件下会水解成相应的酸和醇：CH3CO-OCH2CH3+H2O→（条件是H+）CH3COOH+CH3CH2OH 另外，酯化反应是高考有机命题的大热点，因为酯化反应贯穿着整个有机化学，难度高，灵活性综合性强，要加强这方面的训练。
您好：会，您说的应该是乙酰氯遇水与乙醇会强烈反应，易燃。
首先，酰氯是指含有 -C(O)Cl 官能团的化合物，属于酰卤的一类，是羧酸中的羟基被氯替换后形成的羧酸衍生物。最简单的酰氯是甲酰氯，但甲酰氯非常不稳定，不能像其他酰氯一样通过甲酸与氯化试剂反应得到。常见的酰氯有：乙酰氯、苯甲酰氯、草酰氯、氯乙酰氯、三氯乙酰氯等。
乙酰氯也叫氯乙酰。氯乙酰为无色液体；有刺激性臭气；能发烟，易燃；遇水 或乙醇引起剧烈分解。在氯仿、乙醚、苯、石油醚或冰醋酸中溶解。氯乙酰是一种刺激物和腐蚀剂。接触皮肤能引起灼伤，蒸气强烈刺激眼和粘膜。人吸入2ppm，便能感到刺激作用。短期暴露于较高浓度乙酰氯中，可能引起死亡或永久性损伤。水生动物中毒量估计在10～100ppm的范围。
1.性状：无色发烟液体，有强烈刺激性气味。[1]
2.熔点（℃）：-112[2]
3.沸点（℃）：51~52[3]
4.相对密度（水=1）：1.11（20℃）[4]
5.相对蒸气密度（空气=1）：2.70[5]
6.饱和蒸气压（kPa）：32（20℃）[6]
更多乙酰氯理化性质请参阅：http://www.chemmerce.com/substance-460816.html
CH3COCl + C2H5OH → CH3COOC2H5 + HCl
乙酸酐和乙醇反应：
CH3CO-O-OCCH3+ C2H5OH → CH3COOC2H5 + CH3COOH
其实，由于酰氯和酸酐比酸活性高，制备酯的时候更常用酰氯或酸酐和醇反应。
乙酸酐是两分子乙酸脱水后的生成物。
因此乙醇和乙酸酐在一定条件下可以反应，生成一分子乙酸乙酯和一分子乙酸：
(CH3CO)2O
+
CH3CH2OH
-->
CH3COOCH2CH3
+
CH3COOH
有酸味的：乙酸、乙酸酐；
有刺激性臭味的：乙酰氯和乙酰胺；
2.有刺激性臭味的那两种中分别取少量于试管中，分别滴加少量乙醇，有剧烈反应的是乙酰氯，
另一种为乙酰胺；
3.在酸味的两中分别取少量于试管中，分别滴加少量上一步检验出的乙酰氯，有氨味产生的为
乙酸，另一种就是乙酸胺。
1、乙醇与乙酸的酯化反应：在浓硫酸的催化并加热的情况下，发生酯化作用，生成乙酸乙酯。反应为可逆反应：
反应中酸脱去羟基，醇脱去羟基上的氢，即“酸脱羟基醇脱氢”。
2、乙醇的催化氧化反应：在加热和有催化剂，即Cu或Ag存在的情况下进行。
以上反应即催化氧化的实质。
总式：
乙醇也可被浓硫酸跟高锰酸钾的混合物发生非常激烈的氧化反应，燃烧起来。
扩展资料：
乙酸能发生普通羧酸的典型化学反应，同时可以还原生成乙醇，通过亲核取代机理生成乙酰氯，也可以双分子脱水生成酸酐。
乙酸的典型化学反应：
1、乙酸与碳酸钠：2CH₃COOH+Na₂CO₃==2CH₃COONa+CO₂↑+H₂O；
2、乙酸与碳酸钙：2CH₃COOH+CaCO₃==（CH₃COO)₂Ca+CO₂↑+H₂O；
3、乙酸与碳酸氢钠：NaHCO₃+CH₃COOH==CH₃COONa+H₂O+CO₂↑；
4、乙酸与碱反应：CH₃COOH+OH⁻==CH₃COO⁻+H₂O；
5、乙酸与弱酸盐反应：2CH₃COOH+CO₃²⁻==2CH₃COO⁻+H₂O+CO₂↑；
6、乙酸与活泼金属单质反应：Fe+2CH₃COOH==（CH₃COO)₂Fe+H₂↑。
参考资料来源：百度百科-乙醇
制取乙酸乙酯一般通过以下装置：
反应试剂：乙醇，乙酸；
步骤:先加乙醇，再加浓硫酸（加入碎瓷片以防暴沸），最后加乙酸， 然后加热（可以控制实验）.
实验需要注意的是：制备乙酸乙酯时常用饱和碳酸钠溶液，目的是中和挥发出来的乙酸，使之转化为乙酸钠溶于水中，碳酸钠水解呈碱性，乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液，密度比水小，有香味；酯化反应的本质为酸脱羟基，醇脱氢，乙酸与乙醇在浓硫酸作用下加热发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，该反应为可逆反应。
实验现象：在碳酸钠溶液层上方有无色油状液体出现，闻到香味；
反应的化学方程式为：CH3COOH + C2H5OH → CH3COOC2H5 + H2O ，反应条件：浓硫酸，加热。
酰氯与甲胺反应生成酰胺的反应需要在无水的条件下进行。如果选择甲胺的水溶液，酰氯会首先与水反应生成羧酸，羧酸与甲胺反应生成甲胺的羧酸盐从而得不到目标产物酰胺。
氯乙酰也叫乙酰氯，是一种有机物，化学式为C2H3ClO，无色液体；有刺激性臭气；能发烟，易燃；遇水或乙醇引起剧烈分解。在氯仿、乙醚、苯、石油醚或冰醋酸中溶解。氯乙酰是一种刺激物和腐蚀剂。接触皮肤能引起灼伤，蒸气强烈刺激眼和粘膜。人吸入2ppm，便能感到刺激作用。短期暴露于较高浓度乙酰氯中，可能引起死亡或永久性损伤。水生动物中毒量估计在10～100ppm的范围。
鉴别:乙酰氯，氯乙烷，乙酸酐具体方法:用硝酸银进行试验，乙酰氯立即生成氯化银沉淀，氯乙烷后加热才有氯化银沉淀生成，乙酸酐不反应。
硝酸银，是一种无机化合物，化学式为AgNO3，为白色结晶性粉末，易溶于水、氨水、甘油，微溶于乙醇。
