甲基乙二醛？
甲基乙二醛（methylglyoxal，MGO）是广泛分布的邻二羰基化合物，被广泛应用作化工原料、杀虫剂、沉淀剂等。同时，这两种分子还是广泛存在于环境中的诱变剂，从食物、饮料以及烟草中人们都可以摄入相当量的GO和MGO。关于这种分子在生理方面作用的研究也已经开展了数十年。许多实验证实，MGO是可伴随一系列非酶促反应，产生于正常细胞代谢过程中的人体内源性化合物，其产生途径包括Maillard反应的伴随反应，糖的自发氧化，DNA氧化反应，多不饱和脂肪酸的过氧化以及紫外损伤等。人体中血红细胞每天可以产生125μM的MGO。由于具有两个高活性的羰基亲电中心，这种分子能很容易地与具有亲核基团的人体内分子反应，典型的例子就是与DNA、RNA当中的核碱基和蛋白质当中的碱性残基反应。
mgo550+是什么意思：mgo?550+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为550毫克，麦卢卡因子umf（unique manuka factor） “5+ 10+ 15+ 20+”来自实验室对蜂蜜抗菌性能的标准制定，是把蜂蜜与标准抗菌剂的性能作比较而得出的数字。表示的是麦卢卡蜂蜜内所含的抗菌活性。umf是一个商标，代表unique manuka factor(独特麦卢卡因子)。umf与活性麦卢卡(active manuka)均具备活性级别，并且二者的测试标准完全相同。 umf5+代表其抗菌能力与苯酚5%的水溶液抗菌效力相同 umf10+代表其抗菌能力与苯酚10%的水溶液抗菌效力相同 umf15+代表其抗菌能力与苯酚15%的水溶液抗菌效力相同 umf20+代表其抗菌能力与苯酚20%的水溶液抗菌效力相同 umf10+以下的麦卢卡蜂蜜可以抑制细菌的生长和发展，用于一般保健。 umf10+以上的麦卢卡蜂蜜可以杀死细菌，用于直接治疗不同程度的肠胃疾病、免疫系统疾病等。 methylglyoxal (mgo)就是中文食用甲基乙二醛，正是这种活性化合物使manuka 蜂蜜具有了可靠的抗菌性。 mgo是新的一种区分蜂蜜抗菌效果的标准。（过去是用umf，发现了确切的抗菌成分为mgo后,改用mgo作为区分标准）因为全球目前只有蜜纽康才拥有mgo等级的检测和分级技术手段。蜜纽康能够提供mgo30+、mgo100+、mgo250+、mgo400+、mgo550+等5个等级的蜜纽康蜂蜜。 manuka蜂蜜是世界上仅有的100%天然食品，且经过试验是唯一有效、可靠的抗菌食品。食用甲基乙二酸是由被蜜蜂采集的蜂蜜中自然形成的， manuka 蜂蜜是到目前为止世界上发现唯一含有较多此类物质的食物，其含量从每公斤20毫克到800多毫克不等。与此形成鲜明对比的事，在世界范围内测试过的所有其它蜂蜜每公斤中食用甲基乙二酸的含量为0-10毫克。 manuka蜂蜜的食用甲基乙二酸的含量是由德国德累斯顿大学科学验证过的。例如: mgo?30+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为30毫克 mgo?100+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为100毫克 mgo?250+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为250毫克 mgo?400+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为400毫克 mgo?550+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为550毫克 综上所述，无论是active umf还是mgo都是反应新西兰mamuka麦卢卡（蜜纽康）蜂蜜产品天然抗菌成分含量的指标，指数越高抗菌效果越显著。
MGO是氧化镁Magnesium oxide的简写。
氧化镁是一种无机物，化学式为MgO，是镁的氧化物，一种离子化合物。常温下为一种白色固体。氧化镁以方镁石形式存在于自然界中，是冶镁的原料。
氧化镁有高度耐火绝缘性能。经1000℃以上高温灼烧可转变为晶体，升至1500 - 2000°C则成死烧氧化镁（镁砂）或烧结氧化镁。
，食用甲基乙二醛是一种活性化合物，也是新西兰麦卢卡蜂蜜抗菌效果的一个标准。目前，麦卢卡蜂蜜mgo等级主要提供mgo30+、mgo100+、mgo250+、mgo400+、mgo550+等5个等级。
umf(简称unique
manuka
factor，中文意为独特麦卢卡因子，也称为独麦素)用于衡量麦卢卡蜂蜜菌株中具有的特殊抗氧化(抗菌)活性水平，而umf是以界定的，位于0-30之间。
麦卢卡蜂蜜mgo和umf分别都有五个级别，它们一一对应换算。
1、麦卢卡mgo
MGO(Methylglyoxal的简称，中文是食用甲基乙二醛) ，食用甲基乙二醛是一种活性化合物，也是新西兰麦卢卡蜂蜜抗菌效果的一个标准。目前，麦卢卡蜂蜜mgo等级主要提供MGO30+、MGO100+、MGO250+、MGO400+、MGO550+等5个等级。
麦卢卡蜂蜜mgo等级详解：
MGO™30+，为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为30毫克；
MGO™100+，为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为100毫克；
MGO™250+，为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为250毫克；
MGO™400+，为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为400毫克；
MGO™550+，为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为550毫克。
2、麦卢卡umf
UMF(简称Unique Manuka Factor，中文意为独特麦卢卡因子，也称为独麦素)用于衡量麦卢卡蜂蜜菌株中具有的特殊抗氧化(抗菌)活性水平，而UMF是以界定的，位于0-30之间。目前市场上比较常见的有UMF5+、UMF10+、UMF15+、UMF20+、UMF25+等这些等级的。
麦卢卡蜂蜜UMF等级详解：
UMF5+，代表其抗菌能力与苯酚5%的水溶液抗菌效力相同；
UMF10+，代表其抗菌能力与苯酚10%的水溶液抗菌效力相同；
UMF15+，代表其抗菌能力与苯酚15%的水溶液抗菌效力相同；
UMF20+，代表其抗菌能力与苯酚20%的水溶液抗菌效力相同；
UMF25+，代表其抗菌能力与苯酚25%的水溶液抗菌效力相同。
3、将麦卢卡mgo和umf换算及对应功效整理如下：
扩展资料
特点：
1、麦卢卡蜂蜜能够提供足够的非过氧化氢抗菌成分；
2、麦卢卡蜂蜜的抗菌成分UMF不受人体内酶成分影响，其过氧化氢组成部分不会被破坏；
3、麦卢卡蜂蜜可有效对抗抗生素耐药菌株，包括引起肠胃疾病的幽门螺旋杆菌和耐药性很强的金色葡萄球菌等；
4、UMF成分即使稀释50倍以上，依然可以和抗生素耐药菌株的细菌进行抗菌作业；
5、通常情况下，麦卢卡蜂蜜都被装在一种不易破裂的褐色“药剂类”容器内，目的在于保护蜂蜜中的重要天然成分不受光线的损坏，对于保证蜂蜜的品质有着极其重要的作用。
