对苯二酚在甲苯和水中谁的溶解度大

是的

叔丁基对苯二酚，又名叔丁基氢醌，简称TBHQ，分子式为C10H14O2，相对分子质量为166.22。叔丁基对苯二酚为白色粉状晶体，有特殊气味，熔点126.5~128.5，沸点300摄氏度。易溶于乙醇和乙醚，可溶于油脂，不溶于水。对热稳定，遇铁、铜离子不形成有色物质，但在见光或碱性条件下可呈粉红色。

叔丁基对苯二酚有较强的抗氧化能力。对植物油而言，抗氧化能力顺序为TBHQ>PG>BHT>BHA；对动物油脂而言，抗氧化能力顺序为TBHQ>PG>BHA>BHT。

TBHQ对稳定油脂的颜色和气味没有作用，在焙烤食品中它没有“携带进入”能力，与BHA混合使用时可改善此性质，但在油炸食品中具有这种能力。

TBHQ对其他的抗氧化剂和螯合剂有增效作用，在其他酚类都不起作用的油脂中，它还是有效的。柠檬酸的加入可增强其抗氧化活性。在植物油、膨松油和动物油脂中，TBHQ一般与柠檬酸结合使用。

TBHQ除具有抗氧作用外还有一定的抑菌作用。对细菌、酵母的最低抑菌浓度为0.005%~0.01%，对霉菌为0.005%~0.028%。

叔丁基对苯二酚有两种制法，一种是用等物质的量的对苯二酚和叔丁醇以甲苯为溶剂，用85%硫酸作催化剂，在90~100℃条件下反应后，热的甲苯层被分出，经蒸馏除去溶剂后再进行热过滤除去异构体，滤液冷却后得到TBHQ。另一种制法是利用等物质的量的对苯二酚和异丁烯在85%磷酸催化下，以甲苯为溶剂，于105℃反应，分出甲苯层冷却后可得到含有少量杂质的TBHQ。用热水进行重结晶可得到产品

邻叔丁基苯酚有毒吗？专家：苯酚类物质都有毒

杭州自来水异味事件，2014年1月16日终于水落石出。经过多轮专家综合论证，已基本认定引起此次异味的主要物质是“邻叔丁基苯酚”，同时10家涉及该类物质的企业均已采取停产停排等控制性措施。自来水水质已持续稳定恢复正常，异味消除。

但是，环保部门并没有对这种物质做进一步更详细的说明，从调查的情况来看，涉及该类物质的10家企业并不归属于同一行业，物质具体源于哪家企业并未最终确定。

所以，围绕市民对水质的诸多疑问，我们通过尽可能详尽而多方面的采访试图做一些解读。

邻叔丁基苯酚到底是什么东西？

有毒吗，在自来水中浓度高吗？

邻叔丁基苯酚是一种化学有机物。常温下为无色或淡黄色液体，可燃，具有轻微的苯酚臭味。

杭二中教授级化学教师、享受国务院津贴的专家林肃浩说，苯酚臭味，说通俗一些，就是我们经常在医院里能够闻到的那种消杀水的气味。

从这一点上来看，这与我们前段时间体味到的自来水异味有一定吻合。

邻叔丁基苯酚易溶于丙酮、苯、甲醇等有机溶剂，微溶于水。林肃浩说，正因为邻叔丁基苯酚只能微溶于水，所以其在自来水中的浓度不可能很高。但是，因为苯酚类物质嗅味比较强烈，所以，哪怕浓度不高，人们还是能从自来水中闻出异味。从化学角度说，苯酚类物质都是有毒的，是不能存在于我们的饮用水中的。

单位

标准外观

_

白色或本白色片状固体对叔丁基苯酚

wt％

≥99熔

点

℃

≥98产品性质：本品常温下为白色或本白色片状固体，沸点为263.5℃，密度为1.037g/cm3，本品可燃但不易燃，有特殊的烷基酚气味。易溶于醇类、酯类、烷烃